Polpettine dolci ai biscotti lotus e mandorle

Queste polpettine dolci ai biscotti Lotus e mandorle sono golose ed irresistibili, una tira l’altra, perfette da offrire e regalare!

Buongiorno amici ed amiche, eccoci qui con una nuova puntata della rubrica dedicata alle “Polpette mon amour”, scritta a più mani con le amiche Mary, Miria e Monica.
Un bel gruppo affiatato che cerca sempre di trovare nuove idee, nuovi stimoli culinari e che dire?!
Io che sono una pasticciona mi ci butto a capofitto!
Quest’oggi abbiamo voluto affrontare il tema delle polpettine dolci…
Tartufi, bon bon e chi più ne ha più ne metta.
Io ho pensato a creare queste delizie irresistibili che davvero sono come le ciliegie: una tira l’altra.
Facilissime da preparare, senza cottura, belle da presentare: che volere di più?!
Io adoro lo speziato quindi non potevo che scegliere questi biscotti Lotus simili agli speculoos proprio per dare un tocco speciale alla mia preparazione.
Quindi, gustatevi queste mie “Polpettine dolci ai biscotti Lotus e mandorle” e mi darete ragione…

Polpettine dolci ai biscotti Lotus e mandorle

Simona Milani

Queste polpettine dolci ai biscotti Lotus e mandorle sono golose ed irresistibili, una tira l’altra, perfette da offrire e regalare!

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Preparazione 15 minuti min

tempo di riposo in frigo: 30 minuti min

Portata dolce, dolcetti, idea regalo, merenda

Cucina dolce, facile, internazionale

Porzioni 15 polpettine

Equipment

• frullatore

Ingredienti

  

• 200 g biscotti Lotus o Speculoos
• 50 g mandorle
• 6 cucchiai sciroppo d'agave
• 4 cucchiai acqua naturale
• 1 pizzico spezie miste per speculoos
• q.b farina di mandorle

Istruzioni

 

• Per prima cosa rompere grossolanamente i biscotti dentro al boccale del frullatore; unire le spezie, lo sciroppo d'agave, le mandorle spezzettate grossolanamente ed iniziare ad azionare per frullare a colpi intermittenti (altrimenti le lame si scaldano troppo).

  Unire poco alla volta i cucchiai d'acqua, sempre con le lame in azione; potrebbe volercene qualcuno di più o di meno, dipende sempre dall'assorbimento.
• Si deve ottenere un composto morbido e malleabile, poco appiccicoso.

  Versarlo in una ciotola, fare una palla e mettere in frigo a rassodare un poco per circa mezz'ora.
• Trascorso questo tempo, riprendere il composto e formare delle palline grandi poco più di una nocciola e poco meno di una noce; rotolarle dentro ad un poco di farina di mandorle e rimettere in frigo sino al momento di servire.

Note

• Si conservano in luogo fresco per tre-quattro giorni ben chiusi in scatola ermetica (frigorifero è perfetto)
• E’ possibile anche usare le nocciole al posto delle mandorle

Keyword biscotti, biscotti Lotus, mandorle, polpettine dolci

Cosa hanno creato le amiche che insieme a me partecipano a questo bel progetto?!
Oltre a me che vi presento queste Polpettine dolci ai biscotti Lotus e mandorle,
Miria ci delizia con le sue Faikakai Malimali – polpette di Tonga con banane e cocco
Monica invece ci propone i suoi Tartufi, o meglio Polpette dolci!
E per finire Mary con i Tartufini al cocco e cioccolato bianco

Spero davvero che questa mia ricettina dolce, profumata e golosissima vi sia piaciuta, così come anche quelle delle altre amiche.

Ora però, miei amati lettori e lettrici, vi saluto; vi abbraccio e vi ringrazio per esserci sempre e supportarmi con affetto.
Auguro a tutti voi delle giornate serene, piene di cose belle.
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Un abbraccio, ed alla prossima!