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Stelline dolci alla nocciola (vegane)

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Ho già abbondantemente parlato in queste pagine di come spesso mi prenda quella voglia di coccolarmi e coccolare i miei cari con qualcosa di buono e dolce.
Di dolcezza ne abbiamo tutti bisogno, quindi perchè no?!
Perchè non deliziarci con un dolcino…?
Se poi è leggero, oltre che goloso…abbiamo davvero fatto centro!
Mi piace tanto sperimentare nuove varietà di dolci e ricette, e ultimamente mi sto avvicinando anche al mondo vegano, cercando di verificare e provare come, anche senza proteine animali, si possano ottenere piatti gustosi, leggeri e golosi.
Questi dolci ne sono la riprova!
L’idea mi era venuta vedendo queste tortine qua da Natalia, la quale credo le avesse viste da Federica, e subito mi hanno colpita; mia figlia è molto golosa di dolci e per non farle mancare la coccola di un dolcetto,  rendendogliela leggera, senza toglierne però il gusto…beh ho deciso di provare.
Ho fatto qualche modifica, e guardate cosa ne è venuto fuori…
Delle piccole stelline dal formato perfetto per una giusta dose di dolce.
Ognuna di esse è meno di una fetta di torta e di un classico muffins…quindi perfette per soddisfare quel languorino magari a scuola, a metà mattina ad esempio.
Oppure perfette a colazione con un bicchiere di latte tiepido oppure con uno yogurth o una tazza di tè…o magari anche con un succo di frutta o un frullato…insomma la dose perfetta per poter affrontare una mattinata di studio, o di sport, o anche di lavoro senza appesantirci.
E credo che anche chi sia a dieta si possa concedere una di queste stelline senza frustrazione…al mattino qualcosa di dolce è assolutamente concesso!

 

 

A differenza della ricetta originale, io al posto dell’acqua ho utilizzato la squisita bevanda alla nocciola della Alpro, che devo dire ha reso sofficissime e profumate queste deliziose tortine.
Ho apportato poi qualche modifica…insomma, vi lascio la ricetta così anche voi potrete provare e poi dirmi cosa ne pensate. 
A me, anzi a noi, son piaciute un sacco…

 

 

Ingredienti:
Per una dozzina di stelline circa
Ricetta leggermente modificata da questa vista da Natalia – Fusilli al tegamino

200 g farina autolievitante per me di Molino Rossetto
260 ml Bevanda alla nocciola Alpro
100 g zucchero di canna
50 ml olio di girasole
2 cucchiai di nocciole tritate finissimamente
1 cucchiaio scarso di cacao amaro

Preparazione:
In una ciotola amalgamare la bevanda alla nocciola con lo zucchero di canna e con il cacao amaro e l’olio, mescolando con una frusta; unire poi la farina setacciata insieme alle nocciole tritate ed amalgamare bene. 
Versare il composto nei pirottini in silicone, i miei a forma di stellina e mettere in frono preriscaldato a 180° per circa 20/25 minuti ( fa fede la prova stecchino ), cuocendo con funzione ventilata.
Far raffreddare su una gratella e togliere dagli stampini.
Conservare in una scatola ermetica per alcuni giorni (se ci arrivano……….).

 

 

Sono davvero facilissimi da fare, quasi banali, ma….assolutamente golosi e deliziosi, in una parola: perfetti!
E poi, per una merenda o uno spuntino di metà mattino o pomeriggio vi consiglio anche questo tè di Terza Luna
Il tè Elegance, è un tè bianco dall’aroma dolce e delicato, ottimo sia freddo che caldo. Io l’ho provato in entrambi i modi e l’ho trovato assolutamente delizioso.
In questa stagione freschetta, bevuto caldo è perfetto; con un tocco di fragola, vaniglia e gelsomino è profumatissimo ed elegante, proprio come il suo nome…assaporato con una di queste stelline, trova pienamente la sua vera dimensione.

 

 

Con questa ricetta mi piacerebbe partecipare al contest di A tutto pepe e C’è crisi, c’è crisi! “Ricette d’autunno”

 

Ed anche al contest di Marzia del blog Coffee & Mattarello Stagioniamo!

 

 

E adesso scappo a fare un pò di cosette.
Buon inizio settimana a tutti….hanno preannunciato l’arrivo del freddo…qua in questi giorni tutto sommato c’è stato un tempo mite e assolutamente gradevole, anche se ormai il riscaldamento si accende eccome!
Eh, si ormai siamo a novembre….come vola il tempo…
…sembra ieri che ero a sollazzarmi nella bella Sicilia….che nostalgia dell’estate!

Un abbarccio, alla prossima

 

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65 Comments

  • Reply
    alicegrandi
    26 Novembre 2014 at 18:49

    Che bella ricetta! Dei dolcetti perfetti anche per le feste in arrivo! Complimenti 🙂

  • Reply
    crumpetsandco
    11 Novembre 2014 at 11:56

    Ciao Simo!
    Sono felicissima della tua partecipazione al nostro contest! …ho trovato la tua ricetta dolce da Marzia, la trovi comunque nella lista dei dolci in gara nel mio blog! Un abbraccio forte

    Terry

  • Reply
    Chiarapassion
    7 Novembre 2014 at 8:38

    Mi ero persa queste tue coccole in formato stellina…amo la nocciola ed immagino la bontà di questi piccoli dolcetti.
    Buon w.e. Simo e complimenti per tutto.

  • Reply
    Miu Mia
    6 Novembre 2014 at 14:59

    Simo quando unisci leggerezza e gusto mi fai felice!
    Un morso a questa bontà e la giornata migliora! 😀

  • Reply
    Antro Alchimista
    5 Novembre 2014 at 22:13

    Queste stelline sono il dolce che fa per me. Delicate e light senza dover rinunciare al piacere di un dolce a colazione. Quella bevanda alla nocciola mi incuriosisce proprio tanto!

  • Reply
    Ileana Pavone
    5 Novembre 2014 at 7:16

    Buongiorno tesoro 🙂

    Ho già fatto colazione, ma una stellina la prenderei proprio volentieri, adoro questo tipo di dolci e le nocciole ^_^
    Un abbraccio forte Simo, buona giornata :*

  • Reply
    Mimma e Marta
    4 Novembre 2014 at 23:18

    A noi proprio un dolcetto non dispiace mai e se poi è sano e goloso come questo che ben venga! Delizioso!

  • Reply
    Peanut
    4 Novembre 2014 at 20:51

    si vede proprio che sono buone e leggere! e l'idea di usare il latte di nocciola mi piace un sacco! ^_^
    passo per il tè domani?? 😉

  • Reply
    Lara Bianchini
    4 Novembre 2014 at 13:23

    non dirmi che mi diventi vagana pure tu! Mannaggia! E il mio ossobuco???? Attenta eh? favolosa comunque l'idea di coccolarci senza troppi sensi di colpa, con un buon teino potrebbe essere un'ottima idea merenda per oggi, che ho proprio voglia di una coccolina al forno…

    • Reply
      pensieriepasticci
      4 Novembre 2014 at 15:09

      uahahahah no Lara, vegana io proprio no.
      Però sto intraprendendo un percorso per alleggerire la mia dieta dalle proteine animali…e un dolcetto light…perchè no?!
      Tranquilla, il tuo ossobuco promesso rimane tale, ahahah! Bacio

  • Reply
    Aria
    4 Novembre 2014 at 12:43

    Quanto ci piacciono le nocciole…nel profumo e nel sapore…e così in monoporzione ancora di più…e poi fanno bene…ogni tanto..quindi, si, promosse, e assolutamente da copiare!

    • Reply
      pensieriepasticci
      4 Novembre 2014 at 15:10

      bene cara…magari come coccola ai tuoi cuccioli, che ne dici?!
      baci!

  • Reply
    Federica Simoni
    4 Novembre 2014 at 9:37

    O_O che belle e golose queste stelline 😛 un abbraccione

  • Reply
    Mila
    4 Novembre 2014 at 8:30

    Ne avrei bisognissimo anch'io in questo momento di qualcosa di dolce per tirarmi su il morale e coccolarmi un po'!!! Complimenti sempre belle le foto e le ricette golose

    • Reply
      pensieriepasticci
      4 Novembre 2014 at 9:18

      Credimi Mila, ogni momento è buono… 😉
      Grazie per tutto e buona giornata!

  • Reply
    giochidizucchero
    3 Novembre 2014 at 23:56

    che stelline morbide e profumate!! Da provare al più presto… gnammy!! Notte…

    • Reply
      pensieriepasticci
      4 Novembre 2014 at 7:23

      Buona giornata a te e grazie!!!
      Se le provi, fammi sapere………..

  • Reply
    Elena Siano
    3 Novembre 2014 at 22:10

    Sembrano cosi' coccolose da non avere il volto del light….meglio di cosi'….veloci e buone…una merenda da provare!!!!

    • Reply
      pensieriepasticci
      4 Novembre 2014 at 7:23

      invece leggere lo sono, eccome….buonissime poi, e credimi, sono una coccola davvero…
      bacioni

  • Reply
    Vaty ♪
    3 Novembre 2014 at 22:03

    tu ci riempi sempre di coccole e di dolcezze ed è per questo che vengo qui sempre volentieri tesoro <3

  • Reply
    Ely Mazzini
    3 Novembre 2014 at 21:19

    Adoro il gusto nocciola, queste stelline sono deliziose nella forma e sicuramente anche all'assaggio!!!
    Simo, da te trovo sempre ricette fantastiche 🙂
    Bacioni…

    • Reply
      pensieriepasticci
      4 Novembre 2014 at 7:21

      Ely, mi fai arrossire….ma ti ringrazio, e ti mando un grande abbraccio!
      baciotti

  • Reply
    Valentina
    3 Novembre 2014 at 21:09

    Stupende! Coccolarsi non è mai abbastanza, cara Simo, e queste stelline sono perfette ^_^ Adoro i dolci alla nocciola, prendo nota 😉 Un bacione e complimenti, sei sempre bravissima <3 Buon inizio settimana :**

    • Reply
      pensieriepasticci
      4 Novembre 2014 at 7:20

      E' vero, di questi tempi ci vogliono tante coccole…almeno x me…
      Grazie di tutto tesoro, ti mando un bacione!
      Buon martedì

  • Reply
    Mirtilla
    3 Novembre 2014 at 20:45

    sono troppo troppo carini 🙂

  • Reply
    Anto:o)
    3 Novembre 2014 at 20:20

    Oh che bella ricetta Simo!!
    Già stampata e appena prendo la bevanda le preparo!!!
    Bacio grande!
    Anto:o)

  • Reply
    Ivana
    3 Novembre 2014 at 19:18

    Belle, buone e decisamente leggere, cosa si può volere di più????? Belle anche nella loro formina….
    le tue stelline sono favolose, da fare, sicuro!!!!
    Buona settimana, ciao gioia….

    • Reply
      pensieriepasticci
      3 Novembre 2014 at 19:24

      Grazie di cuore mia cara, e buona settimana anche a te….secondo me queste, con farina di riso o senza glutine, potresti farle anche all'Elisa…che ne dici?

    • Reply
      Ivana
      4 Novembre 2014 at 20:15

      Ciao gioia, si hai perfettamente ragione, gliele preparo con la farina di riso, verranno buonissime, lo sai che tu sei una garanzia… bacioni
      Mi dimentico spesso di farti i complimenti per le foto: sono bellissime, brava Simo!!!!!!

  • Reply
    elenuccia
    3 Novembre 2014 at 16:43

    Che carine Simo, mi piace tanto anche la forma. E poi sono davvero lievitate benissimo. La segno, ogni tanto mi capita di dover preparare qualche dolce per un'occasione in cui ci sono anche vegani

    • Reply
      pensieriepasticci
      3 Novembre 2014 at 17:17

      Trovo che per la lievitazione perfetta dei dolci, la farina autolievitante sia il top. Da quando l'ho scoperta non la mollo più!
      Tieni a mente questa ricettina…vedrai che ai tuoi amici piacerà!
      Bacioni

  • Reply
    Daniela
    3 Novembre 2014 at 16:13

    Il latte alla nocciola mi incuriosisce molto.
    Queste stelline ci conducono già in un clima pre-natalizio (per me il più bello dell'anno)
    Un bacio e buona settimana 🙂

    • Reply
      pensieriepasticci
      3 Novembre 2014 at 17:16

      Hai ragione Daniela, si potrebbero tranquillamente replicare intorno al Natale, magari con un pizzico di spezie profumate che richiama il periodo di festa, che ne dici?!
      Mi hai dato una bella idea!
      Un bacio a te e buon inizio

  • Reply
    consuelo tognetti
    3 Novembre 2014 at 16:12

    Che coccole queste stelline..mi farebbero tornare il buonumore anche dopo un tornado ^_^
    Complimenti Simo e felice inizio settimana <3

    • Reply
      pensieriepasticci
      3 Novembre 2014 at 17:15

      assolutamente si! Sono perfette!
      E poi leggere….che volere di più?!
      Bacioni e buona settimana anche a te

  • Reply
    Marghe
    3 Novembre 2014 at 15:37

    Il latte di nocciola mi incuriosisce e mi ispira!
    Nei dolci deve dare un aroma davvero particolare e delicato.
    Grazie della dritta mia cara!
    Anche io cerco di stare attenta agli ingredienti, al loro equilibrio e agli apporti calorici… con buona pace del mio maritino 😉
    Ti abbraccio!

    • Reply
      pensieriepasticci
      3 Novembre 2014 at 17:14

      Provalo allora…io lo trovo tranquillamente all'esselunga. E' leggero, ottimo e assolutamente perfetto da bere così e per fare ottimi dolcetti 😉
      Un abbraccio e grazie

  • Reply
    Fr@
    3 Novembre 2014 at 14:40

    E' una coccola semplice, leggera e buona.

  • Reply
    Claudia
    3 Novembre 2014 at 14:12

    Provai in passato dolci al cacao senza le uova.. e il risultato mi piacque.. Immagino questi docletti con quella bevanda.. sai che gusto e che profumino di nocciola!!!!! smack e buon lunedì .-)

    • Reply
      pensieriepasticci
      3 Novembre 2014 at 14:18

      Guarda Claudia , è un percorso che sto seguendo per imparare ad alleggerire la nostra dieta. Sto cercando di limitare la carne dando spazio a preparazioni a base di verdura e pesce, nei dolci poi cerco di evitare il più possibile le proteine animali, insomma sentendo Marco Bianchi ho deciso di impegnarmi un pò di più…e spero di riuscirci, soprattutto con figlia e marito che storcono molto di più e spesso il naso!
      Baci gioia!

  • Reply
    paola
    3 Novembre 2014 at 13:57

    Giusto,giusto condivido,grazie per avercela donate sono da fare,buona settimana a te

    • Reply
      pensieriepasticci
      3 Novembre 2014 at 14:16

      e allora adesso prova a farle anche tu….
      Buonn inizio settimana, ciao!

  • Reply
    Cinzia
    3 Novembre 2014 at 13:36

    Brava hai ragione e' bello sperimentare nuove strade se poi il risultato e' piu' leggero,e meno calorico allora abbiamo fatto centro…ti abbraccio dolce Simo

    • Reply
      pensieriepasticci
      3 Novembre 2014 at 14:15

      hai colto nel segno il mio obiettivo cara! Un abbraccio anche a te

  • Reply
    Michela Sassi
    3 Novembre 2014 at 12:51

    Che emozione Simo, una tua ricetta per il nostro contest… e che ricetta!
    Un abbraccio

  • Reply
    Valentina
    3 Novembre 2014 at 12:15

    Io alle uova non rinuncio ma sono bellissime!

    • Reply
      pensieriepasticci
      3 Novembre 2014 at 12:15

      beh, ti consiglio di provare a fare questa preparazione….ti stupirà, sai?!
      bacioni!

  • Reply
    Chiara Setti
    3 Novembre 2014 at 12:12

    Sono spettacolari Simo!! Buon pranzo!

  • Reply
    Silvia Brisigotti
    3 Novembre 2014 at 11:49

    Da noi sparirebbero in due minuti, la conservazione non sarebbe un problema!!! Buonissime e davvero belle!! Adoro il the bianco, da provare questa miscela!!
    Un abbraccio!!

    • Reply
      pensieriepasticci
      3 Novembre 2014 at 12:14

      ehhh…in effetti anche qua non son durate molto!!! 😉
      baciotti cara…per il tè lo puoi ordinare anche on line…

  • Reply
    Mamilu
    3 Novembre 2014 at 10:32

    Ciao Simo un delizioso inizio settimana con queste stelline…le avevo provate tempo fa anch'io con il latte classico, ma la versione vegana mi intriga di più ;)! Le rifarò per i miei bimbi ma a forma di robottino non ho questa bella formina a stella!!! Buona giornata Luisa

  • Reply
    Giovanna
    3 Novembre 2014 at 9:34

    Con queste stelline cara Simo, coccoli anche noi. Purtroppo solo virtualmente, io vorrei assaggiarle davvero! Un bacio

    • Reply
      pensieriepasticci
      3 Novembre 2014 at 9:50

      magari amica mia…davanti ad un bel tè….quando ci vediamo?!
      Baci

  • Reply
    Clara pasticcia
    3 Novembre 2014 at 9:21

    Queste stelline … che magica atmosfera che mi hai regalatoe che immagini delicate e ricche di fascino! Bellissimo
    un grandissim oe carisismo bacione

    • Reply
      pensieriepasticci
      3 Novembre 2014 at 9:27

      Grazie amica mia! Provale, questa bevanda la conosci, vero… 😉
      Ti stupiranno…vedrai!
      Bacio

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