Pasticci di frutta e verdura/ Wald

Insalata di soncino, pollo grigliato, pompelmo rosa e pistacchi

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Amici e amiche, oggi la Simo è di corsissima…ho una lista di cose da fare che nemmeno immaginate.
E devo concentrarla tutta in questi giorni poichè poi alcuni negozi chiudono e quindi…ciao Pepp! (come si dice qui a Milano, eheheheh 😉 )
Quindi, bando alle ciance, stavolta sarò poco prolissa e vi mostrerò una favolosa insalata che mi sono preparata qualche giorno fa, quando ancora le temperature erano praticamente Africane ( e non scherzo!), mentre invece in questi giorni si inizia a ragionare….era ora!
Si, cercavo di escogitare soluzioni per fare meno fatica possibile davanti ai fornelli, trovare comunque qualcosa di gustoso da fare velocemente e con pochissimo sforzo (con quel caldo tremendo anche solo alzare un dito era diventato impegnativo, ahahahah!), ma che comunque fosse fresco (in primis!) e accattivante.
Quindi eccola qua: la mia super insalata di soncino, pollo grigliato, pompelmo rosa e pistacchi che devo dire ha soddisfatto appieno tutte le possibili aspettative!

 

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Sulla mia tavola piatti, posate, bicchiere Wald Domus Vivendi

 

Fresca, era fresca….
..sfiziosa pure…
..completa e bilanciata direi anche…
..in più farla è stato facilissimo e veloce….
…insomma vi consiglio di provarla e vi piacerà, così come è stato per me.

 

Insalata di soncino, pollo grigliato, pompelmo rosa e pistacchi
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Ingredienti
  1. Insalata soncino ben pulita in quantità a piacere
  2. un pompelmo rosa, per me Dole
  3. una fetta di petto di pollo abbastanza spessa
  4. una manciatina di pistacchi più pistacchi in granella per decorare
  5. olio extravergine d'oliva qualche cucchiaio
  6. sale e pepe
  7. succo di limone
Preparazione
  1. Per prima cosa grigliare la fetta di petto di pollo, salandola e pepandola da ambo le parti; tagliarla a listarelle irregolari.
  2. Su un piatto da portata o individuale, adagiare l'insalata sul fondo; unire il pollo a pezzetti.
  3. Pelare a vivo il pompelmo, ottenendone delle fettine senza alcun tipo di pellicina ed adagiare anche queste sull'insalata, completando con i pistacchi interi.
  4. Preparare un'emulsione con olio, limone, sale e pepe e versarla sul piatto; completare con un po' di granella di pistacchio a piacere.
Notes
  1. Servire con crostini o pane bruschettato
Pensieri e pasticci https://www.pensieriepasticci.it/

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Il pompelmo ultimamente lo adoro…mi piace mangiarlo a fette, come spuntino anche nell’arco della giornata, semplicemente spolverizzato con un pizzico di zucchero di canna.
E’ succoso, delizioso, poi questo di Dole in maniera particolare…
Le sue proprietà sono assolutamente molteplici, ad esempio lo sapevate che con un solo pompelmo al giorno potrete coprire il fabbisogno di vitamina C che il vostro organismo richiede?!
Inoltre è ipocalorico, contiene molte fibre, è dissetante, saziante, aumenta anche il livello di colesterolo buono, stimola la funzione epatica e stimola il metabolismo degli acidi grassi. Perfetto direi!

Provatelo, son sicura che in questa versione vi conquisterà…questa insalata rispecchia appieno la filosofia My Energy…non sapete di che si tratta? bene, allora andate qua, sul sito di Dole e lo scoprirete!

Arrivederci alla prossima, sappiate che fino a ferragosto mi troverete ancora su questi schermi; nel frattempo però scappo…a presto!

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22 Comments

  • Reply
    aria
    5 Agosto 2015 at 20:53

    riesci sempre a trovare idee facili gustose e freschissime! a me un’insalata così non sarebbe mai venuta in mente in un’intera vita!

    • Reply
      pensieriepasticci
      6 Agosto 2015 at 18:15

      ahahahah ma dai, che sei strabrava! fai del dolci da urlo……..

  • Reply
    elisa cecilia
    4 Agosto 2015 at 17:37

    Ough! Simoooooo, frutta e verdura né consumo a quintali! Per un un mio fabbisogno di 365 giorni l’ideale sarebbe avere un bell’orto, un grande frutteto e, dopo aver sbavato davanti al tuo piatto di insalata al soncino, anche un pollaio. Ahahah. 🙂 un mega bacio. 🙂

    • Reply
      pensieriepasticci
      4 Agosto 2015 at 18:46

      ecco, direi che allora questa insalata fa proprio per te amica mia! E senza bisogno di orto…a me è bastato il mercato, ahahah 😉
      Un bacione…qua è ritornato il caldo terribile…arghhhh

  • Reply
    Marta e Mimma
    4 Agosto 2015 at 10:57

    in questo periodo si può andare avanti solo di insalate..poi sai quanto mi piacciano le insalate con la frutta;-)

    • Reply
      pensieriepasticci
      4 Agosto 2015 at 11:37

      grazie di cuore ragazze, anche io le sto scoprendo e le sto apprezzando sempre di più! Bacione

  • Reply
    Marta
    3 Agosto 2015 at 18:45

    queste sono le insalate che piacciono a me, frutta e verdura!!!

    • Reply
      pensieriepasticci
      3 Agosto 2015 at 18:48

      allora devi provarla assolutamente….ti piacerà! Buona serata e buona estate cara

  • Reply
    Antonella
    3 Agosto 2015 at 17:14

    Ciao Simona, ma che bella idea questa insalata! Fresca leggera e molto estiva. E poi l’hai presentata benissimo. Baci.

  • Reply
    laura
    3 Agosto 2015 at 17:05

    Sono sempre alla ricerca di insalate particolari, che possano soddisfare il mio palato (che si annoia molto facilmente) e devo dire che questa tua versione m’ispira parecchio..sarò per i pistacchi che mi piacciono tantissimo o per il pompelmo che adoro? 😉

    • Reply
      pensieriepasticci
      3 Agosto 2015 at 18:31

      ultimamente anche io sono in fissa con mirtilli e pompelmi…ci vivrei praticamente, eheheheheh
      …a questo punto non puoi fare altro che provarla allora… 😉
      Buona serata e grazie di essere passata

  • Reply
    Natalia
    3 Agosto 2015 at 16:51

    Colorata e gustosissima. Delizioso l’abbinamento dl pollo con il pompelmo rosa.

    • Reply
      pensieriepasticci
      3 Agosto 2015 at 18:29

      E’ stato un esperimento che mi è assolutamente piaciuto assai!
      Bacioni cara

  • Reply
    lucy
    3 Agosto 2015 at 16:25

    adoro le insalate fresche e saporite, in questa stagione son davvero perfette!

    • Reply
      pensieriepasticci
      3 Agosto 2015 at 18:28

      Vero Lucy, hai perfettamente ragione! Un bacione grande e grazie per essere passata

  • Reply
    imma
    3 Agosto 2015 at 13:07

    Simooooo corri corri tanto per cambiare:-D:-D:-D!!! Cara nella settimana di vacanze mi sono concessa un po di strevizzi quindi ci sta benissimo questa saporitissima insalata che mi preparerò di sicuro!!! Tvbbbbbb,Imma

    • Reply
      pensieriepasticci
      3 Agosto 2015 at 18:29

      Brava Imma gli stravizi ogni tanto ci vogliono, eccheccavolo! Tutto l’anno a correre e stare ligi…ma ogni tanto si osa!
      Un bacione grande e buon rientro…fa caldo a Napoli?! Bacioooooooooo

  • Reply
    Silvia Brisi
    3 Agosto 2015 at 13:03

    Deliziosa!! Approvo in pieno il pollo abbinato con il pompelmo, fantastico!!
    Buona giornata!!

    • Reply
      pensieriepasticci
      3 Agosto 2015 at 18:27

      Silvia, non ci credevo molto, lo ammetto….ma è stata una prova azzeccatissima! Mi è piaciuta un sacco!
      Bacione e buona estate amica mia

  • Reply
    Claudia
    3 Agosto 2015 at 12:49

    Ma che bontà!!!!!! sai che anche Ric ha fatto un’insalata di pollo mettendo frutta acidula? vedrai che ha cimbinato. Io per adesomi papperei la tua..! Un abbraccio amica mia.. torno a sfiatare sul divano

    • Reply
      pensieriepasticci
      3 Agosto 2015 at 18:27

      eheheheh il Grande Ric! Sono curiosa, sarà stato un successone!
      Ma tu quando parti tesoro?
      Un bacione e grazie per passare sempre di qui…

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