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menta e piselli

Ricette con i piselli: cinque idee per realizzare buonissimi piatti a base di questo delizioso e tenero legume primaverile

I piselli: li adoro!
Quanto mi piacciono, quanti ne ho mangiati e sicuramente quanti ne mangerò…
Stanno bene in tantissimi piatti; io adoro quelli di stagione, mi piace prenderli in baccello e gustarli così, freschissimi e teneri.
Difficilmente acquisto quelli in scatola (ne tengo proprio qualche confezione giusto per le emergenze, ma quelle serie…); preferisco avere anche in inverno grande scorta di quelli surgelati, che molto spesso congelo io stessa, dopo averne comprati in quantità al mercato, e sgusciati con pazienza.
Chi di voi non ha ricordi di bambina insieme alla mamma o nonna, intenta a sgranare piselli a volontà?!
lo trovo anche terapeutico…
Tornando a noi, comunque, eccomi qui a mostrarvi cinque simpatiche idee su come impiegarli per realizzare gustosissimi piatti: questa piccola raccolta di “ricette con i piselli”….vi mostrerà come poterli impiegare in varie portate, non dimenticando anche quello che comunemente viene considerato lo scarto, ovvero i baccelli.
Siete curiosi?

Beh, allora si parte…

Ottima come piatto unico, oppure da servire ad un pic nic, o ancora come antipasto, ecco questa bellissima crostata salata: si mangia prima con gli occhi, farete colpo sui vostri commensali, ne sono certa!

Proseguendo poi con un primo piatto, ecco questa pasta condita con un pesto di piselli e menta, abbinamento favoloso e profumatissimo; questa crema sfiziosa ed irresistibile, è perfetta anche spalmata su qualche bella fetta di pane bruschettato, provare per credere!!!

E che dire di un piatto tradizionalissimo, come questo risi e bisi?!
E’ a metà fra un risotto ed una minestra; tipico di Venezia, si apprezza però in tutta la nostra bella Italia: provatelo!

Se cercate un secondo piatto un po’ diverso, ecco questo polpettone, arricchito appunto con teneri pisellini freschi e delicati: un secondo piatto che vi stupirà, ne sono certa e che riscuoterà successo in tavola, piacendo soprattutto ai bambini!

Non buttate i baccelli dei piselli freschi…sapete che ci potete realizzare tante cosine buone?
Guardate io cosa ho cucinato: uno sformato davvero super buono e morbidissimo!
Riciclare in cucina è sempre molto importante, non dimentichiamocelo mai…

Insomma, che dire…le idee sono tante… io ve ne ho lasciate cinque ma ad esempio, visto che l’estate è in arrivo con le sue scampagnate e le vacanze al mare o in montagna, potrete tenere in considerazione anche questa pasta con piselli e polpettine di tonno…portatela al lavoro, al mare, in campagna: è buonissima, vi stupirà!
E guardate ad esempio che meraviglia questa ricettina della mia amica Mirella…
Mi raccomando, prendete spunto per i vostri priossimi manicaretti, son certa che stupirete la vostra famiglia e chi amate!

Io vi lascio, essendo sempre alle prese con un piccolo terremoto peloso, e vi aspetto alla prossima ricetta pasticciona…
Un grande abbraccio

simona

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14 comments

saltandoinpadella 4 Giugno 2020 - 21:48

quanto sono buoni i piselli freschi. Anche io li sgranavo insieme a mia nonna, è un’operazione che mi fa sempre tornare bambina. Quelli della nonna erano sempre dolcissimi, difficile trovarne di così buoni adesso

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Simona Milani 5 Giugno 2020 - 10:16

penso che non esista bambino della nostra epoca che non abbia fatto questo lavoro con la nonna, così come spuntare i fagiolini, eheheheh!
Un baciotto cara e penso che possa esserti da spunto questo post per realizzare qualcosina 😉

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Giovanna 4 Giugno 2020 - 17:14

Tutte ottime proposte, adoro i piselli

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Simona Milani 4 Giugno 2020 - 21:31

Grazie! Buona serata 🙂

Reply
CLAUDIA DI NARDO 4 Giugno 2020 - 13:55

Sai che nonostante mi piacciano.. non li ho mai comprati freschi? ebbene si.. solo surgelati.. Grazie per averci ricordato le tue 5 proposte.. smack

Reply
Simona Milani 4 Giugno 2020 - 16:33

In mancanza di quelli freschi adoro anche io quelli surgelati, sono comodi e davvero buonissimi: queste proposte sono perfette anche con piselli dal freezer, nessun problema 😉
Un bacione grande grande

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Daniela 3 Giugno 2020 - 21:38

Anche a me piacciono tanto i piselli e qua c’è solo l’imbarazzo della scelta! Una meglio dell’altra ^_^
Come va il pelosetto? Si vede qualche risultato positivo?
Un bacione

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Simona Milani 4 Giugno 2020 - 6:10

Ciao cara, il pelosetto si sta ambientando abbastanza bene e noi con lui. Non ti nego che è dura, ma ce la si fa….confido nel tempo, dai! 😉
Un abbraccio grande

Reply
notedicioccolato 3 Giugno 2020 - 20:01

Che proposte gustose Simo. Amo i piselli (a dire il vero un po’ tutti i legumi) e li adoro anche crudi quando sono piccoli e dolci. prendo nota, un bacione

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Simona Milani 4 Giugno 2020 - 6:10

Grazie cara, mi farebbe davvero piacere se tu volessi assaggiare qualcuna delle mie proposte!
Un bacione

Reply
Elisa Cecilia 3 Giugno 2020 - 18:50

Ciao Simo, ma che bella carrellata di ricettine sfiziose a base di piselli. Una più deliziosa dell’altra. Ce nè per tutti i gusti. 😋 Un abbraccio e una carezza all’amico a quattro zampe. 🐶

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Simona Milani 4 Giugno 2020 - 6:11

Grazie cara, sono legumi che amo in tutte le preparazioni…
Provvederò a fare una carezza al mio Hunfry da parte tua, ci mancherebbe! 😉
Un abbracco grande

Reply
Ivana 3 Giugno 2020 - 10:59

Ma Simooo, siamo allineate anche su questo!!!!! Anche a me piacciono un sacco, appena la ricetta lo permette, li inserisco!!!!
Quelli freschi poi… il TOP, come gusto, consistenza, ADOROOOO.
Ne tengo una scatola solo per un’eventuale necessità, li prediligo freschi o surgelati.
Mi intrigano le tue ricette, farò in settimana il polpettone. che buono deve essere…
Baci amica mia, ed un mega abbraccio

Reply
Simona Milani 4 Giugno 2020 - 6:14

Guarda se posso, quando è stagione, li preferisco freschi i piselli…sono tutta un’altra cosa!
Le ricette, come credo sai, sono tutte super testate, quindi vai sicura 😉
…e poi come sempre fammi sapere se ti saranno piaciute!
bacione e buonissima giornata

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