pasticci salati - secondi

Polpettine di pollo ai profumi mediterranei e pomodoro

image_pdfimage_print
 
Cocottine Le Creuset
Mollettine a pois Shab

 

Buongiorno a tutti amiche ed amici…
che belle giornate stanno arrivando…vero?!
Il sole è caldo e piacevole…le giornate sono lunghe e la luce ci accompagna fino a sera ormai.
La scuola e le attività extrascolastiche di figlia e di tutta la famiglia stanno per terminare (sia lodato il cielo…qui stiamo entrando nel tour de force dei vari saggi, spettacoli di fine anno e di fine corso, feste, pizzate, cene e quant’altro…), l’aria d’estate si fa sempre più vicina e la voglia di vacanza, di sole e di mare si fa sempre più insistente ed impellente.

La mia vacanza, come già ho ripetuto all’infinito, é al mare, senza alcun dubbio di sorta.
Ho bisogno di sole, di spiaggia, di lunghe camminate sul bagnasciuga, di vento e spruzzi di salsedine, di letture e pigrizia, di dolce far niente e di meditazione.
Che bello respirare quei meravigliosi profumi mediterranei della vegetazione e della macchia, delle pinete toscane dove sono solita trascorrere almeno una settimana di vacanza…
In queste polpettine ho voluto racchiudere un pò di quei profumi che mi ricordano tutte queste cose…profumi di erbe fresche e mediterranee, adatte ad insaporire, profumare e rafforzare una preparazione di per sè piuttosto delicata.

Con questa ricetta partecipo al contest Pomì d’autore…potrete votare la mia ricettina, se vorrete…io ne sarei immensamente felice!
Qui a fianco, a destra, trovate il bannerino del contest…potete cliccarci sopra ed, anche tramite Facebook , votarmi…il link è questo, nella categoria Ricette leggere con gusto…basta aprire la mia ricetta, cliccare sul tasto mi piace…ed è fatta.
Grazie in anticipo per chi lo fara’!

 

 

Ingredienti:

un pezzetto di cipolla bianca

1 spicchio di aglio schiacciato
Circa 600 gr di passata pomì classica
Qualche foglia di basilico tritata finissimamente
Olio d’oliva extravergine 
Sale e pepe
3 bistecche di petto di pollo abbastanza grosse
Timo, maggiorana, basilico, salvia e rosmarino q.b tritati
finissimamente
1 uovo
2 cucchiai di mandorle ridotte a farina
100 gr ricotta di mucca freschissima
3 cucchiai di parmigiano grattugiato
Pane grattugiato q.b
 
 
 
 
Con me in cucina Padella antiaderente Illa Linea Bio-cook
 
 
 
Preparazione:
 
Innanzitutto preparare il sugo. 
Tritare finissimamente la cipolla insieme alle foglie di basilico e schiacciare lo spicchio di aglio. 
In una larga padella antiaderente mettere l’olio, far leggermente imbiondire la cipolla conl’aglio e aggiungere la passata di pomodoro e il basilico con mezzo bicchiere di acqua, regolare di sale e cuocere a fuoco basso per una decina di minuti. Togliere l’aglio e buttarlo.
Intanto preparare le polpettine: mettere in un mixer o robot da cucina (Per me il Bimby) le bistecchine di pollo fatte a straccetti, qualche foglia di salvia, qualche altra di basilico, qualche rametto di timo e maggiorana e un pizzico di
aghi di rosmarino; aggiungere l’uovo intero, la ricotta, la farina di mandorle, il parmigiano, un pizzico di sale e pepe e azionare il mixer al massimo, in modo da tritare il tutto ed ottenere un composto ben consistente.
Con le mani umide fare delle palline della misura di quelle da ping pong…rotolarle nel pangrattato e metterle nella padella insieme al sughetto a cuocere, (coprendo con un coperchio ed abbassando la fiamma) per circa una mezz’oretta. Se il sughetto asciugasse troppo, aggiungere un goccino di acqua.
Girare ogni tanto le polpettine, e dopo circa 40 minuti spegnere il tutto e servire ben calde.
Ottime!
Credetemi, profumate e saporite…la carne di pollo ha acquistato una marcia in più…
 
E adesso vado, alcune commissioni mi attendono. 
Fra l’atro in questi giorni mi sento fiacca in una modo pauroso…saranno i primi caldi?! mah…
Certo, piuttosto che la pioggia e il freddo…ben vengana il sole, eheheheh!
E mi raccomando …seguitemi e se vi fa piacere votatemi…
Buona giornata! Un abbraccio
 

You Might Also Like

49 Comments

  • Reply
    Emanuela - Pane, burro e alici
    20 Maggio 2012 at 19:39

    Queste polpettine deliziose me le ero perse…troppo buone! 🙂
    Un bacione!

  • Reply
    le pupille gustative
    20 Maggio 2012 at 16:42

    Ma lo sai Simo che a me invece mi mette un po' di malinconia sto periodo? Insomma in tv non c'è più nulla (e già di solito stiamo messi male), i weekend tutti se ne vanno e io me ne sto da sola soletta a portare avanti lavori&affini. Sai che ti dico? Che mi faccio la valigia e me ne scappo anche io ah ah! Le tue polpette sembrano buonissime, con il pollo le faccio anche io ma diverse, voglio proprio provare anche le tue! Un bacio grande grande a te!

  • Reply
    Barbara
    17 Maggio 2012 at 16:55

    che voglia di mare che mi hai fatto venire!!! corro a votarti 🙂

  • Reply
    Giulia
    17 Maggio 2012 at 16:16

    amo le polpette, di tutti i gusti e con tutti i condimenti!! di pollo onestamente non le ho mai provate ma sembrano super buone!!! complimenti 🙂

  • Reply
    elenuccia
    17 Maggio 2012 at 16:07

    Adoro le polpette e quel sughetto profumato fa tanto scarpettaaaaaa

  • Reply
    Ritroviamoci in Cucina
    17 Maggio 2012 at 6:18

    Hai toccato uno dei miei punti deboli. Devi sapere che io davanti alle polpettine al sugo perdo il controllo… ne posso mangiare una valanga! Le tua già mi fanno sbavare alle 8,17 del mattino -.-
    Sono irrecuperabile!

  • Reply
    Valentina
    17 Maggio 2012 at 6:00

    sono fantastiche, poi presentate così ancor di più!

  • Reply
    Micaela
    17 Maggio 2012 at 5:39

    strabuone le polpette, come si fa a resistere? anche di prima mattina me le mangerei!

  • Reply
    giovanna
    17 Maggio 2012 at 5:17

    Mi spiace, non sono iscritta su face book, voglio dirti comunque che la ricetta è veramente buona. Brava!

  • Reply
    eli
    16 Maggio 2012 at 22:35

    Accidenti a facebook che permette il voto solo ai suoi "adepti" :DDDDD
    Ti avrei dato volentieri il mio voto.
    Però ti confesso che più che di pollo…mi hai fatto venire voglia di vacanze, mare, spiaggia e sole!

  • Reply
    Tina/La prova della cuoca
    16 Maggio 2012 at 20:37

    polpettine da far venire l'acquolina….purtroppo nn ti posso votare,il link nn funziona….

  • Reply
    roberto fusco
    16 Maggio 2012 at 20:10

    Devono essere davvero buone queste polpettine! Le vado subito a votare!

  • Reply
    Tiziana
    16 Maggio 2012 at 19:55

    anche io in vacanza prediligo decisamente il mare… immagino solo gli impegni che hai perchè io non ho figli, ma che tour de force!!! le polpette con la ricotta son sempre eccezinali!!! buona notte un bacio

  • Reply
    Zonzo Lando
    16 Maggio 2012 at 17:56

    Anche io non vedo l'ora di vacanze, ho bisogno di riposo… Intanto mi godo le tue polpettine e quel sughetto è tutto da scarpetta!

  • Reply
    pensieriepasticci
    16 Maggio 2012 at 17:24

    provate ad andare qua:
    http://blog.pomionline.it/ricette-pomi-dautore/

  • Reply
    pensieriepasticci
    16 Maggio 2012 at 17:11

    avete provato a scaricare l'applicazione pomì d'autore???

  • Reply
    Ely
    16 Maggio 2012 at 16:39

    Dopo una giornata stancante ci vorrebbe proprio sai? Me ne porti una cocottina? Baciii

  • Reply
    Sonia
    16 Maggio 2012 at 16:20

    …e dopo una scarpetta!! che buone ;-)) ciauuuu :-X

  • Reply
    cispiolina
    16 Maggio 2012 at 16:17

    Bellissime queste polpettine!

  • Reply
    Vita Frugale
    16 Maggio 2012 at 16:09

    Devono essere buonissime queste polpette e ottimi accostamenti! Grazie per la ricetta!!

  • Reply
    monica
    16 Maggio 2012 at 15:45

    già fatto, simo mia, e con grande gioia!
    sai che mi sa che l'insalata che ti ho rubato diventerà un must dei miei pranzi solitari?
    l'ho trovato gustosissima, ebbrava la mia amica di tastiera!
    quando ci vediamo?? sai che io non mollo….
    un abbraccissimo

  • Reply
    Anto:o)
    16 Maggio 2012 at 15:30

    Che buone Simo!!!! Stavo proprio cercando qualcosa da fare per la cena!!!!
    Però non riesco a votarti!!!:o(((
    Ho provato in tutti i modi, ma mi dice che la connessione è impossibile!!:o(((
    Baciotto
    Anto:o)

  • Reply
    silvia
    16 Maggio 2012 at 15:03

    Simo, vorrei votarti (mi piacciono le polpette e tu sei una garanzia) ma non riesco…
    Silvia

  • Reply
    Giovanna
    16 Maggio 2012 at 13:12

    Adoro le polpette, le tue sono deliziose, stavolta vengo io! 🙂
    Un bacione

  • Reply
    Giovanna
    16 Maggio 2012 at 13:12

    Adoro le polpette, le tue sono deliziose, stavolta vengo io! 🙂
    Un bacione

  • Reply
    Federica Simoni
    16 Maggio 2012 at 12:50

    buone, buone, buone, buone!!!Baciii Simo!

  • Reply
    Lo
    16 Maggio 2012 at 12:36

    mizzega qui oggi c'è un vento che mi porta via….lontano…gli chiedo di portarmi al mare!!! Anche qui inizia quel terribile momento dei saggi prove finali pizze aiutoooooooo…io scapperei da tutto. E poi anche alla tua gnoma la stanno bombardando di verifiche?? qui non c'è tregua 🙁

  • Reply
    Stefania
    16 Maggio 2012 at 12:28

    Vado a votare per te e una meraviglia queste polpette ciao

  • Reply
    simona
    16 Maggio 2012 at 12:15

    Ciao Simo:* ho votato con piacere questa buonissime polpettine!speriamo che queste vacanze arrivino presto per un bel riposo e relax! baci e buona giornata

  • Reply
    Patrizia
    16 Maggio 2012 at 12:12

    E come potrei non votarle? Così delicate e profumate sono una vera coccola!! Anche io non vedo l' ora di staccare la spina e di fuggire dalla routine di tutti i giorni, ma purtroppo devo ancora aspettare parecchio!! Per ora mi tocca solo sognare!! Vado a votare và, che è meglio!! Un baciotto e buona giornata carissima…

  • Reply
    dolcipensieri
    16 Maggio 2012 at 12:10

    CIAO
    il mese di maggio è il più stressante per le mamme sotto il profilo scolastico con tutte le feste di fine anno… io sono ancora all'asilo ma ti dirò sono stra presa e ho un solo bimbo! aiuto!
    certo è anche che con queste polpettine la ricarica è assicurata! ciao

  • Reply
    Manuela e Silvia
    16 Maggio 2012 at 11:23

    Un piattino davvero molto invitante, ancora di più se servito in queste gustose cocottine! Pomodoro, pollo e tutto i profumi delle erbe di campo.
    un bacione

  • Reply
    Olga
    16 Maggio 2012 at 11:11

    Una vera meraviglia….aspetto anch'io con ansia le passeggiata in riva al mare!!! un bacio

  • Reply
    Lisa
    16 Maggio 2012 at 9:35

    Adoro le polpette e queste devono proprio essere squisite!

  • Reply
    Carmen
    16 Maggio 2012 at 9:15

    E' bello iniziare la giornata con una capatina al tuo blog, dove si trovano sempre spunti pratici e idee facilmente realizzabili per i nostri pranzi e le nostre cene.
    Buon mercoledì
    Tanti baci
    Carmen

  • Reply
    Claudia
    16 Maggio 2012 at 9:14

    Lo sai Simo che io le amo le polpette!! queste così speziate.. con petto di pollo e ricotta son certamente da provare!! Poi al sugo.. gnammm scarpettaaaaaa… baci e buona giornata .-)

  • Reply
    sarapatch
    16 Maggio 2012 at 8:49

    Qui nevica..altro che estate!!
    Le tue polpette strepitose,non sono iscritta a facebook ,le avrei stravotate!!!

  • Reply
    Memole
    16 Maggio 2012 at 8:41

    Sfiziosissime!!!

  • Reply
    Clara
    16 Maggio 2012 at 8:24

    …bellissime e invitanti queste polpette!! mi mancavano le polpette fatte così e quindi questa ricetta mi stra-piace! e certamente corro subitissimo a votarti!! a presto, Clara

  • Reply
    pensieriepasticci
    16 Maggio 2012 at 8:09

    avete provato ad aprire la pagina cliccando sopra al banner laterale che vedete a destra? Dovrebbe aprirsi automaticamente……..

  • Reply
    Luca and Sabrina
    16 Maggio 2012 at 8:05

    Sono sfiziosissime!!! Abbiamo riprovato a votare la tua ricetta, ma quando apriamo la pagina di Pomì esce fuori il riquadro con la scritta Connessione non riuscita, che rabbia, ma ci riproveremo!
    Baciotti da Sabrina&Luca

  • Reply
    Federica
    16 Maggio 2012 at 8:05

    Sonod avvero sfiziose e saporite queste polpettine, ancora più morbide con l'aggiunta della ricotta 🙂 Un bacione, buona giornata

    P.S. ho provato a votare ma mi dà errore all'apertura della pagina, non capisco perchè!!!

  • Reply
    Paola Caratto
    16 Maggio 2012 at 8:00

    molto sfiziose…

  • Reply
    ilcucchiaiodoro
    16 Maggio 2012 at 7:44

    Un ottimo e gustoso modo per rimpiazzare il petto di pollo tante volte odiato… Un secondo gusto che merita la scarpetta nel piatto e il mio voto su fb!

  • Reply
    roberta
    16 Maggio 2012 at 7:41

    Intanto lasciami dire che ti invidio da morire le cocottine, poi aggiungo che vado subito a votarti perche' queste polpettine mi hanno fatto venire l'acquolina in bocca…anche a quest'ora!! Un bacione , Simo!…e in bocca al lupo per il contest.

  • Reply
    Stefania Orlando
    16 Maggio 2012 at 7:38

    Sono proprio appetitose!
    Non ho account su Facebook, ti avrei votato volentieri 🙂

  • Reply
    Chiara e Marco
    16 Maggio 2012 at 7:29

    Non so se sono più belle le polpettine o le cocottine 🙂

    Marco di Una cucina per Chiama

    PS. Da pochissimo abbiamo creato anche la pagina FB del blog: http://www.facebook.com/unaCucinaPerChiama

  • Reply
    dolci a ...gogo!!!
    16 Maggio 2012 at 7:12

    Vado subito a votarti tesoro e queste di pollo osno proprio una meraviglia!!!baci,Imma

  • Reply
    Marilena
    16 Maggio 2012 at 7:05

    Simo buondì!come stai? spero meglio!!! complimenti per la ricettina…io non sono iscritta su facebook altrimenti ti voterei 🙁
    Baci cara!!!

  • Leave a Reply

    Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.