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Tortini salati ai profumi dell’autunno

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In casa mia adorano le torte salate…effettivamente, non c’è che dire, hanno davvero tante caratteristiche solo positive…appetitose, pratiche, si possono preparare in anticipo e con poco ti improvvisi una cena!!
Questo è stato un pasticciamento preso da una ricettina di Sale e pepe del mese di Settembre…con qualche piccola variante all’originale, son venute fuori queste piccole bontà…
Ingredienti:
1 foglio di pasta briseè già pronta
1 bel porcino grosso
1 fetta di pane pugliese o la mollica di un panino
poco latte q.b
1 uovo
1 cucchiaio raso di prezzemolo tritato
sale e pepe
olio d’oliva
parmigiano grattuggiato
Preparazione:
Pulire ben bene il porcino, farlo a pezzetti e rosolarlo in una padella antiaderente con un filo d’olio; nel frattempo spezzettare la fetta di pane pugliese ed ammollarla nel latte per pochi minuti…strizzarla bene e metterla in una terrina.
Aggiungere i funghi, l’uovo leggermente sbattuto con sale e pepe q.b, il prezzemolo e una bella spolverata abbondante di parmigiano grattuggiato…amalgamare in modo da ottenere un composto morbido ma consistente.
Rivestire con la pasta briseè degli stampini per tartelletta (a me con un foglio di pasta ne sono venuti 5) e riempirli con il composto…fare con la briseè avanzata delle piccole decorazioni a piacere…io ho dato la parvenza di crostatine…
 
Mettere in forno già caldo a 200° per una quindicina di minuti (dipende sempre dal forno, controllate che la briseè si dori bene.
Gustati tiepidi sono davvero squisiti…………

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33 Comments

  • Reply
    Albertone
    11 Ottobre 2009 at 7:39

    Bellissime, sembra quasi di sentirlo il profumo del bosco.
    Segnata da fare assolutamente.
    Grazie dell'idea.
    Alberto

  • Reply
    eppifemili
    7 Ottobre 2009 at 21:04

    belli e buoni!!!

  • Reply
    pensieriepasticci
    7 Ottobre 2009 at 10:50

    Rebecca…grazie cara!:-))

    Chiaretta,io ne sto approfittando a più non posso…il profumo che hanno ora i funghi è meraviglioso!
    Un carissimo abbraccio anche a te!

    Eli, grazie cara…vado subito a vedere, un bacione!

  • Reply
    Elisakitty's Kitchen
    7 Ottobre 2009 at 10:08

    Ciao Simo! Le tue crostatine sono porprio una tentazione… chissà che buone. Ti ho risposto sul mio blog per quello che mi chiedevi in merito alle ricette colladate con lievito madre! Bacioooo

  • Reply
    le pupille gustative
    7 Ottobre 2009 at 8:39

    SimoCara, come resistere a tortini come questi? Io anche sono una patita di torte salate, in tutti i modi del mondo. Ora che la stagione lo permette poi, i porcini freschi sono un ripieno stra buonissimo! Ti mando un caro e grande abbraccio. Chiaretta

  • Reply
    rebecca
    7 Ottobre 2009 at 8:30

    ma sono bellissimi!!!! il ripieno semplicemente entusiasmante , bravissima Simo!!!!!!!
    W i sapori d'autunno.
    ciao Reby

  • Reply
    pensieriepasticci
    7 Ottobre 2009 at 6:54

    Provale, vedrai che ti piaceranno! Puoi utilizzare anche altri funghi, secondo me…
    Fammi sapere!

  • Reply
    clamilla
    7 Ottobre 2009 at 6:47

    ahhh ma sai che mi hai dato proprio una bella idea per il compleanno di Clarissa…la dovrò modificare in base alle offerte del super ma è proprio un bello spunto!
    Grazie mille!
    Marty

  • Reply
    pensieriepasticci
    7 Ottobre 2009 at 6:18

    Giuliana, grazie a te!!!!!!!!!!!!

  • Reply
    Di Cuore
    7 Ottobre 2009 at 5:38

    è proprio il momento dei porcini!
    da provare assolutamente, grazie Simo!

    G.

  • Reply
    pensieriepasticci
    6 Ottobre 2009 at 19:31

    Tania scusaaaaa…come posso farmi perdonareeee???

  • Reply
    Tania
    6 Ottobre 2009 at 19:28

    Continui ad infierire! 😀 Niente, i porcini non ne vogliono sapere di psuntare, mi stai facendo impazzire con queste ricette!

  • Reply
    pensieriepasticci
    6 Ottobre 2009 at 18:45

    Ondina…grazie, si vede che oggi è la torta salata's day!!!!

    Fiorella hai ragione, coi funghi è proprio buona e profumata…

    Eli, grazie ne sono onorata…

    Morena grazie, mi fa molto piacere sapere che te li segni…provali e poi mi dirai!

    Ciao Emi!!! Come è andata? io trovo che la briseè sia meno unta della sfoglia e poi più croccante…qui da me la preferiamo di gran lunga!

    mary…grazie carissima!!!!!

    Un grande abbraccio a tutte!!!

  • Reply
    pensieriepasticci
    6 Ottobre 2009 at 18:42

    Imma, Sweet avete davvero ragione!Si prestano bene anche per un aperitivo rustico…

    Brava Castagna…io ai funghi proprio non resisto!!!

    Grazie Piera, hai ragione…anche i miei utilizzati per le tortine erano freschi…vuoi mettere il sapore???!!!

    Micaela, Mary, Lidia, Pasquy…grazie!!!!:-)))

    Carmen, Claudia…grazie anche a voi!!!!!!!:-)))

    Manu e Silvia…grazie…due per voi ci sono!!!

    Lo, io proverei a proporre questo ripieno nel pollaio….si presta bene anche ad una tortona grande oppure ad uno strudel salato…

    Giovanna grazie, mi fa piacere che anche tu condividi con me l'amore per le torte salate!

    Un abbraccione grande grande a tutte!

  • Reply
    marypoppins
    6 Ottobre 2009 at 16:19

    porcini………mmmmhhh!!! buon gustaia!!
    Mary

  • Reply
    emilia
    6 Ottobre 2009 at 15:30

    …eccomi ! Adoro le torte salate ma le faccio solo con la sfoglia e mai con la briseè. Devo provare. Buona questa con i funghi. Bacio e buona giornata 🙂

  • Reply
    Morena
    6 Ottobre 2009 at 14:47

    Questi tortini sono davvero deliziosi!!! I porcini sono squisiti…Bravissima!!me li segno!!

  • Reply
    AbcHobby.it
    6 Ottobre 2009 at 14:25

    anche da me le torte salate vanno a ruba, questa me la segno (insieme ad altre 100 ricette tue!!!)

    baci eli

  • Reply
    FeF
    6 Ottobre 2009 at 14:18

    anche in casa mia le torte salate sono molto apprezzate, io poi, ho proprio un debole per loro! che buone con i funghi…
    bacioni
    Fiorella

  • Reply
    Onde99
    6 Ottobre 2009 at 12:04

    Quante belle torte salate vedo in giro oggi!!! Con i funghi, poi, sembrano deliziose e sicuramente profumatissime!!!!

  • Reply
    Giovanna
    6 Ottobre 2009 at 12:02

    Simo le torte salate anche da me sono sempre ben accette e graditissime. Ed è vero si preparano in poco tempo, hanno il vantaggio che possono essere preparate in anticipo e rallegrano la cena. La tua è buonissima, mi piace molto il ripieno ed anche la presentazione.
    Baci Giovanna

  • Reply
    Lo
    6 Ottobre 2009 at 10:26

    anche nel nostro pollaio condividiamo lo stesso amore per le torte salate…comode da preparare gustose e festaiole….mi piace moltissimo questa nuova idea di ripieno…con il funghetto! un bacione

  • Reply
    manu e silvia
    6 Ottobre 2009 at 9:46

    Le mini quice ci piacciono sempre! buone in questa variante con porcini e pane…ricce e alternative.
    ce en hai messe da parte due vero?
    baci baci

  • Reply
    Claudia
    6 Ottobre 2009 at 9:20

    Mmm bele sfiziosette queste tartine eh??? baci abcil

  • Reply
    carmen
    6 Ottobre 2009 at 9:02

    Mi piacciono questi tortini e mi piacciono le tue idee buone buone!
    Un bacio
    Carmen

  • Reply
    Pasquy
    6 Ottobre 2009 at 8:47

    che belle queste tortine!!!!! sono carine e gustosissimeeee

  • Reply
    Lady Cocca
    6 Ottobre 2009 at 8:24

    Che buoni Simo questi tortini…come sempre hai delle idee fantastiche!!!
    ciaooo

  • Reply
    Mary
    6 Ottobre 2009 at 8:07

    Belli stizzicante e immagino tanto profumato!

  • Reply
    Micaela
    6 Ottobre 2009 at 8:06

    buonissimi questi tortini ;-))) io adoro i funghi porcini!

  • Reply
    piera
    6 Ottobre 2009 at 8:03

    che buoni! adoro i funghi e finalmente inizia la stagione per trovarli belli sodi e freschi..ciao

  • Reply
    Castagna e Albicocca
    6 Ottobre 2009 at 8:03

    Simo, mamma mia siamo stati tutti conquistatai dall'autunno….e come fai a resistere a certi gusti? E' quello che ho detto anch'io!!
    Io sabato non ho resiststo ai porcini…e oplà finiti nella mia pasta ahahahah
    CAstagna

  • Reply
    sweetcook
    6 Ottobre 2009 at 7:59

    Concordo con imma, che buoni!!:)

  • Reply
    dolci a ...gogo!!!
    6 Ottobre 2009 at 7:56

    simo davvero un incanto sono deliziose e anche raffinate oltre che stuzzicanti ….insomma nn amnca niente a queste crostatine rustiche!!
    bacioni imma

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