Cinque idee di....

Il basilico in cucina: cinque idee per voi

biscotti salati al basilico e parmigiano
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Adoro le erbe aromatiche….adoro coltivarle, curarle ed utilizzarle in cucina.
Nelle mie ricettine, anche se semplici e pasticcione, non mancano mai…anche solo come tocco finale per profumare o decorare un piatto.
Sì, sono innamorata delle erbette fresche, ci preparo un sacco di cosine; famoso è il mio sale aromatico che ormai è diventato un regalo graditissimo per amici e parenti, che molto spesso me lo richiedono quando lo terminano: e son soddisfazioni!
Oggi voglio parlarvi di un’erba aromatica che è, secondo me, la regina dell’estate: il basilico!
Io lo uso tantissimo e lo metto in tantissimi piatti….
Così ho pensato di darvi qualche ideuzza riguardante il basilico in cucina: cinque idee per voi di ricettine facili e profumatissime da realizzare con questa erba meravigliosa.

Come prima ricetta, vi mostro quelli che vedete in foto: dei biscottini salati profumati al basilico e al parmigiano, perfetti per il vostro aperitivo in terrazza con gli amici!

Proseguiamo poi con questo risottino favoloso, che a casa mia hanno adorato: il basilico greco ha dato un profumo intensissimo, ed insieme alla feta ha reso questo primo piatto davvero speciale.

Il basilico è ottimo anche per profumare delle carni…io l’ho inserito abbondantemente in queste polpettine di vitello che hanno acquistato una marcia in più!
Facilissime da fare, sono davvero buonissime….provatele anche voi!

Qui la mia ricetta per fare il pesto velocemente in casa….ammetto che non ho utilizzato il mortaio come i liguri fanno per ottenere un risultato unico, però anche la mia versione qui è sempre gradita e, quando il basilico abbonda, ne preparo da conservare per l’inverno!

Ecco per finire un dolce davvero particolare, dove il basilico, nello sciroppo, lo rende morbido e profumastissimo: provatelo e vedrete che delizia!

Che ne dite, non sono cinque idee tutte da provare?
Una più interessante dell’altra….
Vi lascio poi anche un’idea della mia amica Miria, una confettura di pesche e susine al basilico davvero profumatissima e golosa!
Intanto vi saluto e vi auguro una nuova settimana piena di cose belle….hanno detto che tornerà il caldo tropicale, aiutooooo….mi ero abituata così bene alle ultime temperature, ahimè!
Un abbraccione

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14 Comments

  • Reply
    Federica
    24 Luglio 2019 at 10:10

    adoro il basilico, ottime proposte me le segno ^_^

  • Reply
    saltandoinpadella
    23 Luglio 2019 at 9:10

    Mi piacciono proprio queste idee, sopratutto il risotto e i biscottini. Devono essere freschissime. Anche la confettura mi intriga, non avrei mai pensato di usarlo in una confettura di frutta. Brava Simo, ci dai sempre un sacco di ideuzze sfiziose. Anche tu niente vacanze?

    • Reply
      Simona Milani
      23 Luglio 2019 at 15:37

      Sono idee semplici e di facile riuscita…pensa che un’amica (non blogger) ha provato le polpettine e mi ha scritto entusiasta!
      A volte basta proprio quel tocco aromatico in più per cambiare le cose…
      Per le vacanze devo pazientare ancora un po’…tu invece? Baciotto

  • Reply
    Elisa Cecilia
    22 Luglio 2019 at 20:22

    Ciao Simo, carinissime queste idee con il basilico. Una pianta aromatica che adoro, anch’io la metterei dappertutto. Buona serata. Un abbraccione. 💝

    • Reply
      Simona Milani
      23 Luglio 2019 at 8:43

      Visto quante belle ideuzze? Il basilico è versatile dall’antipasto al dolce!
      Buona giornata amica mia 🙂

  • Reply
    SABRINA RABBIA
    22 Luglio 2019 at 18:57

    5 idee molto gradite, adoro il basilico,lo uso spesso per adornare e profumare i piatti. Gia’ purtroppo pare che il caldo sia tornato, qui gia’ ci fa soffrire, sopravviveremo. Baci Sabry

    • Reply
      Simona Milani
      23 Luglio 2019 at 8:44

      Grazie Sabry, buonissima giornata anche a te. Ieri è stata rovente….speriamo oggi lo sia un po’ meno, ahimè…
      Un abbraccio

  • Reply
    Mile
    22 Luglio 2019 at 14:46

    Direi proprio 5 graditissime idee 😊

    • Reply
      Simona Milani
      22 Luglio 2019 at 15:33

      Grazie di cuore cara, spero possano essere utili e di spunto per qualche piatto goloso!
      Bacione

  • Reply
    Ivana
    22 Luglio 2019 at 11:23

    Cosa vuoi dire del basilico, il suo aroma per me è un profumo delizioso e dove posso, lo metto, da un piacevole senso di freschezza ai piatti (almeno per me)…..
    Grazie per queste meravigliose ricette, sempre molto gradite in raccolta, rapida da consultare e con ricette top.
    Ciao bella stella

    • Reply
      Simona Milani
      22 Luglio 2019 at 14:34

      Non dirmi nulla, la penso esattamente come te! Lo metterei dappertutto 😉
      Bacione e buoni inizio di settimana

  • Reply
    Giovanna
    22 Luglio 2019 at 10:49

    Sfondi una porta aperta, anch’io adoro il basilico. Settimana incasinata, facciamo a settembre, quando le temperature saranno più miti! 🙂 Un abbraccio

    • Reply
      Simona Milani
      22 Luglio 2019 at 14:34

      Perfetto cara, nessun problema! Buona estate, un bacio

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