Questa è una piccola raccolta (la prima parte) di cinque pesti e creme per la pasta, condimenti facili da preparare e deliziosi da gustare!
Buongiorno amici ed amiche, eccomi ritornata dopo qualche giorno di pausa dovuta ad uno smisurato bisogno di riposo.
Fa caldo, è un periodo difficile e molto pesante per me, quindi, nonostante quest’anno ahimè niente vacanze, ho voluto davvero provare a staccare, per ritrovare un attimo di pace.
Ma rieccomi qui; pian piano ritorno alla mia solita routine (speriamo piuttosto in un po’ di fresco, non se ne può più!) e quindi parto subito con una raccolta di idee sfiziose e golose per condire la pasta…
Eh si, cinque pesti e creme per la pasta che sono davvero delle idee da copiare per preparare, presto e bene, dei condimenti adatti a pranzi o cene in queste calde giornate.
Sono idee già postate nel tempo su queste paginette pasticcione, ma mi andava di rinfrescarvi un po’ le idee e quindi….via che si parte!
Lo dividerò in due parti in modo da rispolverare un po’ le tantissime idee già proposte nel passato, sempre ottime e sfiziose.
PESTO DI ZUCCHINE TROMBETTA E PINOLI
Cremosissimo, delicato e delizioso, ottimo anche se realizzato con zucchine chiare o quelle scure tradizionali.
Un condimento che si può anche congelare per tenere scorta e utilizzarlo anche d’inverno…
Adatto a paste lunghe e corte, gnocchi e gnocchetti: insomma provatelo e fatemi sapere!!
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PESTO DI CAROTE NOCI E MAGGIORANA
Questo alle carote, noci e maggiorana è un pesto un po’ insolito, ma perfetto per condire una pasta (io l’ho utilizzato in un piatto di fusili integrali); ottimo anche da assaporare su un bel pezzo di pane bruscato o dei crostini come antipasto goloso…
Cremoso ed avvolgente quanto basta ha quel tocco croccante che vi conquisterà.
Provatelo e ditemi cosa ne pensate!
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E che dire di questo pesto qui?!
Vanno utilizzati gli spinacini belli teneri, e vi consiglio davvero di provare a farlo in stagione, perchè vi piacerà tanto e sarà anche questo un modo per far mangiare verdura verde anche a chi di solito storce sempre il naso…
E’ stata una scoperta anche il fatto di utilizzare gli spinaci crudi: beh, non ci volevo credere ma il risultato mi ha assolutamente conquistata!
In questo modo tutte le proprietà di questo prodigioso ortaggio a foglia verde sono rimaste pressochè intatte: e non vi dico il gusto!
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Anche questo è un condimento super cremoso e molto profumato, adattissimo ad una pasta corta, magari a dei tortiglioni, degli gnocchi o anche a dei fusilli.
La menta lascia il suo tocco speciale ed abbinata alla dolcezza dei piselli, beh: ci sta davvero alla grandissima.
Se volete poi un’altra idea simpatica ed originale, provatelo spalmato su fette di pane abbrustolito, con qualche scaglia di fresco formaggio stagionato….mmmm, è top!
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Qui invece per finire, vi voglio far vedere come faccio il pesto ligure; so che andrebbe fatto col mortaio e col pestello, ma io per praticità lo realizzo sempre col blender… e che dire?!
E’ ugualmente buonissimo, io ne faccio scorte e lo congelo per tempi migliori (spesso in inverno ne faccio scorpacciate, lo adoriamo con le classiche trofie!).
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Quindi che ne dite, amici ed amiche?!
Queste sono le prime cinque proposte, farò presto la parte due in modo che possiate tutti vedere cosa nel tempo ho creato per condire pasta ed altro.
Questi condimenti sono uno più buono dell’altro e tutti ugualmente facilissimi da fare, basterà procurarsi un buonissimo frullatore e voilà!
Il gioco è fatto…
Sperando di aver fatto cosa gradita, ora scappo e vi lascio….
Come sempre sono in mille faccende affaccendata; vi abbraccio e vi ringrazio per esserci sempre e supportarmi con affetto.
Spero che la mia raccolta vi piaccia!
Auguro a tutti voi delle giornate serene, piene di cose belle.
Ed anche delle serene vacanze a chi avrà la fortuna e la possibilità di farle, allontanandosi un po’ dal lavoro, dai pensieri, dalle preoccupazioni, ma soprattutto da queste temperature infernali cittadine!
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Un abbraccio, ed alla prossima!
