Bundt al succo di mele con noci e spezie
Questo Bundt al succo di mele con noci e spezie è profumato, goloso e perfetto per colazione, merenda ed anche per l’ora del tè!
Equipment
- forno
- stampo per bundt
- fruste elettriche
Ingredienti
- 2 uova
- 150 g zucchero di canna demerara
- 80 g olio di semi di girasole
- 140 ml succo di mele Il mio ottenuto con l'estrattore
- 280 g farina auto lievitante
- 1 pizzico sale fino
- 2 cucchiai uvette sultanine
- 2 cucchiai gherigli di noce spezzettati grossolanamente
- 1/2 - 1 cucchiaino spezie miste per dolci
- q.b zucchero a velo
Istruzioni
- Ungere alla perfezione con del distaccante per dolci uno stampo da bundt.Mettere a bagno le uvette nel succo di mela per circa una decina di minuti, poi accendere il forno e portarlo ad una temperatura di 180° con funzione ventilata.
- Nel mentre, in una grossa ciotola sbattere le uova con lo zucchero e il pizzico di sale; unire l'olio sempre con le fruste in azione.Successivamente aggiungere il succo di mela, le uvette, le spezie e la farina poco alla volta.
- Ottenuto un morbido impasto, aggiungere i gherigli di noce e le uvette, amalgamandoli con una spatola.Versare il tutto nello stampo livellando ben bene ed infornare a 180° con funzione ventilata cuocendo per circa 35-40 minuti (effettuare sempre la prova dello stecchino per verificare la completa cottura).
- Una volta cotto il Bundt, spegnere il forno ed estrarlo per farlo raffreddare completamente.Sformarlo solo a raffreddamento avvenuto, poi prima di servirlo spolverizzarlo con abbondante zucchero a velo.
Note
- Il dolce si conserva in un contenitore ben chiuso per tre-quattro giorni al riparo dall'umidità.
- E' possibile usare qualsiasi tipo di mix di spezie preferite, ma anche solo la cannella.
- Io ho usato del succo di mela ottenuto con l'estrattore, potete anche usare del succo già pronto comprato in bottiglia.
- Se non avete uno stampo per Bundt, usate tranquillamente uno stampo da ciambella normale.