Ciambella rosa con amarene, per celebrare l’amore

Questa ciambella rosa con amarene, realizzata per San.Valentino, è profumata, soffice e golosa: si mangia prima con gli occhi!

Buongiorno amici ed amiche, ridendo e scherzando ecco che siamo già al 20 del mese di gennaio, i giorni volano!
Meno male aggiungo io, perchè, detestando l’inverno, non vedo l’ora che le giornate si allunghino e diventino più teporose in vista della primavera.
Il freddo e il grigiore invernali non fanno per me, quindi arranco giorno per giorno per farmi andar bene questo tempo che detesto.
Però, in tutto ciò, ecco che arrivo con una bella novità…
Ebbene si, io e le amiche Miria, Monica e Mary abbiamo pensato ad una bellissima rubrica dedicata ad uno dei dolci più amati da tutti e cioè: la ciambella!
CiambelliAMO è il nome del nostro nuovo e neonato appuntamento goloso: una rubrica dunque dove il famoso dolce col buco la fa da padrone!
Iniziamo con una proposta dedicata all’amore ed agli innamorati, festeggiati il 14 febbraio: San Valentino.
Quindi ecco a voi la mia Ciambella rosa con amarene, un dolce soffice, leggero e goloso che vi conquisterà…

Che dire?!
Mi è piaciuto tanto decorarla con ciuffi di crema al formaggio, amarene sciroppate e confettini a forma di cuore…
Sono sempre del parere che è bello quando i dolci si mangiano prima con gli occhi!
Non lo pensate anche voi?!

Se volete qualche altra ideuzza semplice e golosa per San Valentino, su queste paginette pasticcione non ho molto (non amo molto le ricorrenze standardizzate).
Però qualcosina ve la faccio vedere…
Ad esempio ecco qui una cioccolata calda su stecco per la colazione dell’amore; un pensierino facile da fare ed anche da regalare, che vi conquisterà!
O ancora queste deliziose e carinissime Sfogliatine alle fragoline di bosco per San Valentino, piccoli finger food da gustare in un sol boccone.
E che dire di questi biscottini al cocco e nocciolata?!
Da servire insieme ad una buona cioccolata su stecco, beh: coccolerete chi amate alla grandissima!

Ciambella rosa con amarene

Simona Milani

Questa ciambella rosa con amarene, realizzata per San.Valentino, è profumata, soffice e golosa: si mangia prima con gli occhi!

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Preparazione 15 minuti min

Cottura 50 minuti min

Tempo di preparazione del simil latticello 1 ora h

Portata dolce, ricorrenza

Cucina dolce, festiva, Mediterranea

Porzioni 10 persone

Equipment

• forno
• fruste elettriche
• distaccante per dolci
• sac a poche con bocchetta tonda

Ingredienti

  

Per la ciambella

• 300 g farina auto lievitante
• 180 g zucchero
• 1 bustina colorante naturale rosso Il mio di Rebecchi, da estratto vegetale
• 3 cucchiai sciroppo delle amarene
• 180 g zucchero semolato
• 150 g olio di semi di girasole
• 2 uova
• 1 cucchiaino cacao amaro
• 60 g latte
• 50 g acqua naturale
• 50 g yogurt greco naturale
• 1 cucchiaino succo di limone
• 1 pizzico vaniglia bourbon in polvere

Per la crema:

• 200 g formaggio spalmabile light
• 1 cucchiaino Cherry
• 1 pizzico vaniglia bourbon in polvere
• 1 cucchiaio colmo di zucchero a velo

Per la decorazione

• q.b amarene sciroppate
• q.b foglioline di menta fresca
• q.b zuccherini colorati a forma di cuore

Istruzioni

 

• Fare la ciambella iniziando a preparare il simil latticello un'ora prima; in una ciotola mettere il latte, l'acqua e lo yogurt con il succo di limone; amalgamare bene con una frusta e lasciar riposare coperto per un'oretta circa.

  Una volta trascorso questo tempo versare il tutto in una grossa ciotola, unire le uova leggermente sbattute con l'olio, lo zucchero, lo sciroppo di amarene ed iniziare ad amalgamare con le fruste.
• Aggiungere la farina addizionata alla vaniglia, al colorante (il mio era in polvere) ed al cacao, poi sempre con le fruste in azione amalgamare ben bene ottenendo un morbido composto.

  Ungere uno stampo da ciambella (o come il mio da Bundt cake decorato) con del distaccante per dolci, facendo attenzione di raggiungere alla perfezione ogni piccolo anfratto (io uso sempre un piccolo pennello in silicone per penetrare ben bene in ogni angolino).
• Versare il composto nello stampo ed infornare in forno pre-riscaldato a 170° con funzione statica, cuocendo per circa 45-50 minuti; io ho verificato con lo stecco l'avvenuta cottura (se punzecchiando al centro lo stecco esce asciutto è cotto, altrimenti basterà aumentare di un po' il tempo di permanenza in forno).

  Una volta cotta la ciambella, estrarre lo stampo dal forno e lasciar raffreddare completamente prima di capovolgerla e sformarla.
• Preparare la crema per decorare la ciambella amalgamando ben bene in una ciotola con una spatola, il formaggio spalmabile con lo zucchero, il liquore e la vaniglia, ottenendo una crema soffice.

  Inserire la crema nella sac a poche con bocchetta tonda e formare dei piccoli ciuffetti di crema sopra la ciambella, in modo da ricoprire la superficie; decorare poi a piacere con amarene sciroppate, zuccherini e foglioline di menta.

Keyword amarene, ciambella

Quello che vedete sotto è il nostro banner e, ogni 20 del mese ci vedremo per una nuova proposta…
Io ho voluto proporvi la mia Ciambella rosa con amarene, mentre le altre amiche rispettivamente ci mostrano:
Mary la scenografica Ciambella Red Velvet
Monica invece un meraviglioso Cuore di ciambella
Miria infine ci propone una superba Persian Love Cake

Ora però, miei amati lettori e lettrici, vi saluto; vi abbraccio e vi ringrazio per esserci sempre e supportarmi con affetto.
Spero che la mia super ciambella e soprattutto questa nuova rubrica vi piaccia!

Auguro a tutti voi delle giornate serene, piene di cose belle.
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Un abbraccio, ed alla prossima!