Pasticci di frutta e verdura/ pasticci dolci - al cucchiaio

Sorbetto di pesche al vino e limone

sorbetto di pesche al vino e limone
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Il sorbetto di pesche al vino e limone fresco e delizioso, ricorda i sapori di tempi passati, dei dessert che ci preparavano le nostre mamme e nonne.

Recentemente, non so dove (ma sicuramente su qualche social) mi sono imbattuta in un meme o una vignetta, non ricordo bene, che diceva pressappoco così: “ma anche a voi da piccoli davano le pesche col vino?”
Eh sì, eravamo bambini ma le nostre nonne e mamme (la mia in primis!) quando faceva un caldo come quello di questi giorni, preparavano un’intera ciotolona (in dialetto milanese mia mamma la chiamava la baslèta, ahahahah) di pesche col vino.
Pesche col vino per tutti…anche per me che ero una bambina…qualcuno inorridirà: ma il vino ai bambiniii?!??
Eh già, altro che dettami pediatrici e quant’altro, siamo cresciuti così, forti e ruspanti.
Credo proprio che intere generazioni siano cresciute mangiando allegramente questo freschissimo dessert; io poi che adoravo le pesche, ho perso il conto di quante me ne sono scofanate (e pensate che ora ne sono diventata intollerante, sob, sig!).
La mamma prediligeva il vino bianco (leggermente dolce ma anche quello secco andava bene, in mancanza); a casa mia il vino era sempre favoloso, in quanto proveniva dalle viti di mio zio Bruno, coltivate con amore sulle colline in provincia di Piacenza.
La nonna Gina invece le preparava col vino rosso, quello bello corposo (qui avevo raccontato come le faceva…) e, se qualcuno aveva qualcosa da dire al riguardo, beh, ecco che rispolverava il suo tipico motto che…”Il vino fa sangue”, cioè fa rinvigorire il corpo e lo spirito.
Qualche giorno fa, avendo le pesche freschissime acquistate a km0, ho pensato di impiegarle proprio in una bella ciotola fresca e dissetante di questo dessert (io ho una figlia ormai ventenne ed un goccio di vino ci sta alla grande, dai!)…poi però, pensando di utilizzare il mio magnifico estrattore nuovo di zecca, lo Slow Juicer di Russell Hobbs, ecco che mi è balenata in mente un’idea geniale: ci faccio un bel sorbetto gelato!
Nasce così il mio sorbetto di pesche al vino e limone; graditissimo da mia figlia in primis, è stato spazzolato alla velocità della luce…con questo caldo, come resistervi?!

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