torte salate, stuzzichini, focacce

Corolle di sfoglia agli asparagi e caciotta kremina

 
Accessori per la tavola Wald Domus Vivendi – linea impronte verde-
 
 

Oggi sono un pò di fretta….la Ely mi aspetta, oggi saremo a Tuttofood, non vedo l’ora di trovarmi con lei e di passare una bellissima giornata…
Volevo però lasciarvi una bella ricettina del lunedì, ricettina primverile e delicata, che qui a casa nostra ha riscosso un successone!
…l’idea è stata presa dalla rivista Alice del mese di aprile, e poi da me leggermente modificata…

 

Una ricettina che rispecchia in pieno la primavera con i suoi colori e profumi…e proprio per questo vorrei partecipare alla raccolta di Zampette in pasta…non vi sembrano delle belle e delicate corolle di fiori??!

 come al solito arrivo sempre di corsa, ma ce l’ho fatta anche stavolta….

 

Ingredienti:
Un rotolo di pasta sfoglia rettangolare
una quindicina di asparagi verdi
100 gr di caciotta kremina della Inalpi
40 gr  grattugiato Inalpi
60 gr panna light da cucina
2 uova piccole
sale e pepe

Preparazione:
Ho srotolato la pasta sfoglia e l’ho tagliata in quadrati, tanti quanti il mio stampo da tartellette che ho utilizzato per la cottura (nel mio caso 6!).
Ho posto in ogni cavità dello stampo la carta forno con i quadrati di sfoglia, e poi ho messo in frigorifero.
Nel frattempo ho pulito gli asparagi, li ho tagliati a tocchetti e li ho sbollentati in acqua salata per alcuni minuti; ho scolato e lasciato asciugare su carta da cucina.
In una ciotola ho sbattuto le uova con sale e pepe, ho aggiunto il grattugiato, la panna e con questo composto ho riempito l’interno dei piccoli gusci di sfoglia…ho completato con i tocchetti di asparagi e dei piccoli pezzetti di caciotta kremina (talmente buona che qualcuno è finito nella mia pancia, ehm……..)

 
Nel frattempo ho scaldato il forno a 180° funzione ventilata e, una volta raggiunta la temperatura, ho infornato le corolle di sfoglia per circa 20-30 minuti…il tutto deve ben dorare in superficie e creare una crosticina deliziosa!!!!!!!!!
 
 
Così…
 
 
Togliere dallo stampo e servire ben tiepide…una vera golosità!!!!!!!!!
 
 
 
Ve ne posso offrire una?
 
Auguro a tutti un buon inizio settimana.
A presto con i racconti della fiera…
 

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31 Comments

  • Reply
    rebecca
    10 Maggio 2011 at 16:19

    bellissima e gustosissima idea Simo!un abbraccio
    ciao Reby

  • Reply
    Le ricette dell'Amore Vero
    10 Maggio 2011 at 14:32

    wooooow sono davvero sfiziosi questi stuzzichini! complimenti! baci!

  • Reply
    Damiana
    10 Maggio 2011 at 10:37

    Corolle più belle,ma soprattutto così golose non l'ho mai viste!!Ottime tesò e con quella caciotta diventano irresistibili!!
    E anche quest'idea me la prendo al volo,mentre spero che tu abbia trascorso una bellissima giornata con quell'altra biondà!!
    UN abbraccio!!

  • Reply
    Gianly
    10 Maggio 2011 at 10:20

    Una?? Le mangerei tutte!!!
    Grazie Simo

  • Reply
    Federica
    10 Maggio 2011 at 9:18

    sfiziosissime!!!sempre bravissima!baci!

  • Reply
    Onde99
    10 Maggio 2011 at 7:47

    Posso dire solo una cosa? Ma quanto è buona quella caciotta? Dopo averla assaggiata non riuscivo più a smettere di infilarla dappertutto!!!!

  • Reply
    pensieriepasticci
    10 Maggio 2011 at 6:10

    Grazie a tutte amiche!
    Grazie laura per il contest, grazie Ely per la meravigliosa giornata a tuttofood, grazie amiche per i vostri commenti..

  • Reply
    LAURA
    9 Maggio 2011 at 22:55

    Grazie di aver partecipato con queste buone e sfiziose corolle agli asparagi al mio contest, più primavera di così!!!
    In bocca al lupo!!!
    Buonanotte

  • Reply
    Ely
    9 Maggio 2011 at 19:34

    che bella giornata Simo! sono stanca morta ma ci siamo divertite tantissimo! davvero golose queste sfogliette :-)mi piace anche la forma che gli hai dato 🙂 baciii

  • Reply
    Milen@
    9 Maggio 2011 at 17:56

    Sono stuzzicanti e belle le tue mini quiches 😀

  • Reply
    letrecivette
    9 Maggio 2011 at 15:09

    Invitantissimissimi!
    Buona settimana,Monica

  • Reply
    l'albero della carambola
    9 Maggio 2011 at 15:05

    Semplicemente delziosi questi stuzzichini…davvero invitanti!
    Un saluto e complimenti,
    simo

  • Reply
    soleluna
    9 Maggio 2011 at 14:16

    Magnifici questi stuzzichini, li adoro quanto vorrei essere averne uno adesso e ora di merenda 🙂 buonissima nche la torta per la festa della mamma…ciao Luisa

  • Reply
    Aria
    9 Maggio 2011 at 13:32

    sono venuta a ricambiare l'abbraccio…e cosa trovo? un'idea per la cena di stasera!!!!!copio subito, ma mi manca quella buona caciotta e credo non sarà la stessa cosa….un bacione!

  • Reply
    Patrizia
    9 Maggio 2011 at 12:46

    Veramente deliziose e buonissime queste sfogliate primaverili e bellissime le foto che le ritraggono!!! Un bacione e buona giornata con la Ely!!!!

  • Reply
    Claudia
    9 Maggio 2011 at 12:36

    Ma come t'è venuta st'idea???? troppo ghiotta.. baci e buon inizio settimana .-)

  • Reply
    Mirtilla
    9 Maggio 2011 at 12:26

    un vero piatto di stagione 🙂

  • Reply
    Stefania
    9 Maggio 2011 at 12:25

    Goduriosi e pieni di sapore 🙂
    felice settimana ♥
    p.s. che meraviglia la torta per la mamma bravissima

  • Reply
    Manuela e Silvia
    9 Maggio 2011 at 11:42

    Eh si insomma, adesso asparagi a go go!
    Semplici e molto invitanti le tue sfogliatine! poi il formaggio che hai utilizzato ci sembra una delizia!!!
    un bacione

  • Reply
    Cucina di casa da lu
    9 Maggio 2011 at 9:51

    Mamma mia che bontà!!!
    Immagino il sapore e il profumo di questa ricetta.
    E' un piacere conoscere il tuo blog.
    Un bacione
    Lu

  • Reply
    Moscerino
    9 Maggio 2011 at 9:05

    quante belle foto! e si hai proprio ragione, sembrano delle corolle fiorite!

  • Reply
    elenuccia
    9 Maggio 2011 at 8:42

    Ma facciamo anche due va? che con una non si riesce mica ad apprezzare bene questa delizia.
    Buona giornata, divertiti e fai tante foto

  • Reply
    Angela
    9 Maggio 2011 at 8:16

    Li trovo fantastici e davvero sfiziosi !!! Bravissima teso un bacio e buon inizo settimana

  • Reply
    Mary
    9 Maggio 2011 at 7:55

    sfiziosi queste sfoglie!

  • Reply
    marifra79
    9 Maggio 2011 at 7:39

    Che tentazione già a quest'ora!!!!!!!! Divertitevi ragazze!!!!!!!!!!! Un abbraccio

  • Reply
    Sar@
    9 Maggio 2011 at 7:19

    Una preparazione davvero gustosa! Buona settimana, bacio

  • Reply
    riccioli di cioccolato
    9 Maggio 2011 at 7:15

    Beeeeellllaaaa questa ricetta, iniziamo la settimana proprio bene, brava simo.

  • Reply
    Federica
    9 Maggio 2011 at 7:03

    Sfiziose, gustose e molto belle da presentare queste "corolle" di sfoglia. Un abbraccio, buon divertimento 😉

  • Reply
    Francesca
    9 Maggio 2011 at 6:34

    Che idea carina per un finger food!!!! bacio Simo

  • Reply
    sulemaniche
    9 Maggio 2011 at 6:28

    una la gusto volentieri, anche a quest'ora della mattina!

  • Reply
    saretta m.
    9 Maggio 2011 at 6:18

    Io impazzisco per questi stuzzichini salati così golosi! Ottime queste corolline! Un bacione e buon Tutto Food!

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