Le treccine dolci al grano saraceno e cioccolato, golose e leggere, sono perfette da sgranocchiare in qualsiasi momento della giornata
Buongiorno amici ed amiche, ecco che, anche stavolta, si ripresenta il solito problema di riutilizzare le banane troppo annerite che stazionano nel mio frigo.
Ho provato diversi metodi per evitare il precoce annerimento, ma ahimè tutti con poco risultato: non resta che trovare un sistema per impiegarle e non buttarle.
Amo le ricette antispreco, e questa è una di quelle; il risultato mi ha assolutamente convinta, tanto che li rifarò, magari utilizzando un’altra farina…
Eh si, anche quest’ultima era un avanzo che stazionava in dispensa e quindi….via che la usiamo!
Ho messo una bella canzone vintage del mio amato Sting (ultimamente sono in fissa con lui e con i Police) e mi sono messa a creare.
Che dire: guardate che bellini sono venuti i miei biscottini…
Delle treccine dolci al grano saraceno con banana e cioccolato, senza uova nè latticini, perfette anche per intolleranti e sicuramente golose e leggere.
Da provare insomma!
Come le ho fatte?!
Vi faccio subito vedere…
Qualche altra ricetta con le banane?!
Magari di biscotti altrettanto golosi ed irresistibili?!
Guardate…
Ad esempio ecco dei Cookies alla banana cocco e cacao, che si mangiano prima con gli occhi.
E che dire di questi biscotti alla banana e gocce di cioccolato?! Una delle mie ricette più apprezzate, ed anche rifatte qui a casa mia!
Per non parlare di questi ricchissimi (e poco Light) biscotti alla banana e noci di Ottolenghi, assolutamente da provare.
Se nella apposita cesellina “cerca” voi digitate la parola banana, vi si aprirà la paginetta con tante idee e ricettine da sperimentare.
Vi aspetto, mi raccomando!
E guardate anche questa bella versione di biscotti alla banana e cioccolato della mia amica Miria, altrettanto golosa…
Treccine dolci al grano saraceno con banana e cioccolato
Equipment
- forno
- robot da cucina
Ingredienti
- 130 g polpa di banana matura
- 125 g farina 00
- 175 g farina grano saraceno
- 50 g olio di semi di girasole
- 50 g zucchero di canna
- 2 cucchiai gocce cioccolato fondente
- 1 pizzico sale fino
- 1 pizzico vaniglia bourbon in polvere
- 1/2 cucchiaino cremor tartaro
Istruzioni
- Per prima cosa rivestire una teglia con carta forno, accendere il forno e portarlo ad una temperatura di 180° con funzione ventilata.Nel boccale del robot mettere la banana con l'olio e lo zucchero; amalgamare e frullare ottenendo un composto semiliquido.
- Unire successivamente le due farine addizionate al cremor tartaro; incorporare la vaniglia, il pizzico di sale e continuare a frullare sino ad ottenere un composto di una consistenza malleabile e non più appiccicosa (tipo una frolla, per intenderci).Versarlo su una spianatoia leggermente infarinata ed aggiungere le gocce di cioccolato, impastando un poco per legarle all'impasto a farne una palla; metterla in frigo per una quindicina di minuti, per compattarla un poco.
- Riprendere il composto e fare con esso delle striscioline simili a dei piccoli salsicciotti della misura di un dito; arrotolarli su se stessi creando delle treccine che andranno adagiate un poco distanziate fra loro sulla teglia rivestita.Cuocere poi in forno ventilato a 180° per circa una quindicina di minuti; devono dorarsi ma non troppo.
- Una volta cotte, estrarre la teglia con le treccine dal forno e farle raffreddare bene su una leccarda prima di consumare.
Note
- I biscotti si conservano in una scatola ermetica al riparo dall’umidità in luogo fresco per anche una settimana.
- E’ possibile anche omettere le gocce di cioccolato, se non piacciono
- A piacere è possibile, anzichè la vaniglia, usare la cannella per un risultato più aromatico o un mix di spezie per biscotti.
Questi biscotti, ci tengo a precisare, non sono gluten free, ma sono senza uova e senza latticini quindi perfetti per intolleranti ma anche per chi vuole sgranocchiare qualcosa di goloso oltre che leggero!
Ora scappo amici ed amiche; come sempre in mille faccende affaccendata.
Le cose da fare sono sempre tante e quindi che dire…
Passate delle belle giornate, facendo (dove è possibile) cose che vi fanno stare bene (nonostante il caldo)!
Vi abbraccio e vi ringrazio per esserci sempre e supportarmi con affetto, sperando che questa piccola ricettina vi piaccia.
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Un abbraccio, ed alla prossima!
