Buongiorno amici ed amiche, riemergo faticosamente da una settimana quasi da dimenticare: fra corse, pensieri, problemi da risolvere e chi più ne ha più ne metta, rieccomi qui di nuovo in pista!
Fra il dire e il fare, sul calendario è anche arrivato l’autunno…ma chi se ne è accorto? Qua è ancora piena estate!
Ieri mi aggiravo per casa in canottiera, quindi vedete un po’ voi…
Sui banchi del mercato iniziano a fare capolino i miei amati frutti autunnali, le zucche che amo alla follia e che non vedevo l’ora di acquistare…
…nel contempo però trionfano ancora melanzane, zucchine, pomodori e altre meraviglie tipiche della stagione estiva; e giustamente io ne approfitto finchè ce n’è!
Oggi vi voglio mostrare un piatto forse poco stiloso, poco fotogenico, ma tanto buono, queste verdure al forno con crumble di tonno, servite in terrina.
Un secondo piatto rustico, facilissimo da preparare, anche economico (non trascuriamo questo aspetto in cucina!) , visto tempo fa da Simona qui, e subito messo nella lista delle cose da fare.
Un piatto che, nel mio caso, racchiude i profumi delle verdure d’estate, ma che secondo me è fattibile in tutte le stagioni, utilizzando solo ortaggi diversi (sperimenterò!)…
Simona lo realizza in un’unica teglia grande, io invece, che amo le monoporzioni, ho pensato di usare queste terrine, pratiche e comunque anche belle da portare in tavola!
Provatelo, è un secondo un po’ diverso e comunque a noi è piaciuto, tanto che lo ripeteremo assolutamente quanto prima.
