pasticci dolci - al cucchiaio

Coppette di panettone con crema di ricotta profumate all’arancia e cioccolato

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Altra ricetta riciclosa…

questa volta ho deciso di utilizzare il panettone avanzato dalle feste…devo ammettere che il riciclo ancora non è finito, in quanto un bel pandoro ancora troneggia in dispensa (ma questo lo vedremo in una prossima puntata!!!).
Mi piace tanto pasticciare con queste ricettine riciclose ed anche non troppo elaborate…questa in particolare mi è subito balzata all’occhio sfogliando il numero di febbraio di Cucina Moderna, numero ricco di tante idee davvero fattibili, gustose e perchè no….anche economiche (il che, di questi tempi non guasta…).
L’ho un pò modificata, infatti in origine prevedeva dei biscotti secchi, ma il bello è anche questo, no?!
Altrimenti sarebbe proprio uno scopiazzo spudorato…

Anche con queste coppette partecipo al contest di Benedetta che mi piace da matti!!!

 

 

Ingredienti per 4 coppette
un paio di fette di panettone
350 gr ricotta di mucca freschissima
4 cucchiai di brandy
1 arancia non trattata
2 cucchiai di zucchero a velo
cioccolato fondente o al latte, per me quest’ultimo di Mirco Della Vecchia

Preparazione:
Lavare ed asciugare l’arancia e grattugiarne la scorza facendo attenzione a non intaccare la parte bianca.
Spremere il frutto e mettere il succo in una tazza, insieme al brandy.
In una ciotola amalgamare la ricotta con lo zucchero a velo e la scorza d’arancia e lavorarli per bene con una frusta, in modo da ottenere un composto morbido e fluido.

 

 
 
Comporre a questo punto le coppette mettendo alla base un piccolo strato di panettone spezzettato grossolanamente, irrorare con un pò di succo al brandy, poi versare uno strato di crema, ancora uno strato di panettone, irrorare col succo, poi ancora crema e cospargere la superficie con una spolverizzata di cioccolato grattugiato e una grattatina di scorza d’arancia…il marrone e l’arancione si sposano a meraviglia!
 
 

Mettete in frigo sino a pochi minuti prima di servire (io non amo il troppo freddo, quindi le ho tolte una bella decina di minuti prima 😉 ).
Se avete dei piccoli in casa, potete omettere il brandy.
Oppure anche utilizzare il Grand Marnier se lo preferite…largo alla fantasia.

Ecco un modo semplice, veloce e delizioso di gustarvi un dessert e di riciclare il panettone. Che ne dite?
Vi ispira??!
Provate, poi mi saprete dire…..

Volevo fare solo una comunicazione…purtroppo mi sembra che i problemi con alcuni blog vadano un pochino migliorando…oggi sono riuscita a entrare e a commentare da qualcuno, da altri ho ancora delle diffcoltà e non capisco il perchè. Ma succede solo a me?
Mi spiace da qualcuno non riuscire a commentare, non è per cattiva volontà purtroppo. Scusatemi…e se c’è un sistema per risolvere la cosa, accetto delucidazioni e aiuto con immenso piacere!

Un grande saluto a tutti, alla prossima!

 

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36 Comments

  • Reply
    Mamilu
    17 Gennaio 2013 at 23:27

    Ciao Simo a mio marito hanno regalato un pAnettone da 10 kg e x le feste ne abbiamo finito solo meta'…ho già fatto il tiramisu' ho un'idea x uno strudel e questa tua proposta mi intriga molto! Bellissima la nuova copia della riviSta ho visto un sacco di ricettine interessanti! Complimenti Ciao ciao Luisa

  • Reply
    Ambra
    26 Gennaio 2012 at 21:47

    Questi sono pura tentazione ma i sablèes salati qui sotto mi fanno venire proprio un attacco di acquolina!!!!Smack!

  • Reply
    aleste
    26 Gennaio 2012 at 20:46

    Buonissime queste coppette,peccato che i panettoni da me vengono spolverati in un attimo!
    Ciao!
    Molto bello anche il centrino che fa da sottocoppa!

  • Reply
    Mammazan
    26 Gennaio 2012 at 17:45

    Cara Simo
    l'altro giorno mi hanno regalato un mezzo panettone…peso 2200 gr per cui a voglia a mangiare e riciclare..
    Intanto mi annoto questa idea molto stuzzicante!
    E' arrivato???

  • Reply
    GG
    26 Gennaio 2012 at 15:21

    Ecco, con queste coppette mi hai proprio fatto venire voglia di fare merenda anche se non dovrei!! 🙂
    E' un'idea utilissima anche se io i panettoni (per fortuna!!) li ho già terminati…sarà per l'anno prossimo!
    Un bacione, GG 🙂

  • Reply
    VALE
    26 Gennaio 2012 at 13:08

    Con queste ricette il panettone nn stanca piu..anzi mi fai venire voglia di cercarne in giro per preparare il tuo bicchierino!
    un bacio
    vale

  • Reply
    °Glo83°
    26 Gennaio 2012 at 10:58

    golosissime!!! e poi adoro la ricotta nei dolci! 😉

  • Reply
    Flavia
    26 Gennaio 2012 at 10:42

    Che bella quest'idea di godere diversamente del panettone, da noi è stato spazzato tutto sotto Natale, ma ora che i prezzi sono scesi potrei recuperarne uno e fare queste meraviglie.

  • Reply
    'Le ricette dell'Amore Vero' di Claudia Annie
    26 Gennaio 2012 at 10:30

    che bontà! sono proprio golose e delicate! complimenti 🙂 baci!

  • Reply
    soleluna
    26 Gennaio 2012 at 10:12

    Ma questo è un signor reciclo! come si può resistere a tanta bontà? Simo sei sempre al top in ogni ricetta ciao Luisa

  • Reply
    lina
    26 Gennaio 2012 at 9:24

    Grazie!!!! ottima ricetta!!!!!

  • Reply
    Lauradv
    25 Gennaio 2012 at 21:10

    Che tripudio di golosità queste coppette!!!

  • Reply
    titty
    25 Gennaio 2012 at 19:59

    Finalmente ho trovato una ricetta con riciclo di panettone che mi piace!!! ne ho lette tante ma nessuna è di mio gradimento! brava Simo!!!!

  • Reply
    Cristina
    25 Gennaio 2012 at 18:52

    buonissime queste coppette adoro la crema di ricotta.
    baci

  • Reply
    ✿Tina✿
    25 Gennaio 2012 at 17:30

    per fortuna ho ancora un panettone da aprire,quasi quasi:
    ti seguo con interesse,se hai voglia di ricambiare e dare una sbirciatina da me ne sarei felicissima:)

  • Reply
    Giovanna
    25 Gennaio 2012 at 17:16

    golosita' pura tutta da gustare

  • Reply
    elenuccia
    25 Gennaio 2012 at 16:55

    Ma perchè avete tutti del panettone da riciclare?!?? sono io l'unica golosona che se lo è mangiato tutto?!???

  • Reply
    Ros
    25 Gennaio 2012 at 16:21

    Ma perché non ricevo più gli aggiornamenti del tuo blog? Uffff mi perdo queste bontà e non é giusto! Ora che ci penso ho qualche panettone in giro per casa credo che sia ora di utilizzarli 😀

  • Reply
    Milli
    25 Gennaio 2012 at 15:19

    assolutamente da provare!!
    Baci baci
    Milli

  • Reply
    Damiana
    25 Gennaio 2012 at 15:12

    Ma questi ricicli che soddisfazioni danno??Per la maggior parte delle volte sono un vero successo come queste coppette deliziose!!Ora vediamo che combini col pandoro!!Un baciotto Simo e buona serata!!

  • Reply
    Patrizia
    25 Gennaio 2012 at 14:31

    Un riciclo davvero delizioso e golosissimo!! Da provare subito!! Un bacio!

  • Reply
    Marco
    25 Gennaio 2012 at 14:24

    Ciao, colgo l'occasione per invitarti a partecipare al primo contest del blog Fiore di Cappero dal titolo "AL CONTADINO NON FAR SAPERE COME E' BUONO IL FORMAGGIO CON LE PERE" (http://www.fioredicappero.com/2012/01/ecco-il-primo-contest-di-fiore-di.html)

  • Reply
    Serena
    25 Gennaio 2012 at 14:15

    Bella! Qui con questi panettoni si va tutti di riciclo!!!! Ma se imparassimo a regolarci meglio prima di Natale??? Noooo e altrimenti come faremmo a recuperarli così sfiziosamente?

  • Reply
    monica
    25 Gennaio 2012 at 13:45

    meraviglioso riciclo, simo mia… anch'io ne ho di panettone, e non è detto che non faccia questa fine!!
    un bacione

  • Reply
    Erika
    25 Gennaio 2012 at 13:28

    Simo…ma che buona questa ricetta 😛

  • Reply
    Ely
    25 Gennaio 2012 at 12:09

    Mi piace mi piaceeeeeeeeeeeeeeeeee!!!! Golose e reciclose!!!!! Baci

  • Reply
    carlottalittlekitchen
    25 Gennaio 2012 at 10:12

    anche io sbavo…! e sostengo il riciclo in cucina, brava!!

  • Reply
    Mary
    25 Gennaio 2012 at 10:07

    bella nella coppetta , ottimo modo anche cosi di usare il panettone.

  • Reply
    sarapatch
    25 Gennaio 2012 at 10:01

    Simo BASTAAAAAAA!!!!!!
    Non ti vengo piu' a vedere…
    Ciao Sara

  • Reply
    Manuela e Silvia
    25 Gennaio 2012 at 9:54

    Ciao Simo, anche questo è un ottimo modo per riutilizzare il panettone: semplice, cremoso e agrumato! insomma, come piace a noi!
    bacioni

  • Reply
    il cucchiaio magico
    25 Gennaio 2012 at 9:47

    bellissime, da gran figura. Complimenti

  • Reply
    Claudia
    25 Gennaio 2012 at 8:58

    Simo ahahahaah anche io ho postato le coppette col panettone.. ahahah golosissime le tue! baci e buona giornata 🙂

  • Reply
    dolci a ...gogo!!!
    25 Gennaio 2012 at 8:34

    Bellissime le tue coppette tesoro sono cosi golose e estremamente chic!!baci,Imma

  • Reply
    Benedetta Marchi
    25 Gennaio 2012 at 7:19

    Tesoro è fantastica! la inserisco appena aggiorno le ricettine riciclose!! Continua così!!
    ps. Mia mamma mi ha detto che e arrivato un tuo pacchettino ma lo aprirò solo quando andrò a casa nel weekend…sono curiosa come una bambina di fronte al regalo di compleanno! 😛 bacio e ancora grazie

  • Reply
    Federica
    25 Gennaio 2012 at 6:57

    Quanto mi piacciono queste idee riciclose. Sono goduriose quelle coppette, sto rimpiangendo la mancanza di panettone…giuro! Un bacione

  • Reply
    Francesca
    25 Gennaio 2012 at 6:56

    Simo, sei cattiva cattiva cattiva….sappi che sto sbavando sul pc :-))))) Un bacio cara!

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