Polpettine di lenticchie in friggitrice ad aria

Queste polpettine di lenticchie in friggitrice ad aria sono irresistibili, una tira l’altra; perfette per un aperitivo, un buffet o un picnic!

Buongiorno amici ed amiche come state?!
Io un po’ presa, da qualche giorno sto facendo pulizia nella dispensa ed indovinate cosa ho trovato?!
Alcuni sacchetti di lenticchie che ogni anno ricevo nei vari cesti natalizi e che poi stipo, dimenticandomene allegramente.
Dovete sapere che io adoro le lenticchie, ma purtroppo avendo problemi di colite, fatico a mangiarle, in quanto mi disturbano assai l’intestino.
Ho provato a farci un ragù vegetale strepitoso, lo potete vedere qui..
Ed anche dei burger vegetariani cotti alla griglia…
Stavolta ho voluto farci delle polpettine, pensando di cuocerle poi in friggitrice ad aria.
Ammetto che adoro questo tipo di cottura!
Rimangono croccanti e leggere, che dire poi…metto tutto dentro a cuocere e praticamente me ne dimentico, fa tutto lei eheheh!

Che dire?!
Il risultato mi ha soddisfatto tantissimo!
Le ho servite ad un aperitivo con amici e sono state spazzolate in un amen.
Le ho successivamente realizzate per mia figlia da portare al lavoro nella schiscetta ed anche lei le ha divorate.
Cucinate in questo modo, credetemi, io ho avuto meno mal di pancia e le ho gustate alla grande…
Insomma che dire alla fin fine: queste polpettine di lenticchie in friggitrice ad aria sono state super promosse!

Se volete sapere in quale friggitrice le ho cotte, beh ho utilizzato sempre lei: la super Satisfry Air Fryer di Russell Hobbs Italia.
L’azienda ha deciso di omaggiarmela per farmela provare e che dire?!
I risultati si vedono da sè…intuitiva, semplice da usare e da pulire, i cibi si cuociono alla perfezione grazie ai vari programmi.
Quindi provate anche voi!
Son certa che mi darete ragione sul risultato…

Polpettine di lenticchie in friggitrice ad aria

Simona Milani

Queste polpettine di lenticchie in friggitrice ad aria sono irresistibili, una tira l’altra; perfette per un aperitivo, un buffet o un picnic!

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Preparazione 15 minuti min

Cottura 20 minuti min

Portata antipasto, Aperitivo, buffet, picnic, secondo piatto

Cucina a base di frutta e verdura, facile, Mediterranea

Porzioni 3 persone

Equipment

• friggitrice ad aria
• frullatore

Ingredienti

  

• 250 g lenticchie già cotte e scolate
• 90 g ricotta vaccina
• 2 cucchiai pecorino grattugiato
• q.b olio extravergine d'oliva
• q.b sale e pepe nero
• q.b pangrattato
• 1 pizzico paprika dolce
• 1 pizzico foglie di origano, fresche o secche

Istruzioni

 

• Mettere nel boccale del frullatore la ricotta con un goccio d'olio, le lenticchie ben cotte e scolate, il pecorino, un pizzico di sale e pepe a piacere, la paprika e l'origano, iniziando poi a frullare.

  Si dovrà ottenere un composto morbido; versarlo in una ciotola e iniziare ad aggiungere poco pangrattato alla volta sino ad ottenere un impasto malleabile, non appiccicoso ma neanche sbricioloso.
• Formare con esso delle polpettine tonde grosse come una noce; adagiarle sul vassoio della friggitrice ad aria precedentemente riscaldata, e spruzzarle appena con un velo d'olio.

  Cuocerle a 215° per 20 minuti, girandole a metà cottura (io scuoto il cestello con l'apposita funzione)
• Servirle caldissime; ottime anche accompagnate da qualche buona salsina o un sughetto di pomodori freschi o cotti.

Note

• Una volta cotte, le polpettine si conservano in frigo in un contenitore ermetico per qualche giorno; ovviamente vanno scaldate prima di servirle.
• E’ possibile anche omettere la paprika se si volessero dare a dei bimbi (ottimo modo per far mangiare loro i legumi)
• Si possono comunque tranquillamente cuocere anche in forno ventilato, adagiandole su una placca coperta di carta forno, a 200° per circa 15-20 minuti

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Quindi che dirvi?!
Provatele!
Vi ricordo anche che è una ricetta senza uova, quindi adatta a chi non può mangiare questo alimento.
Nel caso di intolleranza al lattosio, è possibile usare del formaggio senza lattosio o vegetale.

Sperando che questa ricetta di polpettine di lenticchie in friggitrice ad aria vi abbia conquistati, miei amati lettori e lettrici, vi saluto…

Vi abbraccio e vi ringrazio per esserci sempre e supportarmi con affetto!
Auguro a tutti voi delle giornate serene, piene di cose belle.

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