Tozzetti umbri con nocciole e mandorle

Questi tozzetti umbri con nocciole e mandorle sono dei biscotti tradizionali dalla consistenza friabile, profumati e golosi!

Ed anche il mese di dicembre è arrivato…
Il mese delle feste, del Natale; il mese degli incontri con amici e parenti, di tante cose belle e che dire?!
Il mese dove si mangia anche forse un po’ troppo; dove ci si scambiano regali e dove la cucina è sempre in gran fermento.
Questo mese, per la nostra bella rubrica regionale de L’Italia nel piatto, vogliamo presentare un dolce tipico festivo; ma il bello arriva ora…
Indovinate un po’ cosa abbiamo pensato di fare?
Eh si, ci siamo scambiate le regioni di appartenenza!
Ognuna di noi farà un dolce di un’altra regione Italiana; il cavallo di battaglia di un’altra compagna oppure un dolce tipico della tradizione.
Io ho voluto realizzare un dolce della mia cara amica Miria del blog “Due amiche in cucina“, un dolce umbro che è anche uno dei suoi cavalli di battaglia.
Sto parlando dei tozzetti umbri con nocciole e mandorle: qui la sua versione, e in questo post potete ammirare anche la mia…
Realizzarli è stato semplice, soprattutto ho trovato questa ricetta davvero ben spiegata e che dire?!
Ha riscosso un successone, sono spariti nello spazio di un sorriso!

Come idea regalo questa è davvero perfetta.
Realizzare questi tozzetti e confezionarli in un bel vaso decorato o in un vassoietto colorato, beh: vi farà fare un figurone.
La loro bontà poi è unica: la cosa bella è che sono friabili e non duri come ad esempio i cantucci, che io chiamo, scherzosamente ma non troppo, spacca denti!
Provateli e continuerete a mangiarli; serviteli dopo pasto con un bel bicchierino di vino liquoroso o un buon passito, saranno apprezzatissimi.
Ottimi anche serviti all’ora del tè, ma perfetti in qualsiasi momento della giornata.

Vi scrivo quindi qui sotto in toto la versione di Miria alla quale mi sono attenuta scrupolosamente, non cambiando assolutamente nulla.
Quindi siete pronti per mettere le mani in pasta insieme a me?

Tozzetti umbri con nocciole e mandorle

Simona Milani

Questi tozzetti umbri con nocciole e mandorle sono dei biscotti tradizionali dalla consistenza friabile, profumati e golosi!

Stampa ricetta Pin Recipe

Preparazione 15 minuti min

Cottura 15 minuti min

Portata biscotti, dolcetti, idea regalo, ora del tè

Cucina dolce, regionale, tradizionale

Porzioni 10 persone

Equipment

• forno

Ingredienti

  

• 400 g farina 00
• 3 uova
• 200 g zucchero semolato
• 80 g burro
• 1/2 cucchiaino bicarbonato di sodio
• 10 g liquore a piacere io ho usato lo Strega
• 100 g nocciole
• 100 g mandorle

Istruzioni

 

• Per prima cosa preriscaldare il forno a 180 gradi. 

  Rivestire una teglia con carta forno. 
• Versare su un piano da lavoro la farina addizionata del bicarbonato e lo zucchero.

  Unire al centro le uova leggermente sbattute, il burro, il liquore ed iniziare ad amalgamare con una forchetta.

  Aggiungere poi anche la frutta secca e impastare con le mani, fino a formare un impasto liscio e ben amalgamato. 
• Dividere l’impasto in 3 parti e formare con ognuna un filoncino; sistemare ciascuno di essi sulla teglia ed infornare per 15 minuti.

  Sfornare, far raffreddare leggermente, poi tagliare i filoncini a fette oblique con un coltello ben affilato.

  Rimettere i tozzetti nella teglia, con la parte tagliata rivolta verso l’alto ed infornare ancora per 5 minuti.
• Sfornare e fate raffreddare su una griglia.

Note

• I tozzetti si conservano per alcuni giorni in un contenitore ermetico.
• Ottima idea anche da regalare, ben confezionati in vasetti, scatole o vassoi

Keyword mandorle, nocciole, tozzetti, umbria

Per altre ricette tipiche lombarde sul mio blog, basterà cliccare QUI!

Cercate qualche idea per il cesto di Natale fatto in casa?!
Qui ho pensato ad alcune proposte per voi; divise in due parti, troverete alcune idee regalo home made davvero originali e perfette da replicare.

Regali fatti in casa da mettere nel cesto di Natale – parte 1
Regali fatti in casa da mettere nel cesto di Natale – parte 2

Qui sotto invece vedrete le altre proposte tutte da gustare ed assaporare, una per ciascuna regione, scritte da tutte le altre blogger partecipanti:

Valle d’Aosta-
Piemonte – Amandovolo (Marche)
Liguria – il pan del dogi (Veneto)
Trentino Alto Adige – Pampapato di Ferrara (Emilia Romagna)
Veneto – Zelten (Trentino Alto Adige)
Friuli Venezia Giulia – Strazzate Lucane (Basilicata)
Emilia Romagna – Paste del divino amore (Campania)
Toscana – Mandorle Atterrate (Puglia)
Umbria – Parrozzo Abruzzese: il dolce tradizionale di Natale (Abruzzo)
Marche – Torta Gianduia (Piemonte)
Lazio – Petrali calabresi (Calabria)
Abruzzo – Canestrelli, deliziosi biscottini della tradizione (Liguria)
Campania – Ricciarelli (Toscana)
Basilicata – Bisciola valtellinese (Lombardia)
Puglia – Pangiallo romano (Lazio)
Molise – Strucchi fritti friulani (Friuli Venezia Giulia)
Calabria – Milk Pan (Molise)
Sicilia – Pardulas sarde (Sardegna)
Sardegna – Mpanatigghi la Sicilia incontra la Sardegna (Sicilia)

Spero che la ricetta dei miei Tozzetti umbri con nocciole e mandorle vi sia piaciuta e che vogliate replicarla (sono la fine del mondo!)

Ringrazio le ragazze che mi hanno accolta con piacere nel gruppo, ringrazio voi che mi seguite sempre con affetto e vi ricordo anche le mia pagine Pinterest, Facebook e Instagram!
Qui invece la pagina Facebook e qui la pagina Instagram de “L’Italia nel piatto”, dove potrete vedere tutte le belle proposte che ogni mese vi raccontiamo.

Ora vi saluto e a presto, con nuove idee e ricette pasticcione!
Un abbraccio