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Mini cheesecake al caffè d’orzo

di Simona Milani
mini cheesecake al caffè d'orzo

Queste cremosissime mini cheesecake al caffè d’orzo servite in bicchierini, sono la giusta dose di golosità, perfette in ogni momento della giornata!

Ragazzi fa un bel caldo mamma mia!
Mi fermo qui, non voglio fare la lamentona, però caspita, speriamo ci dia un po’ di tregua, altrimenti ora di Agosto, le forze andranno a farsi benedire.
Qui a casa mia, come sempre chiedono il dolcetto del fine settimana, ed io, di accendere il forno non ne ho la minima voglia…
Strano, direte voi, la Simo non era quella che solitamente lo accendeva anche con 40 gradi all’ombra?!
…eh sì, le cose cambiano amici miei.
Ultimamente, complici le vampate dell’età, la stanchezza che inizia a farsi sentire, beh…sul forno ho cambiato proprio idea.
Cerchiamo di lasciare riposare anche lui, poverello…lo faccio già lavorare a pieno regime tutto l’anno…almeno con questo caldo teniamolo tranquillo.
Mai rinuciare però ad un dolcetto, magari anche bello fresco, perchè no…leggero, cremoso e goloso.
Vogliamo troppo?! Naaaaaa
Semplicissimo, basta aguzzare un po’ l’ingegno e la fantasia (in cucina non deve mai mancare, nè!) ed ecco tirare fuori dal mio cilindro questi bicchierini piccoli ma golosi al punto giusto.
Quindi ecco pronte le mie mini cheesecake al caffè d’orzo, per dare un tocco profumato e speciale al dopopranzo del dì di festa 😉
Come ho fatto?!
Ma è super semplice, adesso vi mostro tutto!

mini cheesecake al caffè d'orzo

Cremosissimi e leggeri, questi bicchierini sono perfetti per quando arriva quella voglia di dolce improvvisa; perfetti anche se viene qualcuno a trovarci, insomma si fanno in frettissima e sicuramente fanno la loro figura.
Sapete bene ormai (dopo 13 anni!) che da me non troverete mai cose complicatissime, ma ideuzze che tutti possono facilmente replicare ottenendo comunque un bel risultato con poco 😉
Quindi armatevi di pochi ingredienti e procedete seguendo le semplicissime istruzioni che vi lascio qui sotto!

mini cheesecake al caffè d'orzo

Mini Cheesecake al caffè d’orzo

Simona Milani
Queste cremosissime mini cheesecake al caffè d’orzo servite in bicchierini, sono la giusta dose di golosità, perfette in ogni momento della giornata!
Preparazione 20 min
Tempo di riposo in frigo 1 h
Tempo totale 1 h 20 min
Portata brunch, Dessert, dolce
Cucina dolce, facile, Italiana, veloce
Porzioni 4 bicchierini da dessert

Ingredienti
  

Per la crema

  • 220 g robiola vaccina cremosa
  • 1 tazzina caffè d'orzo
  • 1 cucchiaio colmo zucchero a velo
  • 1 pizzico vaniglia bourbon
  • q.b cacao amaro

Per la base

  • 70 g biscotti integrali
  • 1 cucchiaio farina di cocco
  • q.b caffè d'orzo

Istruzioni
 

  • Preparare una tazzina di caffè d'orzo con la capsula Lui L'espresso e lasciar intiepidire.
    Mettere la robiola in una ciotola, aggiungere lo zucchero a velo, la vaniglia bourbon e mescolare con una frusta o una spatola; unire 7 cucchiaini di caffè d'orzo, sempre amalgamando, ed ottenendo così una crema morbida e soffice.
  • Inserire la crema in una sac a poche con la bocchetta tonda, e mettere in frigo mentre si prepara la base dei bicchierini.
    Con un mortaio polverizzare grossolanamente i biscotti integrali; versarli in una ciotolina, aggiungere la farina di cocco e pian piano, poco alla volta goccia a goccia unire del caffè d'orzo, sempre amalgamando, sino ad ottenere una consistenza sì sbriciolosa ma umida e malleabile.
  • Distribuire sul fondo dei 4 bicchierini questo composto di biscotti sbriciolati, livellando leggermente col dorso di un cucchiaino.
    Prendere la sac a poche e riempire i bicchierini con la crema facendo dei piccoli ciuffetti; una volta terminato, spolverizzare il tutto con del cacao amaro.
  • Porre in frigo i bicchierini a rassodare per circa un'oretta e servire ben freschi.

Note

Una volta pronti si conservano in frigo al massimo per un paio di giorni.
Keyword caffè d’orzo, cheesecake
mini cheesecake al caffè d'orzo

Io ho utilizzato del caffè d’orzo ( che digerisco meglio rispetto al caffè normale…) di Lui l’Espresso; grazie alle praticissime capsule posso ottenere quando voglio un caffè strepitoso, ricco di profumo e di sapore.
Se preferite per questo piccolo dessert utilizzare del caffè normale o decaffeinato, nessun timore, potete farlo tranquillamente, utilizzando la miscela che più vi piace.
Guardate ad esempio quante sono le tipologie dei caffè Lui L’Espresso…una più profumata dell’altra!

E se crcate altre ricette al caffè….beh, le trovate QUI

Adesso vi lascio, vi auguro un buon martedì, ricco di cose belle e non troppo torrido.
Buone vacanze a chi già è in villeggiatura e buonissima giornata a tutti quanti voi, dovunque siate 🙂

A prestissimo!

simona

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12 commenti

LaRicciaInCucina 8 Luglio 2021 - 8:51

5 stars
Da provare assolutamente sia con il caffé normale che con il caffé d’orzo come la proponi tu. Fa tanto caldo anche qua e devo dire che il forno lo accendo con parsimonia ed ogni volta che lo faccio… me ne pento clamorosamente!!! 😉
Un grande abbraccio

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Simona Milani 8 Luglio 2021 - 10:41

Esatto, con qualsiasi tipo di caffè è sempre buono. Si fa velocissimamente e soddisfa quella voglia di dolce che ogni tanto ci prende 😉
Un abbraccio cara

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lea 7 Luglio 2021 - 20:03

5 stars
Semplicemente deliziosi!

Rispondere
Simona Milani 8 Luglio 2021 - 10:42

Grazie!!! 🙂 Provali 😉

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Rossella Niviane 9 Luglio 2021 - 9:14

5 stars
Mi interessa molto questa ricetta, dato che non bevo caffè e uso l’orzo. Mi piace anche la scelta dei biscotti integrali, Semplice, veloce, estiva e leggera. La devo provare.

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Simona Milani 12 Luglio 2021 - 15:20

Piacere di conoscerti Rossella, mi farà piacere se vorrai replicare qualcuna delle mie ricette!
Questa è davvero super semplice e di ottima resa 😉
Un carissimo saluto e buon pomeriggio (qui rovente!)

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Daniela 6 Luglio 2021 - 15:33

Bella l’idea del caffè d’orzo anzichè l’espresso solito. Dei bicchierini deliziosi ^_^
Un bacione

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Simona Milani 7 Luglio 2021 - 10:43

Grazie di cuore cara! Buona giornata <3

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Mary Vischetti 6 Luglio 2021 - 15:10

Che bella idea Simo, fresca, golosa e facile! Adoro e la proverò al più presto!
Un abbraccio grande,
Mary

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Simona Milani 7 Luglio 2021 - 10:44

Ma sì, un’idea quasi banale ma tanto buona, golosa e profumata 😉
Un baciotto e buonissima giornata a te 🙂

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federica 6 Luglio 2021 - 14:31

Che bella idea golosa con il caffè d’orzo😋😋😋😋😋

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Simona Milani 6 Luglio 2021 - 15:01

Siii 😉 Si può fare anche con il caffè normale ovviamente 🙂
Un abbraccio cara

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