pasticci dolci - al cucchiaio/ Senza categoria/ Wald

Mousse al cioccolato e caffè, profumata alla cannella

image_pdfimage_print
 

 

E così oggi iniziano gli esami….
Una delle prime prove che mia figlia dovrà affrontare nella sua vita.
Devo dire che è una ragazza abbastanza forte, si è trovata già davanti a scelte piuttosto importanti da compiere e ad eventi da affrontare parecchio difficili, e mi hanno stupito la forza e la maturità con cui le ha accettate e superate, nonostante i suoi pochi tredici anni (quasi quattordici, ci terrebbe a precisare lei!).
Quindi le faccio un immenso in bocca al lupo…
…vedrai tutto andrà per il meglio, basta che ti applicherai con serietà e impegno!
E mi raccomando…la fretta lasciala a casa…rileggi tutto sempre almeno tre volte!

 

 
Si parlava di te l’altra sera 
si diceva che non canti più 
quelle strofe di frontiera 
belle come la tua gioventù 
 
ma se il cuore ha un’ala spezzata 
devi solo curarla perchè 
non è ancora la fermata 
altri viaggi aspettano te 
 
dall’istinto che hai 
di non credere mai 
è da questo lo sai 
che riparte il cammino 
 
ognuno di noi 
ha la sua strada da fare 
prendi un respiro ma poi 
tu non smettere di camminare 
 
anche se sembreranno più lunghe che mai 
certe dure salite del cuore 
c’è che ognuno di noi 
può resistere sai 
aggrappato ad un raggio di sole 
 
e se la vita ci frega 
quando prima ci esamina e poi 
solo dopo ce la spiega 
la lezione più dura per noi 
 
ma ci insegna che ogni bufera 
può strappare un bel fiore però 
non l’intera primavera 
non può raderla al suolo non può 
 
dall’istinto che hai 
di non cedere mai 
è da questo lo sai 
che riparte il cammino 
 
ognuno di noi 
ha la sua strada da fare 
prendi un respiro ma poi 
tu non smettere di camminare 
 
si comincia a morire nell’attimo in cui 
cala il fuoco di ogni passione 
 
ognuno di noi 
ha il suo pezzo di strada da fare 
segui il passo di un sogno che hai 
chi lo sa dove può arrivare 
chi lo sa 
 
ognuno di noi 
ha il suo pezzo di strada da fare 
 
anche se sembreranno più lunghe che mai 
certe dure salite del cuore 
c’è che ognuno di noi 
può resistere sai 
aggrappato ad un raggio di sole 
il sole sopra di noi 
sopra di noi
 
 Eros Ramazzotti Il Cammino
 
 
 

 

Mousse al cioccolato e caffè, profumata alla cannella

Dosi per 4 ciotoline o 2 tazze da tè

Ingredienti:
130 gr cioccolato fondente
1 uovo intero
2 albumi
2 cucchiai di caffè ristretto zuccherato
15 gr burro
1 cucchiaino scarso di cannella in polvere
sale fino

Preparazione:
Tritare finemente il cioccolato, unirlo al caffè e trasferirlo in una ciotola resistente al calore. Immergere la ciotola in una pentola o in un pentolino con acqua in ebollizione, in modo da scioglierlo a bagnomaria, mescolando con una spatola in silicone.
Una volta sciolto, togliere il cioccolato dal bagnomaria ed unire il burro fatto a piccolissimi pezzetti, sempre mescolando con la spatola.
Far poi riposare il composto per qualche minuto.
Unire il rosso dell’uovo, mescolando per amalgamarlo bene, e a parte, con delle fruste o con la planetaria, montare i tre albumi insieme ad un pizzico di sale; devono essere montati a neve ben ferma.
Incorporare gradualmente gli albumi a neve al composto di cioccolato, (mescolando delicatamente con la spatola dall’alto in basso, per non smontare il tutto), insieme alla cannella.
Attenzione, è molto importante unire la meringa poco alla volta…unendo tutto insieme di colpo, c’è il rischio di dover mescolare troppo vigorosamente e quindi di smontare il composto!
Distribuire nelle ciotoline o nelle tazze, mettere in frigo e lasciar riposare per almeno 3 ore.
A piacere potrete servirle con un ciuffo di ottima panna montata…….

 

 

Con questa ricetta mi piacerebbe partecipare al contest della Cucina di Barbara Get an Aid in the Kitchen che è giunto alla sua terza edizione!

 

 

Ora vi lascio, stamane ho un sacco di cose da fare…
…col pensiero però sempre a scuola…in bocca al lupo tesoro!
Un abbraccio a tutti voi

You Might Also Like

45 Comments

  • Reply
    Nina
    17 Giugno 2013 at 19:30

    Questa mousse sembra davvero deliziosa e, vista la presenza di cioccolato e cannella insieme, non dubito lo sia!!

    Nina di http://fragolaecannella.blogspot.it/

  • Reply
    pensieriepasticci
    14 Giugno 2013 at 6:27

    per ora le due prove sembrano andate bene…oggi inglese!
    Un abbraccio e grazie a tutti!

  • Reply
    marifra79
    13 Giugno 2013 at 20:32

    Sante parole Simo, anche a me dicevano di restare calma e rileggere almeno tre volte prima di iniziare! Devo dirti che ha sempre funzionato. La mousse è deliziosa! Un abbraccio e un in bocca al lupo a tua figlia!!

  • Reply
    ANTONELLA MANFREDI
    13 Giugno 2013 at 20:19

    Mamma mia Serena, che telepatia: anch'io oggi ho fatto una crema al caffè similare!!!! Buona!!!
    Un abbraccio
    Antonela

  • Reply
    celeste
    13 Giugno 2013 at 15:47

    Un post davvero speciale per augurarle in bocca al lupo. Dolcissimo come quella mousse, che fa gola davvero. Spero sia andato tutto bene 🙂

  • Reply
    Stefania Piazzolla
    13 Giugno 2013 at 15:40

    Davvero splendida!

    giardinodegliulivi.blogspot.it

  • Reply
    Mamilu
    13 Giugno 2013 at 14:42

    In bocca al lupo alla tua piccola! Tra poco anche noi iniziamo l'avventura della scuola vera e propria e mi emoziono ogni volta al pensiero! Bacioni luisa

  • Reply
    Cristina
    13 Giugno 2013 at 13:50

    In bocca al lupo per tua figlia, mi immagino quando toccherà a me! Che emozione ^_^
    Questa mousse dev'essere una vera delizia, per me è una tentazione!
    Baci!

  • Reply
    Chiara Setti
    13 Giugno 2013 at 12:23

    In bocca al lupooooo!!! Chissà cosa le preparerai di buono alla fine degli esami! 🙂

  • Reply
    La cucina di Esme
    13 Giugno 2013 at 11:35

    un enorme in bocca al lupo! Ricordo perfettamente mia figlia in quei giornio , l'esame di terza media è il loro primo vero esame e l'ansia attanaglia 🙂
    Deliziosa questa mousse cioccolatosa perfetta per una coccoal al rientro dalla battaglai!
    dacci notizie
    Alice

  • Reply
    Serena
    13 Giugno 2013 at 8:48

    Un immenso in bocca al lupo ad Aurora e a te l'ennesimo "stai tranquilla e abbi fiducia".. al suo ritorno l'attenderai con queste ghiottonerie cioccolatose per ritemprarla? 🙂

  • Reply
    Mila
    13 Giugno 2013 at 6:57

    Un super 'in bocca al lupo' e visto il mio umore nero non è che per caso ti è rimasta una ciotolina di mousse??? Buona giornata

  • Reply
    sandra sonoio
    13 Giugno 2013 at 6:39

    Simona, in bocca al lupo alla ragazza!
    gliel'hai data una tazza di questo nutrimento divino per rinforzarla nello spirito e nel corpo? con questa non puo' sbagliare nemmeno una prova d'esame!
    bac

  • Reply
    Antonietta Pane e Panna
    13 Giugno 2013 at 4:19

    Più che per la ricetta, che è meravigliosa con quegli ingredienti che solo a nominarli ti confortano, ma tengo a fare un immenso e sincero in bocca al lupo alla tua bambina, si dai concedimi il termine anche se sono sicura riabbatterebbe, ragazzina, ma si sa per noi mamme restano sempre bambini e ci stupiamo se fanno scelte importanti, ma loro sono il nostro risultato e sanno affrontare la vita proprio come facciamo noi

  • Reply
    Barbara Lechiancole
    12 Giugno 2013 at 21:03

    bellssima presentazione, mi servirebbe un bel cucchiaino per raggiungere il monitor! 🙂 grazie infinite per partecipare a get an aid in the kitchen. TI ho appena inserita in elenco e condivisa su pinterest. Un abbraccio, b.

  • Reply
    Miss Becky
    12 Giugno 2013 at 20:22

    Amica mia, mi stai facendo venir voglia di infilare il cucchiaio nel monitor. Ma temo ci ricaverei ben poco, se non quel tanto che basta per rimanere senza pc.
    Bellissima, morbida, sofficiosa, goduriosamente porca (si può dire vero? non è politically incorrect)… da sbav assoluto!!!
    Brava la tua piccina, che tanto piccina più non è dirà lei….ma noi mammine, sappiamo bene di cosa stiamo parlando.
    Un bacino immenso a tutte e due.

  • Reply
    Aria
    12 Giugno 2013 at 20:10

    Augurissimi ad Aurora, un grande in bocca al lupo e…complimenti a te, queste foto sono da urlo!

  • Reply
    elenuccia
    12 Giugno 2013 at 14:33

    Auguri ad Aurora, un grandissimo in bocca al lupo!!
    Il tuo servizio di tazzine è delizioso ed è perfetto per questa mousse. Si presenta benissimo e la foto da vicino è una vera tentazione golosa

  • Reply
    Fr@
    12 Giugno 2013 at 12:55

    In bocca al lupo per tua figlia. Questa sarà una splendita coccola.

  • Reply
    Maninpasticcio di Antonella
    12 Giugno 2013 at 12:50

    Tanti auguri per tua figlia e……supercomplimenti per la mousse!

  • Reply
    Vaty ♪
    12 Giugno 2013 at 12:49

    che meraviglia di post, Simo!
    quelle foto dei fiori sono state una visione stupenda! e che profumino che arriva sin qui.. delizia pura.

  • Reply
    Kappa in cucina
    12 Giugno 2013 at 12:33

    In bocca al lupo al tuo tesoro, andrà benissimo vedrai!!! mousse deliziosa e golosissima!!! gnammy gnammy!! buona giornata!

  • Reply
    Valentina
    12 Giugno 2013 at 12:27

    ricetta spettacolare! e tantissimi auguri x gli esami!

  • Reply
    Claudia
    12 Giugno 2013 at 12:11

    In bocca al lupo per tua figlia.. vedrai che andrà tutto bene!!! Invece per la tua mousse.. mi sto letteralmente leccando le dita delle mani .-) smack

  • Reply
    Sonia Monagheddu
    12 Giugno 2013 at 12:02

    Un immenso in bocca al lupo alla "piccola" ^_*
    Vi abbraccio (e mi porto via una tazzina di questa meraviglia)
    Sonia

  • Reply
    Ilaria Renzi
    12 Giugno 2013 at 11:56

    Un grande in bocca al lupo a tua figlia per l'inizio degli esami!! Certo che proprio adesso che è arrivato il sole doversi trattenere sui libri non è il massimo…
    E questa mousse è l'ideale per dare energia e per festeggiare poi i (sicuramente) ottimi risultati.
    Facci sapere.

  • Reply
    pensieriepasticci
    12 Giugno 2013 at 11:41

    Grazie a tutte…un grande abbraccio!
    oggi prima prova superata….tema!

  • Reply
    ELel
    12 Giugno 2013 at 11:33

    Che bell'aspetto questa mousse!
    Tanti in bocca al lupo a tua figlia!

  • Reply
    Antonella
    12 Giugno 2013 at 11:32

    Ciao Simo, in bocca al lupo a tua figlia. Questa mousse è deliziosa e presentata in modo molto carino! CIAO!

  • Reply
    Ros Mj
    12 Giugno 2013 at 11:23

    Cara, complimenti per la mousse e anche per l'i-book (ho letto tutti i post)!! Questo dolce sarà una bellissima sorpresa per tua figlia che, sono sicura, supererà gli esami benissimo, senza alcun problema!! Un bacio a voi due 🙂

  • Reply
    Ely Mazzini
    12 Giugno 2013 at 11:04

    Ciao Simo, e allora in bocca al lupo a tua figlia!!!
    Le hai dato una grande carica con queste deliziose tazzine di stragolosa mousse, bravissima!!!
    Bacioni…

  • Reply
    Vale@Lattealcioccolato
    12 Giugno 2013 at 10:53

    In bocca al lupo alla tua bimba! 😀
    Posso avere un po' di mousse, please? 😛

  • Reply
    Enrica - Vado...in CUCINA
    12 Giugno 2013 at 10:46

    bellissima l'idea di servire la mousse dentro le tazzine.
    Buon caffè per tutte

  • Reply
    Maria
    12 Giugno 2013 at 10:34

    ciao Simo ,questa mousse e' una vera delizia ,bravissima ….un abbraccio e un in bocca al lupo a tua figlia.

  • Reply
    Federica
    12 Giugno 2013 at 10:33

    Un grossissimo in bocca al lupo ad Aurora per gli esami, andranno benissimo 🙂 E con una ricarica così golosa ancora meglio. Che voglia di rubarti una di quelle tazzine :D! Un bacione, buona giornata

  • Reply
    Dolci a gogo
    12 Giugno 2013 at 10:18

    Tesoro oggi siamo in sintonia con le ceramiche vero:D!!!!Cara un grande in bocca al lupo alla principessa vedrai che supererà tutto alla grande e poi a quanto pare a carattere da vendere quindi positività al massimo!!!La canzone è bellissima ed emozionante e la mousse una bella carica golosa di energia!!Bacioni,Imma

  • Reply
    Federica Simoni
    12 Giugno 2013 at 9:34

    in bocca al lupo a tua figlia!!la mousse è sublimeeeeee!^_^

  • Reply
    SQUISITO
    12 Giugno 2013 at 9:32

    mamma come assaggerei questa delizia….complimenti cara!

  • Reply
    soleluna
    12 Giugno 2013 at 9:17

    Auguri per l'esame di tua figlia…la mousse è deliziosa e golosa le foto delle viole divine.
    Ho scaricato Navigare in cucina è bellissimo complimenti a te e agli blogger
    ciao luisa

  • Reply
    Memole
    12 Giugno 2013 at 9:00

    Golosa!!!

  • Reply
    Susanna
    12 Giugno 2013 at 8:48

    Tanti in bocca al lupo alla tua giovane esaminanda. E già, sono proprio queste le prime prove che segnano la crescita dei nostri figlioli e…la nostra, come madri!
    Bello il testo della canzone che hai riportato e gustosa quella morbida e fresca mousse.
    Un abbraccio Susanna

  • Reply
    Magda
    12 Giugno 2013 at 8:36

    deliziosa questa mousse…in effetti io un pizzico di panna ce lo metterei!!

  • Reply
    PINKk
    12 Giugno 2013 at 8:28

    Una vera golosità…
    http://ohmydesignstyle.blogspot.it/

  • Reply
    Emanuela - Pane, burro e alici
    12 Giugno 2013 at 8:02

    Mi sto quasi emozionando anch'io al pensiero degli esami! 🙂
    In bocca al lupo a tua figlia e …la mousse è splendida!!!
    Buona giornata!

  • Reply
    Chiarapassion
    12 Giugno 2013 at 7:05

    Le tue foto sono incantevoli e viene voglia di assaporare questa mousse…complimenti!
    In bocca al lupo a tua figlia.

    p.s. Adoro le tue porcellane Wald

    Enrica di Chiarapassion

  • Leave a Reply

    Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.