pasticci dolci - muffins e dolcetti

Muffins ai frutti di bosco…con tanti Auguri!!!!!!!

muffins ai frutti di bosco
image_pdfimage_print
Oggi è il compleanno di mio marito….43 anni.
AUGURI…….AUGURI…….AUGURI….!
 
Questa sera io e la mia bimba ci stiamo organizzando per preparargli una cenetta coi fiocchi, anche se non sappiamo ancora da che parte cominciare, eheheheheh….ma non c’è problema!
…..il mio cilindro magico mi troverà sicuramente una soluzione.
 

 

Intanto comincio col postare questi muffins ai frutti di bosco che lui ha apprezzato molto….se ne è pappati in gran quantità, e così, virtualmente per ora vuol essere il mio primo regalo per il suo compleanno!

 

 

muffins ai frutti di bosco

 
 
Ingredienti:
60 gr.burro
160 gr.zucchero + un cucchiaio
2 uova
1 pizzico di sale fino
1 bustina di lievito
100 ml.creme fraiche
1 bustina vanillina
270 gr.farina
150 gr.frutti di bosco misti (io ho usato quelli congelati)
succo di limone
 
Preparazione con il bimby
Togliere i frutti di bosco dal freezer e lasciarli scongelare in una terrina, aggiungendo una cucchiaiata di zucchero e qualche goccia di limone…mescolare per bene e lasciare un attimo da parte.
Mettere nel boccale il burro per 1 minuto e 30 a 37°, poi aggiungere lo zucchero e le uova, il pizzico di sale, la vanillina e far andare per 2 minuti a vel.4/5.
Azionare ancora il bimby per 2 min.a vel.5 e pian piano a cucchiaiate aggiungere la creme fraiche alternandola alla farina setacciata con il lievito.
A questo punto versare l’impasto nei pirottini da muffins (io per comodità uso sempre quelli in silicone, ma penso vadano benissimo anche quelli in carta), riempiendoli per non più di due terzi.
Mettere sopra ogni pirottino un pò di composto ai frutti di bosco, cercando, con l’aiuto di un cucchiaio, di farne penetrare un pochino al centro…
Infornare in forno già caldo a 180° e cuocerli per una ventina di minuti…fa sempre fede la prova stecchino. Sfornare, lasciar raffreddare e servire, a piacere decorandoli con frutti di bosco freschi…
 
 
 
Preparazione senza Bimby:
 
in una terrina, con le fruste elettriche alla massima velocità, montare le uova con lo zucchero, il burro morbido (lasciato a temperatura ambiente o vicino ad una fonte di calore tipo termosifone!), il pizzico di sale e la vanillina…
…sempre con le fruste in movimento, alternare cucchiaiate di creme fraiche a cucchiaiate di farina setacciata con il lievito.
Il seguito della preparazione rimane invariato.
 
 

 
 
A presto e buona continuazione a tutti!

You Might Also Like

38 Comments

  • Reply
    sabby
    16 Marzo 2011 at 14:11

    sembrano buonissimi, quasi quasi li provo!!!
    grazie!

  • Reply
    Ross
    26 Gennaio 2009 at 14:09

    Mamma mia che muffin delizioso… chissà che profumo… Complimenti Simo!

  • Reply
    Gunther
    25 Gennaio 2009 at 9:56

    sono molto belli compliemnti, i muffin con i frutti di bosco danno un tocco in più

  • Reply
    Marilena
    25 Gennaio 2009 at 5:25

    Ma tanti tanti tanti auguri al maritino allora! ….in ritardo….
    Complimenti per questi muffins, sono bellissimi. E complimenti anche per tutte queste belle ricette.
    Buona domenica, bacioni.

  • Reply
    Carla
    24 Gennaio 2009 at 22:52

    Ciao Simo,
    tantissimi auguroni al marito che ha una cuoca super brava;)
    Già mi immagino che cose deliziose avrai preparato per festeggiare 😀

    Buona domanica!
    Carla

  • Reply
    Grazia
    24 Gennaio 2009 at 22:30

    Ma sai che il tuo maritino festeggia il compleanno lo stesso giorno della mia figliola????
    Allora tanti auguriiiiiiiiii!!!!

  • Reply
    pensieriepasticci
    24 Gennaio 2009 at 19:43

    Grazie grazie ragazze…il marito ringrazia…e un bel virtual- muffin per tutte voi!!!!!!!!!!!!!!!

  • Reply
    Elga
    24 Gennaio 2009 at 19:33

    Mnetre tu tiri le orecchie al maritino da parte mia, io rubacchio un muffin:))..anzi due

  • Reply
    Antonella
    24 Gennaio 2009 at 18:18

    Simoooo….arrivo in ritardo ma in questi giorni sono un pochino di corsa….tantissimi auguri a tuo marito!!!
    Ottimi i muffin ;o)
    Bacio grande e buona domenica!

  • Reply
    Claudia, Paola e Livia
    24 Gennaio 2009 at 17:51

    Ciao Simo, grazie per il tuo commento…complimenti per i tuoi muffins, solo a vederli fa venire la quolina in bocca…!!! Per rispondere alla tua domanda, quando imbottisco i cuscinetti inserisco il contenuto di una bustina profumata, quelle che trovi nei negozzi, come vedi niente di complicato…!!!Baci Paola

  • Reply
    Lo
    24 Gennaio 2009 at 17:38

    tantissimi auguri e felici festeggiamenti hai iniziato benissimo con questi muffins strepitosi!! devo cercare la tua frolla light! 😉

  • Reply
    L'Antro dell'Alchimista
    24 Gennaio 2009 at 16:43

    Innanzitutto tanti auguri a tuo marito!!!! Questi muffins con i frutti di bosco mi intrigano tantissimo! Un abbraccio Laura

  • Reply
    NIGHTFAIRY
    24 Gennaio 2009 at 13:31

    Tantissimi auguri al tuo maritino!Sfizioso questo muffins, adoro i frutti di bosco!
    Buon weekend :*

  • Reply
    Mammazan
    23 Gennaio 2009 at 21:47

    Ma lo sai che mi hai dato un’idea con questi muffin e l’uso della frutta congelata sicuramente migliore ( per l’uso a cui è destinata) di quella fresca che costa unn’occhio????

  • Reply
    ines
    23 Gennaio 2009 at 21:25

    Ma tantissimi auguri a tuo marito. Chissà quante cose buone gli avete preparato. un bacione

  • Reply
    Susina strega del tè
    23 Gennaio 2009 at 19:45

    Auguri al maritino anche da parte mia!!! Chissà cosa avrai cucinato!! Curiosa curiosa!!! ^_^

  • Reply
    pensieriepasticci
    23 Gennaio 2009 at 19:01

    Grazie a tutti tuttissimi….vado a cenare…poi vi racconterò

  • Reply
    Fiofiò
    23 Gennaio 2009 at 18:36

    Simo sono davvero una meraviglia 🙂

    Auguroni a tuo marito 🙂

  • Reply
    Milena
    23 Gennaio 2009 at 17:46

    Allora innanzitutto augurissimi al tuo maritino!!!!
    E poi…che rabbia vedere questi bellissimi (e di sicuro buonissimi) muffins….io non so quante volte ho provato a farli e sono sempre stati un vero disastro….ma prima o poi ci riprovo!
    Bacio
    Milli

  • Reply
    kristel
    23 Gennaio 2009 at 15:48

    Questi frutti rossi mi fanno pensare all’estate, che gola!! Tantissimi auguri a tuo marito!!!

  • Reply
    Betty
    23 Gennaio 2009 at 15:06

    Che buoni i muffins… da divorarne uno subito!

  • Reply
    Alessia
    23 Gennaio 2009 at 13:48

    Ciao Simo!
    sai che ho pubblicato anche io dei tartufini tipo i tuoi ultimamente?
    comunque volevo chiederti se puoi passare un attimo dal mio blog, c’è qualcosa per te.

    buon weekend

    A.

  • Reply
    Mikamarlez
    23 Gennaio 2009 at 12:36

    corri da me!! C’è una raccolta a cui devi assolutamente partecipare!!! Baci.lety

  • Reply
    Mattarella
    23 Gennaio 2009 at 11:13

    Che fortunato tuo marito!iniziare così la giornata…tanti auguri e buona giornata!!

  • Reply
    pensieriepasticci
    23 Gennaio 2009 at 10:46

    grazie grazie a tutte…poi vi dirò!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
    baci baci!!!

  • Reply
    Cindystar
    23 Gennaio 2009 at 10:43

    Tantissimi auguri, cara Simo!
    Vi auguro una magnifica serata!
    baio e buon w.e.!

  • Reply
    Dida70
    23 Gennaio 2009 at 10:35

    TANTISSIMI AUGURISSIMI AL MARITINO!!! e complimenti alla cuoca!
    io sono una muffin-addicted e anche i tuoi mi piacciono un sacco!
    un abbraccio e buon week-end
    dida

  • Reply
    blunotte
    23 Gennaio 2009 at 10:32

    auguri!!!
    e un muffin per me c’è ancora???
    Adoro i frutti di bosco

  • Reply
    elisa
    23 Gennaio 2009 at 10:09

    auguri al marito..prendo un muffin per festeggiare!

  • Reply
    dolci a ...gogo!!!
    23 Gennaio 2009 at 9:50

    auguriiiiiiiiiiiii!!!!questi muffin sono strepitosi,complimenti:),baci imma

  • Reply
    Mary
    23 Gennaio 2009 at 9:00

    Tanti auguri a tuo marito Simo ….hai preparato dei muffins bellissimi e buoni ai frutti di bosco , baci!

  • Reply
    manu e silvia
    23 Gennaio 2009 at 8:59

    allora tanti auguri a tuo marito! siamo sicure che riuscirete a preparargli una cenetta con i fiocchi…già questi muffin sono un buon inizio!!
    un bacione

  • Reply
    Mariarita
    23 Gennaio 2009 at 8:43

    Sono a dieta e mi cibo di immagini!!!
    Serve a rafforzare la volontà o sono masochista???
    Meravigliosa ricetta.
    Stefano gradirebbe.
    Grazie
    Baciotti
    Mariarita

  • Reply
    soleluna
    23 Gennaio 2009 at 8:38

    Che bei muffin hai preparato per il compleanno di tuo marito davvero deliziosi…..buon weekend

  • Reply
    Romy
    23 Gennaio 2009 at 8:28

    Mille auguri a tuo marito anche da parte mia! Buona giornata e buon lavoro per la cenetta: bacioni 🙂

  • Reply
    Clà
    23 Gennaio 2009 at 8:27

    YUM! sto giusto giusto per fare colazione..me ne sevirebbe proprio uno! 😉 YUM!

  • Reply
    Claudia
    23 Gennaio 2009 at 8:23

    Tantissimi auguri a tuo marito allora… pensa tu.. ha la stessa età del mio compagno .-))))) Questi muffin son buonini bonini :-)))) baci e buona giornata…

  • Reply
    ღ Sara ღ
    23 Gennaio 2009 at 8:04

    bellissimi!! auguri al maritinooooooooo!!! aspettiamo di vedere la cenetta!!! un bacio!

  • Leave a Reply

    Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.