pasticci salati - primi

Polpettine al pomodoro, ricetta bimby

polpettine al pomodoro
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Non so se l’ho già fatto in qualche altro post, o se l’ho scritto come commento su qualcuno dei vostri, ma…in casa mia adoriamo le polpette!
Si, le polpette…. le classiche, semplici, magari banali polpette; tutto quello che è polpetta ci piace, ci rende allegri…se volete far battere le mani a mia figlia prima di venire a tavola, comunicatele che ci son polpette a pranzo, evviva!
 
Io le faccio rigorosamente con carne fresca; mia nonna invece sosteneva che le polpette venivano meglio se fatte con la carne avanzata, magari da un lesso o da un arrosto….comunque sia, io le realizzo in vari modi, e, da quando in casa mia è entrato il Bimby, ho anche sperimentato questa variante, che ora vi vado ad illustrare.
Voglio ringraziare di cuore Sandeh, che durante la presentazione della prevendita mi ha fatto conoscere queste polpettine al pomodoro qua.
Ormai, qui, sono diventate un classico per condirci la pasta: fresca o non, secondo noi sono ottime con le tagliatelle o pappardelle…provate anche voi!
 

 
Polpettine al pomodoro- Ricetta Bimby
 
Ingredienti:
300 gr.carne di manzo macinata
100 gr.mortadella in una sola fetta
80 gr.pane raffermo
50 gr.parmigiano
40 gr.latte
2 uova intere
prezzemolo(poco)
1 spichio d’aglio (a piacere, io non lo metto perchè noi lo digeriamo poco)
qualche foglia di salvia e qualche aghetto di rosmarino
sale, pepe
 
per il sugo
500 gr.di pelati o pomodori freschi
1/2 cipolla o scalogno
30 gr.olio
 
Preparazione:
Inserire nel boccale del Bimby la mortadella a pezzi ed azionare per pochi secondi a vel.5. Togliere e mettere da parte.
Inserire il pane a pezzi, l’aglio (per chi lo desiderasse), il parmigiano,il prezzemolo, la salvia e il rosmarino, ed azionare per 10 se.vel.7, aggiungere il latte: 5 sec.vel.5.
Unire le uova, sale e pepe: 5 sec.vel.6.
Aggiungere la carne e la mortadella: 10 sec.vel.4.
Fare delle polpettine, grandi come una piccola noce, appallottolarle ben bene con le mani ed inserirle nel cestello, adagiate una sopra l’altra.
Senza lavare il boccale, tritare la cipolla 5 sec.vel.7.
Aggiungere l’olio : 3 min.100° vel.1 per far rosolare…poi unire i pomodori ed il sale e, a questo punto, inserire il cestello con le polpette, chiudere e cuocere 20 min.vel.2 temp.varoma.
A cottura ultimata potete scegliere come gustarvele…o mettere le polpette in una pirofila e distribuirvi sopra il sughetto, gustandole come un secondo piatto saporito e colorato, oppure, come facciamo noi, condirci un bel piatto di pasta all’uovo!
 
Avrete così un bel piatto unico, profumato, buono e saporito…….
….che ne dite?
 
 
 
Buon fine settimana a tutti!
Noi lo trascorreremo in casa al calduccio…qui è prevista ancora neve..(nooooooooooooooooooooooo…), ora c’è un nebbione da paura…poi i miei due cari sono ancora tutti intasati con raffreddore e acciacchi vari..niente di meglio per goderci il tepore della nostra casina, magari sperimentando qualche cosina di sfizioso o cimentandoci in qualche lavoretto originale.
Un grande abbraccio!
 

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34 Comments

  • Reply
    Antonella
    2 Febbraio 2009 at 17:07

    Ah! che buone le polpette!!!
    Io le faccio con la carne lessata…a dir la verità mi piacciono anche con la carne fresca, ma ai miei due amori no, per cui…”polpette di lesso” ma sempre polpette!!!!

    Baci
    Anto:O)

  • Reply
    Mariarita
    2 Febbraio 2009 at 8:48

    Io le faccio senza mortadella ed ora le farò così!!!
    Grazie della preziosa ricetta.
    Baci e buona settimana
    Mariarita

  • Reply
    ღ Sara ღ
    1 Febbraio 2009 at 20:56

    bravissima Simo!!! sono fantastiche…come te!! bacini bacini!!

  • Reply
    La cuisinière parisienne
    1 Febbraio 2009 at 19:53

    Meraviglia del palato 😛
    Simo le tue ricette sono sempre fantastiche 🙂
    Un bacione Ery

  • Reply
    Gunther
    1 Febbraio 2009 at 19:48

    le polpette sono una tentazione terribile

  • Reply
    carmen
    1 Febbraio 2009 at 18:07

    Mi piacciono troppo le polpette e questa ricetta promette faville. Un’altra idea da copiare. Grazie Simo. Sei sempre più immensa!
    Bacioni
    Carmen

  • Reply
    marypoppins
    1 Febbraio 2009 at 17:33

    io adoro le polpette!!! e se ne hai ancora…passamele!!
    buona serata!
    ricordati di passare a votare per il concorso!!
    baci
    Mary

  • Reply
    Antonella
    1 Febbraio 2009 at 17:00

    Simo che buone le polpette!!! Anche a noi piacciono molto…..sai che non le ho mai fatte con il bimby???
    Questa ricettina me la salvo…..buona e velocissima ;o)
    Fuori hai la neve ma nel tuo blog si respira aria di primavera…..che bello il nuovo header!!! ;o)
    Bacioni

  • Reply
    Caterina
    1 Febbraio 2009 at 16:10

    Ma che bontà le tue ricette…d’ora in avanti una sbirciatina al tuo blog penso che la darò spesso!!!!
    Caterina

  • Reply
    Snooky doodle
    1 Febbraio 2009 at 15:19

    mamma mia che bel piatto di pasta con polpette . non e che puoi dividerlo con me 🙂 che bonta!

  • Reply
    Raffaella
    1 Febbraio 2009 at 15:05

    Che spettacolo, mi ricordano l’infanzia e gli odori del sughetto buono buono della nonna! Mi hai fatto venire una gran voglia, lo ammetto!

  • Reply
    dario
    1 Febbraio 2009 at 14:56

    che buone le polpette!!! anche noi le facciamo spesso…. e praticamente come le fai tu!!!
    ciaoooooo e buona domenica!

  • Reply
    Giovanna
    1 Febbraio 2009 at 14:36

    Anch’io impazzisco per le polpette, soprattutto fatte col sugo. Le tue sono davvero belle. Baci e buona domenica, anche noi la trascorriamo a casa al calduccio, a Milano nevica e fa freddo. Giovanna

  • Reply
    pensieriepasticci
    1 Febbraio 2009 at 14:24

    Brava Annamaria,…quando puoi farle, preparale, poi mi dici…con le pappardelle di Gragnano, poi saranno sicuramente una bontà!

    Twostella e Lisa avete ragione..son sempre una gran festa!

    Dida, ciao cara…ci sono molte varianti per gli ingredienti “polpettosi”..anch’io non conoscevo questa qui con la mortadella, ma credimi, sono davvero deliziose! Poi i gusti son gusti, eh??!

    Carolina, grazie cara!

    Romy, mannaggia se fossimo state vicine te ne avrei volentieri portato un bel piattino!

    Pippina cara, grazie di tutto…sei dolcissima…io da qualche giorno ho l’intrippo per l’uncinetto crochet…mostrerò presto cosa sto progettando…

    Buona domenica ed un bacione grandissimo a tutte voi!

  • Reply
    Pippi
    1 Febbraio 2009 at 11:22

    buone le polpette anch’io le faccio in modo simile al tuo!! Simo volevo anche dirti che sei troppo brava …..mi riferisco al regalino che hai preparato per Jacopo……bellissimo!!! ora è un pò di tempo che non sferruzzo….o ricamo o faccio uncinetto…bisogna che pensao a qualcosa mi hai fatto tornare la voglia!!!!!!!
    buona domenica ..se ti può consolare anche qui il tempo non promette miente di buono…ma la neve..quella noi ce la possiamo scordare….;-)
    un bacio Pippi

  • Reply
    Romy
    1 Febbraio 2009 at 10:20

    Oggi non riesco a togliermi il freddo di dosso….forse, avere a mezzogiorno un bel piattino come questo…mi rincuorerebbe da questa uggiosissima giornata! Un abbraccio 🙂

  • Reply
    Carolina
    1 Febbraio 2009 at 10:10

    Che ricettina gustosa! Quasi, quasi…
    Buona domenica!

  • Reply
    Dida70
    1 Febbraio 2009 at 9:09

    Simo anche io e mio marito facciamo parte del club delle polpette (il cucciolo strnamente no!), qundo vado a pranzo a casa di mia suocera ce ne lascia sempre un piatto sulla tavola, le altre le mette nel ragù, solo per noi, però devo dirti che le preferisco senza mortadella …
    un abraccio e buona domenica
    dida

  • Reply
    FairySkull
    1 Febbraio 2009 at 8:39

    La pasta con le polpette e’ una cosa che mi fa sempre allegria, non so perche’ non e’ legata a qualcosa eppure .. Baciii

  • Reply
    twostella il giardino dei ciliegi
    1 Febbraio 2009 at 7:37

    Sono piccole golosità, anche io preferisco utilizzare carne macinata fresca, magra e digeribile, sono sempre una festa! Buona domenica

  • Reply
    unika
    31 Gennaio 2009 at 20:37

    io…per consiglio del medico…la carne la devo evitare ma…ogni tanto si può fare…ora non me la trovo e poi per domani sono gia organizzata ma…per domenica prossima le faccio e colgo l’occasione per usare le pappardelle di gragnano che mi sono arrivate nel pacco della compagnia dei cavatappi:-) un bacio
    Annamaria

  • Reply
    pensieriepasticci
    31 Gennaio 2009 at 19:49

    Laura, hai ragione…w le pulpetasse (come le chiamava la mia bimba quand’era piccolina, ehehehe!)Buon fine settimana!

    Ciao Luca e Sabry, verissimo, anch’io ne faccio sempre una bella dose così poi si vive di rendita, eheheheh! Provate questa versione…vi piacerà!
    Buonissima serata!

  • Reply
    Luca and Sabrina
    31 Gennaio 2009 at 19:41

    Anche noi andiamo pazzi per le polpette, le prepariamo in modo molto simile al tuo, ma non abbiamo mai usato la mortadella e nemmeno la salvia. Le tue devono essere molto saporite e molto golose! Ogni tanto ci assale la voglia e allora ne prepariamo una ventina, così per almeno due giorni ci togliamo la voglia! Complimenti per questo tuo piatto così succulento!
    Baciotti da Sabrina&Luca

  • Reply
    pensieriepasticci
    31 Gennaio 2009 at 19:31

    Lo, hai ragione…io anche le ho fatte con le melanzane, con verdure varie, con vari tipi di carne, insomma…spazio nelle varietà! Ma sempre polpette sono e le adoro!
    Buon week…bacioni!!!!!!!

    Mary, che bel ricordo…buon week anche a te!

    Grazie Faby, auguro anche a te di trascorrere una felice domenica intimamente in casa, magari gustandoti un bel piattone di polpette, eheheheh! Bacio!

    Imma…questo post polpettoso potremmo chiamarlo “qualcosa di rosso”, che ne dici??!
    Bacione e buona serata!

  • Reply
    L'Antro dell'Alchimista
    31 Gennaio 2009 at 19:31

    No a quest’ora proprio non posso reggere a cotanta delizia!!!! Ma cosa c’è di più buono delle polpette al sugo????!!!!! Buona serata Laura

  • Reply
    dolci a ...gogo!!!
    31 Gennaio 2009 at 18:50

    anche noi in famiglia le adoriamo!!!in particolare alfredo che quando vede rosso(quindi al sugo)mangia qualsiasi cosa:-)un bacione imma

  • Reply
    Faby
    31 Gennaio 2009 at 18:07

    ciaooo Simona ummmmmhhh che buoneee ..anche a noi piacciono molto…è vero che i bimbi ne vanno sempre pazzi..di queste e degli hamburger!!!
    grazie anche per la versione bimby!!
    vi auguro una piacevole domenica al calduccio di casa…magari con un bel tè aldo e una fetta di torta
    un abbraccio

    faby

  • Reply
    Mary
    31 Gennaio 2009 at 18:00

    la pasta con le polpette mi riporta indietro nel tempo alle Domenica in casa mia quando si riuniva la tribù ….baci!

  • Reply
    Lo
    31 Gennaio 2009 at 15:59

    sai che le polpette fanno lo stesso effetto anche a me? lavevo anche scritto in un post…sono socievoli! eheh anche mia mamma le faceva con la carne avanzata e ora io le faccio quasi sempre senza carne! anche noia casa al calduccio…solo stasera mi concedo un po’ di teatro! un bacio

  • Reply
    pensieriepasticci
    31 Gennaio 2009 at 15:38

    Claudia, Maya…anche voi estimatrici della mitica polpetta, eh???!!
    Sono troooppo buone…l’idea della polpetteria non mi dispiacerebbe, eheheheheh!!!
    Un abbraccio e buon fine settimana!

    Ciao Cielo, grazie della visita, questa ricettina potrebbe esserti da stimolo ad usare il Bimbyno qualche volta in più…io di ricette con lui ne ho pubblicate tante!
    Buonissimo fine settimana anche a te!

    Paola grazie, ricambio, bacione!

  • Reply
    Paola
    31 Gennaio 2009 at 15:31

    Buon week end al calduccio è la cosa migliore!! Bacio

  • Reply
    IL Cielo di Praga
    31 Gennaio 2009 at 14:18

    fantastiche loro e fantastica tu.ho anche io il bimby ma all’inizio non riuscivo ad usarlo ora invece,pian piano lo sto usando.proverò anche le polpette.baci e buona domenica!!!!!!

  • Reply
    Maya
    31 Gennaio 2009 at 13:35

    eccomiiii!!!! Simo apriamo una Polpetteria???????????Ancora neve???? qua a Firenze invece ce il sole.. ma il freddo non manca…uffi!!!!

  • Reply
    Claudia
    31 Gennaio 2009 at 13:16

    Simo anche io vado pazza per le polpette e non smetto di ripeterlo in qualsiasi post dove ne veda…. Questo tuo piatto mi fa gola…. :-p
    Fai bene a restare a casuccia… qui a Roma è abbastanza bello il tempo ma fa un tale freddo.. e ieri sera mi sa che ho preso umidità, oggi mi fa un pò male la gola.. mi sa che anche io oggi pom me ne so tappata in casina…:-)))) bacioni

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