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Muffins fondenti alle mandorle per augurarvi Buon 2013

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Ed eccoci arrivati anche all’ultimo giorno dell’anno.
Fare un piccolo bilancio mi viene quasi naturale…credo che un pò tutti in questa giornata si mettano un pò a pensare a quello che hanno passato e a quello che verrà.

A quello che verrà non voglio pensare troppo…sono una persona che non ama fare particolari progetti, sono un pò una che prende quello che arriva così, senza pretese…a volte sono rimasta così delusa e triste dopo che alcune cose talmente tanto desiderate, agognate e progettate non sono assolutamente andate come speravo, quindi…

Col passare degli anni mi sto rendendo conto e sto acquistando la consapevolezza, e, (forse un pochetto di saggezza), per valutare le vere cose importanti: in primis la salute, poi gli affetti, il sapersi accontentare ma non troppo, il voler trovare la serenità e lo stato d’animo giusto per affrontare le cose proponendosi sempre in maniera positiva e sorridendo alla vita, qualunque cosa succeda.
Posso dire che quest’anno trascorso non è stato facile per vari aspetti che non sto ad elencare…. pensieri e preoccupazioni, acciacchi fastidiosi, tante arrabbiature e montagne da scalare con coraggio e volontà…

Però mi sento di dire che ho avuto anche delle piccole soddisfazioni, piccole vittorie, davvero piccole che però mi hanno fatto trovare la gioia e la voglia di andare sempre avanti e di migliorarmi sempre.
Alcuni momenti di felicità e di condivisione,che mi hanno fatto capire che la vita nonostante tutto è bella e merita di essere vissuta…che comunque sia sono una persona fortunata ad avere tanto, davvero tanto.

Di carattere sono una persona molto insicura, piena di paure e facile allo scoraggiamento.
Ma ho capito che devo sempre credere in me stessa, in ciò che faccio, che devo darmi il giusto valore, a volte mettendomi davanti alle mille cose che invece sembrano sempre più importanti.

Questo è quello su cui voglio lavorare principalmente nel nuovo anno: si voglio lavorare su me stessa.
Voglio arrivare a capire quello che valgo, cosa voglio fare e soprattutto trovare i miei spazi, ad ogni costo.
Io ho diritto ad essere felice, ad avere dei sogni e a cercare il più possibile di realizzarli…
Ed ho diritto ad essere considerata per quello che sono e cerco di essere….spero… una bella persona.

 

 
Pirottini e stampo Guardini linea Keramia

 

Muffins Fondenti alle mandorle

Ingredienti per 12 muffins
90 gr cioccolato fondente di ottima qualità tritato grossolanamente, per me Van Houten distribuito da D&C
1,25 dl di panna leggera, io ho usato quella delattosata
150 gr farina autolievitante, per me Molino Rossetto
2 cucchiai di cacao amaro in polvere
80 gr burro ammorbidito
200 gr zucchero semolato
una manciata di mandorle spellate e tritate grossolanamente
2 uova leggermente sbattute
un pizzico di vaniglia Bourbon in polvere
un pizzico di sale

Preparazione:
Scaldare il forno a 180° ed inserire i pirottini nello stampo per muffins.
Far fondere il cioccolato con la panna a bagnomaria , mescolando accuratamente.
Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare.
Setacciare il cacao, la farina e il pizzico di sale in una ciotola e lavorare burro, zucchero e vaniglia in un’altra un pò più grande con le fruste elettriche, formando una crema soffice.
Incorporare le uova poco alla volta, sempre con lo sbattitore in funzione.
Abbassare la velocità delle fruste e unire gli ingredienti secchi, per ultimo il cioccolato fuso.
Unire le mandorle tritate grossolanamente e versate poi il composto nei pirottini sino a circa tre quarti della loro capienza.
Infornare e cuocere per circa una ventina di minuti, controllare con lo stuzzicadente l’avvenuta cottura e lasciar raffreddare su una gratella.
A piacere potete spolverizzarli con dello zucchero a velo come ho fatto io, oppure guarnirli con un ciuffo di panna o una cucchiaiata di yogurth intero dolce…

Con questa dolce ricetta, vi saluto…oggi sono presissima, non avete idea!
Stasera ho amici a cena, festeggeremo insieme l’arrivo del nuovo anno e la fine del vecchio…
E per completare il tutto stamane, con tutto quello che avrei da fare, mi sta facendo compagnia il tecnico della lavastoviglie…l’altra sera mi si è allagata la cucina!!!!!!
Speriamo che il nuovo anno inizi meglio sotto questo aspetto, eheheheh…

Un abbraccio grandissimo e auguroni a tutti!
Ci si rilegge l’anno prossimo……………………………….

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46 Comments

  • Reply
    Barbara
    6 Gennaio 2013 at 14:26

    Simona, è un obiettivo che mi sono posta anch'io quello di lavorare su me stessa. Mettere da parte tutte le ansie, le insicurezze, e concentrarmi su chi sono e cosa voglio.
    Ti auguro di lavorare sodo e di fare un gran bel "raccolto" a fine 2013! Buon inizio anno nuovo!
    Barbara

  • Reply
    Love at every bite!
    3 Gennaio 2013 at 21:29

    ti auguro tanta felicità per il 2013 simo! un bacione!

  • Reply
    dolcipensieri
    3 Gennaio 2013 at 19:57

    ciao
    mi va solo di augurarti cose buone e belle dal 2013, le brutte lasciamole solo in preventivo, che dici? se poi l'anno si comincia con queste ghiottonerie fondenti, beh l'inizio è ottimo! buona anno!

  • Reply
    Susanna
    3 Gennaio 2013 at 17:10

    Tempo di bilanci cara Simo, ti auguro con il cuore di soddisfare tutte le aspettative che ti sei ripromessa.
    Io ho troppa confusione intorno per essere serena nel fare altrettanti bilanci.
    Quindi passo direttamente alla realizzazione dei tuoi meravigliosi muffins e … credo sia un dolcissimo modo per iniziare questo anno nuovo!
    Con affetto
    Susanna

  • Reply
    Ritroviamoci in Cucina
    3 Gennaio 2013 at 16:03

    Alla luce di molte (troppe) brutte delusioni sottoscrivo tutto quello che hai voluto condividere qui con noi.
    Ti auguro tutto ciò che può servirti a trovare serenità e ti abbraccio fortissimo.

  • Reply
    Ely Valsecchi
    3 Gennaio 2013 at 13:00

    Eccomi, ad un post così non potevo mancare. Di bilanci non ne faccio più, come dici tu poi si stravolge tutto magari con una piccola cosa che ci capita all'improvviso e che ci fa capire il valore vero ed effettivo delle cose… Mi piace leggere queste tue riflessioni che per tante righe condivido e sai che più volte ti ho sollecitato nel credere in te stessa. Penso in generale che ci dobbiamo volere più bene, dedicarci del tempo e cercare di passare dei momenti ricchi e unici con chi amiamo, io a volte presa da tante cose compreso il blog me lo dimentico e sbaglio. Ti auguro di trovare la Simo che vuoi, sono certa che sotto i nostri abiti quotidiani ci sia veramente il nostro essere, dobbiamo essere capaci di farlo uscire senza paura. Ti abbraccio! Ely

  • Reply
    Antonella
    3 Gennaio 2013 at 12:34

    Ciao Simo, BUON ANNO!! CHe meraviglia questi muffin, adoro il cioccolato e con le mandorle è un mix perfetto!!Ti abbraccio e ti auguro un 2013 di serenità. A presto!

  • Reply
    Serena Mazzieri
    3 Gennaio 2013 at 11:09

    Ciao Simo è iniziata la mia nuova raccolta che vede protagonista la ricetta più clikkata del 2012…mi farebbe piacere se tu partecipassia presto!!

    http://www.triplocioc.blogspot.com

  • Reply
    Nadji
    2 Gennaio 2013 at 23:52

    Des muffins au chocolat comme je les aime. Je t'en pique un pour le déguster.
    Très bonne année et à bientôt

  • Reply
    v@le
    2 Gennaio 2013 at 17:56

    ogni volta che passo di qua trovo quello che cerco! domani sera serata muffins da me 🙂 ahaha uqesi ci scappano di brutto! un bacio simo!

  • Reply
    Damiana
    2 Gennaio 2013 at 16:47

    Un trucchetto?Considera chi non ti apprezza,una minoranza che seppure a te cara,non rappresenta la verita' assoluta!La verita' e' negli occhi di chi ti ama senza possesso,di chi gioisce dei tuoi piccoli successi,di chi ti sprona a seguire i tuoi sogni,di chi ti lascia vivere con la liberta' necessaria!Anche in questo mondo si trovano mani tese,pronte a stringere le tue e darti maggiori consapevolezze!Io stringo forte la tua mano e ti dico che vali tanto Simo con la tua lealta'….sei un animo puro e sincero e meriti di ridere,ridere e poi ridere ancora!Un abbraccio tesoro,da una che sta imparando ad amarsi di piu'!
    Che dici me lo merito un tortino?

  • Reply
    Damiana
    2 Gennaio 2013 at 16:46

    Un trucchetto?Considera chi non ti apprezza,una minoranza che seppure a te cara,non rappresenta la verita' assoluta!La verita' e' negli occhi di chi ti ama senza possesso,di chi gioisce dei tuoi piccoli successi,di chi ti sprona a seguire i tuoi sogni,di chi ti lascia vivere con la liberta' necessaria!Anche in questo mondo si trovano mani tese,pronte a stringere le tue e darti maggiori consapevolezze!Io stringo forte la tua mano e ti dico che vali tanto Simo con la tua lealta'….sei un animo puro e sincero e meriti di ridere,ridere e poi ridere ancora!Un abbraccio tesoro,da una che sta imparando ad amarsi di piu'!
    Che dici me lo merito un tortino?

  • Reply
    Tortino al Cioccolato
    2 Gennaio 2013 at 9:58

    hai ragione cara Simona, devi SEMPRE credere in te stessa e sicuramente non sbaglierai mai! ti auguro un sereno e ricco 2013!!!

  • Reply
    Spery
    1 Gennaio 2013 at 20:41

    un felice 2013 e che tu possa realizzare tutti i desideri!
    buon anno
    spery

  • Reply
    Valentina
    1 Gennaio 2013 at 18:46

    tantissimi auguri e hai scritto delle parole davvero toccanti!

  • Reply
    Zonzo Lando
    1 Gennaio 2013 at 16:32

    Buon 2013 anche a te cara Simo!!! Un bacione grande!

  • Reply
    Federica Simoni
    1 Gennaio 2013 at 15:32

    ti auguro Simo di trovare la sicurezza in te stessa, le basi ci sono, sei una persona che vale! ti rubo un muffin e ti auguro di realizzare i tuoi sogni! Buon Anno!

  • Reply
    Valentina
    1 Gennaio 2013 at 14:50

    Tu sei una bella persona, Simo, me ne sono accorta subito 🙂 Buon anno amica mia, ti auguro di realizzare tutto quello che più ti sta a cuore e di essere felice sempre! Prendo uno di questi deliziosi muffin per festeggiare con te! 🙂 Un abbraccio e ancora auguri! 🙂

  • Reply
    ingorda
    1 Gennaio 2013 at 14:49

    GRazie 2013 volte per gli auguri.
    Come è vero quello che hai scritto!! Ti auguro un nuovo anno pieno di serenità perchè se hai quella hai veramente tutto in ogni aspetto della vita.
    Buon anno a te e famiglia

  • Reply
    soleluna
    1 Gennaio 2013 at 14:22

    Carissima auguri per un sereno 2013 che con l'aiuto di Dio le preoccupazione che ci accompagneranno durante l'anno saranno più leggere un abbraccio Luisa

  • Reply
    dibuongusto
    31 Dicembre 2012 at 22:55

    Augurissimi anche a te!!!!

  • Reply
    Maria
    31 Dicembre 2012 at 20:42

    tanti auguri di un felice e sereno 2013 !!!!!!!

  • Reply
    sara
    31 Dicembre 2012 at 19:42

    Che bel post positivo!!ne avevo bisogno,spero di diventare un po saggia anch'io con l'anno nuovo!
    Muffins:ma che vuoi che ti dica,non ho più parole…brava Simo e meraviglioso inizio d'anno!
    Sara

  • Reply
    carmencook
    31 Dicembre 2012 at 18:01

    Auguroni di Buon Anno
    Carmen

  • Reply
    rebecca
    31 Dicembre 2012 at 17:14

    che meraviglia! di nuovo auguri , un forte abbraccio
    con affetto Reby

  • Reply
    Ivana
    31 Dicembre 2012 at 16:45

    Ciao Simo, te l'ho già detto tante volte, sei proprio una bella ,dolce e preziosissima persona e per me un'amica carissima, grazie per questo. Buon anno Simo, che sia migliore e ti porti tanta pace e serenità….
    p.s.: buonissimi questi muffin, mandorla e cioccolato fondente… mmmmmhhh un must, da fare, of course… Bacioni ^.^

  • Reply
    kiara
    31 Dicembre 2012 at 16:30

    ho un debole per i muffin e adoro le nocciole…. che dire li proverò e intanto salvo la ricetta. Buon anno ciao kiara

  • Reply
    Claudia
    31 Dicembre 2012 at 15:33

    Passo per lasciarti i miei sinceri auguri per un anno pieno di belle cose… a te ed ai tuoi cari!!! Un abbraccio forte forte .-D

  • Reply
    Marisa. Uncicloneincucina
    31 Dicembre 2012 at 14:50

    Simo sai, le piccole vittorie a volte sono proprio il motore per farci andare avanti! L'ho capito anche io col tempo…Che bontà questi muffins, devo provarli! un bacione e buon 2013, che ti porti tanta felicità!
    Mari

  • Reply
    Maria Grazia
    31 Dicembre 2012 at 14:43

    Secondo me a dare la felicità sono proprio le piccole cose, e non quelle grandi, che spesso si bruciano subito. Auguri per un nuovo anno ricco di tutto ciò che desideri. A presto.

  • Reply
    Sabrina Fattorini
    31 Dicembre 2012 at 13:04

    Bellissimi i tuoi dolcetti!!!Un modo carinissimo per chiudere questo 2012!
    Ti auguro un 2013 pieno di felicità!

  • Reply
    Chiara Setti
    31 Dicembre 2012 at 12:56

    Fai bene ad apprezzare quello che molti ritengono solo piccole cose che invece sono fondamentali…per questo ti auguro di continuare ad averle e ad apprezzarle ma anche di realizzare i tuoi sogni, grandi o piccoli che siano.
    Buon anno di cuore!

    Ps. Ti aspetto da me per il giveaway 🙂

  • Reply
    Gio
    31 Dicembre 2012 at 12:16

    E allora, che tutto quello che più desideri si realizzi! Anche nel mio post di oggi c'è del cioccolato fondente, ed ha un grande significato.. Mi auguro anche io le tue stesse cose.. All'anno prossimo!! =)

  • Reply
    Carla
    31 Dicembre 2012 at 12:05

    Carissima Simo ti faccio i miei migliori auguri per un buon 2013!

    e ti mando un grande abbraccio :)))

    baci Carla

  • Reply
    Araba Felice
    31 Dicembre 2012 at 11:57

    Mi sembra un ottimo proposito!

    Buon anno e grazie per l'ennesima ricetta perfetta 🙂

  • Reply
    La casa sulla scogliera
    31 Dicembre 2012 at 11:31

    Ne prendo tre per la colazione di domani… quando ci alzeremo nel nuovo, meraviglioso, fantastico 2013!
    Elli

  • Reply
    Ros Mj
    31 Dicembre 2012 at 11:25

    Amica mia, se non fossi una bella persona avresti mica tutte queste dimostrazioni di affetto? Per me sei una donna meravigliosa e ormai una presenza importante nella mia vita. Se non passo da queste parti non comincio bene la giornata! Ti auguro per il 2013…ciò di cui hai bisogno, ciò che desidera il tuo cuore! Un bacio tesoro mio

  • Reply
    Francesca
    31 Dicembre 2012 at 11:02

    Una coccola cioccolatosa per augurare un buon inizio d'anno nuovo 😉

  • Reply
    Barbara
    31 Dicembre 2012 at 10:55

    Grazie per questa delizia a auguri per una scoppiettante fine d'anno ed un 2013 ricco di soddisfazioni e felicità!

  • Reply
    Federica
    31 Dicembre 2012 at 10:54

    Ho un carattere molto simile al tuo Simo, mi sento l'insicurezza fatta persona. Ti auguro con tutto il cuore di trovare la fiducia in te stessa e la consapevolezza di ciò che vali, perchè VALI e tanto. Te lo dico con il cuore e ci credo profondamente. Ti auguro di realizzare tutti i tuoi sogni, piccoli o grandi che siano e che il nuovo anno sia carico di quella serenità che forse negli ultimi mesi è venuta un po' meno. Un abbraccio grande grande…AUGURI ^_^

  • Reply
    Danja | Un pinguino in cucina
    31 Dicembre 2012 at 10:45

    Ti auguro di cuore che il 2013 possa essere il TUO anno!
    Golosi i muffin, me ne lanci uno per la colazione di domani?
    Baci

  • Reply
    Manuela e Silvia
    31 Dicembre 2012 at 10:07

    Buoni propositi a go go per l'anno nuovo insomma!
    golosissimi i muffin invece 🙂
    Ti facciamo i nostri più sinceri auguri!
    un bacione

  • Reply
    lucy
    31 Dicembre 2012 at 10:07

    ottimi e golosissimi!buon 2013!

  • Reply
    Simona
    31 Dicembre 2012 at 10:01

    Ciao Simo! ti auguro tutto ciò che desideri dal nuovo anno!!!:)
    Questi muffins sono golosissimi! anch'io ho pensato di chiudere l' anno in dolcezza con i miei adorati muffins:) un bacione!

  • Reply
    Tiziana
    31 Dicembre 2012 at 9:56

    Quest'anno credo non sia stato facile per nessuno….speriamo di sorprenderci in bene durante il prossimo!!! Auguri di cuore! Ciao

  • Reply
    serena
    31 Dicembre 2012 at 9:50

    grazie per questa ricetta e auguri di buon anno! (e anche per la lavastoviglie!)baci baci

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