Lo Spezzatino in umido, cinque idee per voi

In questo post abbiamo cinque idee per Lo Spezzatino in umido, perfetto piatto comfort food da servire in questa fredda stagione!

Buongiorno amici ed amiche, come state?
Ma fa freddo anche da voi?!
Qui si gela e la Simo è in crisi; eh si, l’inverno non è per niente la stagione del cuore ahimè.
Ovviamente bisogna adattarsi e sopportare, ma alla fine sono qua ad invocare la primavera e mai come ora amo il trascorrere delle giornate.
Si, così prima finiscono, prima si arriva alla fine di questa orrida stagione, ehehehe…
Scusate la riflessione forse poco simpatica ma che ci posso fare se proprio l’inverno non lo sopporto!
E in realtà siamo all’inzio, purtroppo.
Cambiamo discorso và, che è meglio!
Tornando a noi e alla mia cucina pasticciona, oggi voglio proporvi una piccola raccolta di spezzatini che io adoro e dei quali ho diverse ricette collaudate sul mio piccolo blog.
Ricette calde, confortanti, a lunga cottura e perfette per questa stagione!

SPEZZATINO DI MANZO IN SALSA

Che dire di questa ricetta?
Un piatto della tradizione lombarda, ricco, con una cremosa salsa perfetta per immergerci il pane e super saporito: in una parola da provare!

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SPEZZATINO DI MAIALE ALLA BIRRA CON CAROTE E SPEZIE

Questo spezzatino in “bianco”, senza pomodoro, è anch’esso ricco di sapore e di bontà; la cottura nella pentola Slow cooker, lo rende tenerissimo e morbido, grazie anche alla birra che gli dona un gusto speciale.
Un piatto ricco ma al contempo leggero, insomma da fare e da gustare assolutamente!

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SPEZZATINO DI VITELLO AI FUNGHI CON SPECK E CASTAGNE

Questo buonissimo spezzatino cremosissimo e ricco è stato cotto nella caratteristica pentola Tajine, perfetta per le lunghe cotture.
E’ possibile cuocerlo tranquillamente in una pentola in ghisa o una dal fondo spesso per le cotture lente, anche in pentola slow cooker.
Che ne dite del risultato?! Io lo trovo eccellente!

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LO SPEZZATINO DELLA DOMENICA

Questo spezzatino è quello tramandato dalla mia famiglia: quello che faceva la nonna, poi la mammma e adesso lo realizzo anch’io.
Nella foto vedete la versione di mamma cotta in pentola a pressione; possibilissima anche la cottura in pentola normale o in ghisa, quindi la ricetta è tranquillamente fattibile anche con pentole differenti.

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SPEZZATINO DI TACCHINO AL CURRY E PANNA CON RISO JASMINE

E che dire di questo spezzatino un po’ insolito dal sapore etnico ed orientale?
A casa mia è piaciuto un sacco soprattutto a mia figlia (mio marito è un po’ più tradizionalista) ed anche io l’ho gradito tanto.
La consistenza è cremosissima e, servito col riso bianco rimane un piatto unico davvero completo. Provatelo e poi ditemi!

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QUI altre ricette di spezzatini…
A casa mia li adoriamo e li facciamo spessissimo, già ve lo dicevo all’inizio.
Non è un piatto solo invernale: è perfetto da mangiare in qualsiasi stagione (io ne ho infatti una versione con le melanzane ed una con gli asparagi…).

Largo come sempre alla fantasia in cucina!
E se cercate altre idee, oltre a “Lo spezzatino in umido, cinque idee per voi“

Spero davvero che questa mia raccolta di ricette super saporite, calde e confortanti vi sia piaciuta….

Ora però, miei amati lettori e lettrici, vi saluto; vi abbraccio e vi ringrazio per esserci sempre e supportarmi con affetto.
Auguro a tutti voi delle giornate serene, piene di cose belle.
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Un abbraccio, ed alla prossima!