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Piccole tazze di mousse ai marroni

by pensieriepasticci

 

Questo dolce è facile e veloce da realizzare, in maniera proporzionale alla sua bontà…
Devo ammettere che pur adorando le castagne e la confettura di marroni, non amo molto la panna, quindi quando ho visto questa ricettina su un passato numero di Cucina Moderna, ho avuto un pò di tentennamento…
-Come sarà…?-
_troppo dolce? Forse stucchevole?-
Beh, l’unico modo per saperlo è provarlo…

Qualche tempo fa, cercavo giusto una piccola idea di dessert da offrire durante il pranzo dell’Epifania dove, come tutti gli anni, ho ospiti i miei genitori e i miei suoceri.
Piccola; si, perchè ad una certa età il dolce a fine pasto deve essere servito in piccole dosi…digerire diventa più difficile dopo un pasto abbondante e quindi cercavo proprio qualcosina di mini goloso che potesse piacere e soddisfare quel bisogno di coccolarsi senza appesantire.
Devo dire che la giusta dose di questa mousse, per me, è una tazzina da caffè…di più secondo me diventerebbe troppo…però lascio a voi l’ardua sentenza: provatela e poi mi farete sapere!

 

 

Ingredienti:
Per sei tazzine da caffè
120 ml panna fresca da montare per me senza lattosio
200 gr circa di confettura di marroni per me Vis
1 uovo bio freschissimo
1 pizzico di sale

Preparazione:
Montare la panna freddissima con delle fruste e metterla in una ciotola:
Unire la confettura di marroni e con una spatola in silicone, amalgamare ben bene senza smontare il composto.

 

 

In un’altro contenitore, sbattere sempre con le fruste l’albume dell’uovo insieme ad un pizzico di sale, e montare a neve ben ferma.
Unire al composto di panna e confettura prima il rosso dell’uovo, amalgamando con delicatezza, ed infine anche l’albume a neve, sempre spatolando dal basso verso l’alto per non smontarlo.
Versare la mousse così ottenuta dentro a delle tazzine da caffe, metterle poi in frigo a rassodare per almeno tre orette.

Servire a piacere con una spolverata di cacao; io ho preferito però non metterlo, ho voluto che il sapore di castagna si sentisse in tutta la sua interezza e non venisse coperto da altro.

 

 

Che ne dite, vi va una cucchiaiata?
Mmmmmmm…vi perderete nella sua consistenza morbida e voluttuosa, lo so…per noi è stato così!
E vi assicuro…da me ha anche passato la prova dell’accoppiata mamma & suocera…che volere di più?!!

E dopo questa piccola coccola golosa vi lascio per augurarvi buon venerdì e buon fine settimana…
Che farete di bello?
Un abbraccio, a presto…

 

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39 comments

verderame 21 Gennaio 2014 - 17:55

mmmm…che bontà, mi piace molto questa idea dei dolci in piccole dosi e poi è anche una ricetta inconsueta, golosa ma anche "fresca per un fine pasto, proverò e poi ti dico, ciao Marina

Reply
verderame 21 Gennaio 2014 - 17:55

mmmm…che bontà, mi piace molto questa idea dei dolci in piccole dosi e poi è anche una ricetta inconsueta, golosa ma anche "fresca per un fine pasto, proverò e poi ti dico, ciao Marina

Reply
Cinzia 20 Gennaio 2014 - 23:50

io AMO la crema di marroni e pure la panna, pensa insieme come possono essere per me… altro che "piccole" dosi!!! un vero delirio 😛

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Dani 20 Gennaio 2014 - 17:23

Deliziosa e pronta in pochissimo! E che idea carinissima metterla nelle tazzine *_*

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Clara pasticcia 20 Gennaio 2014 - 13:08

simo, che spettacolo delizioso le tue tazzine …sono cremosissime sofficissime, sembrano una nuvola!!!
Io però non potrei fare solo un cucchiaio … una tazzina è d'obbligo 😀
tanti bacioni e spero sempre tu sia in ottima forma!

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Emanuela - Pane, burro e alici 20 Gennaio 2014 - 10:48

Oooohhh come sarebbe bello se dentro alla mia tazzina da caffè in questo momento ci fosse la tua mousse! 🙂
Un bacio!

Reply
piccoLINA 20 Gennaio 2014 - 7:53

Ma come??? Una cucchiaiata sola??? No dai, facciamo almeno 2 o 3 tazzine…. hahahah!
Mi ispira tantissimo perche' io adoro sia la marmellata di marroni che la panna e le foto sono troppo invitanti. Grande Simo.
Un abbraccio
Paola

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La Comtesse 19 Gennaio 2014 - 21:36

Ho scoperto il tuo blog grazie al commento che mi hai lasciato su Facebook. Preferisco il blog a Facebook e quindi io ti seguirò qua!
Le tue idee in cucina sono fantastiche!…
Le proverò sicuramente…
Ciao, ciao!
Loredana

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Zonzo Lando 19 Gennaio 2014 - 19:48

Eccome cara se mi va una cucchiaiata! Hai ragione, bisogna provarle le ricette 🙂 E io con questa davvero non mi tirerei indietro… Baci!!

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Carla 19 Gennaio 2014 - 17:53

ma certo che sìììì 🙂

anche due di cucchiaiate!

Buon anno simo!

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eli 19 Gennaio 2014 - 14:43

mmmmmm buona con la panna!!!! Io ne faccio una versione light con yogurt, crema di marroni e amaretti sbriciolati ^_^
Buona domenica!!!!

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cristina panizzuti 19 Gennaio 2014 - 10:14

Sicuramente molto sfizioso e oltre che essere la giusta dose, è anche molto carino ed elegante presentato cosi!
Un bacino e buona domenica.
Cri

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Valentina Previdi 18 Gennaio 2014 - 20:57

Che meraviglia queste tazzine!! la crema di marroni mi piace un sacco quindi sono certa che amerei anche le tua crema!!
un abbraccio
vale

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Mammazan 18 Gennaio 2014 - 18:30

A me piacciono sia la panna che la crema di marroni per cui non avrei problemi a spazzolare due tazze di questa delizia!!
Ci sentiamo presto spero!!

Reply
Tantocaruccia 18 Gennaio 2014 - 18:00

Se c'è una cosa che mi fai impazzire è il sapore delle castagne nelle mousse! Bella Simo!
Un bacione e buon week end!

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Ivana 18 Gennaio 2014 - 15:49

Che delizia…. mi hai fatto venire l' acquolina, quindi non mi resta che farla.
Buon w.e., qui da me mooooolto piovoso 🙁
Baciottini ^.^

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LeCiorelle 18 Gennaio 2014 - 6:48

una spuma soffice e golosa! io ne prendo una tazza intera!!

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Manuela e Silvia 17 Gennaio 2014 - 22:27

Ciao! queste tazzine sembrano ottime! dolci e cremosissime!
bacioni

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Il Mondo di Milla 17 Gennaio 2014 - 18:44

Delle piccole bontà….

Reply
monica 17 Gennaio 2014 - 17:45

Che bel modo di utilizzare la crema di marroni. La mousse è leggera e non appesantisce dopo un lauto pranzo. Complimenti!

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Semplicemente Buono 17 Gennaio 2014 - 16:59

Un dolce da gustare sul divano in pieno relax!! che dire assolutamente da provare!

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Lo 17 Gennaio 2014 - 16:24

eh si è una piccola coccola…e i tuoi commensali saranno stati felicissimi!!! Felice fine settimana mia cara amica

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Patty 17 Gennaio 2014 - 14:51

Simona, sono svenuta!
Io amo le castagne e questa mousse mi fa sognare veramente. Ricetta vista e presa.
Ti aspetto di là, magari ti va di giocare con noi e la pasticceria naturale! Mi piacerebbe avere un tuo contributo!
Un bel bacione, Pat
http://www.andantecongusto.it/2014/01/due-compleanni-ed-un-contest-per-stare.html

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Federica 17 Gennaio 2014 - 14:33

veloce e golosissima, mi servirebbe adesso. è una di quelle giornate in cui la voglia di coccole è infinita. un bacione, buon we

Reply
La cucina di Esme 17 Gennaio 2014 - 14:06

Adoro la crema di marroni e poi questa coccola è così veloce da preparare che non posso esimermi dal provarla!
baci e buon we
Alice

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Fr@ 17 Gennaio 2014 - 13:59

Una cucchiaiata la prenderei con piacere.
Buon fine settimana.

Reply
Memole 17 Gennaio 2014 - 13:51

Super super golosa!!!

Reply
Memole 17 Gennaio 2014 - 13:51

Super super golosa!!!

Reply
carmencook 17 Gennaio 2014 - 13:48

Cosa deve essere questa mousse!!!
Adoro la confettura di castagne quindi la proverò prestissimo!!
Un abbraccio e buona serata
Carmen

Reply
Anto:o) 17 Gennaio 2014 - 13:22

Oh mamma che buona!!!!
Da provare sicuramente, visto che sono golosissima di castagne!!!
Brava Simo!!!
Bacione
Anto:o)

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Letiziando 17 Gennaio 2014 - 12:34

mi ci vorrebbe adesso per tirarmi un pò sù:)

adro le tue fotografie….

Reply
Ely Mazzini 17 Gennaio 2014 - 12:03

Ciao Simo, adoro la crema di marroni e quindi trovo questa mousse una vera delizia, io utilizzerei delle tazzine da tea… sono un po' più grandi… quindi più mousse da gustare ^_*
Brava!!!
Bacioni, e buon fine settimana…

Reply
Anna Luisa e Fabio 17 Gennaio 2014 - 11:17

E' per questo che io inizierei il pasto col dolce, per non appesantirmi alla fine 😀 A parte gli scherzi, credo che sia un'ottima idea per un fine pasto o per uno spuntino goloso.

Fabio

Reply
Valealcioccolato 17 Gennaio 2014 - 11:07

La rifarò sicuramente! *_*
Buon weekend 🙂

Reply
Irma la dolce 17 Gennaio 2014 - 10:03

Ciao..sono Irmaladolce..ho scoperto il tuo blog e mi pice un sacco! Mi ritrovo nel tuo scritto di presentazione..anch'io amo cucire, ricamare, cucinare, leggere, fare foto e forse tante altre cose!! Mi unisco ai tuoi lettori e se ti va passa a trovarmi!! Un saluto

Reply
Claudia 17 Gennaio 2014 - 9:39

Ammazza che buona!!! è veloce da fare. soddisfa le voglie immediate di dolci.. Io sai che non ho mai assaggiato la crema di marroni???? chissà se con crema di nocciole è buona lo stesso.. Io credo di si!!!! smack e buon w.e.

Reply
Monsieur Tatin 17 Gennaio 2014 - 9:37

Goloso!
Io ho usato una mousse simile montando semplicemente 250g di panna con 150g di crema di marroni.
L'ho usato per fare una coppetta che scoprirete presto presto.
Un bacione Leo

Reply
Elena Valentini 17 Gennaio 2014 - 9:23

Io lo prendo volentieri…anche più di un cucchiaino!
Elena

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Dolci a gogo 17 Gennaio 2014 - 9:11

Queste tazzine tesoro sono un concentrato di gusto le adoroooo e amo la crema di marroni quindi come non tuffarsi dentro questa bontà unica???Un bacioneeeee e felice weekend <3

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