pasticci salati - primi

Insalate di cereali, cinque proposte per l’estate!

insalata d'orzo con pesto, fave e salame
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Ed eccomi qui amici ed amiche…come promesso dopo il piatto freddo di qualche giorno fa, e, visto il successo della raccolta sulle insalate di frutta e verdura che vi ho proposto la scorsa settimana, vi lascio ora una piccola raccolta di insalate di cereali fredde realizzate nel tempo qui sul blog.
Riso, farro, orzo, pasta, quinoa…chi più ne ha più ne metta…
Fresche leggere e golose, perfette per il caldo: adatte da portare al mare o durante una scampagnata in montagna o campagna…ideali per risolvere un pranzo veloce anche in ufficio, si preparano in anticipo e poi son pronte all’evenienza…che dire, io le adoro!
Sono versatili e poi davvero qua si può dare sfogo alla fantasia ed utilizzare quello che il frigo vi offre al momento: frutta, verdura, formaggi, crostacei, salumi…
Beh, vi lascio un ventaglio di proposte variegate e divertenti, colorate e gustosissime…scegliete quella che più vi garba!

 

Questa, ad esempio, è saporitissima…potrete, se volete alleggerirla, sostituire il salame con dadini di prosciutto cotto, ma credetemi, il salame ci sta davvero molto bene con questo abbinamento!

 

Insalata d’orzo con pesto, fave e salame Romagnolo Clai

 

Questa invece è un misto di cinque cereali, ma se non lo trovate, potrete anche utilizzare un solo cereale (solo farro o solo orzo, o solo riso…come preferite!) …è davvero originalissima, e se amate i fichi, beh…che altro dire?! Provatela!

 

Cinque cereali in insalata, con gorgonzola, fichi e rosmarino

 

Questa insalata di farro è una di quelle che ripropongo spesso nella mia cucina…ricca e leggera al contempo, a noi piace davvero tanto!

 

Insalata di farro terra e mare

 

Questa invece è un’insalata di riso davvero particolare…l’abbinamento di sapori e consistenze vi stupirà! Provatela…

 

Insalata di riso basmati con gamberi, mandorle e cumino

 

E per finire ecco questa…colorata ed allegra, l’accostamento sembra un po’ azzardato, ma vi stupirà!

 

Pasta fredda con gamberi, melone e mozzarella, profumata alla menta…la mia seconda ricetta per “A Tavola”

 

E inoltre vi lascio anche il link di una mia ricetta pubblicata su Ifood qualche tempo fa…la rifaccio spesso, è anche bella da servire se vengon degli amici! 😉

Ora potrete sbizzarrirvi, le idee ci sono…buon appetito a tutti!
Io vi lascio e ci vediamo prestissimo con qualche nuova ideuzza golosa 😉
A presto

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16 Comments

  • Reply
    Sabrina di Delizie & Confidenze
    22 giugno 2018 at 7:45

    Mi piacciono tutte, tutte deliziose e da provare assolutamente!
    Un abbraccio grande

    • Reply
      Simona Milani
      22 giugno 2018 at 7:51

      Grazie davvero di cuore cara, se le provi…poi fammi sapere 😉
      Buon venerdì e un abbraccio a te

  • Reply
    Silvia Brisi
    21 giugno 2018 at 14:22

    Belle Simo!! Tutte da provare! Brava!
    Un abbraccio!!

    • Reply
      Simona Milani
      21 giugno 2018 at 18:45

      Si, son davvero una diversa dall’altra e tutte golose! Un baciotto

  • Reply
    Lilli nel paese delle stoviglie
    21 giugno 2018 at 11:50

    Mi piacciono tutte, le vorrei tutti qui e ora per godermene a pranzo un po’ di tutto,brava simo bella idea e con questo caldo un aiuto a chi non sa che cucinare! un abbraccio

    • Reply
      Simona Milani
      21 giugno 2018 at 18:46

      Ahahaha in effetti sarebbe bello poter spizzicare un po’ qua un po’ là…oggi berrei e basta, fa un caldo allucinante….mamma mia, sono a pezzi!
      bacione

  • Reply
    Damiana
    20 giugno 2018 at 20:31

    Troppe cose belle e buone,quante idee fresche e golose micuzz!Oggi pensavo ad una bella insalata di pasta,ma dirotto sui cereali mi sa😋ciao tesoro e ancora un in bocca al lupo ad Aurora 😘

    • Reply
      Simo
      21 giugno 2018 at 9:39

      Grazie micuzz a mia, qui di idee ce n’è a iosa… 😉
      Sei tornata dal mare. Un baciotto e grazie, riferirò ❤️

  • Reply
    Ipasticciditerry
    20 giugno 2018 at 14:49

    Tante idee tutte da provare!

    • Reply
      Simo
      20 giugno 2018 at 17:59

      Siiii…fresche e buone! Un baciotto cara

  • Reply
    Antonella
    20 giugno 2018 at 13:01

    Ciao Simona, sono una più invitante dell’altra! Mi attira moltissimo quella con i fichi e il gorgonzola, davvero molto particolare. Ciao!

    • Reply
      Simo
      20 giugno 2018 at 18:01

      È molto particolare, ma l’accostamento di sapori ci sta alla grande 😉
      Un abbraccio e buon pomeriggio

  • Reply
    Ivana
    20 giugno 2018 at 11:21

    Una più buona dell’altra. non c’è che l’imbarazzo della scelta, bellissima l’idea di queste proposte, utile, pratica e veloce, bravissima stella, un mega baciottone

    • Reply
      Simo
      20 giugno 2018 at 18:08

      Grazie, sai che non sei la prima che ha apprezzato questa nuova rubrichetta!?
      Ne farò delle altre…con dieci anni di blog alle spalle, le idee ci sono…..
      😉 😉
      Bacisssimi amica mia

  • Reply
    Mila
    20 giugno 2018 at 9:37

    Grazie Simo per queste stupende idee

    • Reply
      Simona Milani
      20 giugno 2018 at 9:52

      Grazie a te per averle apprezzate! Un bacione, buona giornata 🙂

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