pasticci dolci - al cucchiaio

Piccole tazze di mousse ai marroni

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Questo dolce è facile e veloce da realizzare, in maniera proporzionale alla sua bontà…
Devo ammettere che pur adorando le castagne e la confettura di marroni, non amo molto la panna, quindi quando ho visto questa ricettina su un passato numero di Cucina Moderna, ho avuto un pò di tentennamento…
-Come sarà…?-
_troppo dolce? Forse stucchevole?-
Beh, l’unico modo per saperlo è provarlo…

Qualche tempo fa, cercavo giusto una piccola idea di dessert da offrire durante il pranzo dell’Epifania dove, come tutti gli anni, ho ospiti i miei genitori e i miei suoceri.
Piccola; si, perchè ad una certa età il dolce a fine pasto deve essere servito in piccole dosi…digerire diventa più difficile dopo un pasto abbondante e quindi cercavo proprio qualcosina di mini goloso che potesse piacere e soddisfare quel bisogno di coccolarsi senza appesantire.
Devo dire che la giusta dose di questa mousse, per me, è una tazzina da caffè…di più secondo me diventerebbe troppo…però lascio a voi l’ardua sentenza: provatela e poi mi farete sapere!

 

 

Ingredienti:
Per sei tazzine da caffè
120 ml panna fresca da montare per me senza lattosio
200 gr circa di confettura di marroni per me Vis
1 uovo bio freschissimo
1 pizzico di sale

Preparazione:
Montare la panna freddissima con delle fruste e metterla in una ciotola:
Unire la confettura di marroni e con una spatola in silicone, amalgamare ben bene senza smontare il composto.

 

 

In un’altro contenitore, sbattere sempre con le fruste l’albume dell’uovo insieme ad un pizzico di sale, e montare a neve ben ferma.
Unire al composto di panna e confettura prima il rosso dell’uovo, amalgamando con delicatezza, ed infine anche l’albume a neve, sempre spatolando dal basso verso l’alto per non smontarlo.
Versare la mousse così ottenuta dentro a delle tazzine da caffe, metterle poi in frigo a rassodare per almeno tre orette.

Servire a piacere con una spolverata di cacao; io ho preferito però non metterlo, ho voluto che il sapore di castagna si sentisse in tutta la sua interezza e non venisse coperto da altro.

 

 

Che ne dite, vi va una cucchiaiata?
Mmmmmmm…vi perderete nella sua consistenza morbida e voluttuosa, lo so…per noi è stato così!
E vi assicuro…da me ha anche passato la prova dell’accoppiata mamma & suocera…che volere di più?!!

E dopo questa piccola coccola golosa vi lascio per augurarvi buon venerdì e buon fine settimana…
Che farete di bello?
Un abbraccio, a presto…

 

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39 Comments

  • Reply
    verderame
    21 Gennaio 2014 at 17:55

    mmmm…che bontà, mi piace molto questa idea dei dolci in piccole dosi e poi è anche una ricetta inconsueta, golosa ma anche "fresca per un fine pasto, proverò e poi ti dico, ciao Marina

  • Reply
    verderame
    21 Gennaio 2014 at 17:55

    mmmm…che bontà, mi piace molto questa idea dei dolci in piccole dosi e poi è anche una ricetta inconsueta, golosa ma anche "fresca per un fine pasto, proverò e poi ti dico, ciao Marina

  • Reply
    Cinzia
    20 Gennaio 2014 at 23:50

    io AMO la crema di marroni e pure la panna, pensa insieme come possono essere per me… altro che "piccole" dosi!!! un vero delirio 😛

  • Reply
    Dani
    20 Gennaio 2014 at 17:23

    Deliziosa e pronta in pochissimo! E che idea carinissima metterla nelle tazzine *_*

  • Reply
    Clara pasticcia
    20 Gennaio 2014 at 13:08

    simo, che spettacolo delizioso le tue tazzine …sono cremosissime sofficissime, sembrano una nuvola!!!
    Io però non potrei fare solo un cucchiaio … una tazzina è d'obbligo 😀
    tanti bacioni e spero sempre tu sia in ottima forma!

  • Reply
    Emanuela - Pane, burro e alici
    20 Gennaio 2014 at 10:48

    Oooohhh come sarebbe bello se dentro alla mia tazzina da caffè in questo momento ci fosse la tua mousse! 🙂
    Un bacio!

  • Reply
    piccoLINA
    20 Gennaio 2014 at 7:53

    Ma come??? Una cucchiaiata sola??? No dai, facciamo almeno 2 o 3 tazzine…. hahahah!
    Mi ispira tantissimo perche' io adoro sia la marmellata di marroni che la panna e le foto sono troppo invitanti. Grande Simo.
    Un abbraccio
    Paola

  • Reply
    La Comtesse
    19 Gennaio 2014 at 21:36

    Ho scoperto il tuo blog grazie al commento che mi hai lasciato su Facebook. Preferisco il blog a Facebook e quindi io ti seguirò qua!
    Le tue idee in cucina sono fantastiche!…
    Le proverò sicuramente…
    Ciao, ciao!
    Loredana

  • Reply
    Zonzo Lando
    19 Gennaio 2014 at 19:48

    Eccome cara se mi va una cucchiaiata! Hai ragione, bisogna provarle le ricette 🙂 E io con questa davvero non mi tirerei indietro… Baci!!

  • Reply
    Carla
    19 Gennaio 2014 at 17:53

    ma certo che sìììì 🙂

    anche due di cucchiaiate!

    Buon anno simo!

  • Reply
    eli
    19 Gennaio 2014 at 14:43

    mmmmmm buona con la panna!!!! Io ne faccio una versione light con yogurt, crema di marroni e amaretti sbriciolati ^_^
    Buona domenica!!!!

  • Reply
    cristina panizzuti
    19 Gennaio 2014 at 10:14

    Sicuramente molto sfizioso e oltre che essere la giusta dose, è anche molto carino ed elegante presentato cosi!
    Un bacino e buona domenica.
    Cri

  • Reply
    Valentina Previdi
    18 Gennaio 2014 at 20:57

    Che meraviglia queste tazzine!! la crema di marroni mi piace un sacco quindi sono certa che amerei anche le tua crema!!
    un abbraccio
    vale

  • Reply
    Mammazan
    18 Gennaio 2014 at 18:30

    A me piacciono sia la panna che la crema di marroni per cui non avrei problemi a spazzolare due tazze di questa delizia!!
    Ci sentiamo presto spero!!

  • Reply
    Tantocaruccia
    18 Gennaio 2014 at 18:00

    Se c'è una cosa che mi fai impazzire è il sapore delle castagne nelle mousse! Bella Simo!
    Un bacione e buon week end!

  • Reply
    Ivana
    18 Gennaio 2014 at 15:49

    Che delizia…. mi hai fatto venire l' acquolina, quindi non mi resta che farla.
    Buon w.e., qui da me mooooolto piovoso 🙁
    Baciottini ^.^

  • Reply
    LeCiorelle
    18 Gennaio 2014 at 6:48

    una spuma soffice e golosa! io ne prendo una tazza intera!!

  • Reply
    Manuela e Silvia
    17 Gennaio 2014 at 22:27

    Ciao! queste tazzine sembrano ottime! dolci e cremosissime!
    bacioni

  • Reply
    Il Mondo di Milla
    17 Gennaio 2014 at 18:44

    Delle piccole bontà….

  • Reply
    monica
    17 Gennaio 2014 at 17:45

    Che bel modo di utilizzare la crema di marroni. La mousse è leggera e non appesantisce dopo un lauto pranzo. Complimenti!

  • Reply
    Semplicemente Buono
    17 Gennaio 2014 at 16:59

    Un dolce da gustare sul divano in pieno relax!! che dire assolutamente da provare!

  • Reply
    Lo
    17 Gennaio 2014 at 16:24

    eh si è una piccola coccola…e i tuoi commensali saranno stati felicissimi!!! Felice fine settimana mia cara amica

  • Reply
    Patty
    17 Gennaio 2014 at 14:51

    Simona, sono svenuta!
    Io amo le castagne e questa mousse mi fa sognare veramente. Ricetta vista e presa.
    Ti aspetto di là, magari ti va di giocare con noi e la pasticceria naturale! Mi piacerebbe avere un tuo contributo!
    Un bel bacione, Pat
    http://www.andantecongusto.it/2014/01/due-compleanni-ed-un-contest-per-stare.html

  • Reply
    Federica
    17 Gennaio 2014 at 14:33

    veloce e golosissima, mi servirebbe adesso. è una di quelle giornate in cui la voglia di coccole è infinita. un bacione, buon we

  • Reply
    La cucina di Esme
    17 Gennaio 2014 at 14:06

    Adoro la crema di marroni e poi questa coccola è così veloce da preparare che non posso esimermi dal provarla!
    baci e buon we
    Alice

  • Reply
    Fr@
    17 Gennaio 2014 at 13:59

    Una cucchiaiata la prenderei con piacere.
    Buon fine settimana.

  • Reply
    Memole
    17 Gennaio 2014 at 13:51

    Super super golosa!!!

  • Reply
    Memole
    17 Gennaio 2014 at 13:51

    Super super golosa!!!

  • Reply
    carmencook
    17 Gennaio 2014 at 13:48

    Cosa deve essere questa mousse!!!
    Adoro la confettura di castagne quindi la proverò prestissimo!!
    Un abbraccio e buona serata
    Carmen

  • Reply
    Anto:o)
    17 Gennaio 2014 at 13:22

    Oh mamma che buona!!!!
    Da provare sicuramente, visto che sono golosissima di castagne!!!
    Brava Simo!!!
    Bacione
    Anto:o)

  • Reply
    Letiziando
    17 Gennaio 2014 at 12:34

    mi ci vorrebbe adesso per tirarmi un pò sù:)

    adro le tue fotografie….

  • Reply
    Ely Mazzini
    17 Gennaio 2014 at 12:03

    Ciao Simo, adoro la crema di marroni e quindi trovo questa mousse una vera delizia, io utilizzerei delle tazzine da tea… sono un po' più grandi… quindi più mousse da gustare ^_*
    Brava!!!
    Bacioni, e buon fine settimana…

  • Reply
    Anna Luisa e Fabio
    17 Gennaio 2014 at 11:17

    E' per questo che io inizierei il pasto col dolce, per non appesantirmi alla fine 😀 A parte gli scherzi, credo che sia un'ottima idea per un fine pasto o per uno spuntino goloso.

    Fabio

  • Reply
    Valealcioccolato
    17 Gennaio 2014 at 11:07

    La rifarò sicuramente! *_*
    Buon weekend 🙂

  • Reply
    Irma la dolce
    17 Gennaio 2014 at 10:03

    Ciao..sono Irmaladolce..ho scoperto il tuo blog e mi pice un sacco! Mi ritrovo nel tuo scritto di presentazione..anch'io amo cucire, ricamare, cucinare, leggere, fare foto e forse tante altre cose!! Mi unisco ai tuoi lettori e se ti va passa a trovarmi!! Un saluto

  • Reply
    Claudia
    17 Gennaio 2014 at 9:39

    Ammazza che buona!!! è veloce da fare. soddisfa le voglie immediate di dolci.. Io sai che non ho mai assaggiato la crema di marroni???? chissà se con crema di nocciole è buona lo stesso.. Io credo di si!!!! smack e buon w.e.

  • Reply
    Monsieur Tatin
    17 Gennaio 2014 at 9:37

    Goloso!
    Io ho usato una mousse simile montando semplicemente 250g di panna con 150g di crema di marroni.
    L'ho usato per fare una coppetta che scoprirete presto presto.
    Un bacione Leo

  • Reply
    Elena Valentini
    17 Gennaio 2014 at 9:23

    Io lo prendo volentieri…anche più di un cucchiaino!
    Elena

  • Reply
    Dolci a gogo
    17 Gennaio 2014 at 9:11

    Queste tazzine tesoro sono un concentrato di gusto le adoroooo e amo la crema di marroni quindi come non tuffarsi dentro questa bontà unica???Un bacioneeeee e felice weekend <3

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