torte salate, stuzzichini, focacce

Torta salata in rosso

torta salata in rosso
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Mi piacciono da impazzire le torte salate…mi piace pensarle, farle e sperimentarle, ma anche mangiarle, eheheheheh….e in questo la mia bimba mi assomiglia!
Spesso quando il suo papà è via per lavoro e quindi a casa a cena ci siamo solo noi due, mi chiede..:”mamma, ci mangiamo la torta salata…e basta…?”
Per me è un’ottima soluzione, in quattro e quattr’otto si cena, si sgombrano i piatti, insomma è di una praticità senza eguali…contando che noi ce ne facciamo una scorpacciata e ci piace da impazzire!
Questa versione di “torta salata in rosso” l’ho inventata io di sana pianta; l’ho proposta anche a casa di mia sorella per la grigliata di ferragosto ed anche lì ha riscosso successo.
Prendendo spunto dal mio cavallo di battaglia che è la torta salata con pesto panna prosciutto, mi son lanciata ed è venuto fuori quanto segue….
 
 

 

 
Ingredienti:
pasta sfoglia, o brisèè o pasta al vino (che potete trovare qui)
1 dl.panna da cucina
90 gr.prosciutto cotto a dadini
pomodorini datterini
pomodori secchi sott’olio
una bella manciata di foglie di basilico
parmigiano grattuggiato
2 uova
sale
 
Preparazione:
Per prima cosa (io l’ho fatto col bimby) ho tritato i pomodori secchi con un pò del loro olio in modo da ottenere una specie di pesto………
in una ciotola bella capiente ho sbattuto le uova con una manciatona di parmigiano grattuggiato, ho salato un pizzico, ho aggiunto la panna, questo simil pesto di pomodori secchi, il prosciutto cotto e il basilico precedentemente sminuzzato con la mezzaluna.
Ho rivestito con la pasta sfoglia (io ho utilizzato quella!) una tortiera apribile, tenendo sotto la carta forno che si trova nel rotolo acquistato……….ho riempito con il composto preparato e con dei pomodori datterini tagliati a metà e messi con la parte tagliata rivolta verso il basso (in foto si vede bene).
 
 
 

 

Ho messo in forno preriscaldato a 200° per circa mezz’ora (poi ognuno si regoli col proprio forno….la sfoglia deve dorare per bene), ed eccola qua!

 

 

 

Che ne dite? Non vi viene l’acquolina……..??!
A me si!
Buon fine settimana a tutti!

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14 Comments

  • Reply
    Squincy
    28 Agosto 2008 at 9:36

    wow che bonta’! adoro queste ricette!!

  • Reply
    Mariarita
    25 Agosto 2008 at 7:31

    Ciao Simo son tornata!!!!!!
    Buonosa la torta tutta da provare!!!
    Bacioni Mrita

  • Reply
    clamilla
    24 Agosto 2008 at 11:04

    Hai perfettamente ragione!!!! Poi si prestano bene anche per rinfreschi in occasione di compleanni ecc….ma sai se te le fai preparare in pasticceria quanto si viene a spendere???
    Brava questa poi mi piace molto!
    Martina

  • Reply
    babi
    24 Agosto 2008 at 7:42

    simo hai ragione, fa venire l’acquolina! bravissima, ottima invenzione! kisses

  • Reply
    pensieriepasticci
    23 Agosto 2008 at 20:32

    Grazie Mattarella! Grazie Cleo! Un abbraccione e vi aspetto ancora da queste parti

    Maya, grazie del suggerimento…ogni nuova idea è sempre ben accetta!!!! E poi questi gusti insieme devono essere una goduriaaaaaaaaa
    ciao e buonissima serata!

    Ehi, mitico Dario…ciauuu!!! Io sarò il guru delle torte salate, ma tu sei quello delle torte dolci….eheheheheheh….
    un abbraccione!!!!!!!!!

    E buon week a tutti!

  • Reply
    dario
    23 Agosto 2008 at 14:25

    Simooooo!!!! sei il mitico guru delle torte salate!!!!!
    buon wend!!!!!!!!!!!

  • Reply
    maya
    23 Agosto 2008 at 14:17

    Ciao Simo..La prossima volta mi auto-invito a cena :-PPPPPP! mai provata con fiori di zucca,zucchine,provola e speck!!!??? una roba incredibile!!!
    Baci

  • Reply
    cleo iles
    23 Agosto 2008 at 13:43

    che buono!
    Anche a me piacciano un sacco le torte salato

  • Reply
    Mattarella
    23 Agosto 2008 at 11:29

    Eh sì, con la torta salata non si sbaglia mai, piace a tutti, grandi e piccini!!Buon week-end!!

  • Reply
    pensieriepasticci
    23 Agosto 2008 at 11:10

    Ciao carissima Pippi, hai pienamente ragione….secondo me queste preparazioni ti aiutano e ti risolvono una cena o un pranzo in tante circostanze!!!
    Provala, vedrai che ti piacerà!
    bacioni

    Maura, ciaoooooo!!! verissimo, sotto l’ombrellone vanno via che è una meraviglia!!!
    Bacione

    Giovanna verissimo!!!!!! Come dicevo a Pippi è proprio così…e poi sono facili e veloci da fare, almeno le mie…dei pasticci che si gustano con piacere!
    Bacioni

    Piacere di conoscerti Barbara, grazie e spero di rivederti presto qui da me!!!
    Buonissimo weekend a tutte!!!!!!!!!!!

  • Reply
    barbara
    23 Agosto 2008 at 10:50

    vero vero… acquolina istantanea!! Grazie per l’idea!

  • Reply
    Giovanna
    23 Agosto 2008 at 10:46

    Ciao Simo, anche a me piacciono tanto le torte salate, e poi sono così versatili: ottime per un pic nic,una cena fredda, come antipasto, aperitivo….Buon week end Giovanna

  • Reply
    Morettina
    23 Agosto 2008 at 8:55

    Buooongiorno Simo!!!!
    Che buone le torte salate…io me le porterei pure al mare….. gnam gnam

  • Reply
    Pippi
    23 Agosto 2008 at 8:10

    ciao Simo… sono d’accordo co te ..le torte salate sono comode in molte situazioni oltre ovviamente ad aessere golosissime!!! questa in particolare fa venire voglia anche da cruda …è stupenda e chissà che sapore!!! buon we un bacio Pippi

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