Queste polpettine di caprino con fichi secchi mandorle e semi sono un fresco e perfetto finger food adatto a qualsiasi occasione conviviale!
Adoro questa rubrica, “Polpette mon amour“!
La adoro letteralmente perchè le polpette sono fra i miei piatti preferiti…
Tutto ciò che è tondo è così pacioso, rassicurante e coccoloso!
Dai, alzi la mano chi rifiuterebbe un piatto di polpette, di qualsiasi genere e foggia!
Questo mese, io e le amiche Miria, Mary e Monica abbiamo deciso di prepararle al formaggio.
Si, ogni mese usiamo un ingrediente particolare e , dopo la carne, il pesce, le verdure ed i legumi, questa è la volta, appunto, del formaggio.
Io ho pensato ad un finger food, visto che fa caldo.
Qualcosa di fresco, sfizioso ed irresistibile, da servire magari accompagnato ad un bel calice di bollicine o ad uno spritz!
Eccole qui, quindi le mie Polpettine di caprino con fichi secchi mandorle e semi; perfette per un momento conviviale, per uno spuntino veloce…
…largo alla fantasia!
Quindi ce le vedo bene su un vassoio con delle cruditè di verdura in pinzimonio, qualche focaccina, un bel grappolo d’uva e fichi freschi; magari anche qualche affettato se vi va.
Fresche e golose, direi irresistibili, faranno un figurone e se le papperanno tutti in allegria: fidatevi che sarà così!
Qualche altra ricettina di polpettine finger food a base di formaggio su queste paginette pasticcione?!
Guardate queste, ad esempio…
Polpettine di caciocavallo e basilico: un trionfo di sapore per queste delizie che si mangiano una dietro l’altra, come le ciliegie!
Le amiche che con me partecipano a questo bel progetto, hanno realizzato rispettivamente:
Miria le polpette di formaggio svizzero kaseballchen
Monica le Polpette di prescinseua al profumo di maggiorana
e per finire Mary ci mostrerà le polpette di ricotta con zucchine ed erbe aromatiche
Una vera delizia!
Polpettine di caprino con fichi secchi mandorle e semi
Ingredienti
Per le polpettine
- 200 g caprino fresco cremoso
- 1 e 1/2 cucchiai farina mandorle
- 1 pizzico sale fino
- 1 pizzico pepe nero
- 80 g fichi secchi
Per la copertura
- q.b mandorle in granella
- q.b semini di papavero (o sesamo, a piacere)
Istruzioni
- Per prima cosa mettere il caprino in una ciotola con la farina di mandorle, un pizzico di sale ed anche un generoso pizzico di pepe nero macinato al momento.Amalgamare con una spatola in silicone in modo da ottenere un composto ben cremoso e malleabile.
- Tagliare a piccoli pezzettini i fichi secchi, eliminando la parte del picciolo, ed aggiungerli anch'essi alla crema di formaggio.Inumidendo le mani, formare delle polpettine della grandezza di una piccola noce e passarle, rotolandole ben bene, alcune nella granella di mandorle ed altre nei semini.
- Adagiarle su un piatto o un vassoietto e mettere in frigo a rassodare per circa un'oretta, un'oretta e mezza prima di servire.
Note
- E’ possibile anche, se non piacciono i fichi, utilizzare albicocche secche a pezzettini
- Si conservano in frigo un paio di giorni massimo
- Scegliete i semini che volete, io ho fatto contrasto di colore utilizzando quelli di papavero, ma va bene anche il sesamo sia bianco che nero: largo alla fantasia!
- Qualora il caprino fosse un po’ duretto, è possibile usare un goccio d’olio per ammorbidirlo; il mio era ben morbido e cremoso, quindi io non l’ho messo
Vi aspettiamo quindi il giorno nove del prossimo mese alle ore nove!
Una nuova tematica “Polpettosa” sarà affrontata e spero possiate trovare dei nuovi spunti semplici e golosi per le vostre cene o pranzi in famiglia.
Quindi che dire?!
Spero che le mie polpettine di caprino con fichi secchi mandorle e semi vi siano piaciute…
Il prossimo mese affronteremo una nuova intrigante tematica, ma per ora non svelo nulla!
Voi seguitemi e seguiteci e ne scoprirete sempre delle belle.
La Simo però, ora come sempre in faccende affaccendata, vi saluta e vi dà appuntamento su queste pagine pasticcione quanto prima.
Sì, sono sempre di corsa, ma appena posso torno da voi!
Vi abbraccio e vi ringrazio per esserci sempre e supportarmi con affetto.
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Un abbraccio, ed alla prossima!
3 commenti
Simo cara, questi tuoi bocconcini mi ispirano davvero tanto! Sono anche molto chic!😉 Sempre bravissima tu!
Bacio grande,
Mary
Più che chic, direi irresistibili…sfiziosi e particolari, si mangiano in un boccone!
Provare per credere amica mia 😉
Baci baciotti
[…] Non perdetevi le proposte gustosissime delle mie compagne di avventura! Miria ci propone le Polpette di formaggio svizzero – Käsebällchen, Monica le Polpette di prescinseua al profumo di maggiorana e Simona le Polpette di caprino con fichi secchi e copertura di semini/mandorle. […]