Dessert alla crema e fragole al profumo di limoncello
Questo dessert alla crema e fragole al profumo di limoncello servito al bicchiere, è goloso e profumato, perfetto in questa stagione!
Equipment
- fruste elettriche o a mano
- 4 bicchierini da dessert o coppette
Ingredienti
- 400 g fragole
- 70 ml acqua naturale
- 100 ml limoncello
- 100 g savoiardi
- 250 g mascarpone
- 2 tuorli sodi
- 3 cucchiai zucchero a velo
- 1 pizzico vaniglia bourbon in polvere
- 1 limone
- q.b foglioline di menta fresca
Istruzioni
- Per prima cosa lavare e mondare le fragole facendole a pezzettini piuttosto regolari, di circa 2 cm di lato; metterle in una ciotola spruzzandole con abbondante succo di limone e aggiungendo 1 cucchiaio di zucchero a velo.Mescolare bene e mettere in frigo a riposare mentre si prepara la crema di mascarpone.
- In una capiente ciotola mettere il mascarpone con 2 cucchiai di zucchero a velo e i due tuorli sodi sbriciolati; unire la vaniglia bourbon e un cucchiaio di limoncello.Con le fruste elettriche in azione montare e ottenere una morbida crema soffice.
- In un piatto fondo unire l'acqua e il restante limoncello, per preparare la bagna dei savoiardi, ed estrarre le fragole dal frigo, in modo da iniziare a comporre il dessert nei bicchieri.Adagiare sul fondo di ciascun bicchiere qualche pezzo di savoiardo imbevuto leggermente nella bagna di acqua e limoncello; fare poi uno strato di crema, uno di fragole e ripetere con qualche pezzetto di savoiardo bagnato, crema e finire con le fragole.
- Proseguire così per tutti e 4 i bicchieri, distribuento il tutto in maniera equlibrata, fino ad esaurimento degli ingredienti.Decorare la sommità con un ciuffetto di menta fresca, poi mettere ciascun bicchiere in frigo per almeno una mezz'oretta prima di servire.
Note
- Questi bicchieri di dessert si conservano per un paio di giorni massimo ben chiusi con pellicola e in frigorifero.
- Qualora a tavola ci fossero dei bambini, è possibile sostituire il limoncello con del succo d'arancia, o di clementina o di mandarino.