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Muffins ai frutti di bosco…con tanti Auguri!!!!!!!

di pensieriepasticci
muffins ai frutti di bosco
Oggi è il compleanno di mio marito….43 anni.
AUGURI…….AUGURI…….AUGURI….!
 
Questa sera io e la mia bimba ci stiamo organizzando per preparargli una cenetta coi fiocchi, anche se non sappiamo ancora da che parte cominciare, eheheheheh….ma non c’è problema!
…..il mio cilindro magico mi troverà sicuramente una soluzione.
 

 

Intanto comincio col postare questi muffins ai frutti di bosco che lui ha apprezzato molto….se ne è pappati in gran quantità, e così, virtualmente per ora vuol essere il mio primo regalo per il suo compleanno!

 

 

muffins ai frutti di bosco

 
 
Ingredienti:
60 gr.burro
160 gr.zucchero + un cucchiaio
2 uova
1 pizzico di sale fino
1 bustina di lievito
100 ml.creme fraiche
1 bustina vanillina
270 gr.farina
150 gr.frutti di bosco misti (io ho usato quelli congelati)
succo di limone
 
Preparazione con il bimby
Togliere i frutti di bosco dal freezer e lasciarli scongelare in una terrina, aggiungendo una cucchiaiata di zucchero e qualche goccia di limone…mescolare per bene e lasciare un attimo da parte.
Mettere nel boccale il burro per 1 minuto e 30 a 37°, poi aggiungere lo zucchero e le uova, il pizzico di sale, la vanillina e far andare per 2 minuti a vel.4/5.
Azionare ancora il bimby per 2 min.a vel.5 e pian piano a cucchiaiate aggiungere la creme fraiche alternandola alla farina setacciata con il lievito.
A questo punto versare l’impasto nei pirottini da muffins (io per comodità uso sempre quelli in silicone, ma penso vadano benissimo anche quelli in carta), riempiendoli per non più di due terzi.
Mettere sopra ogni pirottino un pò di composto ai frutti di bosco, cercando, con l’aiuto di un cucchiaio, di farne penetrare un pochino al centro…
Infornare in forno già caldo a 180° e cuocerli per una ventina di minuti…fa sempre fede la prova stecchino. Sfornare, lasciar raffreddare e servire, a piacere decorandoli con frutti di bosco freschi…
 
 
 
Preparazione senza Bimby:
 
in una terrina, con le fruste elettriche alla massima velocità, montare le uova con lo zucchero, il burro morbido (lasciato a temperatura ambiente o vicino ad una fonte di calore tipo termosifone!), il pizzico di sale e la vanillina…
…sempre con le fruste in movimento, alternare cucchiaiate di creme fraiche a cucchiaiate di farina setacciata con il lievito.
Il seguito della preparazione rimane invariato.
 
 

 
 
A presto e buona continuazione a tutti!

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38 commenti

sabby 16 Marzo 2011 - 14:11

sembrano buonissimi, quasi quasi li provo!!!
grazie!

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Ross 26 Gennaio 2009 - 14:09

Mamma mia che muffin delizioso… chissà che profumo… Complimenti Simo!

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Gunther 25 Gennaio 2009 - 9:56

sono molto belli compliemnti, i muffin con i frutti di bosco danno un tocco in più

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Marilena 25 Gennaio 2009 - 5:25

Ma tanti tanti tanti auguri al maritino allora! ….in ritardo….
Complimenti per questi muffins, sono bellissimi. E complimenti anche per tutte queste belle ricette.
Buona domenica, bacioni.

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Carla 24 Gennaio 2009 - 22:52

Ciao Simo,
tantissimi auguroni al marito che ha una cuoca super brava;)
Già mi immagino che cose deliziose avrai preparato per festeggiare 😀

Buona domanica!
Carla

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Grazia 24 Gennaio 2009 - 22:30

Ma sai che il tuo maritino festeggia il compleanno lo stesso giorno della mia figliola????
Allora tanti auguriiiiiiiiii!!!!

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pensieriepasticci 24 Gennaio 2009 - 19:43

Grazie grazie ragazze…il marito ringrazia…e un bel virtual- muffin per tutte voi!!!!!!!!!!!!!!!

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Elga 24 Gennaio 2009 - 19:33

Mnetre tu tiri le orecchie al maritino da parte mia, io rubacchio un muffin:))..anzi due

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Antonella 24 Gennaio 2009 - 18:18

Simoooo….arrivo in ritardo ma in questi giorni sono un pochino di corsa….tantissimi auguri a tuo marito!!!
Ottimi i muffin ;o)
Bacio grande e buona domenica!

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Claudia, Paola e Livia 24 Gennaio 2009 - 17:51

Ciao Simo, grazie per il tuo commento…complimenti per i tuoi muffins, solo a vederli fa venire la quolina in bocca…!!! Per rispondere alla tua domanda, quando imbottisco i cuscinetti inserisco il contenuto di una bustina profumata, quelle che trovi nei negozzi, come vedi niente di complicato…!!!Baci Paola

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Lo 24 Gennaio 2009 - 17:38

tantissimi auguri e felici festeggiamenti hai iniziato benissimo con questi muffins strepitosi!! devo cercare la tua frolla light! 😉

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L'Antro dell'Alchimista 24 Gennaio 2009 - 16:43

Innanzitutto tanti auguri a tuo marito!!!! Questi muffins con i frutti di bosco mi intrigano tantissimo! Un abbraccio Laura

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NIGHTFAIRY 24 Gennaio 2009 - 13:31

Tantissimi auguri al tuo maritino!Sfizioso questo muffins, adoro i frutti di bosco!
Buon weekend :*

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Mammazan 23 Gennaio 2009 - 21:47

Ma lo sai che mi hai dato un’idea con questi muffin e l’uso della frutta congelata sicuramente migliore ( per l’uso a cui è destinata) di quella fresca che costa unn’occhio????

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ines 23 Gennaio 2009 - 21:25

Ma tantissimi auguri a tuo marito. Chissà quante cose buone gli avete preparato. un bacione

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Susina strega del tè 23 Gennaio 2009 - 19:45

Auguri al maritino anche da parte mia!!! Chissà cosa avrai cucinato!! Curiosa curiosa!!! ^_^

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pensieriepasticci 23 Gennaio 2009 - 19:01

Grazie a tutti tuttissimi….vado a cenare…poi vi racconterò

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Fiofiò 23 Gennaio 2009 - 18:36

Simo sono davvero una meraviglia 🙂

Auguroni a tuo marito 🙂

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Milena 23 Gennaio 2009 - 17:46

Allora innanzitutto augurissimi al tuo maritino!!!!
E poi…che rabbia vedere questi bellissimi (e di sicuro buonissimi) muffins….io non so quante volte ho provato a farli e sono sempre stati un vero disastro….ma prima o poi ci riprovo!
Bacio
Milli

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kristel 23 Gennaio 2009 - 15:48

Questi frutti rossi mi fanno pensare all’estate, che gola!! Tantissimi auguri a tuo marito!!!

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Betty 23 Gennaio 2009 - 15:06

Che buoni i muffins… da divorarne uno subito!

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Alessia 23 Gennaio 2009 - 13:48

Ciao Simo!
sai che ho pubblicato anche io dei tartufini tipo i tuoi ultimamente?
comunque volevo chiederti se puoi passare un attimo dal mio blog, c’è qualcosa per te.

buon weekend

A.

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Mikamarlez 23 Gennaio 2009 - 12:36

corri da me!! C’è una raccolta a cui devi assolutamente partecipare!!! Baci.lety

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Mattarella 23 Gennaio 2009 - 11:13

Che fortunato tuo marito!iniziare così la giornata…tanti auguri e buona giornata!!

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pensieriepasticci 23 Gennaio 2009 - 10:46

grazie grazie a tutte…poi vi dirò!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
baci baci!!!

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Cindystar 23 Gennaio 2009 - 10:43

Tantissimi auguri, cara Simo!
Vi auguro una magnifica serata!
baio e buon w.e.!

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Dida70 23 Gennaio 2009 - 10:35

TANTISSIMI AUGURISSIMI AL MARITINO!!! e complimenti alla cuoca!
io sono una muffin-addicted e anche i tuoi mi piacciono un sacco!
un abbraccio e buon week-end
dida

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blunotte 23 Gennaio 2009 - 10:32

auguri!!!
e un muffin per me c’è ancora???
Adoro i frutti di bosco

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elisa 23 Gennaio 2009 - 10:09

auguri al marito..prendo un muffin per festeggiare!

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dolci a ...gogo!!! 23 Gennaio 2009 - 9:50

auguriiiiiiiiiiiii!!!!questi muffin sono strepitosi,complimenti:),baci imma

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Mary 23 Gennaio 2009 - 9:00

Tanti auguri a tuo marito Simo ….hai preparato dei muffins bellissimi e buoni ai frutti di bosco , baci!

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manu e silvia 23 Gennaio 2009 - 8:59

allora tanti auguri a tuo marito! siamo sicure che riuscirete a preparargli una cenetta con i fiocchi…già questi muffin sono un buon inizio!!
un bacione

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Mariarita 23 Gennaio 2009 - 8:43

Sono a dieta e mi cibo di immagini!!!
Serve a rafforzare la volontà o sono masochista???
Meravigliosa ricetta.
Stefano gradirebbe.
Grazie
Baciotti
Mariarita

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soleluna 23 Gennaio 2009 - 8:38

Che bei muffin hai preparato per il compleanno di tuo marito davvero deliziosi…..buon weekend

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Romy 23 Gennaio 2009 - 8:28

Mille auguri a tuo marito anche da parte mia! Buona giornata e buon lavoro per la cenetta: bacioni 🙂

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Clà 23 Gennaio 2009 - 8:27

YUM! sto giusto giusto per fare colazione..me ne sevirebbe proprio uno! 😉 YUM!

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Claudia 23 Gennaio 2009 - 8:23

Tantissimi auguri a tuo marito allora… pensa tu.. ha la stessa età del mio compagno .-))))) Questi muffin son buonini bonini :-)))) baci e buona giornata…

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ღ Sara ღ 23 Gennaio 2009 - 8:04

bellissimi!! auguri al maritinooooooooo!!! aspettiamo di vedere la cenetta!!! un bacio!

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