Bundt al succo di mele con noci e spezie

Questo Bundt al succo di mele con noci e spezie è profumato, goloso e perfetto per colazione, merenda ed anche per l’ora del tè!

La mela: frutto famoso nella storia, amato e odiato.
Il frutto che già dalla cacciata di Adamo ed Eva dal paradiso terrestre è stato ahimè protagonista…
Vogliamo pensare alla mela di Biancaneve? O a quella di Guglielmo Tell e di Isaac Newton?
Beh che dire: questo frutto succoso e zuccherino è da sempre presente nella storia e nelle ricette un po’ di tutto il mondo…
Io e le amiche che partecipano a questa rubrica, ne abbiamo fatta un’altra tempo fa, intitolata proprio: Il giro del mondo con i dolci alle mele, che ha avuto un successo strepitoso.
Abbiamo così pensato, come tematica della nostra rubrica mensile CiambelliAMO, per questo mese di ottobre di utilizzarla proprio come ingrediente base.
Eh si, un dolce alle mele è sempre qualcosa di speciale ed io stavolta ne ho voluto usare il succo; ho ottenuto un Bundt dal gusto delizioso e dalla consistenza rustica e quasi croccante.
All’interno infatti ho messo anche dei gherigli di noce, delle uvette ed anche delle profumatissime spezie che hanno dato il tocco finale…
Insomma, che dire?!
E’ assolutamente da provare!
Perfetto a colazione ma soprattutto a merenda ed all’ora del tè, sono certa che vi conquisterà…
Ottimo in tutte le stagioni il mio Bundt al succo di mele con noci e spezie, ma in autunno beh: direi perfetto.
Quindi, vi aspetto qui sotto con il procedimento per realizzarlo!

Qualche altra bella ricetta autunnale con le mele presente sul mio blog?!
Come vi dicevo nel tempo ne ho fatte tantissime (la rubrica di cui sopra ne è la riprova…)
Qui vi voglio mostrare la ricetta del “Melaccio” di Marco Bianchi;  un dolce ricco ma leggero al contempo, rustico e povero di grassi, a base di mele e frutta secca:
O ancora questa torta adatta ai diabetici con mele e fragole, dolcificata con eritritolo, perfetta davvero per tutti.
Infine questa charlotte di mele alla milanese, un vero capolavoro della cucina lombarda!

E se poi volete, avevo anche fatto una piccola raccolta di cinque idee di torte alle mele comfort food…una più deliziosa dell’altra.

Ma godiamoci questa strepitoso Bundt (altro non è che un ciambellone) super rustico e profumato…
Qui sotto a voi la ricetta per realizzarlo!

Bundt al succo di mele con noci e spezie

Simona Milani

Questo Bundt al succo di mele con noci e spezie è profumato, goloso e perfetto per colazione, merenda ed anche per l’ora del tè!

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Preparazione 15 minuti min

Cottura 40 minuti min

Portata Colazione, dolce, merenda, ora del tè

Cucina autunnale, dolce, facile, internazionale

Porzioni 10 persone

Equipment

• forno
• stampo per bundt
• fruste elettriche

Ingredienti

  

• 2 uova
• 150 g zucchero di canna demerara
• 80 g olio di semi di girasole
• 140 ml succo di mele Il mio ottenuto con l'estrattore
• 280 g farina auto lievitante
• 1 pizzico sale fino
• 2 cucchiai uvette sultanine
• 2 cucchiai gherigli di noce spezzettati grossolanamente
• 1/2 – 1 cucchiaino spezie miste per dolci
• q.b zucchero a velo

Istruzioni

 

• Ungere alla perfezione con del distaccante per dolci uno stampo da bundt.

  Mettere a bagno le uvette nel succo di mela per circa una decina di minuti, poi accendere il forno e portarlo ad una temperatura di 180° con funzione ventilata.
• Nel mentre, in una grossa ciotola sbattere le uova con lo zucchero e il pizzico di sale; unire l'olio sempre con le fruste in azione.

  Successivamente aggiungere il succo di mela, le uvette, le spezie e la farina poco alla volta.
• Ottenuto un morbido impasto, aggiungere i gherigli di noce e le uvette, amalgamandoli con una spatola.

  Versare il tutto nello stampo livellando ben bene ed infornare a 180° con funzione ventilata cuocendo per circa 35-40 minuti (effettuare sempre la prova dello stecchino per verificare la completa cottura).
• Una volta cotto il Bundt, spegnere il forno ed estrarlo per farlo raffreddare completamente.

  Sformarlo solo a raffreddamento avvenuto, poi prima di servirlo spolverizzarlo con abbondante zucchero a velo.

Note

• Il dolce si conserva in un contenitore ben chiuso per tre-quattro giorni al riparo dall’umidità.
• E’ possibile usare qualsiasi tipo di mix di spezie preferite, ma anche solo la cannella.
• Io ho usato del succo di mela ottenuto con l’estrattore, potete anche usare del succo già pronto comprato in bottiglia.
• Se non avete uno stampo per Bundt, usate tranquillamente uno stampo da ciambella normale.

Keyword bundt, noci, spezie, succo di mele

Che ne pensate?!
Noi l’abbiamo adorata!
E che dire, anche le altre amiche che partecipano con me a questo bel progetto hanno preparato delle ciambelle deliziose, oltre al mio Bundt al succo di mele con noci e spezie…
Guardate Miria che ha realizzato un buonissimo Bolo de Bruxa, che arriva direttamente dal Brasile.
Monica invece ci presenta una golosissima ed originale ciambella alle mele con farina di castagne, e per finire ecco Mary con un’irresistibile ciambella sette vasetti alle mele noci e cannella.
Insomma una proposta più buona e deliziosa dell’altra: provatele e mi darete ragione.

Tornando a CiambelliAMO, quello che vedete sopra è il nostro banner e, ogni 20 del mese, ci vedremo per una nuova proposta!

Se cercate altre ciambelle che ho proposto nel tempo su queste paginette pasticcione, cliccate QUI

Spero quindi di avervi lasciato un’ideuzza interessante per il dolcetto di casa dal sapore rustico ed autunnale…
Nel frattempo vi invito, se volete ovviamente, a seguirmi anche sui miei canali social, Pinterest, Facebook e Istagram: vi aspetto anche lì con immenso piacere.
C’è anche il canale You tube qui, dove potete seguirmi nelle mie faccende creative e nelle mie chiacchiere pasticcione.
Vi aspetto eh, non mancate!

Che dirvi ora?!
Che ora come al solito, scappo a fare qualche faccenda (ce n’è sempre da fare! Non è così anche per voi?!) augurandovi di trascorrere una giornata serena.
Ricordatevi di fare sempre quello che vi fa stare bene…
Un abbraccione e alla prossima!