Questi bicchierini di crema ai frutti di bosco, freschi e leggeri sono un perfetto dessert goloso nelle calde giornate estive!
Ebbene si, il caldo è tornato prepotentemente!
Che voglia amici ed amiche di un dessert fresco e goloso, al cucchiaio che si possa gustare anche nelle giornate più torride…
Sapete che la Simo adora tutto quello che è monoporzione, quindi perchè non creare dei bicchierini super golosi e profumati, delle piccole coccole per il palato?!
Questi sono davvero strepitosi, profumati ai frutti di bosco, belli da portare in tavola anche se arrivano ospiti inaspettati…
Si fanno davvero in un lampo!
Ovviamente mi sono avvalsa della Fiordifrutta Frutti di bosco di Rigoni di Asiago: la adoro.
In questa stagione è perfetta da gustare anche in questa modalità!
Che dire della Fiordifrutta Frutti di bosco?!
Speciale.
Anche da mangiare così a cucchiaiate, eheheh!
Mirtilli neri, mirtilli rossi, more, lamponi, ribes rosso, ribes nero, rosa canina, cranberry, uva spina e fragole.
Questi frutti selvatici creano un mix delizioso (dall’aspro al dolce) e dalle proprietà benefiche: un concentrato di bontà e genuinità….
Questa Fiordifrutta dona un gusto speciale ai formaggi stagionati, alla selvaggina alla brace e al culatello.
E’ perfetta anche per tutti i classici abbinamenti dolci, soprattutto con la frolla; io la trovo speciale anche con i formaggi freschi cremosi, la panna e lo yogurt.
Così mi ci sono buttata a capofitto…
E sono nati questi bicchierini…
Un ciuffo di panna fresca, qualche frutto rosso, una fogliolina di menta fresca: voilà!
Che ne dite, non vi viene voglia di affondarci il cucchiaino?!
Bicchierini di crema ai frutti di bosco, freschi e leggeri
Equipment
- frusta a mano
- piccoli bicchierini tipo tazzine da caffè
Ingredienti
Per la crema
- 250 ml latte parzialmente scremato
- 30 g amido di mais
- 25 g zucchero di canna
- 3 cucchiai colmi di Fiordifrutta Frutti di Bosco
- 1/4 cucchiaino vaniglia bourbon in polvere
- 1 cucchiaino succo di limone
Per la decorazione
- q.b frutti di bosco misti a piacere
- q.b panna montata
- 4 foglioline menta fresca
Istruzioni
- In una casseruolina dal fondo spesso versare il latte e lo zucchero, amalgamando con la frusta; unire poi l'amido di mais passato al setaccio per evitare grumi, sempre mescolando con la frusta.Unire poi la vaniglia, il succo di limone e la Fiordifrutta, amalgamando tutto sempre con la frusta.
- Accendere la fiamma e portare il composto a bollore, sempre mescolando; abbassare la fiamma e cuocere un minuto, amalgamando e poi spegnere.Versare il composto dentro a 4 bicchierini piccoli (tipo tazzine da caffè), poi livellarlo il più possibile e lasciar raffreddare a temperatura ambiente; successivamente mettere in frigo per circa un'ora.
- Una volta trascorso questo tempo i bicchierini di crema sono pronti per essere decorati e serviti con frutti di bosco misti a piacere, un ciuffo di panna fresca e foglioline di menta.
Note
- Si conservano in frigo per un paio di giorni; vanno decorati solo al momento di servirli.
- Questa ricetta è adatta anche per intolleranti, essendo senza glutine e senza uova; nel caso di intolleranza al lattosio, usare latte delattosato.
Qualche altra ricetta di bicchierini freschi e golosi da gustare in estate?!
Questi strepitosi bicchierini di cheesecake al limone, realizzati nel microonde si fanno velocemente e sono perfetti da gustare in questa stagione!
E che dire di questi altri bicchierini di panna cotta alla vaniglia e lamponi?! Si mangiano prima con gli occhi!
E questi altri bicchierini alla ricotta e cioccolato con more e spezie?! La fine del mondo.
Insomma tante sono le idee che trovate su queste paginette pasticcione, tutte freschissime e deliziose!
Vi aspetto ovviamente…
Quindi che dire?!
Vi ho suggerito qualche simpatica proposta per le vostre merende estive?
Spero proprio di sì!
Ora però, miei amati lettori e lettrici, vi saluto; vi abbraccio e vi ringrazio per esserci sempre e supportarmi con affetto.
Nel frattempo vi ricordo sempre i miei canali social Pinterest, Facebook e Instagram.
Un like ed un seguimi sono da me apprezzatissimi, grazie di cuore!
C’è anche il mio nuovo canale YouTube dove chiacchiero in libertà di creatività e delle tante passioni che riempiono le mie giornate….
Un abbraccio, ed alla prossima!
