Pasticci di frutta e verdura

L’insalata: cinque idee per l’estate

insalata di pesche, basilico e mozzarella
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Buongiorno amici ed amiche, arriverà l’estate?
Qua il tempo è instabile…un giorno fa caldo, due piove, chi ci capisce qualcosa è bravo…
Io però spero che finalmente la bella stagione arrivi davvero, che il sole ci baci e che si inizi a godere delle bontà che l’orto ci offre in questo periodo!
Amo d’estate, ma dire il vero in tutte le stagioni dell’anno, prepararmi qualche originale e golosa insalata, che sazia in maniera leggera e completa senza appesantire; pensavo quindi di riassumere un po’ (per rinfrescarvi la memoria 😉 ) alcune di quelle che ho realizzato nel corso di questi dieci anni di blog…
Le insalate più insolite ed originali, buone da matti, belle fresche…insalate che vi piaceranno e che sicuramente proverete  ne son certa!
Ultimamente mi sono anche comprata questo libro: è di una bravissima blogger che amo seguire da sempre, e ci sono davvero tantissime idee per tutte le stagioni, presto mi metterò all’opera con qualche nuova proposta fresca e sfiziosa.

 

Questa, la prima insalata che vi propongo,  è una di quelle che mi ha maggiormente stupito e che spesso propongo anche quando viene qualcuno…io purtroppo debbo stare molto attenta perchè ho sviluppato negli anni una intolleranza alle pesche che mi porta ad avere parecchi disturbi se le mangio…comunque sia, è super, provatela!!!

 

Insalata di pesche noci grigliate, mozzarella di bufala, pinoli e basilico

 

Passiamo poi a questa: altro non è che la versione scomposta della solita e classica  “insalata caprese” (la mia preferita in assoluto: quando in tavola c’è lei, per me è estate!) ma che, presentata in bicchierino, fa la sua bella figura, e sa stupire con poco!

 

Caprese scomposta in bicchiere, alla maniera della Simo

 

Arriviamo poi a quest’altra….colorata, insolita negli abbinamenti, ma tanto, tanto buona…un piatto completo anche per chi è a dieta!

 

Insalata di valeriana, con feta, mirtilli e pane di segale

 

Quest’altra insalata è anch’essa una delle mie preferite: in estate faccio il pieno di zucchine e pomodori, che sono gli ortaggi che amo di più in assoluto, insieme alla mozzarella of course… che altro dirvi?
Provatela…sazia in leggerezza e bontà…

 

Insalata di zucchine, pomodori e mozzarelline

 

E per finire una bella insalatona ricchissima e colorata, un piatto unico davvero speciale che vi consiglio assolutamente, perchè sazia con gusto e leggerezza!

 

Insalata di soncino, pollo grigliato, pompelmo rosa e pistacchi

 

Eccoci, che ne dite?
Vi piace questo genere di rubrica?
Se vi va, ogni tanto ne creeerò qualcuna, così per mostrarvi alcuni dei miei pasticci e per darvi qualche consiglio ed ideuzza in più ;)…fatemelo sapere, son sempre pronta ad ascoltare suggerimenti e consigli, c’è sempre ma sempre da imparare!

Un caro saluto e buona settimana a tutti voi

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12 Comments

  • Reply
    aria
    15 giugno 2018 at 8:31

    una più buona dell’altra, io non ho mai fantasia in queste cose, ma se me le presentassero non saprei qualce scegliere!

    • Reply
      Simona Milani
      15 giugno 2018 at 9:31

      Provale, se è frutta e verdura che puoi mangiare, fidati…sono strepitose!
      Un abbraccio

  • Reply
    Mary Vischetti
    14 giugno 2018 at 17:48

    Meravigliose Simona, c’è l’imbarazzo della scelta! Le proverò tutte, adoro le insalate! Speriamo che arrivi l’estate al più presto…
    Bacio grande,
    Mary

    • Reply
      Simona Milani
      14 giugno 2018 at 17:51

      mamma mia speriamo davvero…un giorno fa caldo, uno piove, e basta dai!
      Provale, qualcuna è davvero un po’ insolita, ma meritano 😉
      Bacione grande

  • Reply
    Silvia Brisi
    14 giugno 2018 at 15:26

    Ottime proposte Simo!! Brava come sempre!!
    Un abbraccio!!

  • Reply
    zia Consu
    13 giugno 2018 at 13:06

    Gustosissima selezione 😛

  • Reply
    Ivana
    13 giugno 2018 at 12:06

    Ma sono una più buona e più bella dell’altra, non c’è che l’imbarazzo della scelta, quella di zucchine pomodori e mozzarelline l’ho già fatta, strepitosa!!!!!!! proverò le altre, nella speranza che arrivi l’estate, io la adoro, ma quest’anno è in mega ritardo, tutta questa pioggia, sto grigiume, ma che tristezza!!! il sole da carica, gioia, rallegra lo spirito…. sperem, ciao bella ragazza… baciottone

    • Reply
      Simona Milani
      13 giugno 2018 at 16:48

      Io quella con le zucchine la faccio praticamente almeno due volte a settimana…fresca e buona, fa anche da piatto unico alla fine 😉
      Dovresti provare quella alle pesche, io purtroppo per l’allergia non posso più mangiarle, ma fidati…è strepitosa…ti stupirà…
      Speriamo che l’estate arrivi, oggi sembra autunno, cavolo!
      Bacione amica mia

  • Reply
    Antonella
    13 giugno 2018 at 11:05

    Davvero una più appetitosa dell’altra, mi attira moltissimo quella con il pollo e il pompelmo rosa, immagino un gusto freschissimo e molto estivo, adatto ad una cena – pigra- all’aria aperta (anche se qui la stagione… è tutt’altro che estiva e per niente adatta a cene sotto le stelle). Ciao!

    • Reply
      Simona Milani
      13 giugno 2018 at 16:51

      Son tutte molto buone e originali sia come accostamenti che come presentazione 😉
      Se solo smettesse di piovere, uffaaaaa….arriverà l’estate?! Sperem…
      Un abbraccio

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