pasticci salati - primi

La pasta al forno della domenica

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Buona domenica!!!
 
La giornata dove è piacevole stare tutti insieme in famiglia, a tavola di fronte ad un buon piatto allegro, ricco e confortante come questo!
E’ un piatto che mette tutti d’accordo, si può anche preparare in anticipo, poi all’ultimo momento metterlo in forno per una leggera gratinatura golosa.
Ho preso spunto dal bellissimo libro di Csaba che mi sono da poco regalata (anche se poi apporto sempre le mie modifiche, dettate anche da quello che il mio frigo o freezer mi offrono in quel determinato momento!)
…lei lo definisce “un piatto di salvataggio che si può fare in qualunque momento ed in pochissimo tempo.
E’ una buona idea quando ci sono dei bambini più piccoli, che apprezzano meno il risotto e i primi piatti elaborati, ma soprattutto quando come dolce c’è una grande torta al cioccolato alla quale è bene lasciare il proprio spazio!”
 
Ingredienti: ( a cui ho apportato le mie modifiche)
 
Per 4 persone
300 gr pasta tipo tortiglioni o rigatoni
250 gr passata di pomodoro o pomodoro a pezzettoni
una tazza di carotine mignon surgelate
mezza tazza di piselli surgelati
olio d’oliva
sale  pepe
mezza tazza di bechamella non troppo densa (a me avanzata da un’altra preparazione, va bene anche quella già pronta…)
parmigiano grattugiato100 gr
un quarto di cipolla bianca o un piccolo scalogno
 
Preparazione:
 
Sbollentare per pochi minuti i piselli e le carotine in acqua bollente salata, in modo da renderli appena croccanti.
Mettere a bollire dell’altra acqua salata per la cottura della pasta, ed intanto preparare il sugo.
In una larga padella antiaderente mettere dell’olio d’oliva, tritare la cipolla o lo scalogno e lasciar soffriggere per qualche minuto mescolando bene con un cucchiaio di legno.
Aggiungere le verdurine e continuare a rosolare, sempre mescolando delicatamente per altri 6-8 minuti.
Versare nella padella la passata…salare, pepare, amalgamare bene il tutto e lasciar cuocere per circa una decina di minuti a fuoco medio, sino a che la salsa si sarà ristretta ed avrà preso consistenza.
Nel frattempo versare la pasta nella pentola di acqua e cuocerla molto al dente (2 minuti prima rispetto al normale punto di cottura a cui si è abituati).
Scolarla e versarla nella padella col sugo e le verdurine, e rigirare bene il tutto sino a che sarà ben condita, aggiungendo la metà del parmigiano.
Ungere una pirofila da forno con un pò di olio d’oliva, versarci la pasta, coprire con la bechamella e un ulteriore velata di parmigiano rimanente.
Infornare (nel frattempo il forno deve essere portato a 180°in modalità superiore) per circa 5 minuti nella parte alta del forno, in modo che in superficie si formi una bella crosticina di formaggio, bechamella e pomodoro.
Sfornare la pirofila, far riposare la pasta per qualche minuto e portarla in tavola nel suo contenitore o direttamente nei piatti, come si preferisce…
 
 
 
 
 
A me non rimane che augurarvi un buona domenica e…
 
Bon Appétit!!!
 

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32 Comments

  • Reply
    Daniela
    1 Marzo 2011 at 16:29

    E' divina! Buonissima ,se ti va possiamo rimanere in contatto! Io mi segno…

  • Reply
    FairySkull
    4 Novembre 2010 at 22:17

    pasta! forno! mi viene fame anche ora solo a veder la foto! ciao! 😉

  • Reply
    Milli
    2 Novembre 2010 at 23:36

    direi semplicemente….super gustosa!!!!
    Baci baci

  • Reply
    marifra79
    1 Novembre 2010 at 20:44

    Caspita Simo!La tua pasta al forno è buonissima e anche per me è il piatto tipico della domenica, di tutta la famiglia riunita a tavola!
    Un abbraccio

  • Reply
    Cey
    1 Novembre 2010 at 20:07

    I piatti del riciclo e gli svuotafrigo sono spesso i migliori amici delle donne =)

  • Reply
    Mirtilla
    1 Novembre 2010 at 19:47

    mah si, quando ci vuole ci vuole!!!

  • Reply
    Pagnottina
    1 Novembre 2010 at 19:39

    Ne è rimasta un pò per me?? ;D Baci cara Simo e che acquolinaaaaaaa!

  • Reply
    Micol
    1 Novembre 2010 at 18:53

    un golosissimo piatto della domenica! annoto e replico al piu' presto! grazie per l'idea!!!

  • Reply
    unika
    1 Novembre 2010 at 18:05

    Quest'anno ho organizzato lo swap natalizio….spero vorrai partecipare anche tu:-) ti aspetto nel mio blog dove è tutto spiegato come avverrà:-) un bacio
    Annamaria

  • Reply
    Shade
    1 Novembre 2010 at 17:47

    che buona la pasta al forno della domenica!!! mica te ne e' avanzata un po'? anche di lunedi' dev'essere buonissima!
    e quegli involtini montanari!
    buoooooni!!! faaame!!!

  • Reply
    rebecca
    1 Novembre 2010 at 17:45

    buona, ci piace! un abbraccio
    ciao Reby

  • Reply
    Giovanna
    1 Novembre 2010 at 16:32

    Simo, che buona, che buona, che buona!
    Arrivoooo!!!
    Baci Giovanna

  • Reply
    manuela e silvia
    1 Novembre 2010 at 16:26

    Coloratissima e ricca di verdure questa pasta al forno! così si accontentano davvero tutti!
    un bacione

  • Reply
    viola
    1 Novembre 2010 at 13:39

    Un piatto domenicale…un piatto pr fare festa….è troppo buona la pasta al forno….Che gola…
    Un bacione carissima e a presto

  • Reply
    NIGHTFAIRY
    1 Novembre 2010 at 13:23

    Gustosissima!anche io amo particolarmente la pasta al forno di dimenica 🙂

  • Reply
    Luciana
    1 Novembre 2010 at 10:36

    Ciao bella, noi qui di solito mangiamo chili di lasagna, a per una volta posso cambiare e provare questo stupenda pasta al forno!!! 🙂

  • Reply
    pensieriepasticci
    1 Novembre 2010 at 10:33

    Grazie un abbraccio a tutte ragazze…è proprio il piatto adatto alla giornata di oggi…porta un raggio di sole in questa mattinata uggiosa!

  • Reply
    dolci a ...gogo!!!
    1 Novembre 2010 at 8:04

    questi simo sono i piatti buoni buoni che uniscono la famiglia intorno ad un piatto fumante e gustoso!!!bacioni imma

  • Reply
    Grazia
    1 Novembre 2010 at 7:55

    beh, questa la posso fare anche io, e' nelle mie possibilita'…magari non sara' squisita come la tua, ma ci posso provare :)….buona domenica Simo!

  • Reply
    Federica
    31 Ottobre 2010 at 21:39

    Steri per andare a letto ma ti giuro che mi sta tornando fame a vedere quella deliziosa crosticina. Complimenti, un bacione

  • Reply
    ~*~ saskia ~*~
    31 Ottobre 2010 at 20:34

    Your pictures are always so so stunning of all the delicious food! Have a happy new week. xxxx

  • Reply
    Valeria
    31 Ottobre 2010 at 20:24

    besciamella e verdurine?? che bontà! e abbondiamo con la gratinatura che adoro la crosticina!

  • Reply
    Elena
    31 Ottobre 2010 at 19:55

    domani non è domenica…ma è sempre festa no??? E' una pasta molto molto invitante. un bacio

  • Reply
    Gialla
    31 Ottobre 2010 at 18:43

    Si ma così non valeeeeeee… ne voglio una forchettata… è stupenda!

  • Reply
    Country Laura
    31 Ottobre 2010 at 16:44

    Mmmmmmmmmmmmmm… mi hai fatto venire voglia di prepararla!
    Ciao
    Laura

  • Reply
    ღ Sara ღ
    31 Ottobre 2010 at 12:23

    adoro la pasta al forno!! bellissima ricettina Simo! baci e buona domenica!

  • Reply
    Luca and Sabrina
    31 Ottobre 2010 at 12:15

    Davvero ottima questa pasta gratinata al forno, da acquolina tenendo conto che da un bel po' non prepariamo pasta al forno, ma terremo presente l'idea!
    Bacioni e buona domenica anche a te
    Sabrina&Luca

  • Reply
    pagnottella
    31 Ottobre 2010 at 11:44

    E' vero! La pasta al forno da proprio di domenica, infatti quando la prepara mia madre (o io) in settimana mi "suona" strano ^___^
    che buona con i pisellini, quei pois mettono allegria ^_*
    Bacioni cara

  • Reply
    Cranberry
    31 Ottobre 2010 at 11:37

    Ma daiiiiiiiiii!
    anche io sto preparando la past al forno…non questa tua versione ma molto simile!
    Che dire..buon appetito allora, la tua sembra squisita!:D
    Buona domenica!

  • Reply
    Cleare
    31 Ottobre 2010 at 9:51

    a chi nn piace la pasta al forno! Che voglia!

  • Reply
    Ely
    31 Ottobre 2010 at 9:05

    Gustosissima Simo!!! mette d'accordo tutti con quella crema filante e meravigliosa che abbraccia i tortiglioni! oggi sono a casa e preparo qualche buona ricettina! buona domenica a te! baci

  • Reply
    Elisina
    31 Ottobre 2010 at 8:42

    ottima questa pasta..ne posso assaggiare un pò?
    buona domenica anche a te!

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