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Tortine con ricotta per la merenda

tortine con ricotta
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Trovare delle idee per le merende dei nostri bambini è un’impresa che mi entusiasma…non so se a voi capita di fare qualcosa, una torta per esempio, e sentirsi dire :”è buonissima!!!” che bella soddisfazione!
…e allora noi mamme ….. la rifacciamo, ovviamente….ed allora scatta il “…mamma, ma SEMPRE questa mi fai????”…vero, nooooo?!
Che ne dite di queste tortine deliziose?
Io le adoro…sono delle tortine con ricotta, perfette per la merenda, pensate per i vostri piccini ma adattissime e golose anche per noi grandi, ehehehe!
 

 

 

 
Questa ricettina è tratta dal libro Bimby “le merende della mamma”(tanto per stare in tema, eheheh!!!!), io come al solito ho variato qualcosina..
 
Ingredienti:
300 gr.ricotta
250 gr.farina 00
200 gr. di zucchero (io ho usato quello di canna)
50 gr.burro
80 gr.di cioccolato fondente
2 uova freschissime
1/2 misurino latte (50 gr.)
1 bustina vanillina a piacere
1 bustina lievito per dolci
1 pizzichino sale
 
 
 
 
Preparazione:
 
Tritare grossolanamente il cioccolato per 5 sec.vel.5 e metterlo da parte.
Versare nel boccale del bimby le uova, lo zucchero, il burro, la ricotta, il sale e il latte: 30 sec.vel.4 spatolando.
Aggiungere la farina, la vanillina ed il lievito: 30 sec.vel.4
Unire il cioccolato messo da parte 15 sec.vel.3
Versare l’impasto in pirottini o di carta o di silicone, come ho fatto io, e cuocere in forno caldo a 180° per circa 45 minuti.
 
Versione senza bimby:
tritare con un robot da cucina grossolanamente il cioccolato, in modo da ottenerne dei pezzettini (ottima idea usare le gocce già pronte…nemmeno si devono tritare!) e mettere da parte.
Nel robot da cucina con accessorio per impastare oppure in una terrina con le fruste elettriche, miscelare i seguenti ingredienti: uova, latte, ricotta, burro (lasciato ammorbidire a temperatura ambiente) e zucchero col pizzico di sale, in modo da ottenere un impasto omogeneo…aggiungere la farina, la vanillina, il lievito e per ultimo il cioccolato.
Versare l’impasto nei pirottini e cuocere come sopra indicato.
 
Buona merenda a tutti!
 
 
 
 
A presto con una nuova ricettina, mi raccomando non andate via, eh?! 😉
 

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41 Comments

  • Reply
    Ross
    18 Novembre 2008 at 18:40

    Deliziosi questi muffins, io adoro la ricotta… Ti abbraccio.

  • Reply
    kris
    14 Novembre 2008 at 16:27

    Ciao, hai un premio sul mio blog! krisfoto

  • Reply
    Ely
    12 Novembre 2008 at 11:33

    bellissima merenda :-)))) baciii
    Ely

  • Reply
    babi
    10 Novembre 2008 at 20:24

    grazie dell’info simo! proverò a cercarli, baciotti 🙂

  • Reply
    pensieriepasticci
    10 Novembre 2008 at 17:16

    Grazie di cuore a tutti!!!!!!!!!!
    bacione!!!!!!!!!!

  • Reply
    Ross
    10 Novembre 2008 at 16:03

    Che bei dolcini! Sono proprio invitanti, copio la ricetta! Ciaoo, buona serata!

  • Reply
    Claudia
    10 Novembre 2008 at 15:24

    Simo, appena puoi passa da me che ho un premio tutto per te!

  • Reply
    unika
    10 Novembre 2008 at 13:48

    sai che non ci avevo pensato? ho subito provveduto:-)
    Annamaria

  • Reply
    Lo
    10 Novembre 2008 at 13:45

    hai ragione questa raccolta per noi mamme è perfetta…da copiare subito…anche le tue tortine buona settimana

  • Reply
    Raffaella
    10 Novembre 2008 at 12:51

    Che deliziose, queste merendine! E dove mangiano i bimbi, mangio pure io!

  • Reply
    Micaela
    10 Novembre 2008 at 12:48

    questa ricetta è perfetta per la merenda!!! 🙂 mi ero persa questa raccolta!!! vediamo se riesco a rimediare!!! buon lunedì!

  • Reply
    Camomilla
    10 Novembre 2008 at 11:27

    Buone queste tortine Simo, dove c’è il cioccolato e la ricotta ci sono anch’io e non potrei non divorarmene 5 o 6!!! 😛
    Un abbraccio cara e buon inizio settimana!

  • Reply
    pensieriepasticci
    10 Novembre 2008 at 11:02

    Ciao Susy, eh si, hai ragione!!!!!!!

    Ara e Coco, Manu e Silvia, Night, Imma,Barbara, Gunther, Mattarella, Carla…grazie, un bel pirottino virtuale tutto per voi!!!

    Brii hai ragione, l’impasto deve essere di consistenza media…ma con la ricotta non rischi che ti venga liquidissimo, secondo me!!!!!

    Fiore, grazie della visita, vado anch’io a farmi un girettino da teeee…………

    Vanessa ciao, io ho un pò la fissa dei grassi idrogenati, meglio un sano pezzetto di burro, eheheheh!
    Son contenta che ti piaccia Vitali, io lo adoro…e poi mi fa ridere, mi mette allegria!

    Bacioni e buonissima giornata a tutti!!!!!!!!!!!

  • Reply
    Mattarella
    10 Novembre 2008 at 10:11

    Buoniii!ne prendo uno per la merenda anche se non sono più proprio una bambina!!baci

  • Reply
    Gunther
    10 Novembre 2008 at 10:04

    ricotta e cioccolaro un connubbio che è impossibile resistere, cosi belli poi

  • Reply
    Carla
    10 Novembre 2008 at 9:44

    Si Simo, è così quando fai un dolce, dei biscotti o qualsiasi altra cosa non cìè di più bello che sentirsi dire: ma quanto è buono!!! Apperroooòòò!!!!
    Buon lunedì caissima 😀

  • Reply
    barbara
    10 Novembre 2008 at 9:34

    Sissì! posso fare anch’io merenda con voiiiiii???
    Mi piace tanto la merenda…
    baci.
    bab

  • Reply
    dolci a ...gogo!!!
    10 Novembre 2008 at 9:14

    saranno davvero una bontà devo provarli con alfredo:-)baic imma

  • Reply
    *fiore*
    10 Novembre 2008 at 8:48

    QUANTE BELLE COSINE NEL TUO BLOG…^_^

    ti inserisco nel mio blog spero ti faccia piacere.
    ciaoo
    fiore

  • Reply
    NIGHTFAIRY
    10 Novembre 2008 at 8:31

    Morbidi e profumati..Brava Simo!Un bacione

  • Reply
    VANESSA
    10 Novembre 2008 at 8:26

    io adoro questo tipo di dolcini perchè mentreli mangi o li vedi mangiare hai la coscienza pulita ti senti in pace e più sana di tutti i grassi idrogenati del mondo 🙂 !!!! e per il libro il segreto di ortelia che dire…anche io mi sono appassionata ad Andrea Vitali che rcconta storie particolari con un’ambientazione ancora + fuori dai canoni! lo dovrebbero leggere tutti ci si fanno delle amare risate!

  • Reply
    brii
    10 Novembre 2008 at 8:22

    buon giornoooo simoooo!!
    che brava che sei!! un’altra raccolta!!
    complimentissimi..
    anch’io ho quei stampini, vanno benissimo, purchè l’impasto non sia troppo liquidio, vero. :)))
    ti auguro buonissima settimana
    bacioniii

  • Reply
    Dolcienonsolo
    10 Novembre 2008 at 8:13

    Belliiiiiiiiiii

  • Reply
    manu e silvia
    9 Novembre 2008 at 21:41

    Eh si, una merenda con i fiocchi!!!
    buonissimi questi pirottini!!
    bacioni

  • Reply
    Susina strega del tè
    9 Novembre 2008 at 20:21

    Ma son bellissimi!! Brava Simo!! In effetti di raccolte ce ne sono talmente tante che non si riesce a stargli dietro!!!!

  • Reply
    pensieriepasticci
    9 Novembre 2008 at 19:41

    Grazie Tzunami…guarda che ho messo tutte e due le versioni, quella col Bimby e senza!!!

    Claudia, Paola, Mariarita…grazie!!!!!!!

    Dida grazie, ho apprezzato moltissimo!!!!!

    Babi ciao cara, sono pirottini in silicone della pavoni, carinissimi e davvero versatili! Li ho trovati tempo fa all’Eurospin, ma in un fornito negozio di casalinghi secondo me li hanno!

    Anto, Dario, Mary, Luca e Sabry, Mirtillina…ma grasssie!!!!!!!

    Annamaria secondo me il cicci apprezzerà! Grazie per la segnalazione!

    Rossssss…tesoro, ma ciao! Si, ho voglia di vederti anch’io…ma mi sa che presto combino qualcosa, eheheheh…

    Bacioni a tutti e buona serata!

  • Reply
    unika
    9 Novembre 2008 at 19:11

    La mia piccolina ha cambiato casetta:-) http://ledeliziedellagiovaneeta.blogspot.com/ andatela a trovare che lei ne sarà felicissima:-)
    Annamaria

  • Reply
    unika
    9 Novembre 2008 at 18:53

    questi per il mio cicci son perfetti:-)
    Annamaria

  • Reply
    Luca and Sabrina
    9 Novembre 2008 at 18:09

    Che buoni i dolci con la ricotta, ne stiamo preparando uno proprio ora! Sai che ci fai venire voglia di tornare bambini a guardare questi dolcetti! Sei bravissima!
    Baci da Sabrina&Luca

  • Reply
    Mirtilla
    9 Novembre 2008 at 17:23

    sono buonissimi!!!!
    complimenti 😉

  • Reply
    Mary
    9 Novembre 2008 at 17:00

    Ecco cosa mi piace una merenda genuina …brava!!

  • Reply
    dario
    9 Novembre 2008 at 16:51

    che buoni!!!!
    a me piacciono moltissimo i dolci con la ricotta!!!!
    ps: anche ioooooooo ho i pirottini al silicone come i tuoiiiiii!!!!
    ciaooooo e buona serataaaaa
    un abbraccio!

  • Reply
    Fiorella
    9 Novembre 2008 at 15:57

    Beata gioventù che fa merenda con queste buonissime cose 🙂
    Voglio ritornare bambinaaaaaaaaaaaaaa

  • Reply
    rossella-roxi76-
    9 Novembre 2008 at 15:48

    mammamia che buoni!!!! :-))))
    quando ci vediamo ????? uffiiii
    ross (roxi76)

  • Reply
    Antonella
    9 Novembre 2008 at 15:33

    Queste si che sono merende sane!!!
    Bacioni Simo!!!

  • Reply
    babi
    9 Novembre 2008 at 15:11

    ciao Simo,
    buona domenica 🙂
    quei pirottini gialli e celesti sono davvero carini, dove li hai trovati? non sono usa e getta, vero?
    baci baci baci

  • Reply
    Dida70
    9 Novembre 2008 at 14:19

    Ciao Simo,
    bellissimi questo dolcetti e, hai ragione, sono proprio un’ottima merenda!
    nel mio blog ci sono premi per te, ti aspetto!
    un bacio
    dida

  • Reply
    Mariarita
    9 Novembre 2008 at 13:45

    Simo io ti immagino tra farina, zucchero e altri ingredienti come una fatina che prepara dolci ricette speciali, prorpio come questa!!!
    Grazie
    baci
    Mariarita

  • Reply
    Paola
    9 Novembre 2008 at 13:38

    Il Bimby è utilissimo soprattutto con bambini piccoli che amano mangiare dolcetti!!!Brava Simo!!

  • Reply
    Claudia
    9 Novembre 2008 at 13:10

    ma che bell’aspetto che hanno! complimentissimi!

  • Reply
    Tzun@mi
    9 Novembre 2008 at 12:58

    Grazie Simo…anche un’altra mamma ha postato una ricetta per bimbi…quindi anche la tua è graditissima e sarà inserita nella sezione apposita…le mamme bimbymunite apprezzeranno sicuramente!

    Ciao e grazie ancora!!

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