Tozzetti umbri con nocciole e mandorle
Questi tozzetti umbri con nocciole e mandorle sono dei biscotti tradizionali dalla consistenza friabile, profumati e golosi!
Equipment
- forno
Ingredienti
- 400 g farina 00
- 3 uova
- 200 g zucchero semolato
- 80 g burro
- 1/2 cucchiaino bicarbonato di sodio
- 10 g liquore a piacere io ho usato lo Strega
- 100 g nocciole
- 100 g mandorle
Istruzioni
- Per prima cosa preriscaldare il forno a 180 gradi. Rivestire una teglia con carta forno.
- Versare su un piano da lavoro la farina addizionata del bicarbonato e lo zucchero.Unire al centro le uova leggermente sbattute, il burro, il liquore ed iniziare ad amalgamare con una forchetta. Aggiungere poi anche la frutta secca e impastare con le mani, fino a formare un impasto liscio e ben amalgamato.
- Dividere l’impasto in 3 parti e formare con ognuna un filoncino; sistemare ciascuno di essi sulla teglia ed infornare per 15 minuti.Sfornare, far raffreddare leggermente, poi tagliare i filoncini a fette oblique con un coltello ben affilato.Rimettere i tozzetti nella teglia, con la parte tagliata rivolta verso l’alto ed infornare ancora per 5 minuti.
- Sfornare e fate raffreddare su una griglia.
Note
- I tozzetti si conservano per alcuni giorni in un contenitore ermetico.
- Ottima idea anche da regalare, ben confezionati in vasetti, scatole o vassoi