Treccine dolci al grano saraceno con banana e cioccolato
Le treccine dolci al grano saraceno e cioccolato, golose e leggere, sono perfette da sgranocchiare in qualsiasi momento della giornata
Equipment
- forno
- robot da cucina
Ingredienti
- 130 g polpa di banana matura
- 125 g farina 00
- 175 g farina grano saraceno
- 50 g olio di semi di girasole
- 50 g zucchero di canna
- 2 cucchiai gocce cioccolato fondente
- 1 pizzico sale fino
- 1 pizzico vaniglia bourbon in polvere
- 1/2 cucchiaino cremor tartaro
Istruzioni
- Per prima cosa rivestire una teglia con carta forno, accendere il forno e portarlo ad una temperatura di 180° con funzione ventilata.Nel boccale del robot mettere la banana con l'olio e lo zucchero; amalgamare e frullare ottenendo un composto semiliquido.
- Unire successivamente le due farine addizionate al cremor tartaro; incorporare la vaniglia, il pizzico di sale e continuare a frullare sino ad ottenere un composto di una consistenza malleabile e non più appiccicosa (tipo una frolla, per intenderci).Versarlo su una spianatoia leggermente infarinata ed aggiungere le gocce di cioccolato, impastando un poco per legarle all'impasto a farne una palla; metterla in frigo per una quindicina di minuti, per compattarla un poco.
- Riprendere il composto e fare con esso delle striscioline simili a dei piccoli salsicciotti della misura di un dito; arrotolarli su se stessi creando delle treccine che andranno adagiate un poco distanziate fra loro sulla teglia rivestita.Cuocere poi in forno ventilato a 180° per circa una quindicina di minuti; devono dorarsi ma non troppo.
- Una volta cotte, estrarre la teglia con le treccine dal forno e farle raffreddare bene su una leccarda prima di consumare.
Note
- I biscotti si conservano in una scatola ermetica al riparo dall'umidità in luogo fresco per anche una settimana.
- E' possibile anche omettere le gocce di cioccolato, se non piacciono
- A piacere è possibile, anzichè la vaniglia, usare la cannella per un risultato più aromatico o un mix di spezie per biscotti.