Bicchierini di crema alla ricotta e krumiri al cacao

Questi golosi bicchierini di crema alla ricotta e krumiri al cacao, sono deliziosi, leggeri, velocissimi da realizzare e belli da presentare!

Anche questo mese è arrivata come sempre la degustabox, questa scatola che è una box sorpresa, piena di cose golose ed interessanti tutte da scoprire.
Quando la box arriva, la prima che è super curiosa di scoprire cosa c’è all’interno, è sicuramente mia figlia ma, udite udite…anche mio marito spesso partecipa all’apertura con curiosità ed interesse: molto spesso all’interno ci sono cose che piacciono pure a lui!
Questo mese devo dire che la nostra scatola a sorpresa è improntata principalmente sulla golosità…
Mentre la aprivamo, fra le diverse cose al suo interno, spiccava un bel sacchetto di Krumiri Bistefani (che noi abbiamo sempre adorato!), in versione però al cacao: appena li ho visti, mi è balenata un’idea simpatica e velocissima per realizzare un dessert espresso, di veloce e di sicura riuscita.
Un dessert servito in piccoli bicchierini monoporzione, adatto anche ad una tavola festiva con la speranza che, avendo seguito alla lettera tutte le regole possibili, ci si possa riabbracciare almeno per Natale.
Comunque sia, possiamo comunque considerarla una piccola coccola golosa, e credetemi: vi stupirà per la sua bontà…
Sì, la bontà non sempre è necessario ricercarla in dolci complicati e ricchi: spesso bastano piccoli accostamenti e pochi semplici ingredienti, che tutti abbiamo in casa ed in frigorifero.

Come li ho realizzati?!
Adesso vi spiego.
Queste sono le dosi per 4 bicchierini..
Innanzitutto procuratevi dei bicchierini da liquore, non troppo piccolini, oppure delle tazze da caffè, meglio se trasparenti.
Preparate un caffè d’orzo piuttosto lungo ed aggiungeteci un goccio di latte; lasciatelo raffreddare in una tazza grande.
Prendete due krumiri, spezzateli ed immergeteli un attimo nel caffè d’orzo in modo da inzupparli un poco ma non troppo ed adagiateli sul fondo del primo bicchierino.
Preparate una crema amalgamando 200 g di ricotta freschissima con un cucchiaio di zucchero a velo, un goccio di marsala, ed i semini di mezza bacca di vaniglia (va bene anche della vaniglia bourbon in polvere, un pizzico).
Versate questa crema soffice (ma non deve essere troppo molle) dentro ad una sac a poche col becco tondo, e con questa fate dei ciuffetti di composto in modo da coprire i krumiri sul fondo del bicchierino e creare un primo strato di crema.
Spolverizzate con delle mandorle (o nocciole) tritate grossolanamente, poi inzuppate altri due krumiri ed adagiateceli sopra, finendo il bicchierino con un altro strato di crema alla ricotta sempre a ciuffetti.
Proseguite allo stesso modo anche con gli altri tre bicchierini rimanenti; una volta pronti metteteli in frigo a rassodare un po’ almeno per un’oretta.
Prima di servirli, spolverizzateli con un velo di cacao amaro.

Semplicissimi, potrebbero sembrare quasi banali ma credetemi: ai miei cari sono piaciuti un sacco e mia figlia, che è molto critica in fatto di dolci, mi ha fatto i complimenti per la loro bontà e leggerezza…
Non sono per nulla stucchevoli e sono la giusta dose di dolcezza che si coniuga perfettamente con la facilità di esecuzione.
Un dessert perfetto da servire anche dopo un pranzo o una cena: ce li vedo molto bene anche su una tavola delle feste, quando dopo aver sostenuto un pranzo o una cena importante, il dolce deve essere goloso, sì, ma delicato e leggero.
Spero vi sia piaciuto e, mentre vi ringrazio perchè mi seguite sempre con affetto, vi lascio la possibilità di cliccare QUI per vedere altri dolci al cucchiaio davvero buonissimi, da me realizzati nel corso di questi anni.
Un abbraccio e alla prossima!