Insalata di soncino, pollo grigliato, pompelmo rosa e pistacchi

Amici e amiche, oggi la Simo è di corsissima…ho una lista di cose da fare che nemmeno immaginate. E devo concentrarla tutta in questi giorni poichè poi alcuni negozi chiudono e quindi…ciao Pepp! (come si dice qui a Milano, eheheheh 😉 ) Quindi, bando alle ciance, stavolta sarò poco prolissa e vi mostrerò una favolosa insalata che mi sono preparata qualche giorno fa, quando ancora le temperature erano praticamente Africane ( e non scherzo!), mentre invece in questi giorni si inizia a ragionare….era ora! Si, cercavo di escogitare soluzioni per fare meno fatica possibile davanti ai fornelli, trovare comunque qualcosa di gustoso da fare velocemente e con pochissimo sforzo (con quel caldo tremendo anche solo alzare un dito era diventato impegnativo, ahahahah!), ma che comunque fosse fresco (in primis!) e accattivante. Quindi eccola qua: la mia super insalata di soncino, pollo grigliato, pompelmo rosa e pistacchi che devo dire ha soddisfatto appieno tutte le possibili aspettative!   Sulla mia tavola piatti, posate, bicchiere Wald Domus Vivendi   Fresca, era fresca…. ..sfiziosa pure… ..completa e bilanciata direi anche… ..in più farla è stato facilissimo e veloce…. …insomma vi consiglio di provarla e vi piacerà, così come è stato per me.   … Leggi tutto Insalata di soncino, pollo grigliato, pompelmo rosa e pistacchi