pasticci salati - primi

Gnocchetti di semola e zafferano, con asparagi e prosciutto

gnocchetti di semola e zafferano, con asparagi e prosciutto
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Buongiorno amici ed amiche, riemergo da più di una settimana di tosse, raffreddore e debolezza, dovute a questo tempo ballerino che un giorno ci manda il sole caldo, l’altro un freddo quasi autunnale, mah!
Comunque sia non ci si arrende mai, anche nel mettere le mani in pasta…
La Simo, come sapete non è bravissima nel fare la pasta in casa, ma da quando si è lanciata nella realizzazione degli gnocchetti di semola, beh…non la ferma più nessuno!
Sì, già qui vi avevo proposto una versione appetitosissima…oggi invece ho voluto aggiungere un tocco diverso nell’impasto e così eccomi qui con questi gnocchetti di semola e zafferano agli asparagi e prosciutto, avvolti in un cremoso condimento a base di formaggio…deliziosi è dire poco, fidatevi.
Fare gli gnocchetti è semplice e veloce…in un batter d’occhio si realizzano e si possono condire in mille modi diversi.
Io adoro i condimenti cremosi e con un tocco di verdura, ma non disdegno anche i sughi avvolgenti: la mia prossima sperimentazione consisterà nel condirli con un meraviglioso ragù di salsiccia (che mio marito semplicemente adora), già mi pregusto il ricco sapore, mmmmm….

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