Dessert alla crema e fragole al profumo di limoncello

Questo dessert alla crema e fragole al profumo di limoncello servito al bicchiere, è goloso e profumato, perfetto in questa stagione!

Eccomi tornata con una ricetta golosa e deliziosa, che di più non si può!
Un dessert al cucchiaio perfetto da servire in questa stagione….
Ad una merenda, un brunch, dopo un pranzo o cena, magari in terrazza o all’aperto.
Le fragole in questo periodo sono nel loro pieno fulgore e che dire?!
Una coppa così credetemi, è davvero irresistibile.
La farcitura poi è leggera e golosa, realizzata con la mia versione di crema al mascarpone e tuorli sodi, che rimane più digeribile ed anche più sicura senza rischi vari.
Il Limoncello è il mio, home made; insomma non vi è venuta voglia di provare a farla?!
Fidatevi, vi piacerà…

Ogni volta che assaporo una fragola non possono non tornarmi alla mente i ricordi di una me bambina che rubava le fragole di nascosto nel giardino dello zio Romeo…
Che sapore avevano!
Non erano perfette, piccole e storte, ma ricche di gusto, una vera prelibatezza di stagione che io ho sempre amato alla follia.
Ne ho fatte sempre delle grandi scorpacciate, a costo anche di riempirmi di orticaria…
(ricordo quando il bidello Giulio mi ha riportato a casa un giorno, dalla nonna Gina, sulla canna della bicicletta, tutta piena di pomfi rossi da paura!)
Comunque, se volete vedere cosa ho realizzato nel tempo con questo frutto godurioso, beh: basterà cliccare qui: RICETTE CON FRAGOLE

Dessert alla crema e fragole al profumo di limoncello

Simona Milani

Questo dessert alla crema e fragole al profumo di limoncello servito al bicchiere, è goloso e profumato, perfetto in questa stagione!

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Preparazione 20 minuti min

Tempo di riposo in frigo 30 minuti min

Portata brunch, Dessert, dolce, merenda

Cucina a base di frutta e verdura, dolce, facile, Italiana

Porzioni 4 bicchierini

Equipment

• fruste elettriche o a mano
• 4 bicchierini da dessert o coppette

Ingredienti

  

• 400 g fragole
• 70 ml acqua naturale
• 100 ml limoncello
• 100 g savoiardi
• 250 g mascarpone
• 2 tuorli sodi
• 3 cucchiai zucchero a velo
• 1 pizzico vaniglia bourbon in polvere
• 1 limone
• q.b foglioline di menta fresca

Istruzioni

 

• Per prima cosa lavare e mondare le fragole facendole a pezzettini piuttosto regolari, di circa 2 cm di lato; metterle in una ciotola spruzzandole con abbondante succo di limone e aggiungendo 1 cucchiaio di zucchero a velo.

  Mescolare bene e mettere in frigo a riposare mentre si prepara la crema di mascarpone.
• In una capiente ciotola mettere il mascarpone con 2 cucchiai di zucchero a velo e i due tuorli sodi sbriciolati; unire la vaniglia bourbon e un cucchiaio di limoncello.

  Con le fruste elettriche in azione montare e ottenere una morbida crema soffice.
• In un piatto fondo unire l'acqua e il restante limoncello, per preparare la bagna dei savoiardi, ed estrarre le fragole dal frigo, in modo da iniziare a comporre il dessert nei bicchieri.

  Adagiare sul fondo di ciascun bicchiere qualche pezzo di savoiardo imbevuto leggermente nella bagna di acqua e limoncello; fare poi uno strato di crema, uno di fragole e ripetere con qualche pezzetto di savoiardo bagnato, crema e finire con le fragole.
• Proseguire così per tutti e 4 i bicchieri, distribuento il tutto in maniera equlibrata, fino ad esaurimento degli ingredienti.

  Decorare la sommità con un ciuffetto di menta fresca, poi mettere ciascun bicchiere in frigo per almeno una mezz'oretta prima di servire.

Note

• Questi bicchieri di dessert si conservano per un paio di giorni massimo ben chiusi con pellicola e in frigorifero.
• Qualora a tavola ci fossero dei bambini, è possibile sostituire il limoncello con del succo d’arancia, o di clementina o di mandarino.
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Keyword crema, dessert, fragole, limoncello

Quindi che dirvi amici ed amiche?!
Non la trovate irresistibile questa ricetta?
Ed ovviamente sono anche molto belli da vedere e da presentare questi bicchierini di dessert alla crema e fragole al profumo di limoncello …
Io vi consiglierei di provarli: poi fatemi sapere che ne pensate, ok?!

Ora però, miei amati lettori e lettrici, vi saluto…
Vi abbraccio e vi ringrazio per esserci sempre e supportarmi con affetto, sperando che questa piccola e dolce proposta vi piaccia!

Auguro a tutti voi delle giornate serene, piene di cose belle.
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Un abbraccio, ed alla prossima!