pasticci dolci - muffins e dolcetti

Mini muffins alle mele, cannella e sciroppo d’acero

mini muffins alla mela, cannella e sciroppo d'acero
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Prima di descrivervi la ricetta di questi mini muffins, volevo fare una piccola introduzione…
A volte quando meno te l’aspetti, succede qualcosa di bello, che porta una ventata di freschezza nella tua vita…
…a me è successo così, quando ho avuto occasione di conoscere, quasi per caso, delle belle persone.
Sono entrate nella mia vita molto delicatamente, complice un posto ed un luogo incantevoli, in punta di piedi, pian piano senza fare rumore, ma dandomi modo di apprezzarle e scoprire qualcosa di vero e sincero.
Non siamo vicini, nè tanto meno ci si frequenta spesso, però ogni tanto è bello condividere qualche momento insieme, sia solo una telefonata, un messaggio sul cellulare, o una bella giornata in compagnia: è bello perchè so che mi farà stare bene, con grande piacere e naturalezza, senza la paura di venire giudicati e di sentirsi a disagio.
L’amicizia dovrebbe essere così…
…vissuta in naturalezza e libertà, senza condizionamenti e disagi.
Ultimamente troppe delusioni mi avevano portato a pensarla diversamente, quindi ne sono felice!
Questa tazza meravigliosa è un loro regalo, che ho apprezzato tantissimo.
Proprio per questo, voglio dedicare loro questi dolcetti, questi mini muffins alle mele così piccini, profumatissimi e golosi, ringraziandoli di essere entrati a far parte della mia vita.

 

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La ricetta è tratta, e successivamente modificata un pò, da questa di Gabila…come al solito io modifico sempre qualcosa: rispetto alla sua ho dimezzato le dosi e comunque mi è venuta una teglia di mini-muffins e, avanzandomi ancora dell’impasto, ho cotto altri muffins di misura normale, cinque per la precisione.
La ricetta perfetta la trovate da lei, qui vi mostro la versione “pasticciona”, che comunque non era davvero niente, ma niente male, credetemi!

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Teglia per mini-muffins Guardini, linea Tea time

Mini muffins alle mele, cannella e sciroppo d'acero
Piccoli dolcetti golosi e profumati, perfetti per un tea time ma anche quando vi viene voglia di qualcosa di buono e dolce...e non volete sentirvi troppo in colpa!
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Ingredienti
  1. 180 g farina autolievitante
  2. 100 g burro fuso
  3. 80 g zucchero di canna
  4. 65 ml sciroppo d'acero per me Maple Joe di Luna di Miele
  5. 2 uova
  6. 2 mele rosse pelate e grattugiate
  7. mezzo cucchiaino di cannella in polvere
Preparazione
  1. Per prima cosa scaldare il forno a 180° ventilato.
  2. Mescolare bene in una ciotola la farina con la cannella, unire il burro fuso, lo zucchero di canna, lo sciroppo d' acero, le uova, le mele e mescolare bene in modo da ottenere un composto senza grumi.
  3. Versare il composto nello stampo dei mini-muffins, dove avrete inserito dei pirottini in carta della misura corretta e infornare.
  4. Cuocere per una quindicina di minuti circa (sono davvero piccolissimi), effettuare comunque la prova stecchino per verificarne la cottura corretta.
  5. Servire a piacere cosparsi di zucchero a velo misto ad un pizzico di cannella (io però li ho preferiti così...)
Adapted from Gabila del blog Panedolcealcioccolato
Adapted from Gabila del blog Panedolcealcioccolato
Pensieri e pasticci https://www.pensieriepasticci.it/

 

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Quindi un abbraccio e a presto…vi aspetto sempre qui, mi raccomando!
Voglio mandare un in bocca al lupo ad Ivana, che mi segue sempre, per il suo intervento di oggi…vedrai che andrà tutto benone..
Alla prossima

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60 Comments

  • Reply
    Serena
    2 Marzo 2015 at 10:31

    Tesoro, così mi fai sentire un po’ in colpa, perché ultimamente come amica non sono stata proprio eccezionale, nei tuoi confronti…
    Possiamo riavvicinarci condividendo uno di questi minimuffin dorati? (Tra l’altro, lo sciroppo d’acero regala ai dolci un profumo fantastico!!!)

    • Reply
      pensieriepasticci
      2 Marzo 2015 at 16:03

      Ma che dici Sere?! Certo sentirti mi fa sempre molto piacere…e condividere un tortino…beh, perchè no?! Mannaggia alla distanza che ci divide…

  • Reply
    ivana
    2 Marzo 2015 at 10:07

    Ciao Simo, rieccomi, oggi dopo qualche giorno ho riacceso il PC e ti ringrazio molto per le tue parole, sei sempre attenta, delicata e dolce, grazie per tutto, lo sai che che me sei una cara amica ed entrare nel tuo blog per me è come entrare in casa tua e raccontarci un pò di noi, te l’ho detto tante volte e pure oggi voglio ridirti che sei una persona veramente preziosa, un bacione grandissimo

    • Reply
      pensieriepasticci
      2 Marzo 2015 at 16:03

      Un bacione a te amica mia, spero tutto sia andato a posto e che pian piano tu ti possa rimettere al meglio!
      Un abbraccio grande

  • Reply
    zonzolando
    2 Marzo 2015 at 9:00

    Ciao Simo carissima! Che carini che sono e chissà che profumi con queste combinazioni di ingredienti, li trovo deliziosi 🙂 Buona settimana!!

    • Reply
      pensieriepasticci
      2 Marzo 2015 at 16:04

      Grazie, un bacio a voi miei zonzoloni preferiti! Buona settimana!

  • Reply
    Valentina
    1 Marzo 2015 at 21:35

    L’amicizia è proprio così, cara Simo.. ed io grazie al blog ho conosciuto delle persone magnifiche.. e tra queste ci sei tu <3 Mini muffins deliziosi, mele e cannella è tra gli abbinamenti che più amo!!! Un abbraccio grande e buona serata <3

    • Reply
      pensieriepasticci
      2 Marzo 2015 at 8:04

      Grazie cara, le tue parole mi riempiono di gioia…. e sappi che è lo stesso per me!
      Buona giornata

  • Reply
    Luisa-mamilu
    28 Febbraio 2015 at 6:21

    Ciao Simo credo che la tua versione “pasticciona” mi piacerà sicuramente ;)! Abbiamo avuto la stessa idea nel preparare un dolce simile (che pubblicherò nei prossimi giorni) e dedicarlo a persone speciali!!! Tu sei carinissima e sicuramente meriti delle belle amicizie (anche per me questo tasto e’ un po’ dolente…ma quando trovi persone “speciali” appunto ti ricredi un po’!!!)! Buon weekend bacioni Luisa

    • Reply
      pensieriepasticci
      2 Marzo 2015 at 8:07

      Riuscire ad avere dei bei rapporti di amicizia non è facile…soprattutto deve essere bidirezionale…e per me non è sempre stato così.
      Io sono portata a dare molto, ma solitamente nel passato mi è capitato di non ricevere nulla se non grandi delusioni, quindi ultimamente sono molto prevenutra.
      Grazie per il tuo passaggio e le tue parole, questi dolcetti sono davvero unici, da provare!
      Buon inizio settimana a te, bacioni

  • Reply
    Emanuela
    27 Febbraio 2015 at 20:57

    ma che bottoncini deliziosi!
    E bellissima la tazza, molto elegante!
    Un abbraccio!

    • Reply
      pensieriepasticci
      27 Febbraio 2015 at 21:18

      Grazie di cuore cara, un grande abbraccio a te e buon W.e!

  • Reply
    Giovanna
    27 Febbraio 2015 at 20:00

    Tesoro, con me sfondi una porta aperta. L’amicizia, i mini muffin, quella tazzs bellissima. Mi piace tutto, davvero. Dobbiamo assolutamente organizzare quella famosa uscita. Così, finalmente, te’ e pasticcini li mangiamo davvero. Un abbraccio grandissimo, buon fine settimana

    • Reply
      pensieriepasticci
      27 Febbraio 2015 at 21:19

      Ecco, vero! Noi ci dobbiamo trovare! Non vedo l’ora di chiacchierare un pò con te…
      A prestissimo allora, bacioni e buon fine settimana

  • Reply
    aria
    27 Febbraio 2015 at 18:41

    sono contenta di sentirti positiva, simo…condivido a pieno le tue riserve e le tue gioie…e quando sento sciroppo ‘dacero, mi sento chiamata in causa, lo amooooo

    • Reply
      pensieriepasticci
      27 Febbraio 2015 at 21:20

      anche io amo troppo lo sciroppo d’acero, dentro ad un dolce è stata un’esperienza assolutamente positiva che sicuramente rifarò quanto prima! E ti consiglio di provare…sono deliziosi, fidati…
      bacioni e buon fine settimana a te e famiglia

  • Reply
    Alice
    27 Febbraio 2015 at 18:07

    ho lo stampo da mini miffin da natale e ci credi che non l’ho ancora usato? perfetto inizierò con la tua ricetta!
    baci
    Alice

    • Reply
      pensieriepasticci
      27 Febbraio 2015 at 21:21

      ah si devi proprio provare! Un bacione cara e grazie per essere passata a salutarmi

  • Reply
    scamorza bianca
    27 Febbraio 2015 at 12:33

    la tavola così ben apparecchiata mi fa pensare ad un piacevole pomeriggio di chiacchere al femminile. Ottimi questi dolcini!

    • Reply
      pensieriepasticci
      27 Febbraio 2015 at 14:09

      Grazie cara, pensi bene… 😉
      Un abbracci oa te e buon fine settimana

  • Reply
    vaty
    27 Febbraio 2015 at 11:44

    tesoro mio, eccomi finalmente un pò di tempo per leggerti come si deve! oggi siamo sintonizzate sui muffins^^ ma questi mele e cannella e anche sciroppo d’acero sono ancora più golosi dei miei!! e quanto vorrei venire a prendermi un tè con te tesoro.. senza fretta senza pensieri, per parlare e chiacchierare dolcemente io e te <3
    un abbraccio grande simo :*

    • Reply
      pensieriepasticci
      27 Febbraio 2015 at 14:10

      …e come mi piacerebbe invitarti, lo sai che sarebbe bello!!!!! Ma mai dire mai, la mia porta è sempre aperta e chissà…magari prima o poi succederà…
      Un abbraccio grandissimo e buon fine settimana amica mia

  • Reply
    Francesca P.
    27 Febbraio 2015 at 11:25

    Di delusioni in amicizia ne ho avute parecchie ma per fortuna di contro ci sono anche sorprese o nuove persone che sanno stupire… non so se si imparerà mai a capire subito quando ne vale la pena, ma credo di sì, che si possa affinare un fiuto speciale che ti porta in modo naturale verso alcuni rapporti… tutti da coccolare e gustare con questi mini muffin deliziosi! Io adoro il formato mignon che mi ricorda le bambole, quindi la tua scelta e il tuo set da tè mi piace molto! 🙂

    • Reply
      pensieriepasticci
      27 Febbraio 2015 at 14:13

      brava Franci, hai colto pienamente quello che volevo dire io …tante delusioni si, ma anche cose belle!
      Il formato di questi muffins lo trovo perfetto, delizioso e come dici tu, si anche un pò fiabesco…vuoi venire a fare merenda?! Ti aspetto sai?!
      Buon fine settimana!!!

  • Reply
    silvia
    27 Febbraio 2015 at 9:47

    Purtroppo anche io ho di recente sperimentato parecchia delusione nell’amicizia, proprio per come hai detto tu. E’ veramente bello leggere queste parole, mi danno speranza, perchè l’amicizia in fondo è davvero importante, e bisogna sentirsi bene! e se un amico ti regala del thè io penso che solo per questo sia già fantastico! 🙂 questi mini muffin sono deliziosi e profumati, un bel dono!! un abbraccio

    • Reply
      pensieriepasticci
      27 Febbraio 2015 at 9:50

      Guarda, non mi parlare di brutte esperienze…troppe ne ho avute e mi ero così abbattuta…
      Ma mi sono dovuta feliceente ricredere. Le belle persone esistono, eccome! Quando meno te lo aspetti arrivano sul tuo cammino come un raggio di sole…
      Bacioni e buon fine settimana

  • Reply
    Enrica
    27 Febbraio 2015 at 0:21

    L’amicizia è una perla rara, la parola “amica” è spesso abusata, maltrattata e ti confesso che raramente chiamo una persona amica, perché se lo faccio le do tutto il valore che questa parola semplice può avere. Sono felice di leggere della tua felicità e si vede e si sente, da come hai scritto questo post, che hai trovato una persona “vera” capace di ascoltarti, con cui è piacevole fermarsi a parlare di cose frivole e meno, tra un dolcetto e un tè…baci Simona e complimenti alla tua amica per la deliziosa tazza.

    • Reply
      pensieriepasticci
      27 Febbraio 2015 at 9:06

      sono d’accordo Enrica!
      Posso definirmi serena in questo periodo, felice è una parola grossa, ma comunque contenta di avere trovato delle belle persone, vere e soprattutto sincere con cui condividere dei bei momenti, ecco!
      Grazie per tutto e un grosso abbraccio

  • Reply
    Ilaria
    26 Febbraio 2015 at 23:49

    questi muffins sono favolosi!!!sei davvero bravissima!!!

  • Reply
    Mary Vischetti
    26 Febbraio 2015 at 22:36

    L’amicizia è davvero un dono prezioso…E cosa c’è di più bello di una bella tazza di tè, due chiacchiere tra amiche e questi deliziosi mini muffins?! Bacioni carissima e serena notte, Mary

    • Reply
      pensieriepasticci
      27 Febbraio 2015 at 9:07

      vero Mary…e se la troviamo…teniamocela ben stretta!
      Bacioni cara e buon fine settimana a te

  • Reply
    rebecca
    26 Febbraio 2015 at 21:14

    carinissimi! con i muffin non sbagli mai.
    un abbraccio
    ciao Reby

  • Reply
    Simona
    26 Febbraio 2015 at 20:44

    Simo i tuoi muffins hanno un’ aspetto magnifino e la tazza è veramente bellissima!!!
    Un bacione cara!

    • Reply
      pensieriepasticci
      26 Febbraio 2015 at 20:56

      Grazie cara, anche io mi sono innamorata di questa tazza appena ho aperto la scatola…
      Un bacione e buona serata

  • Reply
    Silvia Brisi
    26 Febbraio 2015 at 20:01

    Bellissimi in versione mini e troppo buoni!!
    Un abbraccio!!

  • Reply
    elisa cecilia
    26 Febbraio 2015 at 18:20

    Cara Simo, penso che l’amicizia vera sia un dono del cielo, come l’amore, e vada vissuta come dici tu: con naturalezza e libertà, senza condizionamenti e disagi. Nel cammino della nostra vita incontriamo, si, chi ci delude ma anche chi ci resta accanto con affetto e solidarietà, nonostante tutto. I tuoi piccoli muffins sono una tenerezza da guardare e assaporare attorno a un tavolo con tanta allegria e risate spensierate. Auguro a te e ai tuoi cari un sereno e gioioso fine settimana. Baci grandi.:-)

    • Reply
      pensieriepasticci
      26 Febbraio 2015 at 18:37

      Come mi piacer leggere i tuoi commenti…sei una persona speciale per me, hai sempre il potere di donarmi delle belle parole, che vengono dritte dal tuo cuore arrivando dirette al mio.
      …e ti ringrazio per questo! Claudia è molto fortunata ad avere accanto una mamma come te…
      Ricambio l’augurio a te con un grande abbraccio

  • Reply
    Velia
    26 Febbraio 2015 at 17:58

    Il te, i dolcetti e le foto scaldano il cuore…come l’amicizia. Quella vera.
    Un bacio

    • Reply
      pensieriepasticci
      26 Febbraio 2015 at 18:35

      Velia…hai perfettamente ragione!
      Un abbraccio cara!
      …ma quand’è che fai una capatina a Milano?!

  • Reply
    Betty
    26 Febbraio 2015 at 17:48

    per iniziare la giornata sono l’ideale 😛
    un abrbaccio

  • Reply
    elenuccia
    26 Febbraio 2015 at 17:15

    Si l’amicizia vera è proprio così, stare insieme con naturalezza e senza disagi, senza preoccuparsi se si è in pigiama tutti spettinati o non si è messo in ordine. Un amico vero non guarda queste cose, nel senso che non le nota proprio perchè la cosa che importa è stare insieme. Purtroppo non è facile trovare veri amici, ma è davvero una fortuna infinita.
    Sai Simo che le tue foto sono sempre più belle? stai prendendo dimestichezza con la macchina 🙂 queste in particolare mi piacciono moltissimo, trasmettono dolcezza, forse perchè quando le hai scattate pensavi agli amici che ti hanno regalato la tazza

    • Reply
      pensieriepasticci
      26 Febbraio 2015 at 17:30

      Guarda, parlare di amicizia è molto complicato…ci vorrebbe un trattato e sarebbe molto lunga, troppe ne avrei da dire e raccontare…purtroppo o per fortuna.
      Ho avuto tante e diverse esperienze legate all’amicizia nella mia vita, molte brutte purtroppo, ma anche alcune molto belle, che rimangono vive ancor ora e mi danno una grande gioia!
      Grazie per le foto…io ce la metto tutta, molto fa anche la luce che cerco di sfruttare quando c’è, eheheh…
      Un abbraccio grande cara e buon pomeriggio

  • Reply
    Natalia
    26 Febbraio 2015 at 17:03

    Una cosa preziosa la vera amicizia!!
    Buonissimi questi muffin, dal sapore sicuramente delizioso.
    Baci.

    • Reply
      pensieriepasticci
      26 Febbraio 2015 at 17:10

      Sono pienamente d’accordo Natalia…preziosissima e difficile da trovare e mantenere!
      Bacioni a te e grazie!

  • Reply
    Fr@
    26 Febbraio 2015 at 16:05

    L’amicizia per me dovrebbe essere così come l’hai descritta.
    Questo dolcino tra un po’ va proprio bene con un bel tè.

    • Reply
      pensieriepasticci
      26 Febbraio 2015 at 17:10

      Grazie Fra…
      Questi dolcetti sono davvero buonissimi, provali!

  • Reply
    Susanna
    26 Febbraio 2015 at 16:05

    Che bello leggere queste cose Simo. Sono contenta che ci siano persone graziose e che ancora si possa parlare di gentilezza, supporto, presenza in caso di bisogno e mutua disponibilità.
    Grazie dei muffins alle mele. Sempre con gocce di cioccolato mi sono venuti a noia.
    Bacetti Susanna

    • Reply
      pensieriepasticci
      26 Febbraio 2015 at 17:12

      Vero! Non ce ne sono tante, ma ci sono ancora, per fortuna… 😉
      Io devo dire che anche grazie al blog ho avuto l’opportunità di far conoscenza, anche se solo virtualmente, di tante belle persone e tu sei una di queste…chissà mai se un domani ci si potrà vedere anche di persona!
      Prova questi muffins, sono stati per me una vera scoperta…ti piaceranno un sacco, e li farai e rifarai!
      Bacioni

  • Reply
    alessia mirabella
    26 Febbraio 2015 at 16:03

    Ciao Simo, che bello leggere di questa tua ritrovata fiducia verso l’amicizia! Sono davvero contenta di sentirti così, positiva e solare (perchè secondo me tu sei davvero così, col sole dentro). Dovremmo trovare il coraggio e la forza di affrontare sempre la vita col sorriso sulle labbra, magari fosse possibile! Questi mini muffins sono bellissimi… eleganti, raffinati come quella tazza stupenda che ti hanno donato. Ti stringo forte ( e rubo un paio di muffins), Ale

    • Reply
      pensieriepasticci
      26 Febbraio 2015 at 17:15

      Grazie Alessia! Io cerco di essere il più positiva e solare possibile, malanni e pensieri a parte…bisognerebbe essere ogni giorno in grado di affrontare tutto quello che ci viene mandato col sorriso sulle labbra, accettandolo con serenità, sia esso bello ma anche brutto.
      Grazie per le tue parole, e virtualmente ti offro un bel tè, caldo e fumante con questi dolcetti che sanno di chiacchiere fra amiche 😉
      Buon pomeriggio, bacioni!

  • Reply
    SABRINA RABBIA
    26 Febbraio 2015 at 15:49

    bellissimi e buonissimi, tieni il te’ in caldo che arrivo!!!!Baci Sabry

  • Reply
    marifra79
    26 Febbraio 2015 at 15:18

    Sei una bella persona, spontanea e vera! Prendo uno dei tuoi muffins, quanto sono belli così piccoli!!! Un abbraccio

    • Reply
      pensieriepasticci
      26 Febbraio 2015 at 15:25

      Grazie di cuore….anche tu sei una preziosa amica per me! Un abbraccio grande…e un muffin piccino, ehehehe 😉

  • Reply
    Imma
    26 Febbraio 2015 at 14:02

    Tesoro tu sei una persona speciale per me e lo sai ed ogni volta sentirti è una gioia quindi credo davvero, che conoscerti è una fortuna per tutti!!!Questi dolcetti sono spettacolari credo che siano un bocconcino speciale!!!Bacioni,Imma

    • Reply
      pensieriepasticci
      26 Febbraio 2015 at 15:14

      Grazie amica mia, anche tu sei speciale per me e la tua amicizia è una fra le cose più belle che questo piccolo blog mi ha donato…
      Un bacione grande grande a te

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