Pasticci di frutta e verdura/ Senza categoria

Sugo alle melanzane col bimby

image_pdfimage_print
Questo post è un pò la continuazione del precedente….infatti volevo mostrarvi questo delizioso sughetto di melanzane che ho preparato qualche giorno fa, sempre con la meravigliosa mercanzia dell’orto di Sandeh!
Ci abbiamo mangiato delle paste saporite e profumatissime…e poi ho preparato una lasagna….che posterò più avanti!!!
Ingredienti:
Una melanzana
pomodori maturi belli grossi 6/7
sale
olio d’oliva
vino bianco secco mezzo bicchiere
Preparazione:
Tagliare a piccoli tocchetti le melanzane e farle spurgare su un tagliere ben cosparse di sale fino, per circa tre quarti d’ora.
Tamponare il liquido spurgato con carta da cucina, prendere i tocchetti di melanzana e lasciare da parte un attimo.
Nel frattempo nel boccale del bimby versare 3 cucchiai d’olio, aggiungere 1 cucchiaino di soffritto sempre pronto ed i tocchetti di melanzane, e soffriggere 3 minuti 100° vel.1 antiorario.
Sfumare con il vino bianco, altri 6 minuti 100° vel.1 antiorario, poi aggiungere i pomodori ben lavati, spellati e fatti a piccoli tocchetti insieme ad un cucchiaino di dado vegetale casalingo.
Cuocere 20 minuti 100° antiorario vel.1…se necessario, essendo questi pomodori freschi e quindi pieni di liquido, ridurre 5/6 minuti (o comunque il tempo necessario,) a temp. varoma vel.1 antiorario…io l’ho fatto…
Ed ecco il risultato…
Che ne dite??
Un’amica ci aggiunge anche un pochino di peperoncino, noi lo preferiamo così, in modo che si esalti appieno il profumo ed il sapore delle melanzane!
Buon fine settimana a tutti!!!!!!!!

You Might Also Like

15 Comments

  • Reply
    NIGHTFAIRY
    12 Ottobre 2009 at 7:39

    Buongiorno!e buon lunedì Simo..Lo faccio spesso anche io il sugo di melanzane..sabato invece l'ho carbonizzato!!!!!!

  • Reply
    pensieriepasticci
    12 Ottobre 2009 at 7:31

    Grazie grazie grazie…poi mi farete sapere, amiche mie!
    Bacioni e buon inizio settimana

  • Reply
    Nanny
    12 Ottobre 2009 at 5:01

    Ho giusto 2 melanzane da smaltire,lo preparo a pranzo 😛

  • Reply
    Dida70
    11 Ottobre 2009 at 21:46

    mmm…anche questo sughetto è tutto da provare, intanto ho sperimentato gli involtini di melanzane per il buffet di compleanno di Emanuele … un successone, grazie cara Simo!
    un abbraccio e buona settimana
    dida

  • Reply
    Ely
    11 Ottobre 2009 at 20:40

    uhhhh Simo e come hai fatto a sapere che ho 10 melanzane da smaltire? domani sugoooooooooooooooooo! grazie amica mia!!!!! baciiiii
    Ely

  • Reply
    verderame
    11 Ottobre 2009 at 19:00

    deve essere una delizia, delle belle pennette fumanti maritate a questo sughetto, ciao Marina

  • Reply
    Tania
    11 Ottobre 2009 at 14:51

    Io dico che con bimby e melanzane ti stai proprio divertendo!
    Buona domenica!

  • Reply
    pensieriepasticci
    11 Ottobre 2009 at 7:57

    Silvia, Lo, Marsettina…grazie!Bacioni

    Imma ciao cara….si, è davvero molto buono e profumato, gli ingredienti poi sono tutti stragenuini! baci

    Carissima Grazia, è proprio qui lo sbaglio…il Bimby è un fedele aiutante in cucina, molti pensano che è per persone incapaci di cucinare, invece non è così..vai a farti un giro su molti blog di provette cuoche moooolto più brave di me, e ti accorgerai che hanno il bimby anche loro!
    Io devo dire che è davvero un elettrodomestico fenomenale e funzionale…poi ognuno la pensi come vuole!
    Un abbraccio

    Carmen grazie tesoro…prova e fammi sapere! Baciotti

    Sabrina…sono un diavoletto tentatore, eheheheheh!
    Un abbraccio

  • Reply
    Sabrina
    11 Ottobre 2009 at 7:48

    Mi invitate a comprare il mitico bimbi..Sono anni che le mie amiche lo usano e si trovano benissimo, ma io ancora non cedo 😀

  • Reply
    carmen
    11 Ottobre 2009 at 6:42

    Che bel sughetto, Simo! Lo farò di certo, amo i sapori dell'orto.
    Buona domenica cara
    Carmen

  • Reply
    Grazia
    10 Ottobre 2009 at 19:24

    a vederlo sembra buonissimo!!!
    ..ma una cuoca provetta come te…il Bimby????…pensavo fosse per le sfaticate e le imbranate come me…invece questo post mi fa ricredere…:)
    Buona domenica
    Grazia

  • Reply
    dolci a ...gogo!!!
    10 Ottobre 2009 at 18:19

    bello e buono e mi sembra di sentirne l'odore e il profumino….bacioni imma

  • Reply
    marsettina
    10 Ottobre 2009 at 14:44

    che bel sugo!

  • Reply
    Lo
    10 Ottobre 2009 at 12:49

    dico…buonooooooooooooo! 🙂

  • Reply
    silvia
    10 Ottobre 2009 at 12:16

    Simo, il tuo sughino ha un aspetto molto molto invitante…
    Ciao
    Silvia

  • Leave a Reply

    Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.