focacce e torte salate

Rose di sfoglia e zucchine

rose di sfoglia e zucchine
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Buon lunedì a tutti, come state?
Spero bene…
Dopo la settimana dedicata ai dolci della festa della mamma, direi che è il caso di passare a qualcosa di più leggero…anche se ugualmente facile e bello da vedere, come del resto tutte le ideuzze che vi propongo su queste paginette pasticcione.
Io adoro le zucchine, le mangerei in tutte le salse: a partire dai fiori, sono fra le mie verdure preferite, sul blog trovate tantissime idee e ricette con questo ortaggio meraviglioso.
Mia figlia arriccia un poco il naso quando gliele propongo, però se gliele camuffo in qualche modo, o le impiego in pasticci, frittate, insalate fredde, tortini, torte salate…beh, ecco che cambia tutto..
Così, quando ho visto su “Ci piace cucinare” queste rose di sfoglia e zucchine, ho deciso immediatamente di realizzarle.
Già da tempo sui blog e sul web, imperversavano rose di sfoglia e mele, pesche, frutta di ogni genere, ma con le zucchine non le avevo mai viste: siccome spesso acquisto zucchine tonde da fare ripiene di ogni ben di Dio, ho pensato di impiegarne una per provare queste roselline golose.
Beh, da ora in poi queste roselline salate saranno sulla mia tavola molto spesso, per stupire e soddisfare i miei ospiti: sono belle, golose, simpatiche, divertenti…che altro dire?!
Provatele!

 

zucchine tonde

 

Vi darò le spiegazioni scritte su come realizzare queste roselline, se volete vedere il passo passo, potete guardare questo video del Cucchiaio d’Argento, dove vengono realizzate le rose di sfoglia dolci, con le mele: potete così capire meglio il procedimento per l’arrotolamento delle strisce, in modo da creare le roselline facilmente 😉

 

 

rose di sfoglia e zucchine

 

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Rose di sfoglia e zucchine
queste roselline di sfoglia e zucchine, sono buonissime da gustare ma altrettanto da vedere, e molto scenografiche da portare in tavola, soprattutto se ci sono ospiti!
rose di sfoglia e zucchine
Tempo di preparazione 15 minuti
Tempo di cottura 25 minuti
Porzioni
rose
Ingredienti
Tempo di preparazione 15 minuti
Tempo di cottura 25 minuti
Porzioni
rose
Ingredienti
rose di sfoglia e zucchine
Istruzioni
  1. Lavare ben bene le zucchine, asciugarle e passarle alla mandolina, in modo da ottenere delle grosse rondelle dello spessore di circa 1,5 mm; tagliarle a metà in modo da ottenere delle mezzelune, poi salarle leggermente, mescolare e tenere da parte un attimo.
  2. Accendere il forno e portarlo ad una temperatura di 180°. Scolare le zucchine prima di comporre le rose, in modo da togliere un poco dell'acqua di vegetazione venuta fuori dopo la salatura. Ricavare dalla pasta sfoglia, con un coltello ben affilato, sei rettangoli larghi 3 cm.
  3. Disporre i rettangoli di sfoglia in orizzontale sul piano di lavoro, e al loro interno, per tutta la lunghezza della pasta, adagiare delle striscette di formaggio edamer sottile, poi aggiungere le rondelle di zucchina ben ravvicinate, sormontandole un poco l'una sopra l'altra, lasciando 1 cm e mezzo dal bordo.
  4. Ripiegare poi il bordo verso l'interno, in modo da sigillare le fette di zucchina ed il formaggio: le zucchine devono fuoriuscire dal rettangolo solo per metà. Sigillare bene anche i lati esterni, a destra e sinistra delle strisce.
  5. Partendo quindi da una delle estremità, iniziare con molta delicatezza ad arrotolare ogni striscia di pastae zucchine fino a dare la forma di una rosa. Disporre le rose dentro a dei pirottini da muffins in silicone, poi spennellarli leggermente d'olio, dare una spolverata di parmigiano grattugiato ed infornare a 180° per 20/25 minuti circa (si devono dorare ben bene).
  6. Sfornare, lasciar intiepidire, spolverizzare di sale a piacere e poi servire.
Recipe Notes

Si possono anche preparare in anticipo, conservare in frigo e riscaldare al bisogno; resistono un giorno, anche due.

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rose di sfoglia e zucchine

 

Che ne dite, non sono carinissime?
La festa della mamma è passata, ma una bella rosa potete ancora dedicarla alle vostre mamme…o a chi amate…
E poi non sono troppo carine da servire in tavola?!
Ai miei cari sono piaciute assai!!!
Provate anche voi…sarà anche divertente realizzarle…bene, allora adesso tutti al lavoro…voglio vedere cosa combinerete 😉 !

E se crcate qualche altra ricetta con le zucchine…beh, vi accontento immediatamente!
Questi bigoli sono strepitosi e saporitissimi…

Bigoli freschi alle zucchine e gorgonzola, con nocciole croccanti

Per non parlare di queste zucchine tonde ripiene…una delizia, assoluta!

zucchine tonde ripiene alla mortadella

E che dire di queste scenografiche e deliziose miniquiches, colorate e sfiziose?!

Mini quiches salate con carote e zucchine novelle, profumate al timo

Beh, se volete vedere altro, basterà digitare nella casellina cerca, sul mio blog, la parola Zucchine…ne vedrete delle belle…e buone 😉

Un abbraccio grande e buon lunedì…un’altra settimana ha inizio ahimè..il tempo vola!
A presto

 

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42 Comments

  • Reply
    Miria
    28 maggio 2018 at 16:10

    Che boccioli deliziosi, e quante belle idee con le zucchine.

    Un bacione

    Miria

  • Reply
    Melania
    16 maggio 2018 at 22:19

    Le ho sempre immaginate in versione dolce le rose di sfoglia, tu invece, che me le proponi in una versione nuova e salata mi spingi subito a realizzarle! Io impazzisco per queste ideuzze semplici e veloci.

    • Reply
      Simona Milani
      17 maggio 2018 at 11:12

      Ehehehe, appena le ho viste sulla rivista, mi hanno subito colpita…quindi le ho immediatamente fatte 😉
      Sono buonissime, provaci anche tu!
      Bacio

  • Reply
    A. Lisa
    16 maggio 2018 at 21:57

    Sono bellissime! Le voglio provare subito!

    • Reply
      Simona Milani
      16 maggio 2018 at 22:02

      Provale carissima, ti piaceranno…e poi si fanno in un attimo!
      Buonissima serata 🙂

  • Reply
    Federica
    16 maggio 2018 at 11:12

    bellissime e squisite!! Sempre top Simo!! <3

    • Reply
      Simona Milani
      16 maggio 2018 at 13:55

      Grazie carissima, sono semplici ma carine, vero?
      Un bacione stella!

  • Reply
    Ketty Valenti
    15 maggio 2018 at 19:52

    Eccomi finalmente da te cara Simona,questi sono dei veri capolavori,ma quanto sei brava,che pazienza unita a tanta bontà,complimenti!

    • Reply
      Simona Milani
      15 maggio 2018 at 22:23

      Ma no cara Ketty, sono davvero una cavolata da fare, semplicissime! Scenografiche quello sì…ed anche molto sfiziose 😉
      Un abbraccio, e buonissima serata cara amica

  • Reply
    ipasticciditerry
    15 maggio 2018 at 14:15

    Cosa non si fa per far mangiare le verdure ai figli … bravissima, sono carinisissime!

    • Reply
      Simona Milani
      15 maggio 2018 at 17:50

      ehehehe sì! Questa però è un’idea che volevo sperimentare da un po’, comunque…
      Un abbraccio

  • Reply
    Laura De Vincentis
    15 maggio 2018 at 12:28

    Ma quanto sono sfiziose queste roselline? Devo farle anche a Junio! Una validissima alternativa alla solita torta salata di zucchine. Un bacio

    • Reply
      Simona Milani
      15 maggio 2018 at 13:00

      Esatto cara! vedrai che li apprezzerà 😉
      Bacione!

  • Reply
    Susanna
    15 maggio 2018 at 9:01

    Ciao Simo, sono davvero carine queste zucchine a mo’ di rosa!
    Davvero una bella idea da proporre presto ai miei.
    Un abbraccio Susanna

    • Reply
      Simona Milani
      15 maggio 2018 at 13:00

      Proponi, proponi 😉
      E’ davvero una bella idea, semplice e sfiziosa 🙂
      Bacione amica mia

  • Reply
    Andreea
    14 maggio 2018 at 21:59

    Hanno sempre il loro fascino queste roselline ed è un pò che non li faccio, troppo carine e buone !

    • Reply
      Simona Milani
      15 maggio 2018 at 13:01

      Provale anche in versioje salata, son belle e gustosissime 😉
      Un abbraccio

  • Reply
    saltandoinpadella
    14 maggio 2018 at 21:41

    Ma che carine Simo!!! sono deliziose già da vedere. Hai ragione sono bellissime, devo assolutamente farle

    • Reply
      Simona Milani
      15 maggio 2018 at 13:01

      Grazie mia cara, provale e ti conquisteranno, vedraiiii >£
      Bacione

  • Reply
    notedicioccolato
    14 maggio 2018 at 21:04

    stuzzicanti e bellissime tesoro. sono un’idea deliziosa 🙂 un bacione

  • Reply
    zia Consu
    14 maggio 2018 at 21:01

    Che idea deliziosa e non solo da mangiare ma anche da presentare in tavola ^_^ Bravissima Simo e felice inizio settimana <3

    • Reply
      Simona Milani
      15 maggio 2018 at 13:02

      Proprio così mia cara, un abbraccio, grazie e buona settimana anche a te 🙂

  • Reply
    elisa cecilia
    14 maggio 2018 at 18:07

    Evvai! Simo, sono splendide queste roselline di sfoglia. Con zucchine e formaggio è un pasto ghiotto. Il tempo ci sta facendo brutti scherzi…🤔 speriamo la smetta. 😃Buon inizio settimana. Un bacione. 🌻🌹

    • Reply
      Simona Milani
      15 maggio 2018 at 13:02

      Eh, sì, è proprio ghiottissimo, sai?! Bello e buono, un connubio perfetto 😉
      Bacione grande

  • Reply
    tizi
    14 maggio 2018 at 17:00

    io come te adoro le zucchine e le mangerei in tutte le salse. queste roselline sono proprio belle oltre che golose, di quelle ricette che quando le porti in tavola fai un figurone 😉
    complimenti simo e buon inizio settimana!

    • Reply
      Simona Milani
      15 maggio 2018 at 13:03

      Ecco, se adori le zucchine allora, non puoi non provare questa delizia! Grazie per tutto e un grande abbraccio a te

  • Reply
    edvige
    14 maggio 2018 at 16:02

    Ottimo ma laborioso vediamo deve venirmi una giornata di ….pazzia 🙂
    Preso nota e buona serata.

    • Reply
      Simona Milani
      14 maggio 2018 at 16:15

      Ma noooo, Edwige guarda, sembra più difficile a dirsi che a farsi, ci metti davvero un attimo, fidati!
      Bacione e buon pomeriggio a te 🙂

  • Reply
    Daniela
    14 maggio 2018 at 14:46

    Sono carinissime e che sfiziose…. da leccarsi anche le dita 🙂
    Un bacio e buona settimana

    • Reply
      Simona Milani
      14 maggio 2018 at 16:15

      Bacio a te, buona settimana e grazie cara 😉

  • Reply
    m4ry
    14 maggio 2018 at 14:31

    Effettivamente sì, sono tanto carine e sembrano altrettanto buone 🙂 A pranzo non ho mangiato, e ora ho una fame…Accompagnate con un bel Martini bianche sarebbero il top 😉 Ti abbraccio e ti auguro un buon inizio settimana :*

    • Reply
      Simona Milani
      14 maggio 2018 at 16:17

      Ma si, sono facilissime e carine, belle che pagano l’occhio, golose da divorarsi in due bocconi 😉
      ….perfette col Martini ma anche con uno Spritz o un bel Prosecchino, perchè no!
      Bacione amica mia, buona settimana <3

  • Reply
    Antonella
    14 maggio 2018 at 13:48

    Sono deliziose. Io in genere le faccio dolci con le mele ma non vengono mai così belle. Questa idea salata è da rifare subito. Ciao!

    • Reply
      Simona Milani
      14 maggio 2018 at 13:57

      Ecco, anche io avevo visto e realizzato quelle dolci…queste salate mi hanno colpita particolarmente dopo averle viste sulla rivista, e così ho prvato…squisite!
      Un abbraccio

  • Reply
    Alice
    14 maggio 2018 at 11:59

    MA sono troppo carine ! Le voglio assolutamente provare e poi anche mia figlia è come la tua, le zucchine le mangia…ma un po’ nascoste!
    baci
    Alice

    • Reply
      Simona Milani
      14 maggio 2018 at 13:58

      Ecco, allora cara Alice è davvero la soluzione che fa per te questa….son belline e golose, vedrai che tua figlia le divorerà 😉
      Bacione grande e buon inizio di settimana

  • Reply
    Erica Ferreri
    14 maggio 2018 at 11:54

    ma che meraviglia! sono così scenografiche! e immagino anche quanto sono buone! mi sono apuntata l’idea per una cena con amici 🙂

    • Reply
      Simona Milani
      14 maggio 2018 at 13:59

      Brava, sono carine da portare in tavola quando c’è qualcuno 😉 fidati….spariranno in un battibaleno!
      Un abbarccio e buona giornata

  • Reply
    Ivana
    14 maggio 2018 at 10:37

    Ma lo sai Simo che sono proprio belle, carinissime…. e devono essere buoneeeee, anche perchè il sapore della zucchina con il formaggio è sublime,a me piace moltissimo,ma che bell’inizio settimana con questa ricettina.
    Peccato per il tempo, davvero pessimo, freddino e umido, ma che brutto così, sembra autunno, una tristezza!!!!
    Ti abbraccio forte forte, ciao bella stella

    • Reply
      Simona Milani
      14 maggio 2018 at 14:30

      Siiiii, hai visto che carine?!
      Poi le puoi fare anche con la sfoglia senza glutine, all’Esselunga c’è 😉
      Ti abbraccio anche io stella, buon inizio di settimana e grazie per la tua costante ed affettuosa presenza! Ti voglio bene

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