Ricottine al curry e mandorle in friggitrice ad aria

Queste ricottine al curry e mandorle in friggitrice ad aria sono sfiziose e irresistibili; veloci da fare sono perfette per un pranzo estivo!

Ed ecco ritornato il caldo ahimè.
Qualche giorno di frescura dopo i temporali ci aveva fatto credere che avremmo potuto godere di un’estate meno afosa ed invece…
Solo un’ illusione!
Io odio l’afa, forse l’avrò già detto; l’estate è sempre stata di fatto la mia stagione preferita, ma ultimamente non ce la posso fare più.
Sarà la vecchiaia che incombe (ehehehe!) saranno le vampate, sarà chi lo sa, beh: sono già piena, la mia sopportazione è già giunta al capolinea.
Purtroppo è così!
Quindi, quando posso avvalermi di strumenti perfetti per aiutarmi a cucinare in queste giornate di calura eccessiva, ne approfitto alla stra grande.
Uso da anni la friggitrice ad aria e la trovo assolutamente perfetta per una cucina semplice e veloce, senza sporcare troppo e senza nemmeno consumare granchè.
Da quando ho lei, il forno lo uso sempre meno e ci ho preparato davvero un infinità di cose…
Qui potete vederne un bel po’: RICETTE CON FRIGGITRICE AD ARIA.
Nel tempo ho avuto parecchi modelli, tutti favolosi di Russell Hobbs; quest’ultimo però lo trovo molto pratico e facile da utilizzare, quindi vi parlerò di lui.

La mia Satisfry Air Fryer da 5.5 lt , nuova arrivata nella mia cucina, è veramente pratica e funzionale.
Con un’ampia zona di cottura e una serie di modalità di cottura rapide ed efficienti, potrete preparare un pasto o uno spuntino gustoso in pochissimo tempo…
Inoltre, grazie al design nero con eleganti dettagli color champagne, si adatterà perfettamente allo stile di qualsiasi cucina.
Regolate la temperatura da 40 a 200°C e assicuratevi che tutte le vostre ricette preferite vengano realizzate proprio come vi piace.
E quando non avete tempo di regolare le impostazioni, potete affidarvi alle 9 funzioni di cottura preimpostate che fanno il lavoro per voi, preparandovi qualsiasi cosa.
E, quando avete finito, potete mettere il cestello e il vassoio in lavastoviglie, pronti per la prossima volta!
Mica male, no?!

Ricottine al curry e mandorle in friggitrice ad aria

Simona Milani

Queste ricottine al curry e mandorle in friggitrice ad aria sono sfiziose e irresistibili; veloci da fare sono perfette per un pranzo estivo!

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Preparazione 5 minuti min

Cottura 15 minuti min

Portata Aperitivo, brunch, secondo piatto

Cucina a base di formaggio, facile, internazionale, vegetariana, veloce

Porzioni 2 ricottine

Equipment

• friggitrice ad aria
• 2 ciotoline in porcellana tipo piccole cocotte o ramequin
• pennello in silicone

Ingredienti

  

• 2 ricottine vaccine da 90 g cadauna
• q.b olio extravergine d'oliva
• q.b granella di mandorle
• 2 cucchiaini curry in polvere
• 1 pizzico zenzero fresco grattugiato o in polvere
• 1 pizzico sale fino
• 1 pizzico pepe nero

Istruzioni

 

• Adagiare le ricottine dentro a due piccole cocottine o ramequin in porcellana.

  Nel frattempo in una piccola ciotola unire il curry, lo zenzero, un pizzico piccolissimo di sale e pepe ed un cucchiaio colmo d'olio d'oliva extravergine, mescolando ed ottenendo una morbida emulsione.
• Accendere la friggitrice ad aria e pre-riscaldarla a 190° per circa 5-7 minuti.

  Spennellare le ricottine con l'emulsione ottenuta, ben bene su tutti i lati; successivamente spolverizzare con un po' di granella di mandorle, facendo in modo di farla aderire bene su tutta la superficie.
• Adagiare le cocottine con le ricottine all'interno del cestello della friggitrice e cuocere per 15 minuti a 190°, verificando a metà cottura il loro stato; se vedete che sembrano bruciacchiarsi troppo, diminuire di qualche minuto i tempi di permanenza in forno.

  Le ricottine si devono dorare ma non bruciarsi!
• Una volta pronte, estrarle dal cestello e servirle ben calde con del pane tostato, bastoncini di verdure a piacere o dei grissini.

Note

• E’ possibile usare anche della granella di nocciole al posto di quella di mandorle; oppure anche altre spezie, come ad esempio la paprika dolce o la curcuma al posto del Curry…largo alla fantasia!
• Cercate di usare delle ricottine non troppo cremose, al limite prima di spennellarle lasciarle scolare da tutto il loro liquido.
• E’ possibile anche fare una sola ricotta grande al posto di quelle piccine

Keyword curry, friggitrice ad aria, mandorle, ricottine

Spero che questa semplicissima ricettina vi sia piaciuta…
E’ davvero versatile ed originale per improvvisare, che ne so, una cena veloce o un pranzo, ma anche da offrire ad un brunch o ad un aperitivo speciale.
…magari insieme ad una cruditè di verdure, dei grissini croccanti; largo come sempre alla fantasia!

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