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Biscottini al cocco facili e buoni

by pensieriepasticci
biscottini al cocco

 

Ogni tanto mi cimento a fare questi biscottini al cocco …sia per gustarli con un buon tè, sia per offrirli in regalo a qualche amica…

..sono davvero facilissimissimissimi e pure molto buoni!!!
Mi piace sempre preparare un dolcetto soprattutto nel fine settimana, e questi biscottini golosissimi sono davvero perfetti: chi ama il cocco mi darà assolutamente ragione, ne sono certa.

 

Per prepararli utilizzo:

100 gr.farina di cocco

100 gr.zucchero

2 albumi

Monto gli albumi con lo zucchero sino ad ottenere un composto spumoso…a cucchiaiate, pian piano aggiungo la farina di cocco, ed amalgamo ben bene.

Sulla teglia del forno (che nel frattempo ho acceso a 150°160°) metto un foglio di carta forno, e con un cucchiaio vi posto dei piccoli mucchietti di composto ben distanziati fra loro.

Inforno per circa 1012 minuti, (dipende poi dal vostro forno…il mio ultimamente fa un pò dannare!) ed appena si coloriscono, spengo subito ed estraggo la teglia per farli raffreddare.

Rimangono un pò mollini al momento, ma non vi allarmate…appena si freddano, si solidificano e…sono pronti per essere gustati!

Provate…per credere!

 

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10 comments

bribri86 16 Novembre 2008 - 10:16

Buongiorno Simo, quanto sono buoni questi biscotti!!! Ho scoperto da poco il sito del bloggatore… Devo davvero farti i complimenti, hai un sito meraviglioso! Io adoro cucinare, mi rilassa e mi fa stare bene. Purtroppo però non ho molto tempo di aprirmi un bel blog come il tuo e soprattutto sono ancora alle prime armi, quindi non ho capolaori da mostrare 🙁

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il_cercat0re 5 Settembre 2008 - 15:08

Che buoni! Li ho appena fatti… 🙂
Eccoli qua: Dolcetti al cocco superfacili. Naturalmente ho linkato anche la tua ricetta.
Ciao!

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*°*anto*°* 21 Aprile 2008 - 12:25

Dopo aver provato gli originali….non potevo esimermi dal farli;.)….Simoooo…che bel blog hai!!! Sa di “casa”….è molto accogliente!
Bacioniiiii

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Sara 12 Aprile 2008 - 18:09

Simooo ho in forno i tuoi biscottini!! avevo detto che li provavo!! il profumino che esce dal forno è invitantissimo!!! ho messo in alcuni delle gocce di cioccolato…ti farò sapere come sono usciti!! un bacio!!!

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Cindystar 30 Marzo 2008 - 5:20

Brava, Simo…ora posso mettere il link alla tua ricetta originale!
Sono proprio buoni, qua vanno alla grande!!!

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pensieriepasticci 29 Marzo 2008 - 21:44

Grazie a tutte…sono davvero troppo facili…e buoni!!!!!!!
Bacioni
Simo
Brii, buona camminata!
Ross: per me va bene…dai che organizziamo!!!

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Anonimo 29 Marzo 2008 - 19:50

simooo complimenti!!!
ma quando organizziamo un BEL BUON PIC NIC domenicale?? sarebbe fantastico….io ci penso! baci rossella (roxi76)……….un bacio anche a bri-lo-roxina

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roxina 29 Marzo 2008 - 17:16

Ho assaggiato gli originali della Simo, superfantastici! Li devo fare, ops avevo perso la ricetta! La copio subito!

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Lo 29 Marzo 2008 - 16:40

questi li aspettavo….Simo vai alla grande!!!

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brii 29 Marzo 2008 - 16:24

copiato!!
provo subito per lunedì, che siamo di nuovo in camminata.
la camminata di primavera.
bacio, brii

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