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Muffins al farro con yogurt, pere e spezie

muffins al farro con yogurt pere e spezie
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Buon inizio di settimana amiche ed amici; questi muffins al farro con yogurt, pere e spezie che vedete in foto li avevo preparati da portare a casa di cari amici: li avevano graditi e questo era stato per me un vero regalo!
Mi piace andare a casa di qualcuno portando qualcosa fatto da me, preparato con il cuore: lo trovo un gesto pieno di affetto, la dimostrazione di quanto sia bello condividere qualcosa di tuo con chi ami.
Spero questo venga apprezzato, certo è che io ci metto tutta me stessa.
Insieme a questi muffins voglio regalare queste belle parole all’amica a cui lo ho portati…

Non posso darti soluzioni per tutti i problema della vita
Non ho risposte per i tuoi dubbi o timori,
Però posso ascoltarli e dividerli con te.
Non posso cambiare né il tuo passato né il tuo futuro,
Però quando serve starò vicino a te.
Non posso evitarti di precipitare,
Solamente posso offrirti la mia mano perché ti sostenga e non cadi.
La tua allegria, il tuo successo e il tuo trionfo non sono i miei,
Però gioisco sinceramente quando ti vedo felice.
Non giudico le decisioni che prendi nella vita,
Mi limito ad appoggiarti a stimolarti e aiutarti se me lo chiedi.
Non posso tracciare limiti dentro i quali devi muoverti,
Però posso offrirti lo spazio necessario per crescere.
Non posso evitare la tua sofferenza, quando qualche pena ti tocca il cuore,
Però posso piangere con te e raccogliere i pezzi per rimetterlo a nuovo.
Non posso dirti né cosa sei né cosa devi essere,
Solamente posso volerti come sei ed essere tua amica.
In questo giorno pensavo a qualcuno che mi fosse amico in quel momento sei apparsa tu…
Non sei né sopra né sotto né in mezzo non sei né in testa né alla fine della lista,
Non sei ne il numero 1 né il numero finale
e tanto meno ho la pretesa
di essere il 1° il 2° o il 3° della tua lista
Basta che mi vuoi come amica:
non sono gran cosa,
però sono tutto quello che posso essere.

Jorge Luis Borges

 

muffins al farro con yogurt, pere e spezie

 

La ricetta l’ho presa da un libro bellissimo che ho comprato recentemente, e che son certa utilizzerò per realizzare le mie future colazioni o merende; il libro è questo, ben spiegato, dalle belle foto e con ricette semplici, fattibilissime, sane e golose! Pensate che l’ho trovato all’Esselunga e non me lo son certo lasciata sfuggire 😉
…anche se prima o poi il marito sfratterà me, visto che non so più dove mettere tutti questi acquisti, ehehehe!
Vabbè, però di fronte a qualche cosina buona da mangiare, mi perdonerà…che ne dite?!
Ho variato la ricetta base di un plumcake trasformandolo in muffins alla pera..ma è bello sempre usare la fantasia in cucina, non trovate?

 

pere

 

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Muffins al farro con yogurt, pere e spezie
questi muffins al farro con yogurt, pere e spezie, sono deliziosi, profumati e sani, adatti ad una perfetta merenda o colazione!
muffins al farro con yogurt pere e spezie
Tempo di preparazione 15 minuti
Tempo di cottura 25-30 minuti
Porzioni
muffins
Ingredienti
Tempo di preparazione 15 minuti
Tempo di cottura 25-30 minuti
Porzioni
muffins
Ingredienti
muffins al farro con yogurt pere e spezie
Istruzioni
  1. Mescolare in una ciotola la farina di farro col lievito, l'amido di mais, lo zucchero, il sale e le spezie. Accendere il forno e portarlo ad una temperatura di 180° statico; oliare ed infarinare degli stampi da muffins.
  2. In un'altra ciotola molto capiente, amalgamare lo yogurt con l'olio, lo sciroppo di riso, il latte di mandorle, poi versarci le polveri e mescolare ben bene sino ad ottenere un composto morbido, omogeneo e senza grumi. Distribuire l'impasto negli stampi da muffins, riempiendoli per circa tre quarti.
  3. Lavare, detorsolare e sbucciare le pere, farle a fette e distribuirle negli stampini sopra al composto, premendo un po' per farle penetrare leggermente; spolverizzare con zucchero di canna ed infornare a 180° per circa mezz'ora (verificare l'avvenuta cottura con lo stuzzicadenti: se punzecchiando al centro ne uscirà asciutto, la cottura è perfetta, altrimenti aumentare di qualche minbuto la permanenza in forno).
  4. Sfornare, lasciar intiepidire prima di sformare. A piacere spolverizzare con zucchero a velo (ma io non l'ho fatto)
Recipe Notes

Questi muffins si conservano in un luogo fresco ma non umido dentro ad un contenitore ben chiuso ermeticamente per alcuni giorni.
Qualora la temperatura fosse elevata (tipo in estate), conservateli in frigo per non far irrancidire la frutta all'interno.
Potete variare la frutta, usando anche mele o pesche nel caso fosse la stagione...anche le spezie possono essere variate o anche omesse, se non piacessero.

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muffins al farro con yogurt, pere e spezie

Ringrazio Molino Rossetto per avermi gentilmente omaggiato della farina di Farro e del lievito per dolci che ho utilizzato negli ingredienti 🙂

Ed ora mettiamo su un bel tè, io ho preparato un rooibos che è leggero e delizioso, profumatissimo ed adatto in qualsiasi ora della giornata; apparecchiamo una bella tavola, magari anche con un tocco fiorito e accomodiamoci:
una musica di sottofondo e buona settimana a tutti, io vi aspetto sempre qui!

A presto, alla prossima

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22 Comments

  • Reply
    Mile
    29 novembre 2018 at 16:16

    In questo caso la dirompente sincerità della poesia nella sua bellezza supera i muffin.
    Muffin che trovo deliziosi. Regali veri e tanto più graditi quanto più sincero è il legame.

    • Reply
      Simona Milani
      29 novembre 2018 at 17:00

      Grazie, penso anche io esattamente che il legame valga più di tutto.
      Credo sempre tanto nell’amicizia…spesso ne son rimasta delusa però.
      Ti mando un abraccio grande!

  • Reply
    Melania
    27 novembre 2018 at 15:55

    Che bello ritrovarsi in tale condivisione. I rapporti se curati sono doni speciali da tener stretti. Sono braccia a cui aggrapparsi, sorrisi da cui attingere forza e mani pronte ad afferrare e accogliere.
    I tuoi muffin sono deliziosi per iniziare la settimana, un abbraccio

    • Reply
      Simona Milani
      27 novembre 2018 at 18:31

      Che belle le tue parole e quanta verità…<3
      Grazie per tutto...e provali i muffins sono davvero favolosi!

  • Reply
    ipasticciditerry
    27 novembre 2018 at 15:03

    Il tuo articolo l’ho letto questa mattina, da cellulare ma non sono riuscita a commentare, perchè troppo piccolo per scrivere. Ora sono tornata da pc e ti dico che la tua amica è fortunata. Primo per le belle parole che gli hai dedicato ma anche per questi golosi muffin. Si vede lontano un miglio che sono buonissimi!

    • Reply
      Simona Milani
      27 novembre 2018 at 18:30

      Grazie cara, io a chi voglio bene dò tutto il mio cuore…e sui muffins, beh…sono davvero super, provali Terry e ti piaceranno!
      Ti abbraccio

  • Reply
    carmen
    27 novembre 2018 at 9:44

    Che belli, Simo, hanno un aspetto delizioso! Hai proprio ragione, ricevere un pensiero come questo, fatto con le proprie mani da un’amica, è davvero una carezza! Se poi l’hai fatto tu, diventa un vero lusso!
    Un bacio
    Carmen

    • Reply
      Simona Milani
      27 novembre 2018 at 13:33

      Grazie cara! le tue parole mi scaldano il cuore <3
      Ti mando un abbraccio grandissimo e...vorrei avere almeno un briciolo delle tue mani d'oro, sai?!

  • Reply
    Andreea
    26 novembre 2018 at 21:15

    Hanno un aspetto davvero molto goloso !

    • Reply
      Simona Milani
      26 novembre 2018 at 22:06

      Sono molto buoni e leggeri, credimi, da provare! 🙂

  • Reply
    saltandoinpadella
    26 novembre 2018 at 17:26

    Brava metti su il thè che arrivo per la merenda 😉

  • Reply
    zia Consu
    26 novembre 2018 at 16:52

    ahahah…anch’io sto rischiando lo sfratto dal marito 😛 quest’anno poi ho pensato bene di rinnovare anche l’abbonamento a Sale&Pepe così la libreria esploderà 😛 Golosissimi i tuoi muffins e senza troppi sensi di colpa come piacciono a me ^_^
    Buon lunedì 🙂

    • Reply
      Simona Milani
      26 novembre 2018 at 22:08

      Uhmamma….non ho parlato delle riviste…ultimamente però ci ho dato un taglio, effettivamente non c’è davvero più posto in casa!
      Ma è una tentazione continua…
      Bacione cara e buona settimana anche a te <3

  • Reply
    Elisa Cecilia
    26 novembre 2018 at 16:05

    Hurrà! Simo, questi muffin sono un amorino. Soffici, deliziosi, speziati, profumati. Né rubo uno, no, meglio due. Va. Ahahah. Commovente la poesia “AMICIZIA”. Vero? Io cè l’ho segnata nel mio quadernetto dove trascrivo le poesie che più mi piacciono. Buon inizio settimana e che porti a tutti pace, serenità, gioia. Un abbraccione. 🌻💕

    • Reply
      Simona Milani
      26 novembre 2018 at 22:10

      Amica mia, sono dei tortini leggeri e profumati, con ingredienti sani e comunque golosi, perfetti da gustare in ogni momento della giornata…
      Quella poesia è bellissima, mi ha colpito al cuore.
      Ti abbraccio forte, sperando in solo cose belle!

  • Reply
    Ely
    26 novembre 2018 at 12:49

    Cara Simo avere un’amica come te è davvero una gran cosa davvero, non serve molto serve solo un cuore accogliente e tu ce l’hai mia cara….
    Detto questo, tu devi venire ancora a trovarmi nella casa nuova ergo, quando viene porta i muffin 🙂 🙂
    Un bacione!

    • Reply
      Simona Milani
      26 novembre 2018 at 13:46

      Grazie ma tu mi commuovi amica mia….e sai bene che la cosa è reciproca <3
      Ahahaha teniamo buona la ricetta per quando verrò...mai dire mai! (nel frattempo puoi anche provarla nè?!)
      Bacione e buona settimana

  • Reply
    Ivana
    26 novembre 2018 at 11:40

    Ma che bella questa poesia, commovente…. E’ un onore ed un privilegio avere un’amica come te!
    Questi muffins sono quella coccola di cui avrei tanto bisogno adesso, pomeriggio però li faccio e ci farò merenda!!!!!
    Ciao bella stella, un mega bacione

    • Reply
      Simona Milani
      26 novembre 2018 at 11:49

      Grazie di cuore, anche tu sei importante per me, e la nostra amicizia senza il blog non ci sarebbe stata!
      Prova questi dolcetti, sono semplici e tanto buoni…una coccola davvero, magari da gustare con chi ami
      Bacio immenso e buona settimana

  • Reply
    Laura De Vincentis
    26 novembre 2018 at 11:04

    Tesoro mio sei proprio un’anima bella e delicatissima! E questi muffins sono la coccola perfetta per iniziare la settimana perchè concedersi il lusso di una colazione con un dolce fatto in casa per me è il massimo della gioia. Un bacio

    • Reply
      Simona Milani
      26 novembre 2018 at 11:32

      Grazie amica, grazie anche per la tua amicizia…siamo subito entrate in sintonia e credimi, per me spesso trovare qualcuno con cui avere empatia non è facile, ma con te ci sono riuscita subito senza se e senza ma <3
      Ti abbraccio forte e buonissima settimana 🙂

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