pasticci dolci -torte

Attimi d’autunno………

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….ecco alcuni scatti d’autunno nel mio giardino………..
 
Attimi rubati prima della pioggia, angolini nascosti, presenze silenziose, colori in evoluzione,
profumi e sapori intensi, momenti di pace………
 
 
Torta soffice al cioccolato fondente e pere
 
Ricetta preparata col Bimby in un pomeriggio autunnale
 
 
Ingredienti:
150 gr cioccolato fondente
2 cucchiai di cacao in polvere
150 gr fruttosio ( per me!) o 200 gr zucchero
1 pizzico di sale
100 gr burro morbido
70 gr fecola di patate
120 gr yogurth bianco
80 gr latte parzialmente scremato
3 uova
mezzo cucchiaino di vaniglia bourbon (per me!) o una bustina di vanillina
2 pere (circa 500 – 600 gr)
zucchero a velo a piacere (io non l’ho messo)
 
Preparazione:
 Tritare il cioccolato molto finemente (deve essere quasi polverizzato) 15 sec. vel.8-9, aggiungere il burro, lo zucchero o il fruttosio, le uova, lo yogurth, il latte, e la vaniglia o vanillina; lavorare gli ingredienti 40 sec.vel.4.
Unire la farina, la fecola e il sale precedentemente amalgamate fra loro e setacciate con un colino a maglie piuttosto fitte per evitare eventuali grumi..1 min.vel.5.
Imburrare ed infarinare una tortiera possibilmente apribile del diametro di cm.24 e versare la metà del composto.
Sbucciare le pere, tagliarle a spicchi di 2-3 cm di altezza e unirle all’impasto.
Spolverare le pere col cacao in polvere. Ricoprire con l’altra parte dell’impasto.
Cuocere in forno ventilato caldo a 170° per circa 40 minuti (controllate sempre con lo stecchino, dipende dal forno!), se si usa il forno statico cuocere a 150°.
Servire la torta spolverizzandola a piacere di zucchero a velo.
 
Ricetta senza Bimby:
 
Tritare con un robot da cucina o grattugiare il cioccolato.
Sempre nel robot, inserire le uova, il cioccolato tritato, lo yogurth, il latte, la vaniglia, lo zucchero o il fruttosio e il burro ed azionare alla massima potenza per vari minuti, in modo da avere un bell’impasto morbido e liquidino.
Unire la farina, la fecola e il sale precedentemente amalgamate fra loro e setacciate con un colino a maglie piuttosto fitte per evitare eventuali grumi.
Continuare ad amalgamare alla massima velocità, in modo da ottenere un bell’impasto denso e morbido.
Imburrare ed infarinare una tortiera possibilmente apribile del diametro di cm.24 e versare la metà del composto.

 

Sbucciare le pere, tagliarle a spicchi di 2-3 cm di altezza e unirle all’impasto.
Spolverare le pere col cacao in polvere. Ricoprire con l’altra parte dell’impasto.
Cuocere in forno ventilato caldo a 170° per circa 40 minuti (controllate sempre con lo stecchino, dipende dal forno!), se si usa il forno statico cuocere a 150°.
Servire la torta spolverizzandola a piacere di zucchero a velo.

 

 
 
 
….buona giornata autunnale a tutti voi!
 
 

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41 Comments

  • Reply
    Ale
    3 Novembre 2010 at 20:37

    l'immagine di quella fetta è spendida. Doveva essere una bontà assoluta !!! bravisisma cara Simo

  • Reply
    Luca and Sabrina
    3 Novembre 2010 at 20:04

    Troviamo stupendo il tuo giardino sotto alla luce dell'autunno, con tutti quei funghetti che gli donano sembianze fiabesche…e la torta pere e cioccolato profuma di buono e invita a sedersi a tavola con una tazza fumante di tè!
    Bacioni da Sabrina&Luca

  • Reply
    terry
    3 Novembre 2010 at 19:08

    Meravigliose queste tue immagini dell'autunno così come è golosa la torta ciocco-pere!!! brava!

  • Reply
    Damiana
    3 Novembre 2010 at 16:47

    Simo me li sono gustati questi attimi da te!!Si l'autunno,nonostante porti via la bella stagione,riesce a coccolarci con i suoi toni caldi e ci fa pregustare già l'aria delle feste!!L'attimo più dolce è stato senza dubbio la visione della tortina cioccolatosa,una vera coccola!!UN abbraccio!!
    p.s spero che ti sia goduta lo shopping,è importante dedicarsi un pò di tempo!!

  • Reply
    Jasmine
    3 Novembre 2010 at 10:36

    Che bellissime foto autunnali! E la torta sembra deliziosa!

  • Reply
    Francesca
    3 Novembre 2010 at 9:10

    Ciao!! Sono capitata per caso nel tuo mondo fantastico fatto di colori, poesia, sapori, dolcezza… Complimenti, hai un bellissimo blog!!
    Questo post in particolare è molto "avvolgente" con questi colori, questi scorci… E buonissima questa torta.. ai primi freddi è perfetta!!
    Baci,
    Franci

  • Reply
    Onde99
    3 Novembre 2010 at 8:40

    Che foto stupende, questo sottobosco profumato di funghi e di umido mi fa pensare agli gnomi… La torta è un vero comfort food!

  • Reply
    soleluna
    3 Novembre 2010 at 8:11

    Simo sono stupende queste foto…hai un giardino bellissimo..la tora è deliziosa…carissima vorrei essere più presente nei commenti ma non posso…scusami…troppe preoccupazioni si stanno affacciando all'orizzonte un abbbraccio Luisa

  • Reply
    sally
    2 Novembre 2010 at 23:38

    Guardando le foto e leggendo la tua descrizione ho percepito l'atmosfera autunnale di cui parli e che a me piace moltissimo. LA tua torta è perfetta per un pomeriggio autunnale. p.s. ma quanti funghi ci sono nel tuo giardinooooo???;-)

  • Reply
    Milli
    2 Novembre 2010 at 23:36

    bellissime le tue foto…l'autunno è davvero un ottimo "modello"…
    E la torta di pere e cioccolato assolutamente da provare…
    Un bacione
    Milli

  • Reply
    Lo
    2 Novembre 2010 at 20:50

    nel tuo giardino ci sono presenze eravigliose e poetiche…e della torta? non ne parliamo va!!! un bacione

  • Reply
    Le pellegrine Artusi
    2 Novembre 2010 at 20:32

    Una torta golosa e sana, mi piace l'idea. Bellissime foto, bacioni

  • Reply
    MMM
    2 Novembre 2010 at 20:07

    è irresistibile!!
    passa a trovarci =)
    http://www.modemuffins.blogspot.com
    baci!
    MMM

  • Reply
    viola
    2 Novembre 2010 at 20:01

    Ciao Simo…una torta così scalda il cuore.
    Un connubio perfetto…..e poi il cioccolato fe sentire sempre meglio….
    Un bacione

  • Reply
    Mamina
    2 Novembre 2010 at 18:55

    Grazie per le tue belle fotografie e per questa bella torta.

  • Reply
    il ramaiolo
    2 Novembre 2010 at 18:44

    Adooooro l'autnno!!! Molto invitante la tua torta!!! Ciao federica

  • Reply
    Luciana
    2 Novembre 2010 at 18:02

    Che begli scorci d'autunno e che buona la tortina!!!! un abbraccio 🙂

  • Reply
    Enzaincucina
    2 Novembre 2010 at 17:59

    Che dire di questa torta, viene voglia di mangiarla, perchè non il ho tempo per prepararla. Pere e cioccolata è una di quelle torte che ho sempre difficoltà a preparare perchè mi si sbriciola. Appena ho tempo proverò la tua ricetta. Saluti

  • Reply
    Mirtilla
    2 Novembre 2010 at 17:57

    il tuo e'un giardino delle maraviglie!!!
    deliziosa la torta 🙂

  • Reply
    pensieriepasticci
    2 Novembre 2010 at 17:43

    Grazie di cuore ragazze-i…avete visto quanti funghi sono spuntati nel mio giardinetto?
    Mannaggia, magari sono pure commestibili, ma io purtroppo non mi fido, non li so riconoscere….
    La torta è davvero deliziosa, fidatevi…
    Un abbraccione, ne mando virtualmente una fettina a tutte-i voi!
    bacio

  • Reply
    Acquolina
    2 Novembre 2010 at 16:25

    bellissimo l'autunno! e un tè con questa torta ci starebbe proprio bene…
    Ciao!
    Francesca

  • Reply
    ღ Sara ღ
    2 Novembre 2010 at 15:36

    che meraviglia Simo! adoro l'estate ma l'autunno è una stagione davvero incantevole e queste foto ne sono la dimostrazione!

    bellissima torta, golosissima! un bacione grande!

  • Reply
    letrecivette
    2 Novembre 2010 at 15:29

    Splendidamente autunnale! Brava Simo !
    Ciao Monica

  • Reply
    Tania
    2 Novembre 2010 at 14:17

    Torta batte foglie 1 a 0! I colori autunnali sono slendidi ma la torta ha qualcosa di speciale!

  • Reply
    Ely
    2 Novembre 2010 at 13:52

    nel tuo giardino???????????????? ma che meraiviglia Simo!!!!! questa torta poi????? è una delle mie preferite! un bacio amica cara!!!
    p.s. niente busta 🙂

  • Reply
    stefania
    2 Novembre 2010 at 13:47

    Ciao Simo che belle foto dell'autunno ..e la torta buona buona 🙂 ciao

  • Reply
    Sonia
    2 Novembre 2010 at 12:41

    Ciao Simona,mamma mia come deve essere buona stà torta……
    E' un peccato che a internet manchi la funzione "fammi assaggiare"!!
    Un complimento particolare per le fotografie,sono bellissime..e complimenti per il giardino!
    Un abbraccio, a presto…Sonia

  • Reply
    Carolina
    2 Novembre 2010 at 12:40

    Complimenti, che scatti bellissimi…
    Adoro l'autunno!

  • Reply
    Francesca
    2 Novembre 2010 at 12:30

    Mamma che torta!!! Ne voglio assolutamente un pezzo!!!

    Bacioni

  • Reply
    Zucchero e Farina
    2 Novembre 2010 at 12:16

    Davvero golosa la torta! a distolto subito l'attenzione dai funghi che comunque adoro. bacio

  • Reply
    Lory B.
    2 Novembre 2010 at 12:02

    Ciao!!!! Ma che bel blog!!
    Mi sono inserita tra le tue sostenitrici immediatamente!!!!
    Complimenti tanti tanti!!!!!
    A presto!!!!!!

  • Reply
    elenuccia
    2 Novembre 2010 at 11:24

    Foto del tuo giardino?!??? ma che hai una coltivazione di funghi in giardino? massimo invidia!!!
    Per consolarmi mi prendo una fetta di questa torta favolosa ^_^

  • Reply
    Blueberry
    2 Novembre 2010 at 11:09

    sembra sofficissima! troppo teneri i funghetti del tuo giardino 😉

  • Reply
    valerioscialla
    2 Novembre 2010 at 10:31

    Hai un giardino stupendo!!! Foto bellissime con quei bei colori caldi che solo l'autunno può regalare.

  • Reply
    pagnottella
    2 Novembre 2010 at 9:52

    Qui lampi tuoni e pioggia battente, dalla finestra s'intravede appena la lucina del faro…:-( lo dicevo che quel caldo dei scorsi giorni era foriero di tempo monello!

    Intanto però mi coccolo con queste immagini carinissime, ma qunato belli sono quei funghi a righe arcobalenate???

    E finisco con allettare il mio palato (con l'immaginazione sig 🙁
    con questa deliza cioccoperosa…sai che il fruttosio non l'ho mai utilizzato???

    Bacioni tesoro bello buon inizio settimana autunnale a toi ^_^

  • Reply
    Claudia
    2 Novembre 2010 at 9:50

    Simooo ma che belle foto!!! sai che anche nel mio giardino son spuntati dei funghi qui e là??? ottimo il dolce.. pere e cioccolata un classico che non stanca mai!! Bacioni e buona giornata .-)

  • Reply
    @@@Aria in Cucina@@@
    2 Novembre 2010 at 9:18

    Bellissime foto, colgono il vero fascino dell'autunno. Cosi come la torta cioccolato e pere che fonde insieme due sapori struggenti…che ci sanno coccolare quando fuori è cosi grigio! Brava Simo, buona settimana e grazie della ricettina,stasera reparo la torta salata con ricotta e pomodori confit!

  • Reply
    marifra79
    2 Novembre 2010 at 9:10

    Tesoro la torta è da svenimento e il tuo giardino è stupendo!!!!!!!!!!!
    Un abbraccio e buonissima giornata!!!!!!!!!

  • Reply
    Federica
    2 Novembre 2010 at 8:38

    Una fetta di questa torta riuscirebbe a rendere piacevole anche la più grigia delle giornate autunnali ^__^
    Le foto sono bellissime, riescono a trasmettere emozione. Un abbraccio

  • Reply
    meggY
    2 Novembre 2010 at 8:29

    Simo adoro queste foto, sono davvero evocative e autunnali!
    Ma adoro di più questa splendida torta, farei follie per averne una fettina!
    Ti è venuta benissimo, brava!
    Un bacione

  • Reply
    Milena
    2 Novembre 2010 at 8:27

    A quest'ora di mattina con un caffè una fetta la gradire proprio ….
    Buon inizio settimana.
    Milena

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