Home Pasticci di frutta e verdura Fragole con cremina dolce ….fresh + fast!

Fragole con cremina dolce ….fresh + fast!

by pensieriepasticci
 
Cucchiaini Broggi linea Gualtiero Marchesi
 

 

Oggi una ricetta fresh + fast…ma che più fast non si può!
Scherzi a parte, qualcuno potrà pensare che ultimamente c’è poca fantasia in questo blog…forse sarà così, ma in questo periodo mi va di trovare soluzioni veloci, fresche e saporite da portare in tavola.
La voglia di sole, di primavera si fa prepotentemente sentire, quindi anche la voglia di uscire, di camminare il più possibile all’aria aperta, di girare mercati, bancarelle, rispolverare la bici che giaceva coperta nel garage e ricominciare ad usarla al posto della macchina!

Ieri per esempio sono stata a Milano per un evento organizzato dalla Lipton, su un bellissimo tram tutto bianco, alla presentazione di un nuovo prodotto, Sun tea che si può preparare con l’acqua fredda o a temperatura ambiente, senza bisogno di scaldarla! Forte vero? Il bello è che non è un the solubile…ma un the in filtri…una vera rivoluzione! E…attenzione…calorie zero! Solo the e acqua…
Di questo prodotto però ve ne parlerò più avanti…quando il caldo arriverà e lo utilizzerò per qualche drink estivo.
Volevo però ringraziare Micol, Alberto e tutti gli organizzatori di questa bella manifestazione, che mi hanno dato la possibilità di scoprire questa comodissima e buonissima novità.

Tornando alla mia “gita” a Milano…ho camminato molto…il tram Lipton si trovava in Piazza Castello, io sono arrivata in S.Babila all’inizio della galleria Vittorio Emanuele e ho iniziato a farmi un bel giretto, guardandomi tutte le vetrine, entrando a fare qualche puntatina per negozi, etc… così camminando e guardando sono arrivata sino a destinazione, percorrendo a piedi ben tre fermate di metropolitana: che meraviglia camminare in mezzo alla gente, con un sole caldo  e luminoso, godendo del piacere di osservare tante cose belle e dello stare fuori!
Son tornata a casa un pò stanchina ma talmente soddisfatta…dovrei ripetere l’esperienza più spesso, magari in compagnia….e qui chiamo in causa qualcuna di voi…magari più avanti si può organizzare, che ne dite?

Uno dei regali che mi sono fatta ultimamente è questo libro di Michele Cranston  Fresh + fast, edito da Luxury Books; tutte ricette veloci, fresche e sane…proprio un libro che rispecchia il mio mood di cucina attuale.
E poi sono rimasta incantata dalle belle foto e dai colori che prepotentemente in questo libro ti catturano!
…beh, ho deciso di preparare subito questo golosissimo dessert…in verità la ricetta prevedeva il mascarpone mai io ne sono intollerante e così ho modificato un pò gli ingredienti a mio piacimento.
Inutile dire che è piaciuto…

Ingredienti:
Fragolone belle sode e mature q.b
200 gr ricotta di mucca (la ricetta originale prevedeva mascarpone)
1 albume montato a neve ben ferma (la ricetta originale ne prevedeva 2 e due tuorli freschissimi)
100 gr panna fresca liquida
3 cucchiai di zucchero a velo
scorza d’arancia biologica grattugiata, circa un cucchiaino
1 cucchiaio di succo d’arancia
1 cucchiaio di Grand Marnier (la ricetta originale ne prevedeva 2, ma avendo una ragazzina in casa, ne ho messo solo uno ed ho aggiunto l’altro cucchiaio di succo)

Preparazione:
Grattugiate l’arancia dopo averla ben lavata e asciugata. Io ho usato la mia grattugia Microplane tuttofare!
Dopodichè amalgamare la panna, la ricotta, lo zucchero, il liquore, la scorza e il succo in un robot da cucina per qualche minuto, in modo da ottenere una crema morbida a vellutata. All’ultimo aggiungere l’albume montato, facendo attenzione ad unirlo delicatamente.
Servire la cremina in coppette, spolverizzandole con altra scorza grattugiata al momento per decorare la superficie.
Lavare le fragole e servirle a parte: ogni commensale le intinge nella cremina e le gusta assaporandole pian piano!
Se volete potete anche farle a cubetti in un contenitore a parte e aggiungerle poi nella coppetta individuale di crema, in quantità  a piacere…lascio a voi la scelta!

….Noi le abbiamo “pucciate” con immenso piacere!!!!!!!!!!!

 

 

Con questa ricetta mi piacerebbe partecipare al contest di Fiordirosmarino e La cuoca dentro “Trasformiamo la ricotta”

 

e poi al contest del Blog Cucina libri e gatti Fragole a colazione

 

 

Auguro a tutti voi un week end pieno di cose belle!
A presto

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54 comments

jes 1 Aprile 2012 - 10:22

complimenti questa ricetta è davvero fantastica, spero proprio di provarla in settimana!!!

Reply
Assunta 29 Marzo 2012 - 13:38

Finalmente posso inserirti in elenco…meglio tardi che mai! 🙂
Grazie per queste bellissime mini delizie! 🙂

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Donatella 24 Marzo 2012 - 16:12

Ciao Simona, secondo il regolamento del contest, dovresti inviare la tua ricetta anche ad Assunta, ecco il link
http://lacuocadentro.blogspot.it/2012/03/trasformiamo-la-ricotta.html

Grazie cara, a presto!

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Monica 23 Marzo 2012 - 21:42

Deliziose queste fragole

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*La Creatività di Anna * Anna's Creative Style* 17 Marzo 2012 - 23:51

Ciao, ti invito al mio giveaway in regalo ci sono due bottiglie di vino e 3 vasi di confettura di BACCO NON LO SA, da nn lasciarsi assolutamente sfuggire, troppo buoni!
Cioa e a presto^_^
http://lacreativitadianna.blogspot.com/2012/03/5-giveaway-vinci-i-deliziosi-prodotti.html

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Ilaria 17 Marzo 2012 - 23:32

Un ottimo abbinamento… mi fa venire in mente l'estate, altro che la primavera!!! 🙂

Reply
ingorda 17 Marzo 2012 - 21:12

Semplice, veloce e golosissima..
Fragole… meraviglia della natura
Ciao

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eli 17 Marzo 2012 - 19:41

Che bel dessert primaverile!
Quel libro mi intriga, la prossima volta che vado alla Hoepli lo cerco.
Buon riposo :)))))

Reply
Ritroviamoci in Cucina 17 Marzo 2012 - 16:24

In questi giorni siamo state tutte folgorate dalle fragole. Le tue, presentate così, sono sfiziosissime.

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v@le 17 Marzo 2012 - 16:01

MI hai fatto venire una volgia di correre in libreria…
questa ricetta è davvero fresca e buona! quello che vi cuole in queste giornate 🙂
un bacio

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Benedetta Marchi 17 Marzo 2012 - 11:09

Quel libro l'ho comprato tempo fa e lo adoro! 😉 Mi piace questa tua ricetta!!!

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roberta 17 Marzo 2012 - 10:56

Siiimoooo!! Io sono in quel di Milano, ne'! Resto qui fino a fine mese…Un bacione, buon fine settimana!

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elly 17 Marzo 2012 - 10:28

Solo un piccolo appunto… Io ne voglio una coppa grande!!!!

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Erica ♥ 17 Marzo 2012 - 10:06

Ti ringrazio !! Anche le tue fragole con la cremina devo essere meravigliose, mio fratello impazzirebbe a vederle 😀

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Donaflor 17 Marzo 2012 - 0:21

una vera tentazione queste fragole con cremina!
beh…non è che si possono preparare sempre piatti elaborati…concediamoci pure tempo per altre cose che ci piacciono!
P.S.: la prossima che salgo su a Monza da mio figlio…ti accompagno volentieri per le strade di Milano, lo faccio sempre quando salgo su!
abbracci!

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soleluna 16 Marzo 2012 - 22:55

Un ottima cremina leggera per pucciare le fragole! felice weekend un abbraccio Luisa

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Arnalda Gourmet 16 Marzo 2012 - 22:12

Foto e ricetta deliziosa!!!!!

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La cucina di Esme 16 Marzo 2012 - 21:56

anche io le pucceri molto voletieri!

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monica 16 Marzo 2012 - 20:41

mannaggia sei venuta a milano e non mi hai detto niente…. va bè che tanto non avrei potuto raggiungerti…
fai bene, vai a spasso e goditi il sole… anche tu ti sei fatta tentare dalle prime fragole, eh?
un bacio grande grande

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maria 16 Marzo 2012 - 19:54

Caspita ma che meraviglia questo blog. Ottime ricette accompagnate da fotografie più che belle. Complimenti davvero!!

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pensieriepasticci 16 Marzo 2012 - 17:44

Grazie a tutte!!!!!!!!!!!!

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Donatella 16 Marzo 2012 - 17:42

Mi hai fatto venire voglia di fragole, veramente anche di quella candida cremina in cui le hai tuffate. Grazie per questa ricetta cara, buon fine settimana anche a te

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Giustina 16 Marzo 2012 - 17:31

wow..complimenti!!!

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Monica - Un biscotto al giorno 16 Marzo 2012 - 17:30

quanto sono carine!!!

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Graziella 16 Marzo 2012 - 17:15

voglio proprio farci un pensierino per domenica…… in pochi minuti pronto il dessert.
Grazie

Graziella

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le mezze stagioni 16 Marzo 2012 - 16:53

favolose!! 🙂 molto eleganti! poi ricordano tanto l'estate! 🙂 Belle! Ciaooo

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elenuccia 16 Marzo 2012 - 16:46

Anche io sono in un periodo ricette fresche, veloci e leggere. Questa cremina deve essere deliziosa e l'idea del puccio della fragolona e' una vera tentazione.

Dai potremmo provare ad organizzare per trovarci da qualche parte, magari Milano e' il posto piu' comodo per molte.

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Aria 16 Marzo 2012 - 16:45

hai fatto benissimo a regalarti quel libro, così anche noi avremo delle belle ricetine da provare, veloci e fresche come questa…che belle le ciotoline!!!!

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Acquolina 16 Marzo 2012 - 16:09

che bella presentazione! e poi le fragole con questa crema golosa ma leggera, mi piace moltissimo!
e poi ti invidio la passeggiata per Milano, ci ho studiato e adoro le camminate per la città, peccato essere così lontano…
buon fine settimana!
Francesca

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sarapatch 16 Marzo 2012 - 15:25

Che bella ricettina veloce,mi piace,anche perche' qui si ha sempre poco tempo..e che bella passeggiata hai fatto..

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Mara 16 Marzo 2012 - 15:03

Complimenti hai vinto il premio virtuale dei primi 10 cake Blog di qualità. Da mara

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Sonia M 16 Marzo 2012 - 14:43

Disponibile a fare il famoso giretto a Milano appena chi sai ci fa un fischio si può organizzare con moooolto piacere è una vita che non faccio un giro a piedi per la mia città ^_*
Deliziosa cremina pucciafragole 😉
Buon we

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Dani 16 Marzo 2012 - 14:32

Una bontà da realizzare in poco tempo. Cosa si può volere di più dalla vita??? 😉

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°Glo83° 16 Marzo 2012 - 14:31

io adoro queste soluzioni speedy, anche perchè si possono rifare in un attimo!!! se poi ci sono le fragole non resisto!!! 😉

Reply
carmencook 16 Marzo 2012 - 14:19

Davvero una fresca bontà!!
C'è sempre qualcosa di "troppo" buono qui da te!!
Un abbraccio Carmen

Reply
Susanna 16 Marzo 2012 - 14:08

Oh Simo e queste tu le chiami ricettine con poca fantasia? Assolutamente no: deliziosa, probabilmente molto fast ma certamente very very good 😉
Ottima alternativa alla ormai nota fonduta di frutta al cioccolato fondente. L'ideale per una cena diversa.
Grazie, buon fine settimana Susanna

Reply
Anto:o) 16 Marzo 2012 - 14:06

Che bella questa ricetta Simo!!!
E bellissime anche le fotografie…sei sempre più brava anche in questo!!!!

Un bacione e buon fine settimana!
Anto:o)

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valentina-cucinaecantina 16 Marzo 2012 - 13:42

che voglia di fragole che mi hai fatto venire!! ancora un paio di mese poi cominciano a spuntare quelle nell'orto dei genitori del mio fidanzato, non vedo l'ora, io le mangio o al naturale o come macedonia, ma voglio provarle anche così…chissà quanto saranno buone!

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Mary 16 Marzo 2012 - 12:48

che meraviglia un dolce con le fragole cosi gustosa!

Reply
l'albero della carambola 16 Marzo 2012 - 12:38

Ciao Simo! Ce l'ho anch'io quel libro, mi piace da morire… Questo tuo post è delicatissimo e fresco…mi piace molto questa ricetta. Simo cara ne approfitto per segnalarti il nostro primo Contest, in collaboarazione con Sadler: una sfida ai fornelli! Ti va di partecipare? Dai, ti apsettiamo fiduciose….un saluto caro

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Federica Simoni 16 Marzo 2012 - 12:29

mi ci tufferei dentro guarda….troppo deliziose!!!!!!!!!!baci!

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Ely 16 Marzo 2012 - 12:24

Che freschezza in questo post! Fragole, arancia e una cremina deliziosa! In linea con gusto!!!! DAvvero uno spettacolo mia cara! Baci

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Patrizia 16 Marzo 2012 - 12:22

Un dessert gustosissimo e leggero davvero invitante!! Che bello l' arrivo di questa primavera tanto attesa…solo a vedere queste belle giornata ci si sente già meglio!! Un bacione e buon fine settimana!

Reply
cispiolina 16 Marzo 2012 - 12:06

Segnarò la ricetta visto che quest'anno dovremmo avere tante belle fragoline dell'orto!

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Zucchero e Farina 16 Marzo 2012 - 11:35

mi piace tanto qs idea! sarebbe bello organizzare un raduno in centro.. magari il sabato o la domenica! baci

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Meggy 16 Marzo 2012 - 11:11

Oh ma che bel post!!Leggero, vivace, primaverile, anzi quasi estivo direi ..bravissima!Mi piace moltissimo questa cremina, le fragole poi le adoro, il profumino è arrivato fino a qui!Non vedo l’ora di sapere qlc di più sul nuovo the!!Baciiiii

Reply
Elisa 16 Marzo 2012 - 10:36

Sarà anche semplice e veloce, ma è una golosità unica! Sempre bravissima! 😀
Uff ora però ho una gran voglia di fragole…gnam!
Baci e buon weekend! ^^

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Kitty's Kitchen 16 Marzo 2012 - 10:33

Fragoleeeee! non vedo l'ora di farne una scorpacciata e con quella cremina non so proprio resistere buco lo schermo? :))

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Claudia 16 Marzo 2012 - 10:22

ma le fragole di già???? mis embrano pure belle.. prendo una coppetta e vado a gustarmela in terrazza dell'ufficio sotto ad un bel sole caldo.. baci e buon w.e. 🙂

Reply
Ros 16 Marzo 2012 - 10:20

queste belle giornate invogliano tantissimo a fare passeggiate e perchè no anche un pò di shopping 🙂 per la passeggiata quando vuoi fai un fischio che arrivo 😀
questa cremina deve essere super devo provarla magari questo week! buon week cara 🙂

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roberta 16 Marzo 2012 - 10:20

anche io l'ho fatta ma con la mousse di latte invece della ricotta (…invece del mascarpone!)ed era davvero fresh-fast. Buon week-end

Reply
Federica 16 Marzo 2012 - 10:14

Queste idee velocissime e golose sono quelle che preferisco. Quella cremina dev'essere deliziosa per accompagnare le fragole. Mi hai fatto venire una voglia…Bacioni, buon we

Reply
Valentina 16 Marzo 2012 - 10:14

che voglia di fragole!!! e che bontà questa cremina!!! beh mi sconvolgi col the a freddo

Reply
Carmen 16 Marzo 2012 - 10:09

Buon week end anche a te, cara! Grazie per questa ricetta semplice e allegra! E complimenti anche per le foto, sempre suggestive ed emozionanti. Ma quanto sono belli i sottobicchieri di lino e chiacchierino?!?
Baci
Carmen
E… come dice mia figlia, ti amo di bene!

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