Bicchierini di crema ai frutti di bosco, freschi e leggeri
Un dolcetto al cucchiaio fresco e leggero, davvero perfetto per l'estate!
Equipment
- frusta a mano
- piccoli bicchierini tipo tazzine da caffè
Ingredienti
Per la crema
- 250 ml latte parzialmente scremato
- 30 g amido di mais
- 25 g zucchero di canna
- 3 cucchiai colmi di Fiordifrutta Frutti di Bosco
- 1/4 cucchiaino vaniglia bourbon in polvere
- 1 cucchiaino succo di limone
Per la decorazione
- q.b frutti di bosco misti a piacere
- q.b panna montata
- 4 foglioline menta fresca
Istruzioni
- In una casseruolina dal fondo spesso versare il latte e lo zucchero, amalgamando con la frusta; unire poi l'amido di mais passato al setaccio per evitare grumi, sempre mescolando con la frusta.Unire poi la vaniglia, il succo di limone e la Fiordifrutta, amalgamando tutto sempre con la frusta.
- Accendere la fiamma e portare il composto a bollore, sempre mescolando; abbassare la fiamma e cuocere un minuto, amalgamando e poi spegnere.Versare il composto dentro a 4 bicchierini piccoli (tipo tazzine da caffè), poi livellarlo il più possibile e lasciar raffreddare a temperatura ambiente; successivamente mettere in frigo per circa un'ora.
- Una volta trascorso questo tempo i bicchierini di crema sono pronti per essere decorati e serviti con frutti di bosco misti a piacere, un ciuffo di panna fresca e foglioline di menta.
Note
- Si conservano in frigo per un paio di giorni; vanno decorati solo al momento di servirli.
- Questa ricetta è adatta anche per intolleranti, essendo senza glutine e senza uova; nel caso di intolleranza al lattosio, usare latte delattosato.