Pasticci di frutta e verdura/ Senza categoria

Frittelline di zucchine

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…comincia il periodo “zucchinoso”, evvai!!!!!!!
Le zucchine mi piacciono tantissimo…proprio ieri mia mamma è stata a far spesa in un ingrosso di frutta e verdura, e mi ha comperato una splendida cassetta di questo fantastico ortaggio…
…una parte considerevole la utilizzerò per fare il pesto, che noi adoriamo e che poi conservo in freezer e ce l’ho per tutto l’inverno….un’altra parte la voglio affettare e successivamente surgelare, sempre per averne a portata di mano in stagioni meno clementi…
…una parte poi la utilizzo per prepararci qualcosa di sfiziosetto…come queste frittelline, ad esempio……..
So che molte di voi hanno pubblicato ricette di questa preparazione, io però ne ho utilizzata una tutta mia che faccio da sempre (passatami dalla mamma!!!) e che riscuote un discreto successo qua da noi, praticamente simile a quella di Roberta che potete vedere qua…..

Ingredienti:
zucchine 4 media misura
2 uova
farina q.b
sale fino
2 cucchiai di latte
olio di arachide per friggere
Preparazione:
Ho sbattuto per bene le uova con il latte ed il sale in una terrina…ho aggiunto farina a piacere sino ad ottenere una pastella di una certa consistenza…nè troppo liquida nè troppo densa.
Nel frattempo a parte ho lavato le zucchine e con la mandolina le ho tagliate a julienne misura media…si, la mia mandolina permette di ottenere una julienne molto fine ed una un pochino più consistente….le ho poi aggiunte alla pastella, ed ho messo nella padella per frittura a scaldare l’olio di arachide.
Una volta caldissimo l’olio, ho iniziato a friggere a cucchiaiate il composto…man mano che le frittelle si doravano ben bene, le toglievo dall’olio e le depositavo su di un piatto foderato di carta cucina per assorbire un pò di unto in eccesso.

Che buone…..a parte un pò il puzzo di fritto, mia croce, ce le siamo pappate velocissimemente ed ho avuto l’ordine di rifarle quanto prima, ehehehheeh!

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37 Comments

  • Reply
    stefania
    26 Luglio 2009 at 15:00

    Buone queste frittelline e il pesto di zucchine.. una bellissima idea che ti copierò, anche noi adoriamo le zucchine e spesso ce le portano fresche da qualche giardino!! Perchè non sfruttarle anche così!!!

  • Reply
    le pupille gustative
    26 Luglio 2009 at 8:17

    Uhhhh simo io adoro le zucchine ne mangio in quantità galattica fino a farmi scoppiare la pancia! Penso che queste frittelle siano davvero deliziose, mi devo cimentare pure io! un bacione di felice domenica

  • Reply
    pensieriepasticci
    24 Luglio 2009 at 15:52

    Briii…tu hai capito tutto dalla vita, sisisisisi….ahahahah!
    baciussssssss

  • Reply
    brii
    24 Luglio 2009 at 14:49

    aaaaaaaaaah..devono essere deliziosi
    e anche se poi puzza tutto chissene… :)))
    grande simo!!
    baciussss

  • Reply
    pensieriepasticci
    24 Luglio 2009 at 14:36

    Emi, Mariarita, Mamina, Silvia, Nina, grazie!!

    Grazia
    è vero, l'unico inconveniente è il puzzo, ma ogni tanto…ne vale la pena!

    Cielo, è giusto ogni tanto concedersi anche un piccolo strappo….o no???!!!

    Bacioni a tutte

  • Reply
    nina
    24 Luglio 2009 at 13:16

    Le adoro, sono una delizia!Buone buone buone!

  • Reply
    silvia
    24 Luglio 2009 at 12:41

    Noooo… Tu mi prendi per la gola…
    Buonissime!!!
    Ciao
    Silvia

  • Reply
    Mamina
    24 Luglio 2009 at 8:45

    Mi piacciono moltissimo.

  • Reply
    cielomiomarito
    24 Luglio 2009 at 8:13

    Queste me li concedo la prima volta che decido di meritarmi qualcosa di speciale… che buone che devono essere…slurp! 🙂

  • Reply
    *Mariarita*
    24 Luglio 2009 at 7:04

    Davvero speciali, una tira l'altra!!!che buone!!!
    Baci …

  • Reply
    Mammazan
    23 Luglio 2009 at 21:18

    Ma lo sai che anche io l'altro giorno volevo fare le frittelle di zucchine…
    Mi hanno disssuaso in famiglia per evitare l'odore di fritto… ma le devo fare comunque quanto prima!!
    baci

  • Reply
    emilia
    23 Luglio 2009 at 19:26

    Io lo dico sempre che fritta mangerei anche una ciabatta…ottime !!!
    Buona notte 🙂

  • Reply
    pensieriepasticci
    23 Luglio 2009 at 18:31

    Marypoppins, Onde, Danea…se la voglia arriva…perchè non provare a farle?? Slurp………

    Maggye ciao cara, allora per il congelamento io faccio da anni così…lavo ben bene le zucchine e le asciugo con carta da cucina; poi le affetto sottilmente con la mandolina, e faccio dei sacchetti domopack con già la dose giusta per la cottura…li sigillo e li metto nel freezer. Al bisogno le tolgo dal congelatore e le metto in padella così come sono, senza scongelarle…con un pò d'olio, il mio soffritto sempre pronto e aromi vari, le preparo stufate…per poi utilizzarle come mi pare!
    Sono di una comodità infinita!
    Un abbraccione

    Nadia carissima…per te una padellata di frittelline virtuali!!
    Baciottolone

    Artisticando, ciao cara, basta che vai sul mio post qui sopra delle frittelline e clicchi sopra la parola "pesto", vedrai che ti si apre automaticamente la pagina con la ricetta!
    Oppure vai nell'indice a lato sotto la voce pasticci di frutta e verdura…
    Ti consiglio di provare a farlo, ti piacerà davvero!
    Un abbraccio

    Buona serata a tutti!

  • Reply
    pensieriepasticci
    23 Luglio 2009 at 18:25

    Dida cara, prova prova…grazie per il pesce, eheheheheh!
    Bacione

    Tania, Betty, grazie ragazze, per un pò pubblicherò ricette zucchinose, che devo fare….
    bacioni

    Michelaaaa…ciao tesoro, tieni duro, i risultati arriveranno!! Un superbacione

    Micaela, se puoi falle…non te ne pentirai! Certo, non son propriamente dietetiche, ma….
    bacioni

    Sally, mary…grazie di cuore, ragazze!

    Pippina, ciao cara…quei vasetti li riciclo, pensa, me li danno a varazze quando compro il pesto….ed io appena li svuoto, zac! Scatto di riciclo….son comodissimi! Quando non ne ho più uso i vasettini in alluminio della domopack completi di coperchietto in plastica…comodissimi anche loro!Un bacione

    Imma hai ragione, adesso è proprio il periodo giusto per gustare la bontà delle zucchine! Un bacione

  • Reply
    Artisticando
    23 Luglio 2009 at 16:53

    gnam gnam che buone, e che belle da vedere ! Ma io non avevo mai sentito il pesto con le zucchine, ci dai la ricetta anche di quello? grazieeee

  • Reply
    Sachertorte
    23 Luglio 2009 at 16:10

    Dopo la scarpinata di oggi…sarebbe il massimo poter mangiare queste frittelline con una bella birra fresca!!!! Bacioni, Nadia

  • Reply
    maggye
    23 Luglio 2009 at 14:18

    Cara Simo come sempre ricetta apprezzatissima… tesoro ma mi dai qualche dritta x il congelamento? Le taglio a fettine e le metto in un sacchettino alimentare o le devo prima lessare un pò in acqua e sale? Grazie in anticipo… Maggye

  • Reply
    Onde99
    23 Luglio 2009 at 12:53

    Che cosina sfiziosa… e che voglia di fritturina!!!

  • Reply
    marypoppins
    23 Luglio 2009 at 11:05

    bene bene..ne ho un frigorifero pieno!! grazie e buona giornata
    Mary

  • Reply
    Danea
    23 Luglio 2009 at 11:05

    Beh, la frittura scoccia sempre, ma quanto sono buoneeeeeeeeeee 🙂

  • Reply
    dolci a ...gogo!!!
    23 Luglio 2009 at 10:50

    ciao simo apettavo il tuo primo post cuilinario dopo il rientro e devo dire che sono troppooo gustose queste frittelle!!sia adesso le zucchine sono al top!!!bacioni imma

  • Reply
    sally
    23 Luglio 2009 at 10:21

    Le adoro!! Hai ragione, sono molto buone, io faccio qualcosa di simile, ne vado pazza! Ben tornata!!

  • Reply
    Pippi
    23 Luglio 2009 at 9:55

    che voglia simo di fritto!!!!!mannaggia alla dieta !!! belle le tue frittelle anch'io le faccio simili alle tue sono sempre ben accette da tutti!! ehhe
    mi sono andata a rivedere il pesto di zucchine…mi sa lìce me lo preparo,,,mi dici dove prendi quei bei vasettini?
    un bacio Pippi

  • Reply
    Mary
    23 Luglio 2009 at 9:33

    Ciao Simo che bella questa frittura è da leccarsi i baffi!

  • Reply
    Micaela
    23 Luglio 2009 at 9:23

    Simo che buone!!! mia madre le faceva sempre ed io ne andavo matta, io personalmente non le ho mai fatte, ma appena torno in puglia chiedo a mia madre di rifarmele!!! baci

  • Reply
    Anonimo
    23 Luglio 2009 at 8:10

    ah non mi sono firmata :))
    Michela

  • Reply
    Anonimo
    23 Luglio 2009 at 8:09

    Che buone che sono, adoro le zucchine così come frittata e frittelline! Io ci aggiungo anche un pzc di formaggio e della mentuccia…o meglio ci aggiungevo sigh 😉

  • Reply
    Tania
    23 Luglio 2009 at 8:03

    Una ricetta in più per smaltire le zucchine, benissimo! Tra l'altro fritte sono saporitissime, prendo nota!

  • Reply
    Betty
    23 Luglio 2009 at 7:43

    che bello il periodo "zucchinoso", anch'io le uso spesso nelle mie ricette, buonissime le tue frittelle, baci.

  • Reply
    Dida70
    23 Luglio 2009 at 7:34

    Simo buonissime queste frittelline alla prossima spesa di zucchioen le provo sicuramente!
    ah ho messo la foto del pesce spatola per te eh eh eh!
    un abbraccio
    dida

  • Reply
    pensieriepasticci
    23 Luglio 2009 at 7:21

    Claudia…grazie anche a te, cara! Sono buone e molto delicate…qui sono sparite in un baleno!

  • Reply
    pensieriepasticci
    23 Luglio 2009 at 7:21

    Federica, Silvia e Manu…grazie!!!

    Rebecca…è partita anche da me la zucchine-mania!!!

    Sabrina, grazie cara, che piacere leggerti…ti auguro una vacanza fantastica con la tua bella famiglia, torna carica e tosta, mi raccomando!
    Un bacione

  • Reply
    Claudia
    23 Luglio 2009 at 7:19

    Ottime!!!!!!!! mi paicciono quasi più di quelle con il carciofo! bacioni e buona giornata.. .-)))

  • Reply
    PecorellaSmarrita
    23 Luglio 2009 at 7:16

    Ciao Simona,
    bentornata!!!! Ho letto che sei riuscita a rilassarti… noi partiamo domenica, non vedo l'ora!!!!
    Grazie per la ricetta del succo al post sotto e per questa delle zucchine, anche a noi piacciono tanto, in particolare a mio marito, e l'orto in questi giorni ce ne regala davvero tante!
    A presto,
    Sabrina :O)

  • Reply
    rebecca
    23 Luglio 2009 at 7:14

    bbbuone con tre b !!!!! ottimo anche il pesto complimenti!!!
    anche da mia mamma c'è la verde invasione da zucchine, grazie per la dritta.
    ciao Reby

  • Reply
    manu e silvia
    23 Luglio 2009 at 7:11

    Ciao! devono essere davvero buone! croccantine e sfiziose!
    bacioni

  • Reply
    Federica
    23 Luglio 2009 at 6:51

    che buone!!!!! me la segno!!

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