pasticci dolci - muffins e dolcetti

Dolci tortine al latticello, mela e mirtilli allo sciroppo

image_pdfimage_print
 
Porcellane e tovagliati Greengate
 
 
 
E dopo la bella nevicata…ieri un pallido sole ha fatto capolino….stamane un pò di nebbia….
L’aria comunque rimane frizzantina e ghiacciata, speriamo però che ce la mandi buona per il Carnevale, che qui nel milanese, avendo il rito Ambrosiano, festeggiamo sabato questo.
Devo dire che la mia bella dose di spalamento in giardino me la sono regalata anche questa volta….a me piace la neve, però qua mette solo disagi e se non si spala non si esce dal garage…insomma spero che la primavera arrivi presto, ecco…l’ho detto anche questa volta!
 
Per regalarmi un tocco di colore e di luce, ho preparato queste tortine.
Leggere e soffici, perfette per la merenda in famiglia o per un tè fra amiche, magari nel giorno dedicato all’amore per eccellenza…S Valentino!
Devo ammettere che io non lo festeggio mai, trovo che sia una festa un pò troppo commerciale, però un piccolo pensiero goloso ce lo possiamo concedere…..perchè no?!
Preparare un dolce per le persone a cui vogliamo bene…credo non abbia prezzo e non ci sia regalo acquistato che tenga.
Non è la prima volta che lo dico…non vorrei ripetermi troppo, ma per me donare amore è anche questo.
 
 
 
Amore, affetto ed amicizia danno emozioni che ti scaldano il cuore.

 

Anonimo
 
 
Ho voluto riproporre una ricetta della mia adorata Tessa Kiros e precisamente da uno dei miei libri preferiti, Ricordi in cucina edito da Luxury Books (Un libro che non mi stanco mai di sfogliare e di guardare, così anche per il gusto del bello…mi mette di buonumore e mi fa sempre venire voglia di pasticciare un pò!).
Le ricette di Tessa sono di facile realizzazione e non deludono mai…vengono sempre a meraviglia!
Avevo già riproposto una versione di questa torta, qui…una variante con le fragole fresche prettamente primaverile…però ora ci si deve un pò arrangiare con quello che l’inverno ci può offrire…nel mio caso ho utilizzato delle belle mele renette, e una confezione di mirtilli allo sciroppo che stazionava in dispensa da un bel pò.
Ho poi pensato di proporre la monoporzione, comoda e bella anche da presentare, soprattutto se volete fare bella figura con amici…
 
 
 
 
 

 

Non le trovate deliziose?!

Ingredienti:

per 8 tortine
320 gr farina autolievitante, per me Molino Rossetto
90 gr zucchero per me di canna chiaro, Grand Cru Bio Brasil della Waves of sugar + qualche cucchiaio per la superficie
un pizzico di noce moscata grattata al momento
2 uova
250 ml di latticello, io lo trovo solo al Naturasì purtroppo…..
50 gr burro fuso
1 cucchiaino di scorza di limone grattugiata
2 piccole mele gialle (per me renette)
una confezione di mirtilli sciroppati

 

 

 

Preparazione:

Scaldare il forno a 200°.
Imburrare ed infarinare degli stampi per tartelletta possibilmente antiaderenti; in una ciotola poi mettere la farina con lo zucchero e la grattatina di noce moscata, amalgamando bene con un cucchiaio di legno.
Sbattere le uova in un’altra ciotola, cercando di renderle belle spumose ; aggiungere il latticello, il burro fuso e la scorza di limone, sempre sbattendo ma non vigorosamente, altrimenti l’impasto si indurirà in cottura.
Unire l’impasto liquido agli ingredienti solidi e lasciare un attimo da parte.
Sbucciare le mele e farle a fettine piuttosto sottili; versare l’impasto negli stampi sino a tre quarti e al centro mettere alcune fettine di mela ed una cucchiaiata di mirtilli col loro sciroppo.
Cospargere alla fine la superficie delle tortine con una spolveratina di zucchero di canna ed infornare per circa una ventina di minuti…tenere d’occhio comunque dopo un quarto d’ora di cottura, ogni forno ha la propria resa.
Verificare in ogni caso la corretta cottura con lo stuzzicadente: se infilato ne esce asciutto, le tortine sono cotte.

 

 

Servito con una bella cucchiaiata di yogurth denso e dolce…oppure una pallina di gelato fiordilatte o panna montata per i più golosi…e qualche mirtillo sciroppato dolcissimo: io vi dò questi consigli, poi vedete voi..
In qualsiasi caso sono strepitose anche da sole!
Basta però che le assaporiate in compagnia di chi amate…siano i vostri famigliari, il vostro fidanzato, i vostri genitori o i vostri amici più cari…ma anche da soli per concedervi un momento impagabile di coccole!
Ieri mia figlia ha preso proprio una bella pagella, quindi quale migliore modo per festeggiare?!

Inoltre, con questa ricetta mi piacerebbe partecipare al Giveaway di Ombretta Dolcemeringa, augurandole Buon Compleanno!

 

 

Ora vi lascio, oggi mi aspetta una intensa giornata…di qua e di là, sarò molto in giro, fra spesa, posta, scuola, massaggio al collo…perdonatemi se mi vedrete un pò latitante…vi penso sempre però!
E grazie per passare sempre da me e lasciarmi un commento…questo dolce è anche per voi!
Un abbraccio, a presto

 

You Might Also Like

48 Comments

  • Reply
    barbara trevisan
    20 Febbraio 2013 at 16:47

    queste tortine devono essere buonissime!!!

  • Reply
    Carmela
    17 Febbraio 2013 at 18:48

    Abbinamento favoloso, risultato delizioso ^^ Anche visivamente sono venute benissimo, mi piace tanto l'aspetto 🙂 Complimenti, Simona!

  • Reply
    Carmela
    17 Febbraio 2013 at 18:48

    Abbinamento favoloso, risultato delizioso ^^ Anche visivamente sono venute benissimo, mi piace tanto l'aspetto 🙂 Complimenti, Simona!

  • Reply
    Inco
    15 Febbraio 2013 at 9:01

    Come sono dolci e deliziose queste tortine 🙂 Come sono soffici… mi piacciono troppo! Sei bravissima, sono una meraviglia…insieme alle altre ricette che prepari, ovvio 😉
    Complimenti, un abbraccio,
    Incoronata.

  • Reply
    Claudia
    14 Febbraio 2013 at 21:13

    Ciao! piacere di conoscerti!!! ogni volta che conosco un nuovo bel blog sono contenta, dove le ricette sono ottime, creative ma alla portata, le foto luminose e invitanti, i post frizzanti e spontanei…complimenti! mi aggiungo ai tuoi lettori e oassa a conoscermi se ti va! un saluto, claudia.

  • Reply
    Milen@
    14 Febbraio 2013 at 19:59

    Sono deliziose, perfette per festeggiare S. Valentino 😀

  • Reply
    Ros Mj
    14 Febbraio 2013 at 16:41

    Sono bellissime le tue tartellette, tesoro, e sono d'accordo con te, cucinare è un atto d'amore. Ti abbraccio forte e, di nuovo, buon S. Valentino (è una festa commerciale ma è anche un pretesto per stare un po' in più con le persone che amiamo)

  • Reply
    paneepomodoro
    14 Febbraio 2013 at 8:28

    Sono corsa subito a vedere questa ricetta perchè stamani mi sono autoprodotta il latticello per fare la red velvet e mi ha dato una grande soddisfazione così da incuriosirmi e chiedere dove altro avrei potuto utilizzarlo!

  • Reply
    Ivana
    13 Febbraio 2013 at 21:51

    Che delizia!!!!! Sono proprio belle e hanno un'aria invitante… da fare sicuramente.
    Complimenti ad Aurora per la pagella!!!
    Bacioni ^.^

  • Reply
    Chiara Setti
    13 Febbraio 2013 at 21:34

    Io le trovo stradeliziose Simo!! Bravissima

  • Reply
    Antonietta
    13 Febbraio 2013 at 20:18

    davvero una delizia per gli occhi questi dolcetti e non oso immaginare che buoni! Ricetta salvata. Ciao a presto

  • Reply
    Simona Roncaletti
    13 Febbraio 2013 at 19:51

    Quanto mi piacciono queste tortine Simo!!! Mele e mirtilli sono un abbinamento che adoro:) E questi piattini a pois mi fanno impazzire!!!! Un bacione!!!!

  • Reply
    Vaty ♪
    13 Febbraio 2013 at 19:46

    Simo cara sono deliziosissimeeee!! Mannaggia che io il latticello min lo trovo ma devo assolutamente rimediarlo:)))
    Che bello quel set di piatti Sara' che adoro i pois:)
    Allora siamo vicine Simo! Chissà che un giorno ci possiamo incontrare ^_^
    Bacio grande

  • Reply
    Tiziana
    13 Febbraio 2013 at 18:48

    Che bel pensiero!!! Dolcissimo come queste tortine!!! Ciao

  • Reply
    Ritroviamoci in Cucina
    13 Febbraio 2013 at 16:35

    Io ribadisco che vorrei tanto la neve :o(
    Vuoi mettere mangiare uno di questi tuoi dolcetti così pieni d'amore e sentimento mentre fuori dalla finestra cadono i fiocchi?
    Ti abbraccio forte.
    PS Grazie per il consiglio sul libro, vado subito a curiosare.

  • Reply
    Luca and Sabrina
    13 Febbraio 2013 at 15:46

    Magnifiche le mono porzioni, non solo per un semplice gusto estetico, ma anche perchè troviamo che diano più soddisfazione. La farcitura è di quelle che ci piacciono molto, io poi con i mirtilli ci vado a nozze, spesso li compero e li mangio così, senza aggiungervi nulla.
    Bacioni da Sabrina&Luca

  • Reply
    Luca Monica
    13 Febbraio 2013 at 14:50

    Anche da noi per fortuna la neve è andata via quasi tutta ormai…mi piace un sacco ma porta troppi disagi… Non ho mai provato l'abbinamento mirtilli-mele..le tue tortine sono una vera golosità…e poi amo le monoporzioni….

    A presto
    monica

    (fotocibiamo)

  • Reply
    Ci pensa Mamma
    13 Febbraio 2013 at 14:34

    Davvero strepitose! Mele e mirtilli: un'accoppiata vincente!

  • Reply
    Fr@
    13 Febbraio 2013 at 13:34

    Sono deliziose. Devo andare a trovare il latticello.

  • Reply
    Mary
    13 Febbraio 2013 at 13:24

    MERAVIGLIOSE QUESTE TORTINE.

  • Reply
    Giovanna Bianco
    13 Febbraio 2013 at 12:55

    La neve è bella, i paesaggi innevati sono molto suggestivi, però porta molti disagi. Povera te!!!!
    Le tue tortine ti hanno comunque risollevato un pò l'umore, belle e tanto buone. Bravissima.

  • Reply
    Emanuela Ricami di pastafrolla
    13 Febbraio 2013 at 12:44

    Queste crostatine devono essere sofficissime…e buonissime!! Un abbraccio Manu

  • Reply
    Olga
    13 Febbraio 2013 at 12:36

    Che meraviglia!!!

  • Reply
    Ely Mazzini
    13 Febbraio 2013 at 12:17

    Ciao Simo, bellissime e golose, mi piacciono molto, bravissima!!!
    Bellissime anche le foto!!!
    Bacioni, buon pomeriggio :))

  • Reply
    rebecca
    13 Febbraio 2013 at 12:00

    deliziose tortine , vincente la monoporzione! coraggio l'inverno passerà e arriverà una splendida primavera, un abbraccio
    ciao Reby

  • Reply
    eli
    13 Febbraio 2013 at 11:45

    Mettono allegria solo a guardarle queste tortine!
    Buon massaggio al collo (ci vorrebbe anche a me ahahahah)

  • Reply
    elenuccia
    13 Febbraio 2013 at 11:35

    Simo sono davvero deliziose, sia da vedere che sicuramente da gustare. Concordo completamente con te, preparare un dolcetto per le persone care è una manifestazione di grande amore. E' bello coccolare i propri cari con un dolcetto

  • Reply
    Claudia
    13 Febbraio 2013 at 10:58

    Oggi a Roma finalmemnte c'è di nuovo il sole.. anche se le temperature si tengono basse.. che fredddo! Mi scalderei volentieri coin un tè.. ed unod ei tuoi docletti! Io il natura si ce l'ho a 2 passi da casa.. ma non so se il latticello potrei usarlo.. essendo intollerante al alttosio.. mah! baci e buona giornata 🙂

  • Reply
    Dolcemeringa Ombretta
    13 Febbraio 2013 at 10:43

    Ciao Simo qui per fortuna la neve e' andata via…
    pero' e' vero che i tuoi dolcetti portano un raggio di sole:) sono squisiti!!! ti ringrazio di cuore e ti inserisco presto!!!
    un bacione

  • Reply
    Ely Valsecchi
    13 Febbraio 2013 at 10:16

    Che bontà!!!!!!! Simo sono favolose! Buoni giri! Un bacione

  • Reply
    I fiori di loto
    13 Febbraio 2013 at 10:03

    bellissime le tue tortine!! davvero originali… complimenti!

  • Reply
    Kittys Kitchen
    13 Febbraio 2013 at 9:42

    Quelle meravigliose tortine! Sai che me le sognerò pure stanotte?!
    Adoro quel libro di tessa kiros, una meraviglia, mi piace molto il "riadattamento" invernale!

  • Reply
    Serena
    13 Febbraio 2013 at 9:31

    Sì, dai il dolcetto di San valentino ci vuole! Queste tortine sono molto scenografiche, inoltre mele e mirtilli è un duo che ho scoperto da poco e che mi ha conquistata.

  • Reply
    Dolci a gogo
    13 Febbraio 2013 at 9:27

    Un pensiero dolce e delizioso tesoro una carezza per l'anima da condividere con chi si vuol bene!!!Bacioni,Imma

  • Reply
    IsabelC.
    13 Febbraio 2013 at 9:16

    Deliziose queste tartellette! Concediamoci qualcosa di dolce in questa giornata fredda, umida e nebbiosa

  • Reply
    Valentina
    13 Febbraio 2013 at 9:03

    Ciao Simo 🙂 Adoro i dolci con le mele e queste tortine devono essere squisite, l'abbinamento con i mirtilli mi piace tanto 🙂 Complimenti e buona giornata! :**

  • Reply
    Fabiano Guatteri
    13 Febbraio 2013 at 8:45

    Le tue tortine sono invito a una prima colazione con i fiocchi

  • Reply
    Chiara e Marco
    13 Febbraio 2013 at 8:36

    Davvero stra carine queste tortine. Non sono neanche troppo semplici da non poter venir servite dopo una cena. Ricetta già salvata 😉

    Marco di Una cucina per Chiama

  • Reply
    Federica Simoni
    13 Febbraio 2013 at 8:24

    deliziose e golosissime!!! ^_^ baci Simo!

  • Reply
    Cinzia
    13 Febbraio 2013 at 8:23

    mamma santa avrei addentato il monitor!!!!buona giornata !

  • Reply
    Manuela e Silvia
    13 Febbraio 2013 at 8:20

    Ciao! che bella idea queste tortine: sembrano proprio molto morbide e con un bellissimo e gustoso ripieno fruttato!
    Bellissima anche la proposta della pasta qui sotto, hai scelto uno dei nostri formati preferiti 🙂
    un bacione

  • Reply
    Ely
    13 Febbraio 2013 at 8:05

    Tesoro mio.. sei dolcissima e il tuo pensiero lo apprezziamo con tutto il cuore. Condivido con te.. preparare cose per chi amiamo è un gesto bellissimo che riempie di bene! 🙂 Questa tortine sono spettacolari e mi piacciono immensamente. Brava, amica mia.. e dopo questa neve, che giunga finalmente la primavera!! un bacione!

  • Reply
    Elena Valentini
    13 Febbraio 2013 at 8:05

    deliziose!!!
    Un bacione Elena

  • Reply
    Elisa
    13 Febbraio 2013 at 7:59

    Oggi qui sole ma tanto freddo! Splendide le tortine! 🙂
    Un bacione

  • Reply
    Il folletto paciugo
    13 Febbraio 2013 at 7:55

    Mamma mia che bontà devono essere…sarà ma sono nel periodo ADORO I DOLCI ma poi la linea va a farsi un giro.
    Ciaoooooooooooooooooooooo
    Robi

  • Reply
    Memole
    13 Febbraio 2013 at 7:55

    Che bontà!!!

  • Reply
    Federica
    13 Febbraio 2013 at 7:48

    Che meraviglia queste tortine Simo. Soffici e belle sono perfette per iniziare la giornata con un sorriso 🙂 Un bacione grande, buon mercoledì

  • Reply
    Valentina
    13 Febbraio 2013 at 7:47

    che aspetto sofficioso!!!!!!! ti ho risposto alla domanda! se vuoi ci sentiamo anche via mail

  • Leave a Reply

    Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.