Zucchine tonde ripiene alla mortadella

Queste zucchine tonde ripiene alla mortadella sono un piatto unico davvero gustoso e saporito; perfette su una tavola estiva, saranno apprezzate da tutti!   Sapete che è la prima volta che cucino le zucchine tonde?! Si, vi viene da ridere lo so, ma…è la verità! Le vedevo così belle e panciute far capolino dalle foto dei vostri blog e mi dicevo…..le devo comperare anche io! Ma poi il timore che la piccola di casa non le mangiasse e storcesse il naso, mi hanno sempre bloccata. Dovete sapere però che ultimamente molte cose stanno cambiando… Innanzitutto le verdure cotte non creano più quelle scene di panico con successiva urlata selvaggia da parte mia…si mangiano in allegria,anche se ovviamente devono ancora essere in qualche modo elaborate, magari in un primo, o in una torta salata, o in uno sformato, o meglio ancora…ripiene! Gli gnudi agli spinaci sono stati divorati…idem per le frittelline di zucchine e per queste polpettine ai broccoletti e quinoa…per non parlare di questa pasta e queste lasagnette…ecco la zucca proprio la adora! Il colore verde, inizialmente tanto detestato, ora se sapientemente “acconciato” e “combinato”, beh…devo dire che piace…misteri della vita…e più che altro miracoli della cucina pasticciona, oserei dire… Spesso, con mia … Leggi tutto Zucchine tonde ripiene alla mortadella