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Colombine di buccellato

di pensieriepasticci
colombine di buccellato
Queste Colombine di Buccellato sono facili da fare e il risultato vi stupirà. Belle e golose, perfette anche da regalare per Pasqua a parenti e amici!
 
…come l’anno scorso, anche per questa Pasqua ho deciso di preparare delle colombine beneaugurali.
 
La ricetta utilizzata la scorsa volta era quella di Cindystar, il risultato lo potete vedere qui…e i miei cari hanno apprezzato!
Quest’anno però ho voluto cambiare…girovagando un pò fra blog e forum vari, mi è saltata all’occhio questa ricettina di Cookaforum, l’autrice è ricettesegrete.it che ringrazio tantissimo: eccovi le Colombine di Buccellato.
Il risultato mi ha pienamente soddisfatto..soffici, leggere e con un gusto davvero niente male; ho ricevuto i complimenti da tutti!
 
 
 
Bando alle ciance, vorrei subito elencarvi gli ingredienti utili per realizzare cotanta bontà…
 
300 gr. di ricotta
3 uova
300 gr.di zucchero
1 bustina di lievito per dolci
150 gr.di farina
150 gr.fecola di patate
1 arancia
120 gr.burro
mezzo bicchierino da liquore di cognac o brandy(io ho usato questo qua della Compagnia del Cavatappi..)
uvetta 2 manciate
canditi 1 manciata
mandorle e zucchero in granella per guarnire la superficie
 
Preparazione:
Un’ora prima di preparare il dolce ho spremuto l’arancia (se è piccola meglio spremerne 2!!) e nel succo ci ho messo a bagno l’uvetta.
Ho messo in una ciotola le uova e lo zucchero e le ho montate con le fruste elettriche…ci ho poi aggiunto la ricotta, la farina e la fecola mischiate e setacciate con un colino a maglie fini, e il burro fuso, non smettendo mai di montare con le fruste.
Successivamente ho aggiunto il brandy, i canditi e l’uvetta, strizzata ed infarinata e circa 4 cucchiai di succo di arancia. Ho continuato a montare…..
Per ultimo ho messo il lievito anch’esso setacciato con il colino.
 
 
 

 

Ho poi versato l’impasto ottenuto negli stampi di carta…io ne ho utilizzati alcuni da 100 gr per fare dei regalini alle amiche, ed altri da 300 gr per dei pensierini a genitori e suoceri…e perchè no, anche per noi, eheheheh!

 
In superficie ho messo la granella di zucchero e le mandorle ed ho infornato nel mitico forno nuovo a 180° per circa 35 minuti…attenzione!!!
Le colombine più piccole cuociono prima, quindi ho fatto 2 livelli di cottura…prima ho estratto loro (dopo circa 15/20 minuti erano già cotte!!!) dal forno, poi successivamente, le altre…vige però sempre la prova stecchino!
 
 
 

Questo che vedete sotto è il risultato….forse sono un pò abbronzatine, (ancora ci devo prendere la mano coi tempi…)assolutamente però non bruciate, anzi direi ben cotte alla perfezione!

 

 

 

 

Le ho poi confezionate così…

 

 

Ho anche preparato dei pensierini per alcune amichette della bimba…ho comprato dei carinissimi cestini in resina (per la verità sembrano delle mezze uova decorate, eheheh..) e li ho riempiti di ovetti di cioccolato….che ne dite, non sono deliziosi…???
E che ne dite anche di queste colombine soffici soffici sempre da realizzare per Pasqua all’ultimo minuto?

 

 

….Buona Pasqua a tutti!

simona

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28 commenti

Cindystar 19 Aprile 2009 - 12:41

Ciao Simo,
queste belle colombelle starebbero bene anche nella nostra colombaia…che dici?

http://cindystarblog.blogspot.com/2009/04/happy-baking-easter.html

bacio e buona domenica!

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Country Lou 19 Aprile 2009 - 8:15

Sei un mito!! Anche le colombe hai preparato!!
Un anno io preparai il panettone: comprai lo stampo alto e tutti gli ingredienti ad hoc; venne squisito e genuino soprattutto, come immagino saranno state le tue colombe. BRAVA!!

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Ross 16 Aprile 2009 - 16:23

Le colombine sono davvero deliziose, cara, così come gli ovetti. Un bacione.

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Marina F. 15 Aprile 2009 - 20:41

ho letto bene ??????????????
TU hai preparato e cucinato le colombe ??????????
Nooooooooooooooooo……….per me é fantascienza!!!!!!!!!!

Bravissima e complimenti

Marina

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Grazia 11 Aprile 2009 - 18:08

Quanto sei brava Simona…davvero!!
Passare qui da te mi ha dato regalato un attimo di serenita’…buona Pasqua tesoro!
Grazia

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Ste 11 Aprile 2009 - 16:09

che belle le tue colombine, mi fa venire voglia di provarci.
Buona Pasqua!

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Enza 11 Aprile 2009 - 13:15

Grazie cara, come al solito preziosa con tutti i tuoi consigli e ricette, …. ti auguro una buona Pasqua !!! Bacioni Enza xxx

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Rossa di Sera 10 Aprile 2009 - 21:06

Complimenti, le colombine sono bellissime e sicuramente buone!
Buona Pasqua!

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Sabrinaesse 10 Aprile 2009 - 20:10

-••-••-••-••-••-••-••-••-••-
(”,)
./♥. ..*
_l l_•-••-••-••-••-••-••-••Buona Pasqua…

Rispondere
Dual 10 Aprile 2009 - 18:05

Gironzolavo tra i vari blog ed eccomi qui..Se cerchi risorse free per il tuo blog vieni a trovarci!!
Dual.

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Giovanna 10 Aprile 2009 - 17:25

Ma che brava! Complimenti davvero!!!! Passo per gli auguri e trovo che hai sfornato tanti capolavori!!!! Tanti cari auguri di Buona Pasqua! Giovanna

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Antonella 10 Aprile 2009 - 16:46

Che bella idea la colomba regalo!!! E poi devone essere proprio buone…mi fai venrie voglia di farle..;o)
Simpatici anche i mezzi gusci d’uovo “ripieni” chissà che festa le amiche di tua figlia:o))

Auguro di cuore a te ed alla tua famiglia Buona Pasqua!!

Un abbraccio
Anto:o)

P.S. ho fatto i tuoi biscotti al cioccolato bianco…buonissimi!!! nei prossimi giorni li posto sul blog:o)

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rebecca 10 Aprile 2009 - 16:14

che belle idee complimenti e Buona Pasqua ciao Reby

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manu 10 Aprile 2009 - 11:07

sono bellissime ed anche preziose visto i prezzi al kg delle colombe!!!un bacione e una serena pasqua a te e famiglia

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Nicoleta 10 Aprile 2009 - 9:07

Che carine le colombine! Bellissimi i cestini!
Buona Pasqua!

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Manuela 10 Aprile 2009 - 8:11

che meraviglia … ed anche i cestini sono deliziosi, hai ragione sembrano proprio delle mezze uova !!!
Auguroni
Manuela

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Juls 10 Aprile 2009 - 8:06

Uff, mi fai venir voglia di provare a farle queste colombine! sono spettacolari!
TANTISSIMI AUGURI DI BUONA PASQUA A TE E TUTTA LA TUA FAMIGLIA!
un abbraccio
Juls

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babi 10 Aprile 2009 - 8:05

Wow! Bellissime queste colombine!!! e anche gli ovetti, slurp! Tantissimi auguri di buona Pasqua Simo! Un mega kiss 🙂

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ღ Sara ღ 10 Aprile 2009 - 7:58

Simooooooooooooooo ma sono PERFETTE!!! che meraviglieee!! BUONISSIMA PASQUA!!! un bacione!!

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Camomilla 10 Aprile 2009 - 7:29

Davvero carinissime Simo, sei una donna dalle mille risorse! Ti faccio i miei auguri di buona Pasqua.
Un bacione!

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Claudia 10 Aprile 2009 - 7:16

Son bellissime…

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manu e silvia 10 Aprile 2009 - 7:01

Ciao! ma quanti bei pensieri in questo blog!! complimenti davvero, sei bravissima!
un bacione ed un augurio di una serena Pasqua

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NIGHTFAIRY 10 Aprile 2009 - 6:39

Bellissimi!!!Tia uguro buona Pasqua, a te e alla tua famiglia :*

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Mirtilla 10 Aprile 2009 - 6:14

sono meravigliosi!!

ti auguro una serena Pasqua

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PecorellaSmarrita 10 Aprile 2009 - 6:10

Belle, ma immagino anche quanto buone!!!!! Dolcissimi anche i cestini ovettosi :O)
Buonissima Pasqua anche a te!
Sabrina :O)

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Federica 10 Aprile 2009 - 6:00

Complimenti sono proprio belle!

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L'Antro dell'Alchimista 9 Aprile 2009 - 21:49

Sono proprio graziosissime! Un bacio Laura

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sly 9 Aprile 2009 - 21:13

hai visto che sforna il nuovo forno!!!che bella idea quella di regalarli..ed è piaciuto anche alla suocera!!!!buona pasqua!

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