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Tortini salati ai profumi dell’autunno

by pensieriepasticci
In casa mia adorano le torte salate…effettivamente, non c’è che dire, hanno davvero tante caratteristiche solo positive…appetitose, pratiche, si possono preparare in anticipo e con poco ti improvvisi una cena!!
Questo è stato un pasticciamento preso da una ricettina di Sale e pepe del mese di Settembre…con qualche piccola variante all’originale, son venute fuori queste piccole bontà…
Ingredienti:
1 foglio di pasta briseè già pronta
1 bel porcino grosso
1 fetta di pane pugliese o la mollica di un panino
poco latte q.b
1 uovo
1 cucchiaio raso di prezzemolo tritato
sale e pepe
olio d’oliva
parmigiano grattuggiato
Preparazione:
Pulire ben bene il porcino, farlo a pezzetti e rosolarlo in una padella antiaderente con un filo d’olio; nel frattempo spezzettare la fetta di pane pugliese ed ammollarla nel latte per pochi minuti…strizzarla bene e metterla in una terrina.
Aggiungere i funghi, l’uovo leggermente sbattuto con sale e pepe q.b, il prezzemolo e una bella spolverata abbondante di parmigiano grattuggiato…amalgamare in modo da ottenere un composto morbido ma consistente.
Rivestire con la pasta briseè degli stampini per tartelletta (a me con un foglio di pasta ne sono venuti 5) e riempirli con il composto…fare con la briseè avanzata delle piccole decorazioni a piacere…io ho dato la parvenza di crostatine…
 
Mettere in forno già caldo a 200° per una quindicina di minuti (dipende sempre dal forno, controllate che la briseè si dori bene.
Gustati tiepidi sono davvero squisiti…………

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33 comments

Albertone 11 Ottobre 2009 - 7:39

Bellissime, sembra quasi di sentirlo il profumo del bosco.
Segnata da fare assolutamente.
Grazie dell'idea.
Alberto

Reply
eppifemili 7 Ottobre 2009 - 21:04

belli e buoni!!!

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pensieriepasticci 7 Ottobre 2009 - 10:50

Rebecca…grazie cara!:-))

Chiaretta,io ne sto approfittando a più non posso…il profumo che hanno ora i funghi è meraviglioso!
Un carissimo abbraccio anche a te!

Eli, grazie cara…vado subito a vedere, un bacione!

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Elisakitty's Kitchen 7 Ottobre 2009 - 10:08

Ciao Simo! Le tue crostatine sono porprio una tentazione… chissà che buone. Ti ho risposto sul mio blog per quello che mi chiedevi in merito alle ricette colladate con lievito madre! Bacioooo

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le pupille gustative 7 Ottobre 2009 - 8:39

SimoCara, come resistere a tortini come questi? Io anche sono una patita di torte salate, in tutti i modi del mondo. Ora che la stagione lo permette poi, i porcini freschi sono un ripieno stra buonissimo! Ti mando un caro e grande abbraccio. Chiaretta

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rebecca 7 Ottobre 2009 - 8:30

ma sono bellissimi!!!! il ripieno semplicemente entusiasmante , bravissima Simo!!!!!!!
W i sapori d'autunno.
ciao Reby

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pensieriepasticci 7 Ottobre 2009 - 6:54

Provale, vedrai che ti piaceranno! Puoi utilizzare anche altri funghi, secondo me…
Fammi sapere!

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clamilla 7 Ottobre 2009 - 6:47

ahhh ma sai che mi hai dato proprio una bella idea per il compleanno di Clarissa…la dovrò modificare in base alle offerte del super ma è proprio un bello spunto!
Grazie mille!
Marty

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pensieriepasticci 7 Ottobre 2009 - 6:18

Giuliana, grazie a te!!!!!!!!!!!!

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Di Cuore 7 Ottobre 2009 - 5:38

è proprio il momento dei porcini!
da provare assolutamente, grazie Simo!

G.

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pensieriepasticci 6 Ottobre 2009 - 19:31

Tania scusaaaaa…come posso farmi perdonareeee???

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Tania 6 Ottobre 2009 - 19:28

Continui ad infierire! 😀 Niente, i porcini non ne vogliono sapere di psuntare, mi stai facendo impazzire con queste ricette!

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pensieriepasticci 6 Ottobre 2009 - 18:45

Ondina…grazie, si vede che oggi è la torta salata's day!!!!

Fiorella hai ragione, coi funghi è proprio buona e profumata…

Eli, grazie ne sono onorata…

Morena grazie, mi fa molto piacere sapere che te li segni…provali e poi mi dirai!

Ciao Emi!!! Come è andata? io trovo che la briseè sia meno unta della sfoglia e poi più croccante…qui da me la preferiamo di gran lunga!

mary…grazie carissima!!!!!

Un grande abbraccio a tutte!!!

Reply
pensieriepasticci 6 Ottobre 2009 - 18:42

Imma, Sweet avete davvero ragione!Si prestano bene anche per un aperitivo rustico…

Brava Castagna…io ai funghi proprio non resisto!!!

Grazie Piera, hai ragione…anche i miei utilizzati per le tortine erano freschi…vuoi mettere il sapore???!!!

Micaela, Mary, Lidia, Pasquy…grazie!!!!:-)))

Carmen, Claudia…grazie anche a voi!!!!!!!:-)))

Manu e Silvia…grazie…due per voi ci sono!!!

Lo, io proverei a proporre questo ripieno nel pollaio….si presta bene anche ad una tortona grande oppure ad uno strudel salato…

Giovanna grazie, mi fa piacere che anche tu condividi con me l'amore per le torte salate!

Un abbraccione grande grande a tutte!

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marypoppins 6 Ottobre 2009 - 16:19

porcini………mmmmhhh!!! buon gustaia!!
Mary

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emilia 6 Ottobre 2009 - 15:30

…eccomi ! Adoro le torte salate ma le faccio solo con la sfoglia e mai con la briseè. Devo provare. Buona questa con i funghi. Bacio e buona giornata 🙂

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Morena 6 Ottobre 2009 - 14:47

Questi tortini sono davvero deliziosi!!! I porcini sono squisiti…Bravissima!!me li segno!!

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AbcHobby.it 6 Ottobre 2009 - 14:25

anche da me le torte salate vanno a ruba, questa me la segno (insieme ad altre 100 ricette tue!!!)

baci eli

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FeF 6 Ottobre 2009 - 14:18

anche in casa mia le torte salate sono molto apprezzate, io poi, ho proprio un debole per loro! che buone con i funghi…
bacioni
Fiorella

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Onde99 6 Ottobre 2009 - 12:04

Quante belle torte salate vedo in giro oggi!!! Con i funghi, poi, sembrano deliziose e sicuramente profumatissime!!!!

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Giovanna 6 Ottobre 2009 - 12:02

Simo le torte salate anche da me sono sempre ben accette e graditissime. Ed è vero si preparano in poco tempo, hanno il vantaggio che possono essere preparate in anticipo e rallegrano la cena. La tua è buonissima, mi piace molto il ripieno ed anche la presentazione.
Baci Giovanna

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Lo 6 Ottobre 2009 - 10:26

anche nel nostro pollaio condividiamo lo stesso amore per le torte salate…comode da preparare gustose e festaiole….mi piace moltissimo questa nuova idea di ripieno…con il funghetto! un bacione

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manu e silvia 6 Ottobre 2009 - 9:46

Le mini quice ci piacciono sempre! buone in questa variante con porcini e pane…ricce e alternative.
ce en hai messe da parte due vero?
baci baci

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Claudia 6 Ottobre 2009 - 9:20

Mmm bele sfiziosette queste tartine eh??? baci abcil

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carmen 6 Ottobre 2009 - 9:02

Mi piacciono questi tortini e mi piacciono le tue idee buone buone!
Un bacio
Carmen

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Pasquy 6 Ottobre 2009 - 8:47

che belle queste tortine!!!!! sono carine e gustosissimeeee

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Lady Cocca 6 Ottobre 2009 - 8:24

Che buoni Simo questi tortini…come sempre hai delle idee fantastiche!!!
ciaooo

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Mary 6 Ottobre 2009 - 8:07

Belli stizzicante e immagino tanto profumato!

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Micaela 6 Ottobre 2009 - 8:06

buonissimi questi tortini ;-))) io adoro i funghi porcini!

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piera 6 Ottobre 2009 - 8:03

che buoni! adoro i funghi e finalmente inizia la stagione per trovarli belli sodi e freschi..ciao

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Castagna e Albicocca 6 Ottobre 2009 - 8:03

Simo, mamma mia siamo stati tutti conquistatai dall'autunno….e come fai a resistere a certi gusti? E' quello che ho detto anch'io!!
Io sabato non ho resiststo ai porcini…e oplà finiti nella mia pasta ahahahah
CAstagna

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sweetcook 6 Ottobre 2009 - 7:59

Concordo con imma, che buoni!!:)

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dolci a ...gogo!!! 6 Ottobre 2009 - 7:56

simo davvero un incanto sono deliziose e anche raffinate oltre che stuzzicanti ….insomma nn amnca niente a queste crostatine rustiche!!
bacioni imma

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